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发表于 2014-3-19 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑
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       春天来了,各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌,一起来分享你喜欢吃那种野菜,是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢?
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       活动时间:2014.3.19——2014.4.20, @% @& k- _& W& x+ j, U6 M, C
       参与方式:

/ i# h4 S( Q& ?; t: u$ Z# m2 {       1、跟帖发表自己的看法,奖励妈豆30-40
+ F2 O7 x( l2 C( J- J       2、单独发帖自制野菜佳肴,以【春天到,野菜俏】+自拟题目,美食照片不少于4张,奖励妈豆50-70

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【汇总】美妈们的精品分享
2 ~' `* b- P3 `  ]5 F- H0 f, @2 W% J! s& S: o& H1 V
  春天到,野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽,他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美,当然这些野菜吃法很多,包饺子,包包子,蒸麦饭,凉拌,还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享,喜欢野菜的也可以参考着做,当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。# T0 F7 Q" k, m9 P

4 l& |, c3 u( x5 S  i0 `; G, x; H) }2 N
隆重推出:婕儿 ——香椿的保存方法
( \0 s3 b- z$ A3 Y香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里,等吃的时候拿出来,炒鸡蛋或者凉拌。* N+ j  Z. A+ v
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感谢以下妈妈分享的野菜做法:
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1、兴妍妈:凉拌苦菊' k* F3 ]4 z# h: W! }. T, J
苦菊菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦
,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
7 s* w9 Y5 V7 J3 a, Z8 `; }做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖
、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
+ ~* K1 L1 c" `6 u特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
6 C5 R% @2 a" \" u
【春天到,野菜俏】干燥的天气,吃野菜我就爱“苦菊”。
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http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html) L5 B" |8 L' ^7 l* X$ _9 k

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2、笑笑娟:荠菜锅贴% e9 }: J# S% Q! v) M
荠菜锅贴:拌好馅,放饺子皮里简单包好,放电饼铛里几分钟搞定

& C$ |7 a2 g: o8 S1 \9 s/ ?【春天到,野菜俏】+荠菜锅贴美包包,蒸白毫营养美味
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http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html
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3、小米2009白蒿麦饭4 t: ?" D0 U1 M7 J3 j  E" [
回家把白蒿摘洗干净,做麦饭,泼点辣子最美味了。
' y) l1 x& c0 n$ d麦饭其实最简单了,野菜一把,面粉一把,盐一把,够了。
1 ]0 `; u: x# ^/ e" i+ e& v+ A; v6 l
原料:白蒿一斤,面粉,蒜,调料:盐,花椒,油泼辣子/ i6 x9 j* r5 E* A4 L3 \5 N
做法1-2、这就是白蒿,不知道大家见过否;3、一定要洗干净,这个非常难洗的;4、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可;5、分次加入适量面粉  ;6、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落;7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可;8、捣蒜泥;9、蒸好后用筷子抖开;10、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒;11、乘热泼在蒸好的菜上;12、拌上蒜泥放上盐即可

1 ~+ C2 e2 t+ h6 v【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈& I! o/ V& Q$ c; ]. ]5 u& d: I9 R, l
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html" r; b& n! t! a4 n# K( T

