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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。7 j( N& d; q5 @& J
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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3 Z9 s% p+ c( \/ ]/ O: H" `擦好就是这样子滴~
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。/ I3 j8 s7 M5 h: y: O' D
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. I8 i& q! j" w' _这是先撒好的一部分，在笼上。。
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0 f: M8 }* J: |/ P& o/ J这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。2 @/ z" J$ T, W$ ^; c
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。& e( E& H' N) l2 b) c
+ i+ ~3 V/ p& Q( m这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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$ }/ k- J$ x$ Q/ \0 L$ _- f$ W炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜：青椒。得利斯火腿。% p4 u: K3 b, H$ b: b
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。( _) u' c8 f" K5 b, ^. D! o" v
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/ o, E% v0 c' @潇洒哥在一边捣乱。。。。, d3 s- ~9 M9 z" e* V3 D
! z9 V3 z( r% L2 y) {自已弄了满脸滴面~~~& r7 u" a; M5 r
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
