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发表于 2014-3-19 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 / S+ }. }+ Y5 J1 U

0 K4 M  l+ d) j! k1 w' T
       春天来了,各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌,一起来分享你喜欢吃那种野菜,是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢?
  }, m& A3 R! r0 p& s1 a
       活动时间:2014.3.19——2014.4.20
- ^: B/ U4 q& {0 D) a2 N       参与方式:
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       1、跟帖发表自己的看法,奖励妈豆30-40
  {% k8 [5 ^5 p: F0 m1 Y" b       2、单独发帖自制野菜佳肴,以【春天到,野菜俏】+自拟题目,美食照片不少于4张,奖励妈豆50-70

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【汇总】美妈们的精品分享9 T7 Q  A1 Z0 u" j0 X
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  春天到,野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽,他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美,当然这些野菜吃法很多,包饺子,包包子,蒸麦饭,凉拌,还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享,喜欢野菜的也可以参考着做,当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。
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. N9 I4 u/ t7 ^; B; X; v隆重推出:婕儿 ——香椿的保存方法
& s" Y$ [- ]8 L0 N) Q1 h: J. B香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里,等吃的时候拿出来,炒鸡蛋或者凉拌。
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3 [; Q( X- S( J/ c' j& y  b
感谢以下妈妈分享的野菜做法:
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1、兴妍妈:凉拌苦菊
3 k5 l" {9 q- W. P, r
苦菊菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦
,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。& W+ x% Q! g! P8 D% O. d, X
做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖
、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
) i  C( m+ c( Y. u特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
" c, p4 S' i5 i. s! |9 [+ A
【春天到,野菜俏】干燥的天气,吃野菜我就爱“苦菊”。1 u0 ^$ W: ]5 B4 ?) H2 l
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html4 q  R3 r6 P% n
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, M1 s+ C6 `( W6 ~9 H2 D# k
2、笑笑娟:荠菜锅贴
9 ]0 q  T% Y5 j荠菜锅贴:拌好馅,放饺子皮里简单包好,放电饼铛里几分钟搞定

; {) l5 ~1 ^: L0 Y- I【春天到,野菜俏】+荠菜锅贴美包包,蒸白毫营养美味2 ~7 A: h# c' Z7 }/ g
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html; j: E) Q+ j+ H7 z9 P! L, @
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3、小米2009白蒿麦饭
3 l2 L; [! G9 Z1 m
回家把白蒿摘洗干净,做麦饭,泼点辣子最美味了。2 B! ~9 B3 v9 W9 D- r
麦饭其实最简单了,野菜一把,面粉一把,盐一把,够了。

4 n# k- y( s1 d. _原料:白蒿一斤,面粉,蒜,调料:盐,花椒,油泼辣子/ M5 {( F$ ~& i8 p$ l' J
做法1-2、这就是白蒿,不知道大家见过否;3、一定要洗干净,这个非常难洗的;4、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可;5、分次加入适量面粉  ;6、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落;7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可;8、捣蒜泥;9、蒸好后用筷子抖开;10、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒;11、乘热泼在蒸好的菜上;12、拌上蒜泥放上盐即可

3 @6 \1 s5 _8 r【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈# t! M: i% h+ v$ {( W
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html# U4 B7 L6 l) H/ |( h
- N5 @6 T5 i, M1 C8 D
4、酸奶的妈咪:野菜团子
" l: i! M. ]9 c1 x& X8 q3 W8 B把野菜捏成团蒸熟了,蘸着调料汁吃,其实跟麦饭差不多。
- A8 j8 W& x( O6 T. |春天到,野菜俏~~~菜团子  f5 z- z+ t2 y; f+ W) d
http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html/ q- g5 B7 A; q5 h" J1 L' k

* X: ^1 h9 ?/ w9 o. F5、笑笑娟:苜蓿土豆泥
  T$ A+ Q/ Q: I3 V, t1 F# O
苜蓿洗干净,开水煮下,煮熟切碎,土豆去皮蒸熟,叉成小丝,和苜蓿搅拌,放盐调料芝麻,用花椒油泼一下即可开吃啦
3 W: o2 A7 d* l/ `# ]6 K3 T【春天到,野菜俏】土豆苜蓿泥9 l  s7 S! R3 j6 B0 c  ~
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html
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6、我是蓬蓬
5 W. [% U0 q8 h爱吃香椿的人请举手,好吗?+ m; {, m' i- w# w$ l+ l
每年春天到,就开始吃野菜,香椿,槐花饭什么的,好像是不成文的规定呢,大伙儿爱吃香椿吗?

( U1 R. K7 U. f) c# k. A/ u% C【春天到,野菜俏】香椿炒鸡
! u; u4 x5 D. d( H; t. K/ Ahttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906352&page=1&extra=#pid16300081* X2 r* J: x6 ]9 a$ ~+ {: C
7、cypcyp_001. i/ z+ `# p4 X  X( n9 Y, z: M
1、荠菜拿回家,用盐水泡泡,然后洗干净备用
1 |6 ~1 }% l" Q) M% y* _( O" E2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅
) ^: B+ h6 [9 z3 v3、加入肉馅,放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌
$ ?- \/ M& @. c3 f4、包饺子,下锅、开吃
8、abby嘉人. V! }5 o0 |4 `5 \3 e
材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
6 N2 e) c7 j$ w- V+ [/ ^做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。; v- X1 _3 c; O2 Z/ r- Z0 h, J8 Z' b
2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。& e: B" s0 M1 r0 o. p
3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。% Q0 W% Y  z( [8 H
4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝,上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。
" d& D8 n8 O" I: j' O, O
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【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合0 `( Q& }: v( O  t- p! F5 `
9、恬恬妈803
& v. p1 a% E( @; S, y
香椿一把,洗净沥水;肉末两勺;桃仁八颗剁碎;葱姜蒜末,盐五香粉鸡精等适量,根据口味调合,三勺糯米
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=907042&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline( b8 \3 m/ i" \5 C) ^
【春天到,野菜俏】+恬妈做的香椿桃酥肉饼,有没有被馋到?& K8 K6 ?8 J# Q% i1 N2 @
10、annie0822
, e, I) R, J, {4 Y9 Y- w3 t1.清洗3 c' W# ]' E- y( {  m1 A
2.过水汆烫。水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了!+ _$ d: ~% _: D5 P2 a3 w1 a
3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份。看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了
& t! \5 ?0 Z: L+ _4.腌制。可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌,看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓,一层香椿一层盐,都要涂抹到,这样才不会坏。用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了,可以直接当小菜吃,可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂,虽然再网上查说可以保存半年,但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=910002&extra=page%3D2%26orderby%3Ddateline1 c6 C8 d3 E6 G3 z. X* O
【可妈の厨】--盐渍香椿% v( u* @+ Y, Y+ q, w" V3 Z

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爱吃荠荠菜饺子,凉拌苦菊也好吃
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找照片去了

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我在想 带着孩子去挖野菜 ^_^~
9 g$ Z: F3 \5 u我喜欢吃野菜饺子 ,还有凉拌的~
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" z1 ^: p+ e- s1 ?/ S谢谢参与

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谢谢参与

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, H/ |9 h( r0 B% ?4 o1 {
我们等着

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亦笑了之 发表于 2014-3-19 12:00
( P8 W  O/ Y) s) L+ Q5 X5 q回复 小米2009 的帖子2 i% |& X( }" B

5 c0 K# I; o' S+ c/ P( W我们等着

1 X/ F4 J: y/ [2 ~! J! I7 o帖子编辑好了0 c5 z0 a- @3 P! }
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【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈美味厨房

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我喜欢吃剂剂菜,无论怎么吃都好吃,特别是包饺子
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$ q, V2 F* R# D% b& u2 W  l谢谢参与

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喜欢吃荠荠菜和苜蓿,一般荠荠菜用来包饺子、馄饨、包子,苜蓿一般凉拌
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回复 绿茶392 的帖子3 S2 {6 \: D/ v6 G

. U+ v' A& s& l; Y  [- B7 h谢谢参与
允儿妈

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爱吃麻子菜饼。荠菜饺子。这两种菜可以自己在野外摘。农家乐也吃过一些野菜,就是不知道名字,也爱吃
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