5 }( u2 i- f8 A4 H" \4、酸奶的妈咪:野菜团子
3 A, W$ z( n9 m6 U+ H2 {% X* P把野菜捏成团蒸熟了,蘸着调料汁吃,其实跟麦饭差不多。7 `. w. r$ ?& {% x( o
春天到,野菜俏~~~菜团子
1 v5 `  f/ E" Q% b' u5 v+ L
http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
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9 D+ E' K& M) P; }8 ]  Q' S5、笑笑娟:苜蓿土豆泥
3 k" E% ~6 }8 e: z. Y
苜蓿洗干净,开水煮下,煮熟切碎,土豆去皮蒸熟,叉成小丝,和苜蓿搅拌,放盐调料芝麻,用花椒油泼一下即可开吃啦: }- ~2 H7 I/ k" H. o
【春天到,野菜俏】土豆苜蓿泥9 c5 I% \- D2 A6 h7 |; Z/ u
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html
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6、我是蓬蓬
& k9 I+ J5 J1 C; ?( n. b! h: A爱吃香椿的人请举手,好吗?8 L$ M( M3 N6 p6 C
每年春天到,就开始吃野菜,香椿,槐花饭什么的,好像是不成文的规定呢,大伙儿爱吃香椿吗?
3 Q' k* i. z0 m* Y! W3 j* u7 F
【春天到,野菜俏】香椿炒鸡
1 D! W) {% q5 X. xhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906352&page=1&extra=#pid163000813 E& \% y$ Z( n1 A
7、cypcyp_001$ v) \3 g( b$ ^
1、荠菜拿回家,用盐水泡泡,然后洗干净备用
7 q* L$ K# v( H( N- @, b2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅8 t0 }% J7 u% `, `, T
3、加入肉馅,放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌% R% b3 a: K- w: z7 c0 N' U4 `
4、包饺子,下锅、开吃
8、abby嘉人
0 a: I! w* E+ q* {% a; C材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
4 _+ n# k4 A) V做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。
  P4 y, ^( L0 ~& R2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。
1 F/ C$ ], b4 l1 b  j- ]3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。
& r; |/ T; z% |) H' N: b* X4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝,上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。

* ~6 o/ Q. f! d" ^( z( l6 nhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline7 b" Y; e; d! k& I/ E# ~4 X: ?
【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
6 X* j! c3 i1 \$ g
9、恬恬妈803 ; x$ F& E; u: Z
香椿一把,洗净沥水;肉末两勺;桃仁八颗剁碎;葱姜蒜末,盐五香粉鸡精等适量,根据口味调合,三勺糯米
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=907042&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline
& X5 \' {* ~4 |( @, Z' \; q【春天到,野菜俏】+恬妈做的香椿桃酥肉饼,有没有被馋到?0 P* x1 ^8 j* n" N; s
10、annie0822
# E* y+ Y% z* [/ i1.清洗+ ]) D2 Q  w7 A9 f/ O
2.过水汆烫。水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了!2 j: d5 s" z6 C  |* p2 j
3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份。看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了6 G- ~% q* N$ y; j4 t) |& w
4.腌制。可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌,看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓,一层香椿一层盐,都要涂抹到,这样才不会坏。用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了,可以直接当小菜吃,可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂,虽然再网上查说可以保存半年,但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=910002&extra=page%3D2%26orderby%3Ddateline- m: |, ?' ?/ c) c
【可妈の厨】--盐渍香椿
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爱吃荠荠菜饺子,凉拌苦菊也好吃
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找照片去了

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我在想 带着孩子去挖野菜 ^_^~
1 J# Z# i! R8 ?; ^# N6 d我喜欢吃野菜饺子 ,还有凉拌的~
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我们等着

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亦笑了之 发表于 2014-3-19 12:00
# x* b# P5 o5 N4 r! a! j回复 小米2009 的帖子6 j+ F6 w' L! P. n2 f1 S

, y; z6 H3 q+ s% v$ H我们等着

+ N/ d0 a. [. ]/ W( W+ i7 s+ z帖子编辑好了
6 f  l0 G& e! M& y) S! O* p来支持活动了
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【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈美味厨房
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我喜欢吃剂剂菜,无论怎么吃都好吃,特别是包饺子
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喜欢吃荠荠菜和苜蓿,一般荠荠菜用来包饺子、馄饨、包子,苜蓿一般凉拌
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) A" W  j3 I: ]: M谢谢参与
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爱吃麻子菜饼。荠菜饺子。这两种菜可以自己在野外摘。农家乐也吃过一些野菜,就是不知道名字,也爱吃
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