- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-6
- 帖子
- 1854
- 积分
- 13255
 
- 经验值
- 13255
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-02
- 地区:
- 街道:
|
国庆节我可是扎扎实实过了一把瘾，对于我这种平时没有太多时间做东西的人来说，确实非常过瘾啊。
5 M, n' M y/ x: K国庆第一天——蓝莓乳酪派——来自君之的博客《蓝莓乳酪派》
4 ]# `! A ? A* h$ C/ n, e: m" F. [; A
国庆第二天——麻花面包——来自君之的博客《花式牛奶面包》' H' R' T; x, [6 o
0 C3 ]9 I( N0 C4 C- z国庆第三天——葡式蛋挞——来自君之的博客《葡式蛋挞》 千层酥皮制作 ' G7 }" X+ b' s* H1 u, a5 n
- m0 d$ d$ D1 Q国庆第四天——莲蓉蛋黄月饼——来自君之的博客《莲蓉蛋黄月饼》 K8 G7 k+ P4 ^' G+ g$ J
7 l- b6 [8 t9 B7 p
国庆第五天——蛋白椰丝球——来自君之的博客《蛋白椰丝球》
/ G4 d6 e ^% K, n" m; R! Z9 }/ t
国庆第六天——莲蓉酥——来自君之的博客《莲蓉酥》- R) x _5 D+ m& G/ H; c
: Z' J0 s" @, D7 ^2 p; ]2 A5 D国庆第七天——鲜肉点心——来自君之的博客《苏式鲜肉月饼》
! W% x7 \6 S; }+ H7 z/ x: |4 [1 T, e# y4 {! ]" _0 S2 l8 Q
国庆长假的最后一天，我突发奇想，也想使用一下我家的电饼铛，是和这款长帝烤箱一起买的哦。. M [, n1 W4 d
6 R& Q, [. v4 p3 T, ^2 X2 {$ Q
昨天下午就开始动手准备，用了500g的面粉、100g的黄油，先把软化的黄油和面粉搓均匀，搓成玉米面的颜色，然后加入一些盐，一些花椒粉，一些干酵母，然后加温水，尽量和的软一些，面和好之后，用保鲜膜盖上醒发。大概两三个小时就好了，因为昨天比较冷，所以时间还稍微久了一些。, g2 K5 s# g% J# |2 R& @/ B9 r5 b6 b
% I/ W0 w2 }* d6 W0 _醒发好的面团，先在案板上揉好，然后擀成长方形，抹上一层植物油，再撒上一层葱花，然后像叠被子一样，向中间折叠，折叠好的面片再次擀开，擀成长方形，然后再抹油撒葱花折叠，这样折叠上两三次，根据自己的情况看就行。最后还是把折叠好的面片擀开成长方形，沿短的一边卷起来，然后切成大小均匀的几个块，立起来，用手掌压扁，然后放案板上醒发上5-10分钟或者更长时间。
& Y2 u7 S& ]! h+ N- p8 I
" F- q( T+ r% g7 M# s$ R最后就给电饼铛抹上油，其实没有硅胶刷也没关系的，倒上一点油之后，把一个面饼放进去，用手按着来回抹匀，就ok啦。基本上一次能放最多三个饼的样子，昨天我烤了9个。烤上5分钟揭开盖子看一下火色，也不用翻面，不过安全起见还是看下子比较好。一锅饼顶多烤8分钟就好啦。没想到我第一次做葱花饼就如此的香喷喷，黄油的作用使得葱花饼无比的酥软，连我家这个到十一个月了还没有长牙的宝宝都十分爱吃呢~
- M9 ?+ n6 O# m1 @8 r* q/ t/ o- g ?' t% R& Q
下次一定要用老面发面试试，相信会更好吃。
$ A! h5 V' Z* H3 j! F
. a4 o: B/ L$ H, c7 c0 j
|
|
发表于 2009-10-9 09:30
发表于 2009-11-25 16:34
