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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。: q% J% }8 o3 k H. Q0 D2 u
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7 d: C3 |% R( p2 j每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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$ c: M9 q! j5 t. x擦好就是这样子滴~
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。3 u B" T# r8 `3 l' t
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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这是全部粘好面粉的土豆丝。7 D) F4 I8 }& X, j$ f1 ^4 j
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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( w+ `/ b' b* H" P' e# V. A' P; O) Z
) h: a y) C; F然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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; n: L! A: V u* S# S$ ~# d$ L这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。( T1 X( w4 e( p E+ [& `
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2 R5 c/ Y" z2 _" v1 b配菜：青椒。得利斯火腿。# K: d; S" @% o, b3 l& p
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& ]+ F. c0 R2 h- ]( O这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。5 y3 m& `# f2 f+ e7 K( w& M" ]2 W% N- D
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- {( P" ?- m6 {潇洒哥在一边捣乱。。。。" S- M8 M. X2 \0 x
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
