懒妈妈的学习贴！营养美味牛肉时蔬汤（图） - 咥在西安 - 西安妈妈网

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菁菁妈妈

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楼主

发表于 2008-12-14 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
5 _: L. k1 c9 m( ^
我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。; B; l0 |6 t6 {3 z

我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭: E) {* ]5 b( D  j& L
            2、家常便饭信手拈来& M9 }8 m( R% @& y! ^6 `# S
            3、能有2、3个拿手菜; S0 ?! j5 i/ ?- ~* d9 l7 k
- ^; V. ?4 i6 }9 w- h+ u4 ~, R$ c7 l
我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。: K4 F+ H% Z& F. g6 z* G" J

因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
; H% s2 d7 E7 g
[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

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沙发

发表于 2008-12-14 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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菁菁妈妈

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板凳

发表于 2008-12-14 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

12月14日清汤鱼丸计划

                                                                              计    划 1

理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）" ~/ c" a* K7 T% D* ?
# O8 R7 e" R; k2 E) |' ?
实践环节：12月14日下午: M1 F( P- M* z" A2 B" \+ K. b
0 b$ {9 O/ f7 B8 T1 h. y
菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)4 z* u, S  E3 b1 i& y/ q. [8 j7 U

菜谱：
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 ! s) P6 @6 ?+ h+ O% f; s5 R
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。) |- J; h, P) M) e' m3 u+ |
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。. O6 |8 t; H' O0 d; J' g5 H- C/ n4 m
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
、- y1 C* l& y+ t  q, K5 r4 s
         不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！

[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

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菁菁妈妈

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地板

发表于 2008-12-14 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
0 i, ~, ` G1 E7 F+ N0 Y: N:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ; o _9 t( i1 h2 e6 L# [# U* p$ e
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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步妈

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5^#

发表于 2008-12-14 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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6^#

发表于 2008-12-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79:

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发表于 2008-12-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 + h* _1 Q( \8 O8 o; ^
0 ?0 w; S* k8 P2 ]0 Z& C6 {
计划$ B% V5 q+ t# @$ e# I1 q0 a

5 J0 M5 M. D1 Z' p! m; m理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

% W$ b1 Y& n6 a- U1 h
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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发表于 2008-12-14 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
! T, J/ f' E: `* P) |4 H& t$ Y8 A$ r( ]! { b# ?2 N ~4 [

- P- ?6 ~4 ^2 d z5 m(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

$ x5 t: y/ o: C1 l3 U% B! }
- E" F. T( y: [
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

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发表于 2008-12-15 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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菁菁妈妈

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发表于 2008-12-15 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 ; _' H* i9 b. {4 Y5 m

& g/ B( | W5 A6 d, w) n& e* {2 r6 |0 i5 J
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

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菁菁妈妈

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发表于 2008-12-15 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
* r* i* l$ s& E不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

% p1 w& |! _9 o1 h ^# G& |; W

(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

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菁菁妈妈

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12^#

发表于 2008-12-15 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

12月15日清汤鱼丸总结

总结 1

向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
- {5 S( _8 \) O. c
圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
7 R8 Q" }, f- [8 t. b% [" Q P$ E
第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；. Z' n! H! t5 Y, [$ Y
第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；! C. T5 D' L0 [$ Y: M7 W: @" [
第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子1 ?3 T+ F5 q! {4 k# j l

[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

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13^#

发表于 2008-12-15 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
, L0 y/ x$ |2 h8 {. c: j
: f# ~: }$ e$ R) \1 V3 K) C
[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

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菁菁妈妈

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发表于 2008-12-15 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……) M1 e) b' }1 ^' P" q) E3 r/ e0 C5 x

, a7 J8 C" ~* \- Q

再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?! B, G! L1 ^. r& s

[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

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菁菁妈妈

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发表于 2008-12-15 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

评委来了，看看能打多少分？) d& v9 c! e# d' p
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……

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16^#

发表于 2008-12-15 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

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薿薿

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发表于 2008-12-15 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

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幼儿园大班

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发表于 2008-12-16 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错,学习了：）
. t5 R; V$ o+ Y) B; |7 R' O' f+ n7 J
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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菁菁妈妈

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发表于 2008-12-16 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 8 [- @, d3 b6 {& j4 i
看着真不错,学习了：）+ `- r7 G; u4 q; {
# d/ m) a1 D* f$ S
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

- k/ C. ~. f5 S- g
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~

[ 本帖最后由菁菁公主于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

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菲菲妈

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20^#

发表于 2008-12-17 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59:

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