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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。' B1 E* X+ ^# a2 Z' z3 S+ J
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, y4 S3 g, J: c8 P每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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擦好就是这样子滴~0 k4 T8 \% K0 m/ q
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7 P/ ^& o7 b7 ~在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。% d$ M' i* n9 {% s. W
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3 w$ M( Y0 S" z, \7 B3 K; f/ ^这是先撒好的一部分，在笼上。。
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。* n& ~! W7 n2 z1 v3 t5 M5 k
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。- M) i0 S7 Y2 y9 u) E5 _ n
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。1 T9 l4 x, a+ r$ b2 J# V z: P' U
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; E+ _) b6 V3 F$ N/ R- B# a5 I配菜：青椒。得利斯火腿。2 z ]4 u! e7 v3 V
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; K" A5 x1 l1 u7 c% ?$ X, f7 _这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。9 h# t$ p) }3 q# i3 I# K& Z
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潇洒哥在一边捣乱。。。。' X, K6 C) T6 B$ j% f5 o4 `( K
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
