- 阅读权限
- 200
- 精华
- 26
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 25743
- 积分
- 300535
 
- 经验值
- 300535
- 爱心活力豆
- 45
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 西一路街道
|
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 ( _* a7 n# m* M7 K5 I$ I
4 J0 U) g( r5 [ U/ O% f 春天来了，各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌，一起来分享你喜欢吃那种野菜，是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢？
! M0 l4 w6 E& e. R; @& ~ 活动时间：2014.3.19——2014.4.20/ |9 m5 ^: a1 S1 i8 D' |
参与方式：+ X. x, p" T/ H, N: j; a1 l
1、跟帖发表自己的看法，奖励妈豆30-40
- x# n" G. s3 \! s 2、单独发帖自制野菜佳肴，以【春天到，野菜俏】+自拟题目，美食照片不少于4张，奖励妈豆50-70 R: }3 m4 @0 M( Y% U5 U5 W
0 X& K s6 q3 A6 x2 L% T" o% I& S$ x
【汇总】美妈们的精品分享
2 `. \1 O, K. B; f# a8 a. V8 g4 D2 ]/ Z' k4 t) D$ U
春天到，野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽，他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美，当然这些野菜吃法很多，包饺子，包包子，蒸麦饭，凉拌，还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享，喜欢野菜的也可以参考着做，当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。
( h2 y* _1 @& U' l# c: o9 ]' o4 J# C8 i: r
' d; ~' D+ W3 S+ `+ w6 ^; @# p隆重推出：婕儿 ——香椿的保存方法- e0 o% B( B: n& J* q% c8 \9 Z2 ?
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里，等吃的时候拿出来，炒鸡蛋或者凉拌。$ }! [& s8 X7 N* j P
! l" S5 q+ r/ d& ^$ B感谢以下妈妈分享的野菜做法：
1 e( p2 W w' z/ L1、兴妍妈：凉拌苦菊
& F6 t( Z9 U/ Q; |" v苦菊菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
9 k; P; l2 J1 d0 K% r+ n. {做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
& z, r& G( Q1 R9 N4 F特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
* j; E7 n/ t. P- x9 h3 n" [& i/ h【春天到，野菜俏】干燥的天气，吃野菜我就爱“苦菊”。/ t' F7 N# ~; d) t6 R# `8 q5 H
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
: c, ]! o" D* l# L6 e/ L3 a9 t- w. u5 d! ^
3 b% K4 J" r8 \
2、笑笑娟：荠菜锅贴2 c+ i9 G8 Q& s7 E7 p( p, A3 V2 ~
荠菜锅贴：拌好馅，放饺子皮里简单包好，放电饼铛里几分钟搞定6 S) ~7 z ]/ F- l7 \' U5 V% @
【春天到，野菜俏】+荠菜锅贴美包包，蒸白毫营养美味% E" Q) t0 x2 W! g5 x
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html
0 m6 R( C5 `9 J! m1 B [8 Q
1 Q6 T v" g% p8 ^
( f7 U1 {7 x3 w' y+ g% `% d3、小米2009：白蒿麦饭
% a/ M6 i' M% U' `5 q: ^9 V& b回家把白蒿摘洗干净，做麦饭，泼点辣子最美味了。
8 X! i5 I; {; `( c% P) G, ^麦饭其实最简单了，野菜一把，面粉一把，盐一把，够了。
. ]% d/ Y3 K7 H4 G, X! x& e6 }; r9 z原料：白蒿一斤，面粉，蒜，调料：盐，花椒，油泼辣子
f4 e$ Y" W: @: M1 ]8 I做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否；3、一定要洗干净，这个非常难洗的；4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可；5、分次加入适量面粉 ；6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落；7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可；8、捣蒜泥；9、蒸好后用筷子抖开；10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒；11、乘热泼在蒸好的菜上；12、拌上蒜泥放上盐即可
& {* b) I8 m- x d【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈
4 i6 F# d% A/ u2 g/ w* k$ whttp://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
% a6 l4 U: K; h, t: d6 ^, D- m3 D$ y2 Z" N8 }: q g1 {% J6 V
4、酸奶的妈咪：野菜团子
) F; q. u' Y. d5 [6 t: [3 v; @. V( w w把野菜捏成团蒸熟了，蘸着调料汁吃，其实跟麦饭差不多。
. X/ Y( Y# D4 s" K" u春天到，野菜俏~~~菜团子
0 T/ p# u) J+ [. ]( d0 L( Shttp://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html0 w$ O0 z' p) y ~8 p R
) v$ P4 G0 U4 u$ u5、笑笑娟：苜蓿土豆泥
) s) j1 a) J8 p* R E# {苜蓿洗干净，开水煮下，煮熟切碎，土豆去皮蒸熟，叉成小丝，和苜蓿搅拌，放盐调料芝麻，用花椒油泼一下即可开吃啦2 P5 ]$ f- R1 s3 F, T
【春天到，野菜俏】土豆苜蓿泥
; e) ?1 X0 o E* i8 \" Rhttp://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html 7、cypcyp_001& Z" b2 V* P% s, w9 c6 c8 p
1、荠菜拿回家，用盐水泡泡，然后洗干净备用
" U+ l" m/ R& Y, N1 p2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅
+ X' P7 c* s& r6 _% y9 f% F1 D/ S3、加入肉馅，放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌
, k% n) B U, N# B3 W4、包饺子，下锅、开吃 8、abby嘉人5 S* r$ Q$ n, }: E$ x2 |1 \
材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙- C9 T0 @3 D* v( M. U2 A4 ]0 B) b
做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。
6 L( q! u4 {8 F2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。
2 m* V' |5 U5 v7 W; W/ t/ c3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。& S0 \& {$ K5 m" e
4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝，上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。 ! Y' u% ^! a, D# p- w9 b, i. \$ ]
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline, b! d5 S/ Z* W, m% I( U- b
【春天到，野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合- V% I. ~' R8 l+ I
9、恬恬妈803
* g+ X5 e! y- a& k9 \; k0 d- ] F3 @香椿一把，洗净沥水；肉末两勺；桃仁八颗剁碎；葱姜蒜末，盐五香粉鸡精等适量，根据口味调合，三勺糯米粉 10、annie0822& t+ }- ]7 r9 ~( H& q% ^
1.清洗( F3 h6 S' f, S% O
2.过水汆烫。水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了!
$ W# v3 E, n1 l7 d2 S3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份。看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了
+ K. ~! G: V& t' h c4.腌制。可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌，看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓，一层香椿一层盐，都要涂抹到，这样才不会坏。用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了，可以直接当小菜吃，可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂，虽然再网上查说可以保存半年，但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧
|
|
发表于 2014-3-19 10:50
发表于 2014-3-19 10:57
