- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-6
- 帖子
- 1854
- 积分
- 13255
 
- 经验值
- 13255
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-02
- 地区:
- 街道:
|
国庆节我可是扎扎实实过了一把瘾，对于我这种平时没有太多时间做东西的人来说，确实非常过瘾啊。
- M8 v9 i3 S( N V0 h; p国庆第一天——蓝莓乳酪派——来自君之的博客《蓝莓乳酪派》9 ?' C9 F% v8 I4 i3 J; F/ p
4 L* l0 M9 B# G! U) y0 ^
国庆第二天——麻花面包——来自君之的博客《花式牛奶面包》: l7 ]; u* Z3 ~/ I$ [. U5 y
. F3 x! k2 F+ ^' H2 T国庆第三天——葡式蛋挞——来自君之的博客《葡式蛋挞》 千层酥皮制作
( }7 U* Y7 G% H( W* ^+ @
* z% Y& Y) m6 k) M7 M. G6 x. k( w国庆第四天——莲蓉蛋黄月饼——来自君之的博客《莲蓉蛋黄月饼》
6 X8 ]- V. K1 K1 N2 b# w2 C
1 p$ C0 m- @7 p0 X国庆第五天——蛋白椰丝球——来自君之的博客《蛋白椰丝球》
/ K: e* j! n+ |; U
; e% T* f. w g国庆第六天——莲蓉酥——来自君之的博客《莲蓉酥》& i% r& k5 Z( X* [% m
3 Z2 M4 @- ]0 i" W国庆第七天——鲜肉点心——来自君之的博客《苏式鲜肉月饼》3 S( w9 t# ` i) k- C+ x
- o9 J) a7 }. p* ^. {2 R! G/ m+ p0 x
国庆长假的最后一天，我突发奇想，也想使用一下我家的电饼铛，是和这款长帝烤箱一起买的哦。
$ X# Q8 t) ~3 c6 D$ N" f& j0 H/ n) u h. C# _
昨天下午就开始动手准备，用了500g的面粉、100g的黄油，先把软化的黄油和面粉搓均匀，搓成玉米面的颜色，然后加入一些盐，一些花椒粉，一些干酵母，然后加温水，尽量和的软一些，面和好之后，用保鲜膜盖上醒发。大概两三个小时就好了，因为昨天比较冷，所以时间还稍微久了一些。
# r' S0 t) b; X$ r( m2 Z6 W/ n7 o' f% f4 _' b6 Z
醒发好的面团，先在案板上揉好，然后擀成长方形，抹上一层植物油，再撒上一层葱花，然后像叠被子一样，向中间折叠，折叠好的面片再次擀开，擀成长方形，然后再抹油撒葱花折叠，这样折叠上两三次，根据自己的情况看就行。最后还是把折叠好的面片擀开成长方形，沿短的一边卷起来，然后切成大小均匀的几个块，立起来，用手掌压扁，然后放案板上醒发上5-10分钟或者更长时间。) P1 q7 \' p9 i% D1 ]6 c& ?
% L# R$ e8 n( O% _最后就给电饼铛抹上油，其实没有硅胶刷也没关系的，倒上一点油之后，把一个面饼放进去，用手按着来回抹匀，就ok啦。基本上一次能放最多三个饼的样子，昨天我烤了9个。烤上5分钟揭开盖子看一下火色，也不用翻面，不过安全起见还是看下子比较好。一锅饼顶多烤8分钟就好啦。没想到我第一次做葱花饼就如此的香喷喷，黄油的作用使得葱花饼无比的酥软，连我家这个到十一个月了还没有长牙的宝宝都十分爱吃呢~ Y, E* u# W5 L* D
M6 A2 C; x; l! y3 R) C
下次一定要用老面发面试试，相信会更好吃。( e7 Z" L, J9 z
/ s5 A8 S5 j2 a! v: [" f
|
|
发表于 2009-10-9 09:30
发表于 2009-11-25 16:34
