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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。# T& C3 S( k! |( y' Y
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. ^$ ^: P Q [* a" O7 y每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）+ V/ o- h' Q2 l+ v
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擦好就是这样子滴~
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$ n4 H/ e+ l9 q+ d! {' W u! g- {% D在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。4 J1 p9 F3 e" j7 X. d" U* U
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$ l6 i! [; \! s" H% b这是先撒好的一部分，在笼上。。# p: w4 b( T; t8 ^- ]4 q
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8 w( X1 S4 G0 b2 S; j这是全部粘好面粉的土豆丝。, x& Z$ J6 m+ R$ n1 a# E$ M* U8 `
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" X* t7 x5 b/ [& d2 ^开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。3 _8 J$ M+ Z1 d! k
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。) M* P" k7 r0 o: A7 @% y) Z t
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2 U/ R- e0 f' x W; [配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。8 V1 {# D7 U0 w' p+ n( T
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9 e( | f8 ?. B0 q7 N, \潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~3 p( [! S' a9 p% E- |
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
