- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-6
- 帖子
- 1854
- 积分
- 13255
 
- 经验值
- 13255
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-02
- 地区:
- 街道:
|
国庆节我可是扎扎实实过了一把瘾，对于我这种平时没有太多时间做东西的人来说，确实非常过瘾啊。
& _! M- ~+ Y/ P" z5 ?国庆第一天——蓝莓乳酪派——来自君之的博客《蓝莓乳酪派》/ d9 I" @$ H; p+ R9 R
/ W! B$ L; |1 J! U, M% S国庆第二天——麻花面包——来自君之的博客《花式牛奶面包》
$ n6 v3 l& C" d# Z
0 h6 M _' b( U国庆第三天——葡式蛋挞——来自君之的博客《葡式蛋挞》 千层酥皮制作 3 P$ y5 j2 M$ r% ]9 t S: _
2 m3 [1 p5 x2 v4 M
国庆第四天——莲蓉蛋黄月饼——来自君之的博客《莲蓉蛋黄月饼》: o( P: h1 a, @# D) P q' A
$ _- c/ V( `9 c# e- d国庆第五天——蛋白椰丝球——来自君之的博客《蛋白椰丝球》
7 w% Z- X( f: I- w( D: T' U3 x; c5 J, ]* Y6 ]9 c
国庆第六天——莲蓉酥——来自君之的博客《莲蓉酥》
* P$ y2 a) A5 u& v, l. y6 r# P) F9 f- ?5 S5 }
国庆第七天——鲜肉点心——来自君之的博客《苏式鲜肉月饼》. d2 h0 p3 P3 l. h1 b6 ~
: e. O, z/ r3 k国庆长假的最后一天，我突发奇想，也想使用一下我家的电饼铛，是和这款长帝烤箱一起买的哦。2 Q6 c6 [% h3 t: o6 D! s! b5 W3 y/ t7 h9 b
) t; J0 c3 n; Q# o* ]昨天下午就开始动手准备，用了500g的面粉、100g的黄油，先把软化的黄油和面粉搓均匀，搓成玉米面的颜色，然后加入一些盐，一些花椒粉，一些干酵母，然后加温水，尽量和的软一些，面和好之后，用保鲜膜盖上醒发。大概两三个小时就好了，因为昨天比较冷，所以时间还稍微久了一些。/ R9 O8 f- h& K
3 W- J( V% Q$ f8 ?) H7 a+ d/ T
醒发好的面团，先在案板上揉好，然后擀成长方形，抹上一层植物油，再撒上一层葱花，然后像叠被子一样，向中间折叠，折叠好的面片再次擀开，擀成长方形，然后再抹油撒葱花折叠，这样折叠上两三次，根据自己的情况看就行。最后还是把折叠好的面片擀开成长方形，沿短的一边卷起来，然后切成大小均匀的几个块，立起来，用手掌压扁，然后放案板上醒发上5-10分钟或者更长时间。7 W3 G& u" W& j# w( [9 u
% P5 R3 W9 I+ W6 Q
最后就给电饼铛抹上油，其实没有硅胶刷也没关系的，倒上一点油之后，把一个面饼放进去，用手按着来回抹匀，就ok啦。基本上一次能放最多三个饼的样子，昨天我烤了9个。烤上5分钟揭开盖子看一下火色，也不用翻面，不过安全起见还是看下子比较好。一锅饼顶多烤8分钟就好啦。没想到我第一次做葱花饼就如此的香喷喷，黄油的作用使得葱花饼无比的酥软，连我家这个到十一个月了还没有长牙的宝宝都十分爱吃呢~
1 a+ w4 H) Z. i# g# ^8 p8 t. D& B
下次一定要用老面发面试试，相信会更好吃。
B4 d4 U5 i( P5 [$ b9 I. G0 i) S
) A1 N" O( T0 j2 ?* c9 z' l
|
|
发表于 2009-10-9 09:30
发表于 2009-11-25 16:34
