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潇 洒 妈

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楼主
发表于 2010-10-28 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨(小小自恋一下)在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。" m) e0 m4 P8 O8 I: |
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+ ^. F/ k& t" p( l, {每一步:先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。(土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了,今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。)1 ^" P) X3 G4 I# P7 `+ E" f
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擦好就是这样子滴~
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. b# L4 L( A9 r在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面,所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。# Q8 u. H$ N) ~& }0 ^/ L, u! B/ l2 D
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+ m- K' g. a" C1 F( y这是先撒好的一部分,在笼上。。
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5 E: z7 l) Y  H% u) r这是全部粘好面粉的土豆丝。
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  E8 C, c+ Q6 x' H
) X7 M4 @7 k( s: s/ X$ D# O% c开始蒸了。水开后,先蒸十五分钟。0 I% g) F# Z( @+ y4 J& H
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& R& i, P/ k+ e' t& k% w- }/ Y
然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.(防止有面疙瘩)再蒸上大约十分钟左右就可以了。
) b4 n# w# I2 J' E4 z( n
/ m8 b9 E% |% g8 u这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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! K4 v9 U- m8 W' w  J- o4 L炒前的辅料:葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。* a( i9 Q3 b0 R' k  [* G$ [
* h" u3 C8 _3 a( g( D5 F" I

( a7 e5 W7 P+ c2 V配菜:青椒。得利斯火腿。
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% O& k) a! X3 E. D这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。5 y" z0 {* b* ~% f; S
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2 ?+ }+ D, w! e- H  z潇洒哥在一边捣乱。。。。* ^0 C, M" n. v5 y
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自已弄了满脸滴面~~~
) }; j4 T7 m" y4 n+ X% `
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+ X6 L0 C2 P( l! V) l8 _5 ]2 d2 d  ?
[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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phia + 20 + 20 好可爱的宝宝哦!

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挺香的哦,

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:wanwan35: 好详细哦,一定要顶,还想吃咋办呢?

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满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
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潇洒哥好帅哦
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有做法啊。。。。呵呵~~~~
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原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
% a3 _, V. X( \; k( p满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
6 q' e+ K2 J# N& @% x* J
捣乱的一塌糊涂~~~~~
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原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 1 n9 E- G& L" N% Y+ Z
潇洒哥好帅哦
! r; [/ @3 \9 Z. e: u

3 {: }! W" V# M* _
# S, j3 `4 ]8 a2 T5 }+ ]
, T  a6 C/ F2 A- W: ?6 p嘻嘻~~~~~
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我今天中午也做得洋芋叉叉,很好吃

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洋芋叉叉,很好吃
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好香呀。。。。
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挺香的哦,我也想吃了

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明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。

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撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:

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恩,明天的午饭就是这了,呵呵,谢谢楼主分享这么详细的做法。
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不错,看着就想吃了!顶,,,,,,
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原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 9 m- L+ e3 L" f: l6 l
明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。
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先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。
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原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表
" ]$ y4 |. S! _+ K9 ^/ R0 R. V撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:
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* P% C/ A9 b# B8 e# M3 S$ ~不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。
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