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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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7 `# U6 e. l# e. _; K每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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/ C; N3 D8 x- X5 |擦好就是这样子滴~
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。+ C0 d* c) j5 p/ B
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8 R3 f( u+ q& F! g这是先撒好的一部分，在笼上。。" E4 a2 a& v0 d2 `8 b3 V2 l' S0 v
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, I% R6 z4 e5 V8 j这是全部粘好面粉的土豆丝。
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8 y( K2 D( V# e, p. M开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。: Y/ P8 [* U( ?0 I/ ?
6 A- p8 X5 P, | P' Z' G/ S$ N$ {
5 q6 D( J2 |0 L! ]# }+ w配菜：青椒。得利斯火腿。
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4 w* p! P: r1 Z; y+ c5 @这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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$ q0 [- }7 i" f# R C5 I自已弄了满脸滴面~~~
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- B- D$ c' n( d) A[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
