- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-6
- 帖子
- 1854
- 积分
- 13255
 
- 经验值
- 13255
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-02
- 地区:
- 街道:
|
国庆节我可是扎扎实实过了一把瘾，对于我这种平时没有太多时间做东西的人来说，确实非常过瘾啊。8 t% Z2 i6 ~! O5 s y
国庆第一天——蓝莓乳酪派——来自君之的博客《蓝莓乳酪派》# C$ Q2 X9 a l; ~9 q. R
+ I! Z7 U5 m4 n, v% v1 s. L" ?
国庆第二天——麻花面包——来自君之的博客《花式牛奶面包》. K% K" D% E6 Q, o, W8 _
; L, ?3 n* c! v& |0 Y
国庆第三天——葡式蛋挞——来自君之的博客《葡式蛋挞》 千层酥皮制作 1 o8 `6 ?1 X' h3 v+ {- s7 D7 t- o- x7 N
K. |( q9 `5 H2 s0 o
国庆第四天——莲蓉蛋黄月饼——来自君之的博客《莲蓉蛋黄月饼》# Y% T. `+ W& H" u% D. j( w/ t v
4 q8 l9 R; c) k) x$ R s' c F r- a; _
国庆第五天——蛋白椰丝球——来自君之的博客《蛋白椰丝球》
: _: r% ~, ?0 f3 {, n0 i" s3 L9 H1 h9 A% i o4 I9 i; F6 y6 X3 b$ u0 ]5 z4 k
国庆第六天——莲蓉酥——来自君之的博客《莲蓉酥》
2 [8 N S6 f3 T$ v- R* d! U
! a& a7 N: g; ?4 `. [7 V' e国庆第七天——鲜肉点心——来自君之的博客《苏式鲜肉月饼》- `1 x' f# v8 }2 @) ] Z( H
4 }) b* I; D" {0 M- v' _8 _
国庆长假的最后一天，我突发奇想，也想使用一下我家的电饼铛，是和这款长帝烤箱一起买的哦。
! t2 a; b1 e0 x# h7 k
* g7 j% o6 N. n; O1 \2 I昨天下午就开始动手准备，用了500g的面粉、100g的黄油，先把软化的黄油和面粉搓均匀，搓成玉米面的颜色，然后加入一些盐，一些花椒粉，一些干酵母，然后加温水，尽量和的软一些，面和好之后，用保鲜膜盖上醒发。大概两三个小时就好了，因为昨天比较冷，所以时间还稍微久了一些。8 p6 z1 X8 I- `* d
' P( E* u: x; D) V% v) P+ P2 A# f醒发好的面团，先在案板上揉好，然后擀成长方形，抹上一层植物油，再撒上一层葱花，然后像叠被子一样，向中间折叠，折叠好的面片再次擀开，擀成长方形，然后再抹油撒葱花折叠，这样折叠上两三次，根据自己的情况看就行。最后还是把折叠好的面片擀开成长方形，沿短的一边卷起来，然后切成大小均匀的几个块，立起来，用手掌压扁，然后放案板上醒发上5-10分钟或者更长时间。, \% Z2 p# T7 u; P8 @
2 v) q0 M/ `! L5 Q. ?" r
最后就给电饼铛抹上油，其实没有硅胶刷也没关系的，倒上一点油之后，把一个面饼放进去，用手按着来回抹匀，就ok啦。基本上一次能放最多三个饼的样子，昨天我烤了9个。烤上5分钟揭开盖子看一下火色，也不用翻面，不过安全起见还是看下子比较好。一锅饼顶多烤8分钟就好啦。没想到我第一次做葱花饼就如此的香喷喷，黄油的作用使得葱花饼无比的酥软，连我家这个到十一个月了还没有长牙的宝宝都十分爱吃呢~
# [9 S) I" ^5 ~4 J& E2 }* c. f
5 `( {8 C; V% ^9 R+ B% w. J$ {下次一定要用老面发面试试，相信会更好吃。$ i9 E: u% V3 ]7 O# [* Q, m+ f
! y' y2 T( N# _' X. j( A! T1 Y
|
|
发表于 2009-10-9 09:30
发表于 2009-11-25 16:34
