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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。 z5 y8 k. {1 P$ O
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% s1 u# X% {1 d每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）# J/ @/ A: j1 g+ M
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擦好就是这样子滴~ p# |/ I( F7 i' k
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分，在笼上。。 \: E+ q% k( ]- A7 X- G
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。4 s# N, \" w( q9 g7 k- u( ?
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: V( s7 X% f6 \然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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$ E2 M8 L' s; {% _ z9 T" l3 B这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。1 H; g o( m4 U' U3 J. Z
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, d" o$ z4 R2 [3 q4 L, }5 R& G4 p# u* A8 Y炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。2 p; U2 o. G( h* V
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/ R# ?- `# k6 s* Y配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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' t+ Z+ o$ ?& H, H潇洒哥在一边捣乱。。。。* ~ B- k* w& l3 {6 Q. l( e( U
( u% ]$ C) C y5 _. v自已弄了满脸滴面~~~6 v% s. u" E* Q5 z) e
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
