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潇 洒 妈

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楼主
发表于 2010-10-28 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨(小小自恋一下)在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。, \6 Y( {: q" f3 \! ?; \% y

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0 ?  c$ _3 N0 J5 R  r' J每一步:先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。(土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了,今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。)# F3 Z2 y, i1 Q8 `) P7 w2 ~

8 N' n8 j1 I9 Q; \擦好就是这样子滴~
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面,所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。* l, Q2 v- O# {& Q3 L
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* d9 r: M2 X  A# X$ ]1 W- c这是先撒好的一部分,在笼上。。/ U% u# V, k$ l; ]4 ?+ {
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后,先蒸十五分钟。
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. o, M, X6 i: S7 i" h; Q然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.(防止有面疙瘩)再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。" e' Q1 s: o+ ~2 Q1 `! ~/ M

" C4 p  [8 E+ j' U$ w8 j0 c; h, ?! i# n5 L% W" @
炒前的辅料:葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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- N/ E7 F: \* A" y1 ~; h/ x, Q配菜:青椒。得利斯火腿。! |; U0 f) t0 [5 k+ m+ @
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。6 f' }9 X  ?1 O
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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挺香的哦,

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:wanwan35: 好详细哦,一定要顶,还想吃咋办呢?

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满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
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潇洒哥好帅哦
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有做法啊。。。。呵呵~~~~
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原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
) I8 ~8 g9 {3 d6 L, g, h! {1 m% J满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
3 K& @6 Y1 l2 k% i( ^& ]% c
捣乱的一塌糊涂~~~~~
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原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 ; w/ X: G3 i/ o. z' K! Y  s2 a
潇洒哥好帅哦
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嘻嘻~~~~~
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我今天中午也做得洋芋叉叉,很好吃

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洋芋叉叉,很好吃
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好香呀。。。。
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挺香的哦,我也想吃了

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明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。

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撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:

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做饭不要死板!发挥点想象力!像楼主一样!

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恩,明天的午饭就是这了,呵呵,谢谢楼主分享这么详细的做法。
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不错,看着就想吃了!顶,,,,,,
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原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表
9 H$ k! I/ d: k0 H4 n0 w& a明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。
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先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。
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原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 & I* P- b" }# Z2 A: {* y4 L9 B
撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:
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不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。
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