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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。1 P: t# v5 m( D2 }
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8 p# V1 A: U3 d2 _每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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擦好就是这样子滴~/ Y3 e% ~0 j( [+ D: H: H3 b
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$ O1 E& ~2 l/ m% |在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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$ o8 m- y& p' q; F这是先撒好的一部分，在笼上。。. }- c: H( X' q" }8 q
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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" h2 K% \2 u }$ o0 L开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。: S" m) Q' E0 [# ~% D8 v
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。2 D! F: D+ j! u% U
2 \! N4 r4 b7 k8 n" Z* s$ _* K* |这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。3 R3 y0 \# f. s" k r2 {2 ?* M
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。2 k1 @7 ~7 M- Y a4 ^
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配菜：青椒。得利斯火腿。3 B+ R/ q( l# c6 Q+ V8 T
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。# x4 A0 L( t; N6 z! F: i' z" V8 R
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~
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% K0 U9 x6 I1 c. d7 p: Z0 i[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
