本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑
# a0 K) v5 [7 q. F& o T+ g! e5 ^3 e& |& k$ h
春天来了，各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌，一起来分享你喜欢吃那种野菜，是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢？
" x( }+ ^$ b# t' F+ C 活动时间：2014.3.19——2014.4.20
5 C, |- T& L, c4 E* x" N% O 参与方式：' x0 @- Z6 K) r& \6 X
1、跟帖发表自己的看法，奖励妈豆30-403 _' D# Y0 G3 _9 l/ t8 s Y: E
2、单独发帖自制野菜佳肴，以【春天到，野菜俏】+自拟题目，美食照片不少于4张，奖励妈豆50-705 B* b$ _1 I5 N( w" z: }& x; S5 K1 D
2 `: N! i5 |1 D! S* P" D
【汇总】美妈们的精品分享 q# o- `7 R: i# o i8 X9 W0 _. k/ i
$ @% c, Z' l8 I( V+ L3 ^ 春天到，野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽，他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美，当然这些野菜吃法很多，包饺子，包包子，蒸麦饭，凉拌，还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享，喜欢野菜的也可以参考着做，当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。$ i2 C3 F. w$ f9 S& B: m
% H$ n2 [+ ^6 c4 m, U( f, `/ Y8 _5 ~ z7 @
隆重推出：婕儿 ——香椿的保存方法/ Z3 a4 Z/ [. Z4 W4 L1 K: O
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里，等吃的时候拿出来，炒鸡蛋或者凉拌。' G5 X* M5 w. Y! F
. Q; x0 K) P" b* N感谢以下妈妈分享的野菜做法：' q( R9 i- F3 }" d' G" v4 [2 q
1、兴妍妈：凉拌苦菊 T: A/ u* p$ T
苦菊菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。$ r, J$ o$ t- e" R- G
做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
8 J) m3 }) N5 J" A L特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
% Z. w7 B( D( H( J+ q【春天到，野菜俏】干燥的天气，吃野菜我就爱“苦菊”。2 w3 K4 f* ]5 M2 o8 Z! A
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html6 W" m2 S' r9 V, s$ y* X
' r7 o, A/ ~7 E1 Q+ [( F9 K$ w; f7 E' m2 W
2、笑笑娟：荠菜锅贴
9 I+ n0 m7 i: h荠菜锅贴：拌好馅，放饺子皮里简单包好，放电饼铛里几分钟搞定% r% q# x- e) j n2 J
【春天到，野菜俏】+荠菜锅贴美包包，蒸白毫营养美味
4 C4 c$ @ y% T3 ehttp://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html) {' |. o) v$ S5 M9 Y6 r1 X6 ]' s
( v9 R+ z, D9 x& [6 _- f9 m
/ K' i0 a) A8 e3 _/ x: }+ c3、小米2009：白蒿麦饭5 J8 b3 ^' l* v& x" U
回家把白蒿摘洗干净，做麦饭，泼点辣子最美味了。, i5 ~( a. ^! g4 L$ {* Q6 W f
麦饭其实最简单了，野菜一把，面粉一把，盐一把，够了。* r" ]* w- i0 Y/ {7 r
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，调料：盐，花椒，油泼辣子
+ H8 ?5 Q' H. b! M做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否；3、一定要洗干净，这个非常难洗的；4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可；5、分次加入适量面粉 ；6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落；7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可；8、捣蒜泥；9、蒸好后用筷子抖开；10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒；11、乘热泼在蒸好的菜上；12、拌上蒜泥放上盐即可
$ X" f3 S2 a3 D- {! r7 n) C' y【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 I1 e1 Q, |$ Q% S# [$ h4 r
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
5 [2 B+ N2 I n6 M" ]% c" |# y V% m2 O- J
4、酸奶的妈咪：野菜团子
! ^: N) G% m" R( q3 N) f' |0 n把野菜捏成团蒸熟了，蘸着调料汁吃，其实跟麦饭差不多。- m, D9 O4 Q& a0 d: I
春天到，野菜俏~~~菜团子
3 d, _ P( y0 _" f9 R% lhttp://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html" ~( r$ k5 J- U% X! t k: z+ `
* f4 L8 H; \9 ?0 B# `# G
5、笑笑娟：苜蓿土豆泥
, ], M) v0 ]- S, E2 f1 v5 f3 H苜蓿洗干净，开水煮下，煮熟切碎，土豆去皮蒸熟，叉成小丝，和苜蓿搅拌，放盐调料芝麻，用花椒油泼一下即可开吃啦4 T6 p2 E4 D7 H: r/ `. I3 X$ t
【春天到，野菜俏】土豆苜蓿泥
( L, }2 K3 m I2 |1 V+ t8 Whttp://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html 7、cypcyp_001
1 w. Q4 m, S. U Q1、荠菜拿回家，用盐水泡泡，然后洗干净备用: }, R& m* S4 M ]
2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅
& O3 [8 ]. a! F3、加入肉馅，放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌. R E* U& E+ C9 r4 W5 ~9 ?
4、包饺子，下锅、开吃 9、恬恬妈803
/ n7 C) \7 \. f' z$ B' Y+ y% l {香椿一把，洗净沥水；肉末两勺；桃仁八颗剁碎；葱姜蒜末，盐五香粉鸡精等适量，根据口味调合，三勺糯米粉 10、annie0822
& r$ o5 x5 G- M( F) l0 V4 Z1.清洗
! { `9 |$ \" @* U2 z( J0 A+ W# G2.过水汆烫。水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了!) P: j; l; \( k3 O7 p: V
3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份。看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了: d! B4 i; ?7 e9 W
4.腌制。可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌，看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓，一层香椿一层盐，都要涂抹到，这样才不会坏。用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了，可以直接当小菜吃，可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂，虽然再网上查说可以保存半年，但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧
| 
发表于 2014-3-19 10:50
发表于 2014-3-19 10:57
