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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。7 c- N* r& G7 E/ [. S
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）" x+ s! U. h! E9 l5 y# E
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擦好就是这样子滴~- w( A1 a: _ U8 k8 _0 U
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。) S( H& j% P p1 N
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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0 r' Z7 H& t Z }这是全部粘好面粉的土豆丝。
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" B$ L4 c4 W$ t, ~6 h开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。! a# Z' f7 w2 _' I1 o
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。4 A0 d2 O; {& W5 G* ?4 t. L
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配菜：青椒。得利斯火腿。! N8 Q l; D$ t8 a, R! c, ?& s" z
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。, ^# j& U+ I5 {% D/ V' L
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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2 X4 L9 N. n$ v q( d: K4 W# I自已弄了满脸滴面~~~$ X; y6 r* I! } y5 x5 C" g& @: ^" j
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; w, ?, m' e9 P& G9 T[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
