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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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擦好就是这样子滴~
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0 T8 d) @6 C4 t h) V% n$ D在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。* P/ }. z% k) \; G0 z* W0 \
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这是先撒好的一部分，在笼上。。, o- n! W2 e* H/ X. s
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这是全部粘好面粉的土豆丝。+ e8 G6 J7 b6 A$ p1 D0 L6 ]% Q
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/ Y5 r! U- J h' S8 g/ k开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。, i3 C* f9 g. m3 s5 e
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7 f/ V" W2 m6 O! B1 }! T: p; M% |# Y. d然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。6 `$ C D, O# g6 ~! `( n% k
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。+ p7 A, ^' P5 Y
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配菜：青椒。得利斯火腿。; \9 j3 {2 A1 @
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3 F, \1 x; k1 ?6 Z! }这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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' U8 l4 e5 i3 T: {5 q- B% ]2 Y$ A潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~4 N' c6 C. @2 h$ }3 M3 O
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, Q& X* F# @7 Z[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
