诺诺妈0319

7 f* o* a/ P, N3 h& M7 J& P. a8 t) K7 P0 R6 ]$ J
先来讲个故事吧！
  s% X/ e# U  R) L7 d$ R相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。2 h/ {: P* p) P. d% \
5 G5 W( o. }) J( G
离圣诞节还有一个月的时间，想要做的妈妈可以提前练手了。. g0 j5 o$ {; g( Y- q. J9 c! z1 A
PS：想要姜饼屋样图电子版的妈妈，请在本帖下回复后站短邮箱地址，免费送样图的电子版。' m4 A- z( W! Q' I% c

5 l8 {6 e  P  r0 X
0 J& f' W9 ^# X9 K- k2 x, |# A# {
& p9 ^4 X. M( ^; E! H4 D# j: k" w+ A

! a$ I& ]. s) _6 X, {" u; A" F: v7 x
2 V/ h! S8 I" i# P% M* L
0 v5 D2 o, @! C: l* B

诺诺妈0319

( P7 X5 w2 e  _  g
+ x4 b: L3 h( j, g# D/ Z/ p1 M
这是我们画的草图，电子版的打印下来剪好就可以直接用哈。姜饼屋一共有四面墙壁，一个烟囱，一扇门。各自需要几块，图片里面也标注清楚了哈。' p1 A: M- o7 Q# y

# @* O, h; ?9 g3 I0 u8 M4 d3 Q
- a- m. G3 ~9 |9 M/ ~
& k& Q2 e% i$ B
6 X* f3 \# E$ d, b/ x, y

诺诺妈0319

+ \3 X, o6 K4 l/ C
% _8 {, ^) ~' e  R+ E
姜饼屋需要材料：# Y3 }! B) j) z0 S: h* i
* n  v- A3 m3 M' q" [" L) Z

姜饼：低筋面粉500克，黄油100克，水60克，红糖50克，糖粉100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克，肉桂粉1/2小勺（2.5ML），姜粉2小勺（10ML）

表面刷液（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克

装饰用糖霜：蛋白40克，糖粉300克，鲜柠檬汁几滴，各色食用色素少许

! z, j; q" o5 Q! \0 T
4 ^+ r4 m6 _2 w! J2 Y# ~/ X* k

诺诺妈0319

; q  M7 \0 R& m5 v
9 \3 ?$ M& C& L1 W

制作过程：

1、将红糖和水混合，加热至糖化。

  ~+ n9 S- g. a0 w2、将黄油和糖粉混合，隔水加热至黄油融化。8 M, U$ Q' R5 b+ Q5 j  B
2 L. z0 L+ U" ^* e/ S

; T- A7 o( Z$ L! }2 P) U" i3、将第1步和第2步混合均匀，再依次加入鸡蛋和蜂蜜搅拌均匀。7 O' D+ ], q5 D& y  Q

( z9 L% G/ _/ R  n$ m, i- q+ _/ O6 @8 V" b- w9 \

4、加入低筋粉、肉桂粉和姜粉混合揉匀，成为面团，松弛30分钟。

) o# ~3 A( F6 ^3 r  ?

诺诺妈0319

/ L4 H1 |3 [) @+ y. f+ Y7 n+ ?2 o! R$ ~2 A  D5 [( |' q

5、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。

0 I! ?% Y% X$ ~: r3 |5 r# A
( ^; }, r( c9 \  D( v* N  m
6、把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔，刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

/ w4 a1 k* {- q, R0 i5 A1 m
7、一盘肯定是烤不完的，所以不用着急，我们一盘一盘来烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，还需要烤一个大面片作为底座。

% G# k+ w( q3 {* x  j# ~4 N

' c( ]( M9 n9 t" g7 w; M2 B9 y

8、饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜：蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入柠檬汁和糖粉继续成为蛋白糖霜了。

" H2 w$ k3 ~' s* N: n6 e0 w

9、做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装饰屋顶的糖霜应该稀一点，就可以多加一点柠檬汁。10、在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来。

, y" v$ D: G8 r' A
+ m7 {, ^# |2 a4 u) V2 k

11、等糖霜干透以后，开始盖屋顶。这时，房子已经具有雏形了。

! o  M5 x$ v' H9 u2 z* e" g- D1 X3 v1 d/ L  c. y

12、最后，调一些比较稀一点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，梦幻小屋就完工了。（屋子旁边的圣诞树和小蘑菇，是用同样的面团做的姜饼）

屋子旁边的圣诞树和小蘑菇，是用同样的面团做的姜饼，如何给饼干上色，请点击这里哦 >>>

' r3 c0 b! w; [0 T

+ K* U1 T' Y8 V1 n9 U9 [  X5 k& y! ?- [# }5 m. J4 I

/ t& w0 k# Q* O$ g$ W' [7 N2 c

诺诺妈0319

4 S( t  a0 N: t" Z" R- B7 C- ?6 x3 Z
' M/ J. b% }* u3 h: e+ ~9 E姜饼屋没有那么难学，大伙儿可以试试看。

蝶ルde幻想

想学着做的妈妈怎么学呢？

蝶ルde幻想

打算明天去你家实体店逛逛呢

诺诺妈0319

打算明天去你家实体店逛逛呢

好啊，欢迎呢，早上10点开门。

诺诺妈0319

想学着做的妈妈怎么学呢？

我下面会发步骤，你看一下哈。

子君11111

1614990861@qq.com

畅畅嘛嘛

坐等

skysky281

好漂亮

俩千金的娘

惊艳啊！

fiona2440

像个雪房子！

芊妈~~

你简直太强大了，赞！

阿屁屁的妈妈

. ?1 e3 _- _4 T* X
7 I5 k6 Q9 U3 O0 p1 ?" Q0 t% \8 H
663425335@qq.com,谢谢

恩宝妈妈

做好后可以保存多长时间呢？
9 _7 t; j$ l% ?: w: r9 r% x去店里做的话大概得多少钱啊？
2 N, B/ p) T2 x0 e+ p想带孩子做一个呢！

小元宝妈咪

哇塞，好牛

臭宝贝淘淘

宝妈是做蛋糕的码吗？