- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-6
- 帖子
- 1854
- 积分
- 13255
 
- 经验值
- 13255
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-02
- 地区:
- 街道:
|
国庆节我可是扎扎实实过了一把瘾，对于我这种平时没有太多时间做东西的人来说，确实非常过瘾啊。
% k% B+ Q& |$ s8 g- A国庆第一天——蓝莓乳酪派——来自君之的博客《蓝莓乳酪派》 O( K5 S8 `7 E: S
% z" h' N d E- w8 C3 p1 x国庆第二天——麻花面包——来自君之的博客《花式牛奶面包》
, R3 n3 G$ k# I2 h2 ` |# t
3 M# [6 A9 b8 M& `. C国庆第三天——葡式蛋挞——来自君之的博客《葡式蛋挞》 千层酥皮制作
! L( H' d4 }- B; Q& Q0 _
( Z. x2 Q5 Q# v. ]国庆第四天——莲蓉蛋黄月饼——来自君之的博客《莲蓉蛋黄月饼》8 K* z1 L6 Y" o
9 a, U0 h/ {, a/ D. |7 k7 i国庆第五天——蛋白椰丝球——来自君之的博客《蛋白椰丝球》
, ]4 i7 c# `, c% r
6 ]. t5 r9 {+ D7 }国庆第六天——莲蓉酥——来自君之的博客《莲蓉酥》
, H/ ?: \6 {; }, d5 \
- f1 @7 i3 l5 l% z; f国庆第七天——鲜肉点心——来自君之的博客《苏式鲜肉月饼》
) Q# @7 y; v* N' w0 O4 W2 x
$ w6 i& e/ y, I, L+ e6 u国庆长假的最后一天，我突发奇想，也想使用一下我家的电饼铛，是和这款长帝烤箱一起买的哦。
3 q- y* A+ J3 q* ~! f. Z; D
. j7 g3 F4 O! T1 V昨天下午就开始动手准备，用了500g的面粉、100g的黄油，先把软化的黄油和面粉搓均匀，搓成玉米面的颜色，然后加入一些盐，一些花椒粉，一些干酵母，然后加温水，尽量和的软一些，面和好之后，用保鲜膜盖上醒发。大概两三个小时就好了，因为昨天比较冷，所以时间还稍微久了一些。" Z$ v& d. v- F
. H1 x! V- |2 b& Q4 o
醒发好的面团，先在案板上揉好，然后擀成长方形，抹上一层植物油，再撒上一层葱花，然后像叠被子一样，向中间折叠，折叠好的面片再次擀开，擀成长方形，然后再抹油撒葱花折叠，这样折叠上两三次，根据自己的情况看就行。最后还是把折叠好的面片擀开成长方形，沿短的一边卷起来，然后切成大小均匀的几个块，立起来，用手掌压扁，然后放案板上醒发上5-10分钟或者更长时间。
a6 t0 @ D# t7 |. a5 V" e/ [( Q! ?6 y$ M) _" V0 N! h
最后就给电饼铛抹上油，其实没有硅胶刷也没关系的，倒上一点油之后，把一个面饼放进去，用手按着来回抹匀，就ok啦。基本上一次能放最多三个饼的样子，昨天我烤了9个。烤上5分钟揭开盖子看一下火色，也不用翻面，不过安全起见还是看下子比较好。一锅饼顶多烤8分钟就好啦。没想到我第一次做葱花饼就如此的香喷喷，黄油的作用使得葱花饼无比的酥软，连我家这个到十一个月了还没有长牙的宝宝都十分爱吃呢~
$ q" m3 _2 o) Y$ l' l
: ]8 t$ w% [ Q K% f: p下次一定要用老面发面试试，相信会更好吃。
& X9 B: @# k) E5 z/ a% E; t
' {4 i( `3 y2 b
|
|
发表于 2009-10-9 09:30
发表于 2009-11-25 16:34
