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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。 U' Y& ^8 N5 ]. K3 a/ R/ w) E3 ?$ @
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）, ^- t) k4 r4 C, f
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擦好就是这样子滴~
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7 Q0 O& n. Z0 E: ~4 ]在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分，在笼上。。3 q5 L8 j$ D) F/ `9 h: x1 r
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% [1 n, F, a1 p9 O% {. K1 @这是全部粘好面粉的土豆丝。* z7 I! U0 A; X+ L- c
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。3 @' S K1 l4 e( n
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% [6 S5 W) L/ E% g8 x然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。0 ^; K" L \( _6 c6 C$ }) z
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。2 h6 J! t7 s1 }3 S- |" y: w
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$ z0 ~) s5 n+ r; o0 s配菜：青椒。得利斯火腿。( ?; k) i4 O+ F! }4 i; y% s' I5 ~" ~
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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& T- W0 H. w. T2 s5 v& c) C9 ]+ [- x! [# \- W0 d
0 u, i6 S8 Z% i潇洒哥在一边捣乱。。。。6 e+ Q2 t- l7 r* t. D
: F) G( z# z, J% T自已弄了满脸滴面~~~- J9 [9 c, S) K9 |
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
