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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【有奖话题】火锅季！在家吃火锅的秘制调料等你来分享～看谁推荐的底料油碗好吃！
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【有奖话题】火锅季！在家吃火锅的秘制调料等你来分享～看谁推荐 ...

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颖澜澜
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-11-14 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
火锅季～这么冷的天，全家人围坐在一起吃火锅是最美的事了！在家里吃火锅亲们有什么秘制的绝招吗？比如锅底的使用，是使用自己家熬制的骨头汤，还是买现成的火锅底料？现成的火锅底料买过的哪一种好吃呢？还有料碗的配制，是买现成的还是自己调制呢？自己调制的方法？1 T4 w: n, p8 u
吃货们都来分享啦，大家互相学习，让我们过一个暖暖的冬季！
, @/ T, m$ ]& f4 @: o; t, W% f5 G1 _
分享有奖：
' P( l5 r" L+ a7 C+ m$ A. Z              经验：25-35
0 o: A2 T, J2 _- e/ E% l              豆豆:   20-30; G) ?' Z$ a+ V/ _9 o& J/ ^4 @, o

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路博文

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沙发
发表于 2012-11-14 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅底一般都是在外买的，料碗婆婆一般会把花生米切碎碎的，然后放入芝麻酱、香油，大家可以试试，不错哦
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妍子的店
｡◕‿◕｡ 腾 妈

金牌团长

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板凳
发表于 2012-11-14 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习的  

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颖澜澜  呵呵欢迎～  发表于 2012-11-14 10:44
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ruili172
瑞丽

初中毕业

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Medal No.11

地板
发表于 2012-11-14 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在朋友家吃过两次火锅，都是人家自己炒的锅底，调的料碗，味道很不错！禁不住诱惑回到家自己也学着做火锅，感觉没有朋友家的锅底好吃，不过老公和孩子还是很给力的，说是味道不错，哈哈！至于料碗，基本上就是芝麻酱，因为我和孩子都不吃辣！
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颖澜澜 + 30 + 25 感谢分享

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筱笑翛

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发表于 2012-11-14 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
火锅底料买现成的，料碗只要有醋有芝麻酱，我就满足了

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dingdang0203  底料我喜欢海底捞的。  发表于 2012-11-15 13:49
颖澜澜  底料买哪个牌子的呢，买过的哪个牌子味道比较正  发表于 2012-11-14 10:45
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颖澜澜 + 25 + 20 我很赞同

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颖澜澜
馨馨妈

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6#
发表于 2012-11-14 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习的
呵呵欢迎～
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颖澜澜
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-11-14 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
火锅底料买现成的，料碗只要有醋有芝麻酱，我就满足了
底料买哪个牌子的呢，买过的哪个牌子味道比较正
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taomama

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8#
发表于 2012-11-14 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芝麻酱加水一点一点的打，打的和火锅店的稠稀差不多就行了。
9 d+ @8 a3 O) i8 W花生碎芝麻碎杏仁碎，香葱香菜蒜苗碎。
" h6 O. v2 w. B; q9 t; t. V豆腐乳加腐乳汁拌匀
" H* ~- T/ x$ L$ K9 [( [超市买的现成的豆豉酱和鸡汁酱，都是辣味的。玻璃瓶的就好。7 j  p6 m6 e8 a+ H( T( o
油泼辣子什么的常见调料就不说了。; ?' [& ?  v: \" D$ S7 N
家庭成员想吃啥口味调啥口味。( g& z% {7 K3 N/ i7 ^
写了这么多，没豆豆没激情啊。豆豆拿来拿来拿来来来来。。。。。。。

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颖澜澜  哈哈豆豆来了！  发表于 2012-11-14 10:49
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颖澜澜
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9#
发表于 2012-11-14 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芝麻酱加水一点一点的打，打的和火锅店的稠稀差不多就行了。
2 h' L7 ~# L4 `* Y, A花生碎芝麻碎杏仁碎，香葱香菜蒜苗碎。
% T) B: W! W7 n6 h5 j豆腐乳 ...
哈哈豆豆来了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-14 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 taomama@xa 的帖子
" l2 d% _2 C% \; A5 E: p0 F  R1 N# j
非常感谢亲的分享
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豆蔻沉香

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发表于 2012-11-14 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料有时候自己做，自己做就简单，有时候懒一下就买锅底。比如：麻辣空间，或者其他一线牌子
# T! M+ T) i! t) T+ L清汤：浓汤宝一枚，葱一根，姜片4片，虾皮若干，盐、味精少许。/ `  n4 A+ b4 ~4 J& V
红汤：花椒、麻椒，葱、姜、蒜，红油豆瓣酱一炒，清水加浓汤宝一枚，盐、味精少许。
( Y0 A+ C. L: U& a5 @  b2 Q4 V7 f7 S料碗：芝麻酱，辣椒油，豆腐乳，大蒜（用热油熟一下），韭花。
+ P" p6 @9 P1 A4 T

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颖澜澜  学习了  发表于 2012-11-14 11:14
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

12#
发表于 2012-11-14 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢小肥羊和海底捞的底料，比较清淡/ D# L8 A2 p* m& b% R/ j; h
料碗的话就自己调，花生，蒜，小葱，芝麻酱，豆腐乳，香油，和外面的一样香

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颖澜澜  小肥羊的底料确实不错  发表于 2012-11-14 11:15
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

13#
发表于 2012-11-14 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一点醋，一点盐，一点辣子油，足矣。
$ P. T4 w9 P' X3 A
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料有时候自己做，自己做就简单，有时候懒一下就买锅底。比如：麻辣空间，或者其他一线牌子
% O7 [  ~) `, G& ]2 j- ]清汤：浓汤宝 ...
学习了
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颖澜澜
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发表于 2012-11-14 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢小肥羊和海底捞的底料，比较清淡
3 T. ]- Z4 Z5 R" u% v6 G料碗的话就自己调，花生，蒜，小葱，芝麻酱，豆腐乳，香油，和外面的 ...
小肥羊的底料确实不错
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糖拌西红柿

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发表于 2012-11-14 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们底料都是买现成的，不喜欢牛油的，一直用66红底料，料碗自己调，芝料酱（花生酱也行），腐乳，韭菜花酱，番茄酱，蒜汁自己随意调，
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找找
望天妈

大学毕业

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Medal No.11

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发表于 2012-11-14 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，最近几天总在家涮火锅@
+ P3 U) X  O, T" h) ~" L底料：自制辣酱+葱姜蒜，入油锅炒香，之后加开水，放几片西红柿、桂圆和大枣4 A; {$ W! |5 Z
       （如果羊肉好，一般清汤锅，都不用底料）$ o1 ~2 e9 n1 ?7 D/ n
蘸料：芝麻酱+豆腐乳+韭花，之后可选加辣子、蒜末、花生碎、海鲜酱等等

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颖澜澜  比较感兴趣自制辣酱呀，有时间了开贴秀一下，让大家学习一下嘿嘿  发表于 2012-11-14 11:34
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margaret12321
margaret

上高中

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2010-09-14 
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Medal No.11 手机直播达人

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发表于 2012-11-14 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般都在家自己做，芝麻酱、豆腐乳、香油- h6 l( n5 K' A
辣椒就ok了
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颖澜澜
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发表于 2012-11-14 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，最近几天总在家涮火锅@3 I  y" t1 x; y7 \! l1 g
底料：自制辣酱+葱姜蒜，入油锅炒香，之后加开水，放几片西红柿、桂圆和大枣
- w6 o& O# h" Y ...
比较感兴趣自制辣酱呀，有时间了开贴秀一下，让大家学习一下嘿嘿
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