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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。） _% T' Q% s2 {4 R+ L1 {
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擦好就是这样子滴~
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_1 Z( y* M4 V/ w在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。+ t7 R" L/ P3 N! }. O1 t$ X+ `
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( V6 q+ D' O% E0 A这是先撒好的一部分，在笼上。。8 }6 e6 ~5 a1 k9 X! @* L5 v! K6 x2 K
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, u; z4 m6 W" p! H* D1 Z8 j# N( f' _这是全部粘好面粉的土豆丝。: I2 U$ p$ x e& v% J5 H a
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) n+ \& q: o6 C5 K& r开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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/ z: E) R- f7 X5 I+ {然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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% l, S/ m5 A$ q; p: \) Y$ _. i这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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/ X) x0 i* s) h7 n2 t. K; S炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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. g. G. v3 A, C/ P配菜：青椒。得利斯火腿。% v1 l* {' O; p1 y: ~6 m. R- a
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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; B# f) {) c ~# M0 s0 W潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
