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楼主
发表于 2010-10-28 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨(小小自恋一下)在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步:先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。(土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了,今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。)
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擦好就是这样子滴~
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0 T8 d) @6 C4 t  h) V% n$ D在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面,所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。* P/ }. z% k) \; G0 z* W0 \
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这是先撒好的一部分,在笼上。。, o- n! W2 e* H/ X. s

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这是全部粘好面粉的土豆丝。+ e8 G6 J7 b6 A$ p1 D0 L6 ]% Q

0 r: u" ?4 s% h
/ Y5 r! U- J  h' S8 g/ k开始蒸了。水开后,先蒸十五分钟。, i3 C* f9 g. m3 s5 e
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7 f/ V" W2 m6 O! B1 }! T: p; M% |# Y. d然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.(防止有面疙瘩)再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。6 `$ C  D, O# g6 ~! `( n% k
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炒前的辅料:葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。+ p7 A, ^' P5 Y
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配菜:青椒。得利斯火腿。; \9 j3 {2 A1 @

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3 F, \1 x; k1 ?6 Z! }这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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' U8 l4 e5 i3 T: {5 q- B% ]2 Y$ A潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~4 N' c6 C. @2 h$ }3 M3 O
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, Q& X* F# @7 Z[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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phia + 20 + 20 好可爱的宝宝哦!

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挺香的哦,

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:wanwan35: 好详细哦,一定要顶,还想吃咋办呢?

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满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
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潇洒哥好帅哦
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有做法啊。。。。呵呵~~~~
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原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
- p" N- v) o" y) x( x# m+ l满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
; ?0 }& g1 c! n( J
捣乱的一塌糊涂~~~~~
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原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 ' E* ]( j& S% ~, h3 F, K
潇洒哥好帅哦
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& Y  u7 n! ^5 J! h9 e% s5 y* i2 _' b' W" G1 B: q
; O$ o1 F8 A7 D
嘻嘻~~~~~
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我今天中午也做得洋芋叉叉,很好吃

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洋芋叉叉,很好吃
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好香呀。。。。
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挺香的哦,我也想吃了

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明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。

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撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:

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做饭不要死板!发挥点想象力!像楼主一样!

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恩,明天的午饭就是这了,呵呵,谢谢楼主分享这么详细的做法。
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不错,看着就想吃了!顶,,,,,,
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原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表
( k1 g/ q" A  [  Z明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。
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& L# |( T  ^0 i" K; q7 O- R, N* g2 A先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。
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原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 ( U5 u& V* O& G/ M
撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:
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. r& l  _  g* Y不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。
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