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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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4 t8 a1 j! @6 W/ o* I每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。） }% [! r% W( W8 J1 G
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擦好就是这样子滴~
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9 p; m% e3 c p6 U( y在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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$ h5 c' o6 r; `' @4 z4 |7 j4 \开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。7 V( c# q8 M1 Y! Z
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。4 Z: V4 q/ D* u) A" X) M* Q
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/ X+ I) d( D( k炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。, o- P. y& l4 C; y: f; m; V
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配菜：青椒。得利斯火腿。: R; G: V* k d: q
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。% d& U. \9 i8 d2 _; L
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潇洒哥在一边捣乱。。。。9 n. p8 d) |+ W# w: V2 W. W7 c
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
