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发表于 2014-3-19 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 + l% n( I& s! a/ b) D2 I$ A3 j
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       春天来了,各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌,一起来分享你喜欢吃那种野菜,是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢?

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       活动时间:2014.3.19——2014.4.20& `4 K( t* A5 M+ B: D4 P7 o
       参与方式:
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       1、跟帖发表自己的看法,奖励妈豆30-40
! f* q) t1 Q2 ^       2、单独发帖自制野菜佳肴,以【春天到,野菜俏】+自拟题目,美食照片不少于4张,奖励妈豆50-70

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【汇总】美妈们的精品分享) \+ Q0 A; k8 N( y' \" b: }$ g$ J
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  春天到,野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽,他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美,当然这些野菜吃法很多,包饺子,包包子,蒸麦饭,凉拌,还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享,喜欢野菜的也可以参考着做,当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。) n9 s+ Y$ H1 P  B- }

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: k$ U' K( V( b5 T8 q: I隆重推出:婕儿 ——香椿的保存方法, `/ F) j  f; ]! y, E
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里,等吃的时候拿出来,炒鸡蛋或者凉拌。, Q& E0 h4 N  X  S. E% R
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感谢以下妈妈分享的野菜做法:
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1、兴妍妈:凉拌苦菊
% [! J6 A6 f+ N* D: N1 d
苦菊菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦
,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
# \. x' J3 _9 y, A" H  J做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖
、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。+ b- D0 [: s# q3 I) b* U; a5 q. K
特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。

1 B5 ]0 w4 r; y, L% w0 e【春天到,野菜俏】干燥的天气,吃野菜我就爱“苦菊”。4 P+ [, i7 I1 F0 e' i8 A6 {( g$ p. k2 D
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
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; N  \  B* W% ^  I  q+ a/ X; g; _- A7 H2、笑笑娟:荠菜锅贴
  J2 ^9 \1 t3 Y: F荠菜锅贴:拌好馅,放饺子皮里简单包好,放电饼铛里几分钟搞定

7 k1 L+ s  J' y, O# }7 T【春天到,野菜俏】+荠菜锅贴美包包,蒸白毫营养美味
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http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html: l5 ?( @% J8 I6 j: N, t9 i3 }: M

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3、小米2009白蒿麦饭
) H& e# N* v) A/ r4 Y
回家把白蒿摘洗干净,做麦饭,泼点辣子最美味了。2 |3 o9 p9 I/ _. d1 d5 o/ C
麦饭其实最简单了,野菜一把,面粉一把,盐一把,够了。
: ^2 m: y8 Y0 h* W
原料:白蒿一斤,面粉,蒜,调料:盐,花椒,油泼辣子
# ^8 W. J" A( N% l" i做法1-2、这就是白蒿,不知道大家见过否;3、一定要洗干净,这个非常难洗的;4、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可;5、分次加入适量面粉  ;6、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落;7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可;8、捣蒜泥;9、蒸好后用筷子抖开;10、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒;11、乘热泼在蒸好的菜上;12、拌上蒜泥放上盐即可

; e: e- G& A9 Y( F" z【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈
/ B3 g1 m9 q3 g4 L; L: [+ E1 x
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html' l4 x2 u8 I4 `: j  o8 l! s

% \5 U! o" N/ ~. u* T4、酸奶的妈咪:野菜团子
8 ^( l: F( A9 d把野菜捏成团蒸熟了,蘸着调料汁吃,其实跟麦饭差不多。
6 D4 ]8 \1 {. V* s* B  j春天到,野菜俏~~~菜团子/ x' ?1 j" q- Q$ A
http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
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1 _: a! l/ y( |' S; `7 c' T# r5、笑笑娟:苜蓿土豆泥! h7 ^' r. ^) T
苜蓿洗干净,开水煮下,煮熟切碎,土豆去皮蒸熟,叉成小丝,和苜蓿搅拌,放盐调料芝麻,用花椒油泼一下即可开吃啦; v, |! P- h& K0 s$ r  P+ j" R) J5 i
【春天到,野菜俏】土豆苜蓿泥
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http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html
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6、我是蓬蓬 6 m4 |+ Q& G( _' l% ~" Y. g3 R# a
爱吃香椿的人请举手,好吗?
8 L  {" H) Q* v% D& l1 ^6 O每年春天到,就开始吃野菜,香椿,槐花饭什么的,好像是不成文的规定呢,大伙儿爱吃香椿吗?

: L/ B+ Q/ v, B& x' @+ o( @6 V【春天到,野菜俏】香椿炒鸡2 X7 P) H, S8 S( ], s: E+ o/ `
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906352&page=1&extra=#pid163000815 r  t0 M4 d1 J& Z& Z+ D
7、cypcyp_001
$ @5 H8 m% j, P) q1、荠菜拿回家,用盐水泡泡,然后洗干净备用
. D7 z8 A0 ]% t; T) c2 y" b2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅  E1 t  c0 q3 U3 M0 K& S$ t" u( n
3、加入肉馅,放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌# w+ H, [8 ?5 H! V( V
4、包饺子,下锅、开吃
8、abby嘉人: O' u8 Y9 }7 j; g: L( I
材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙0 r) I9 a: Y( [
做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。
/ |9 ?5 t1 \5 I7 P( a2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。( C0 I. @, c! w  e
3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。
* V3 d& P, }6 T5 l" U% D" z4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝,上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。
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【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
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9、恬恬妈803
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香椿一把,洗净沥水;肉末两勺;桃仁八颗剁碎;葱姜蒜末,盐五香粉鸡精等适量,根据口味调合,三勺糯米
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=907042&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline9 O4 ?! a- j2 J# @8 G( \" i8 w* B
【春天到,野菜俏】+恬妈做的香椿桃酥肉饼,有没有被馋到?
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10、annie0822& e. H, e2 \5 F/ I
1.清洗
; V: m5 _3 j5 ^2.过水汆烫。水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了!
5 z" s0 q+ J& ^  W% Z) ]$ n3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份。看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了
! Q3 G* R- u/ b  ~2 S, f8 ^0 v4.腌制。可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌,看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓,一层香椿一层盐,都要涂抹到,这样才不会坏。用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了,可以直接当小菜吃,可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂,虽然再网上查说可以保存半年,但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=910002&extra=page%3D2%26orderby%3Ddateline
1 F7 v* V7 z4 N! p6 l【可妈の厨】--盐渍香椿! T0 y4 \  y8 }

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谢谢支持活动

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爱吃荠荠菜饺子,凉拌苦菊也好吃
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找照片去了

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我在想 带着孩子去挖野菜 ^_^~
4 P+ Q5 T  q; z) Q  T% b$ [我喜欢吃野菜饺子 ,还有凉拌的~
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  t8 w: P) Z; C* R谢谢参与

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回复 笑笑娟 的帖子0 h% `6 \- d; n. |, ^9 `/ X$ s4 z
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谢谢参与

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. @1 \  Y) v% K( i1 |我们等着

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1 U% q! t; s, W; u! I0 u+ M谢谢参与
小米和胖子

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亦笑了之 发表于 2014-3-19 12:00
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3 Z# k2 R7 I' |6 f2 g0 G
我们等着

1 M: a1 T3 `8 @9 {3 F$ U帖子编辑好了
/ c8 O2 Q; D0 j" I, }' {' M) m来支持活动了0 s( q$ k' ^4 E( R: h# m
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【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈美味厨房

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我喜欢吃剂剂菜,无论怎么吃都好吃,特别是包饺子
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* [6 }3 I& [2 \5 L谢谢参与

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喜欢吃荠荠菜和苜蓿,一般荠荠菜用来包饺子、馄饨、包子,苜蓿一般凉拌
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允儿妈

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爱吃麻子菜饼。荠菜饺子。这两种菜可以自己在野外摘。农家乐也吃过一些野菜,就是不知道名字,也爱吃
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【线上活动】——【春天到,野菜俏】汇总,来借鉴下妈妈们做野菜 ...
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