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潇 洒 妈

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楼主
发表于 2010-10-28 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨(小小自恋一下)在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步:先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。(土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了,今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。)
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6 q  M/ j+ b/ u( N擦好就是这样子滴~
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. ]' Q' K. F3 k4 D  [$ [/ E在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面,所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分,在笼上。。( f& X7 a9 H% E& M  }
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后,先蒸十五分钟。/ {4 S: C2 |' \: U2 @3 W
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: b, h# _* N' t9 A$ p; I然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.(防止有面疙瘩)再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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/ i/ C% c6 P; n$ l* c+ g% t这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料:葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜:青椒。得利斯火腿。# Q9 i# {4 U% i$ F9 e

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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。( g# g7 z6 V- x2 Y
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3 s) Y3 n8 g. [5 g; R潇洒哥在一边捣乱。。。。8 @1 D5 J' O3 q7 v" E9 ^3 V, k

' Y9 X! @  r" c- a( ^自已弄了满脸滴面~~~: M% a  Z. K5 a2 Y; ]- _3 {1 v1 F! |

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  t4 i5 m) h1 S[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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phia + 20 + 20 好可爱的宝宝哦!

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挺香的哦,

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:wanwan35: 好详细哦,一定要顶,还想吃咋办呢?

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满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
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潇洒哥好帅哦
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有做法啊。。。。呵呵~~~~
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原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表 2 ~2 i) D2 ]& S% \
满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。

% Y3 L1 ]5 T- I7 n' @( y) e7 S4 d) c+ h捣乱的一塌糊涂~~~~~
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原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 1 ]9 g7 {( K9 F; ~( y  u, ^* R) L
潇洒哥好帅哦
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嘻嘻~~~~~
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我今天中午也做得洋芋叉叉,很好吃

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洋芋叉叉,很好吃
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好香呀。。。。
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挺香的哦,我也想吃了

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明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。

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撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:

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做饭不要死板!发挥点想象力!像楼主一样!

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恩,明天的午饭就是这了,呵呵,谢谢楼主分享这么详细的做法。
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不错,看着就想吃了!顶,,,,,,
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原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 * p9 T) A4 G- u! Z
明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。

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先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。
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原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 ! g4 \. S+ {# `) k; b
撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:

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2 q1 {2 y- S7 C% Y& `! Z3 r0 l不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。
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