- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-6
- 帖子
- 1854
- 积分
- 13255
 
- 经验值
- 13255
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-02
- 地区:
- 街道:
|
国庆节我可是扎扎实实过了一把瘾，对于我这种平时没有太多时间做东西的人来说，确实非常过瘾啊。
, V1 r' x L @0 n. T- x- y, n7 n8 Q国庆第一天——蓝莓乳酪派——来自君之的博客《蓝莓乳酪派》3 E# @+ k$ {/ @; V' P
+ g! O y, E* Y+ Q" G6 b
国庆第二天——麻花面包——来自君之的博客《花式牛奶面包》
. t3 D8 l3 a( K, v0 y! o' t
. H1 w$ ~" E0 U7 H1 h G* f, _国庆第三天——葡式蛋挞——来自君之的博客《葡式蛋挞》 千层酥皮制作
" \# j* i/ k; h1 B1 B- ~
6 J- V# E- V4 D4 y/ P3 J国庆第四天——莲蓉蛋黄月饼——来自君之的博客《莲蓉蛋黄月饼》
3 W$ T$ t/ s/ W: a, l/ T0 c
* X0 e3 J" ]6 R' s8 J( ~国庆第五天——蛋白椰丝球——来自君之的博客《蛋白椰丝球》( r7 V* L9 G1 M" B6 F+ ?
% V# P- M& U+ u: r$ [' Z国庆第六天——莲蓉酥——来自君之的博客《莲蓉酥》
# K. a7 f/ X w
* C8 Q& f* P8 ?+ x, G国庆第七天——鲜肉点心——来自君之的博客《苏式鲜肉月饼》
* G$ o N' S9 T9 ^* G4 s5 M$ W
( C. T& d* r, a/ v: ^) l0 @国庆长假的最后一天，我突发奇想，也想使用一下我家的电饼铛，是和这款长帝烤箱一起买的哦。' L5 @7 {$ Y( f6 s: P1 k& v
1 V6 ]" c" W' Q昨天下午就开始动手准备，用了500g的面粉、100g的黄油，先把软化的黄油和面粉搓均匀，搓成玉米面的颜色，然后加入一些盐，一些花椒粉，一些干酵母，然后加温水，尽量和的软一些，面和好之后，用保鲜膜盖上醒发。大概两三个小时就好了，因为昨天比较冷，所以时间还稍微久了一些。4 ^. t2 ?6 E! M' G/ N
- S/ d+ \7 z S6 t8 m8 h醒发好的面团，先在案板上揉好，然后擀成长方形，抹上一层植物油，再撒上一层葱花，然后像叠被子一样，向中间折叠，折叠好的面片再次擀开，擀成长方形，然后再抹油撒葱花折叠，这样折叠上两三次，根据自己的情况看就行。最后还是把折叠好的面片擀开成长方形，沿短的一边卷起来，然后切成大小均匀的几个块，立起来，用手掌压扁，然后放案板上醒发上5-10分钟或者更长时间。& Z4 e& K7 L% f* ?8 P; |
5 V' r& k6 |$ t( E. A9 f5 d# {最后就给电饼铛抹上油，其实没有硅胶刷也没关系的，倒上一点油之后，把一个面饼放进去，用手按着来回抹匀，就ok啦。基本上一次能放最多三个饼的样子，昨天我烤了9个。烤上5分钟揭开盖子看一下火色，也不用翻面，不过安全起见还是看下子比较好。一锅饼顶多烤8分钟就好啦。没想到我第一次做葱花饼就如此的香喷喷，黄油的作用使得葱花饼无比的酥软，连我家这个到十一个月了还没有长牙的宝宝都十分爱吃呢~
* d, a+ `- y) ~5 v' n: s5 C' e7 I0 |. D: v: u4 H# n
下次一定要用老面发面试试，相信会更好吃。
4 a; @9 \2 Z/ B w( T
! A/ t% x# M& X5 w, N) L
|
|
发表于 2009-10-9 09:30
发表于 2009-11-25 16:34
