懒妈妈的学习贴！营养美味牛肉时蔬汤（图） - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 懒妈妈的学习贴！营养美味牛肉时蔬汤（图）

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 27 \| 浏览: 3344 \|倒序浏览 \| 字体: tT 懒妈妈的学习贴！营养美味牛肉时蔬汤（图） [复制链接]

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

楼主

发表于 2008-12-14 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！

我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。

我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭( U0 @* p( ?* r1 |3 u6 r, R! \
            2、家常便饭信手拈来: W" G' h  D0 ~8 M! B$ t. |. L
            3、能有2、3个拿手菜
! v1 `: i9 D; C
我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。

因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。1 W5 G5 U5 s) @. {& ?' ~
. B  B1 z$ S7 d' d) q3 E+ l$ y
[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 10

经验值: 22301
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

沙发

发表于 2008-12-14 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

板凳

发表于 2008-12-14 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

12月14日清汤鱼丸计划

                                                                              计    划 1. T6 F0 c8 s9 j+ ]

理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）6 [- J* s% W: l3 v, `% D

实践环节：12月14日下午
3 ~: {3 t( O( N( X; [
菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)

菜谱：
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。   O5 d* b! R7 O' }0 Y
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。7 {# G. C* c; `+ H$ F
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。4 z# d, ]2 d9 S; {1 M( V
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 ( d$ n% q4 V( M4 A  S, w  L$ ^
、
         不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！: U' E$ a0 o" `, I* ~9 _- D, K% T
0 N) b% t6 G: G2 m+ V6 Y' j
[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

地板

发表于 2008-12-14 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 * o; ?0 u) M. ]5 F \
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
0 N! f" {; k1 i我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

回复引用

步妈

Rank: 14

经验值: 91208
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-03-16
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2008-12-14 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

回复引用

妈妈爱彤彤

Rank: 10

经验值: 21441
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2005-01-02
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2008-12-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79:

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2008-12-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 - R; T' U3 x. O2 I. s
' ?: R% B0 a" a; d* p8 @5 j9 N9 z
计划2 |7 V0 C/ P0 e$ V$ r0 d

6 Z* L) I9 t9 y- L. Z" v理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2008-12-14 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
5 D' P+ o8 @& V4 P4 T& g6 r4 L; J$ i$ S

" B: N2 G e% v- ?(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

回复引用

Rank: 12

经验值: 44183
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2006-04-28
地区:
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2008-12-15 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

10^#

发表于 2008-12-15 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 : ?7 @- d+ Y' H4 t" T. c, |+ ?; a

2 A" o6 l$ Y" I4 ?5 M
2 U- R- t+ v; u9 R1 R' s* g我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

, Y1 T1 }4 P, u& V0 X! S$ m
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

11^#

发表于 2008-12-15 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 - Z: d6 l8 B8 C' E4 G( E+ T
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

12^#

发表于 2008-12-15 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

12月15日清汤鱼丸总结

总结 1

, {5 l7 ]# r8 k3 {2 Y. G4 e, W
向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~, C+ {* }  V$ Q7 J$ _9 Q

圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~4 p8 @: X7 o" t+ |3 d) N7 L
- k; j9 K! k& }) E8 m1 e3 {
第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；  ?& u/ j% B4 @  p! _
第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；; }# o+ `8 k& O3 ^  i
第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子

& N! R; p0 ^& ?! t
[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

13^#

发表于 2008-12-15 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
+ g, ?9 f y% y) Z# u6 w9 e# b

[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

14^#

发表于 2008-12-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……. n6 k I! X( d- A5 i5 I4 n
& s# ]: y6 [8 m
' h, M% b8 w, X, |

再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
, ]/ b5 @$ [; ?8 E
& A* K8 E) V6 @' n3 Z; ^9 H3 D# Z
[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

15^#

发表于 2008-12-15 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

评委来了，看看能打多少分？
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6028
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2008-08-10
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

16^#

发表于 2008-12-15 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

回复引用

薿薿

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7997
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2007-07-09
地区:
街道:

Medal No.11

17^#

发表于 2008-12-15 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 780
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-01-29
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

18^#

发表于 2008-12-16 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错,学习了：）" h" R- F9 ~0 k4 i

不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

回复引用

菁菁妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6111
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-12-05
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

19^#

发表于 2008-12-16 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 ~5 U9 \- N. w4 T1 q$ R
看着真不错,学习了：）
8 X( q, S$ Q! v( U1 W' T: ]# X. R& e( Z* M9 a0 D# f! s
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

! V5 M6 j: R* |3 R3 i& f2 ]

应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~& q9 W. a1 _; z* s
# X7 y& l6 R( b: r
[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

回复引用

菲菲妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5459
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2004-12-13
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

20^#

发表于 2008-12-17 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59:

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

懒妈妈的学习贴！营养美味牛肉时蔬汤（图）

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部