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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。" m) e0 m4 P8 O8 I: |
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+ ^. F/ k& t" p( l, {每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）1 ^" P) X3 G4 I# P7 `+ E" f
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擦好就是这样子滴~
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. b# L4 L( A9 r在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。# Q8 u. H$ N) ~& }0 ^/ L, u! B/ l2 D
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+ m- K' g. a" C1 F( y这是先撒好的一部分，在笼上。。
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5 E: z7 l) Y H% u) r这是全部粘好面粉的土豆丝。
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) X7 M4 @7 k( s: s/ X$ D# O% c开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。0 I% g) F# Z( @+ y4 J& H
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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/ m8 b9 E% |% g8 u这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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! K4 v9 U- m8 W' w J- o4 L炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。* a( i9 Q3 b0 R' k [* G$ [
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( a7 e5 W7 P+ c2 V配菜：青椒。得利斯火腿。
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% O& k) a! X3 E. D这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。5 y" z0 {* b* ~% f; S
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2 ?+ }+ D, w! e- H z潇洒哥在一边捣乱。。。。* ^0 C, M" n. v5 y
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
