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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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/ G3 l' F- j3 j8 z/ g$ u$ O) x每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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擦好就是这样子滴~
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0 B) O ~0 r4 N5 B, x) n$ h& ?4 K在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。. K* b- m A5 j7 N+ K! }8 `3 s$ c$ d, L
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0 u( W2 p: J5 A# a% v% C8 d$ t& y; s这是先撒好的一部分，在笼上。。% k. ]* y; ~3 n6 o K% B
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这是全部粘好面粉的土豆丝。4 I% w* z0 H: v! F2 a* y: X$ R
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。* t, U) Q/ O; @! _9 n
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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( A- J& P8 Y. h/ k3 s+ v( J这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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4 t, h% N7 ?4 Q! |$ D4 _6 r炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。1 z, p" \ f) V0 Z4 L) K0 F
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配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。' L! u+ A) f7 p+ [6 ^
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4 g9 ? a/ U9 }4 e潇洒哥在一边捣乱。。。。0 b" ~# F* n7 U P
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自已弄了满脸滴面~~~! B" u$ {+ p6 [
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8 h' O, u0 m/ V# A w h. p7 @[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
