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国庆节我可是扎扎实实过了一把瘾，对于我这种平时没有太多时间做东西的人来说，确实非常过瘾啊。
4 b, T5 q* c _; R国庆第一天——蓝莓乳酪派——来自君之的博客《蓝莓乳酪派》
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国庆第二天——麻花面包——来自君之的博客《花式牛奶面包》' u2 A) K4 ]) P. |# u4 B! u
5 p4 P% z. r$ k* N. x2 o e国庆第三天——葡式蛋挞——来自君之的博客《葡式蛋挞》 千层酥皮制作
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+ N9 E1 i+ I' H* q4 O7 B" P7 ~5 l国庆第四天——莲蓉蛋黄月饼——来自君之的博客《莲蓉蛋黄月饼》
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国庆第五天——蛋白椰丝球——来自君之的博客《蛋白椰丝球》. t: e( D0 G* Z; N3 k8 ^
+ B+ P9 @6 \& D2 i& H C% b4 @国庆第六天——莲蓉酥——来自君之的博客《莲蓉酥》( z" ?2 A+ f8 d5 q: ~
1 s1 I, j. O/ @7 m6 u1 K1 q国庆第七天——鲜肉点心——来自君之的博客《苏式鲜肉月饼》! Z9 @4 L1 F2 ]% x1 g/ t
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国庆长假的最后一天，我突发奇想，也想使用一下我家的电饼铛，是和这款长帝烤箱一起买的哦。
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0 `# j2 K% F. s Z4 C: `' A/ k昨天下午就开始动手准备，用了500g的面粉、100g的黄油，先把软化的黄油和面粉搓均匀，搓成玉米面的颜色，然后加入一些盐，一些花椒粉，一些干酵母，然后加温水，尽量和的软一些，面和好之后，用保鲜膜盖上醒发。大概两三个小时就好了，因为昨天比较冷，所以时间还稍微久了一些。* w: J3 U! {1 h2 }8 s: _
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醒发好的面团，先在案板上揉好，然后擀成长方形，抹上一层植物油，再撒上一层葱花，然后像叠被子一样，向中间折叠，折叠好的面片再次擀开，擀成长方形，然后再抹油撒葱花折叠，这样折叠上两三次，根据自己的情况看就行。最后还是把折叠好的面片擀开成长方形，沿短的一边卷起来，然后切成大小均匀的几个块，立起来，用手掌压扁，然后放案板上醒发上5-10分钟或者更长时间。" @- D: j9 O3 R+ `
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最后就给电饼铛抹上油，其实没有硅胶刷也没关系的，倒上一点油之后，把一个面饼放进去，用手按着来回抹匀，就ok啦。基本上一次能放最多三个饼的样子，昨天我烤了9个。烤上5分钟揭开盖子看一下火色，也不用翻面，不过安全起见还是看下子比较好。一锅饼顶多烤8分钟就好啦。没想到我第一次做葱花饼就如此的香喷喷，黄油的作用使得葱花饼无比的酥软，连我家这个到十一个月了还没有长牙的宝宝都十分爱吃呢~
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) J- E# ^" \, r# D! I1 `( h B下次一定要用老面发面试试，相信会更好吃。
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发表于 2009-10-9 09:30
发表于 2009-11-25 16:34
