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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。( o3 d: c% o# e
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B/ `. q0 t1 {) _% }3 q每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）* y* z( F+ ]' P v L" _+ E$ H
/ j5 L- u& }+ G: q( G [擦好就是这样子滴~4 j; g8 ?: A" [% d- a, N
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9 S: ]/ f: c- t$ t在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。& V4 h y/ Y0 a# f, b. Q3 i
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这是先撒好的一部分，在笼上。。) L- r7 O7 V, J0 h x! ^) |/ r. m
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。' O% u, o. Z2 U4 b0 ?1 N4 S! y
' h3 b! w. z, N) ?' q这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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7 n; ` v/ ^- B& a: u炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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1 u9 Y" K9 B* L4 @3 z配菜：青椒。得利斯火腿。
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j9 m* z e% {3 {* Y) s这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。6 K* J5 Q* }/ R% H8 k/ A% l; X
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! x; d b6 _1 `& r9 [5 }9 X0 k! e潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~/ a6 z, T9 t) c5 L2 c9 K
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
