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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。$ {' L9 N% i2 s! A# S
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）/ S0 f' A7 g8 v3 Y8 S0 T6 e
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擦好就是这样子滴~
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+ y5 j+ X% s2 j5 [2 N在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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4 V$ T6 Z) ^1 \* e! L这是先撒好的一部分，在笼上。。
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% }3 e2 F! a' u$ V% {这是全部粘好面粉的土豆丝。
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6 t+ m- F# g% s, J- O开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。9 O- d9 }& H, ?3 E- S8 Q
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) [: Q& w: {" m k然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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# H. f1 n# z, V) S/ d这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。; ^: ~2 g% r) K0 M
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。- ^# Q5 g0 u! \% [5 i
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1 Z: }- e/ d$ a! }) d配菜：青椒。得利斯火腿。
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; I1 u o# s2 a1 |) b这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。3 @! w6 S! H$ Q- S+ x/ e! W
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5 f, w; J/ H S* c8 V潇洒哥在一边捣乱。。。。) o6 c3 i1 L8 ` T+ V5 D, G: h; E, i
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
