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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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$ [1 D$ B! ~# q5 n6 w' c/ K每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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擦好就是这样子滴~9 ` T" p& Q1 s6 ^& K4 w* X- W
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( J" S8 @' g& m9 ^- z: U在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。" {" D) N [- u" e6 ^7 b
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这是先撒好的一部分，在笼上。。% c* W0 H- }' N" Z8 h
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, ?4 W( m* \% T+ b6 z% f这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。 ^' g9 R- w' F5 O
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8 E/ X: F% U; Y8 P! T# H4 C炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜：青椒。得利斯火腿。
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( [* c3 C3 s' L7 [3 P8 H$ I这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。1 V8 }) T( X8 H$ q1 G( a$ r
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6 J5 a/ ^! S' p; `1 j3 b6 |% A潇洒哥在一边捣乱。。。。0 l! f8 \; A6 E& Z
+ K) D' Z8 ~5 S* k6 W. ^自已弄了满脸滴面~~~4 I6 Z) a0 c& W
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
