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发表于 2014-3-19 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑
  g! L3 D( m& @9 I6 W7 P2 T9 s% k6 Y
( ?0 P; C5 \9 O) r
       春天来了,各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌,一起来分享你喜欢吃那种野菜,是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢?
4 A. ~. y0 c9 G2 b/ ~7 F
       活动时间:2014.3.19——2014.4.20
) c  P3 G& R+ w       参与方式:

# N5 |' S7 y, H+ U9 @! z% {       1、跟帖发表自己的看法,奖励妈豆30-40  U, l6 w0 _' |0 I9 O# z
       2、单独发帖自制野菜佳肴,以【春天到,野菜俏】+自拟题目,美食照片不少于4张,奖励妈豆50-70

. ?) H) ]- i2 e6 a" R


. n1 O9 O4 \8 B6 v【汇总】美妈们的精品分享
8 l) G7 E1 Z7 F  f6 B' h9 l* i4 m1 A4 t; T1 N
  春天到,野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽,他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美,当然这些野菜吃法很多,包饺子,包包子,蒸麦饭,凉拌,还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享,喜欢野菜的也可以参考着做,当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。
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隆重推出:婕儿 ——香椿的保存方法# N$ P# F, n7 C$ y0 g6 d
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里,等吃的时候拿出来,炒鸡蛋或者凉拌。; a9 h+ p  W7 d& E! \

2 z0 _" A; J3 b* g- }' T感谢以下妈妈分享的野菜做法:. `3 Y2 p/ D% d2 j; P& }2 W0 t5 \4 h( ~
1、兴妍妈:凉拌苦菊1 ^: A0 @. f: h2 ~& `
苦菊菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦
,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。( [% m$ w7 X+ W7 @$ P
做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖
、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
3 T' e7 d! s! a1 A/ H特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。

4 T, k$ Q, p6 l1 F' b5 t, h# X【春天到,野菜俏】干燥的天气,吃野菜我就爱“苦菊”。
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http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html. b  m6 d9 @8 H& A. h' A, s6 j
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5 ?/ D% s5 w8 h! \! u' o& O2、笑笑娟:荠菜锅贴& m  J  U( o! p& Y9 [3 U& T0 C  R
荠菜锅贴:拌好馅,放饺子皮里简单包好,放电饼铛里几分钟搞定
" U0 d. ]3 W- O6 w1 d
【春天到,野菜俏】+荠菜锅贴美包包,蒸白毫营养美味7 j- h! G% u$ J: h8 i
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html% |8 Z6 P/ @. A; s4 s5 K
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3、小米2009白蒿麦饭* V' Y( B" O& Q
回家把白蒿摘洗干净,做麦饭,泼点辣子最美味了。
/ T% C8 D; @4 G* z' c; \麦饭其实最简单了,野菜一把,面粉一把,盐一把,够了。
+ V& ^8 \+ h) j
原料:白蒿一斤,面粉,蒜,调料:盐,花椒,油泼辣子& `6 u# l% @7 ]: M* _; `" ~
做法1-2、这就是白蒿,不知道大家见过否;3、一定要洗干净,这个非常难洗的;4、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可;5、分次加入适量面粉  ;6、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落;7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可;8、捣蒜泥;9、蒸好后用筷子抖开;10、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒;11、乘热泼在蒸好的菜上;12、拌上蒜泥放上盐即可
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【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈
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http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
( [. C! b& l! p7 Q
+ n; l6 O9 e, s) o/ o4、酸奶的妈咪:野菜团子: e, u3 ]+ r' }
把野菜捏成团蒸熟了,蘸着调料汁吃,其实跟麦饭差不多。0 M9 L  V# E/ y, R5 ?* q
春天到,野菜俏~~~菜团子
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http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html4 ^5 g" I7 ?. i# x0 x
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5、笑笑娟:苜蓿土豆泥
, G0 `: S0 V4 a4 _- W+ }
苜蓿洗干净,开水煮下,煮熟切碎,土豆去皮蒸熟,叉成小丝,和苜蓿搅拌,放盐调料芝麻,用花椒油泼一下即可开吃啦2 Z, S0 n0 i! G2 }! B4 f* i/ m
【春天到,野菜俏】土豆苜蓿泥
: K( ]4 h+ A1 F/ T2 \/ M1 B% [
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html

) h4 V9 R/ _$ V6、我是蓬蓬 6 V) d5 j# z2 t! y
爱吃香椿的人请举手,好吗?* [: S( k/ O, F0 x- o
每年春天到,就开始吃野菜,香椿,槐花饭什么的,好像是不成文的规定呢,大伙儿爱吃香椿吗?

5 \# n1 Q# U7 p【春天到,野菜俏】香椿炒鸡! b: Z# B2 W6 H% w. x
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906352&page=1&extra=#pid16300081
7 b3 O' s9 x  i# N8 D
7、cypcyp_001/ l0 f5 {3 }" l6 Y
1、荠菜拿回家,用盐水泡泡,然后洗干净备用
3 _  ?) @9 Q4 `& k- N; r7 x/ ]/ d2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅5 K$ R& G/ [# N  h2 w
3、加入肉馅,放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌2 I4 {3 J9 {! x4 H( |
4、包饺子,下锅、开吃
8、abby嘉人  N# ^  N# k6 _" o* t8 @
材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙* I! P- s& h8 T& E8 L: ~
做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。
  `( T, ?+ N' v, e2 ], a; j* w# a8 E2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。4 o5 \8 A& f& y2 f+ `
3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。
7 W% s) }7 Y5 ]. O' D& t2 k4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝,上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。

4 h1 [- a$ A- R' T4 u& F% P* V0 xhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline
! R  Z4 [- n/ E$ ?2 y% }3 B【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
% O8 S5 f% v) r5 @4 E- \: H
9、恬恬妈803
, j6 P$ i4 J5 C/ O7 c  L" b
香椿一把,洗净沥水;肉末两勺;桃仁八颗剁碎;葱姜蒜末,盐五香粉鸡精等适量,根据口味调合,三勺糯米
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=907042&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline
9 T' ~$ c+ u8 l: M【春天到,野菜俏】+恬妈做的香椿桃酥肉饼,有没有被馋到?9 P- c+ v  b* Z; I0 E! h& m
10、annie08229 x) u  J; U" s9 ?/ H
1.清洗- e' u/ T- n, i1 I) O( g
2.过水汆烫。水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了!
; [% r3 W8 O( _6 Z" ?3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份。看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了. p- P" N2 e$ h: b+ O
4.腌制。可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌,看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓,一层香椿一层盐,都要涂抹到,这样才不会坏。用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了,可以直接当小菜吃,可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂,虽然再网上查说可以保存半年,但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=910002&extra=page%3D2%26orderby%3Ddateline8 ~. ]) T$ u% p
【可妈の厨】--盐渍香椿+ P/ G8 ?+ {. ^/ B- a6 i

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爱吃荠荠菜饺子,凉拌苦菊也好吃
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找照片去了

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我在想 带着孩子去挖野菜 ^_^~
8 D9 ]% x, C- c! v; a4 H9 }$ |我喜欢吃野菜饺子 ,还有凉拌的~
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7 Q" L, B+ V5 o谢谢参与

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亦笑了之 发表于 2014-3-19 12:00 / p9 s; i7 b' w
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我喜欢吃剂剂菜,无论怎么吃都好吃,特别是包饺子
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喜欢吃荠荠菜和苜蓿,一般荠荠菜用来包饺子、馄饨、包子,苜蓿一般凉拌
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爱吃麻子菜饼。荠菜饺子。这两种菜可以自己在野外摘。农家乐也吃过一些野菜,就是不知道名字,也爱吃
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