本帖最后由 蓬絮| 于 2013-7-5 09:34 编辑
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毛豆：又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆（えだまめ），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。它还具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
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毛豆的常见做法：
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. p& ^4 n! W$ G毛豆小贴士：
' m2 ~) M6 Z t" Y% x; {$ V w1、毛豆应购买颗粒比较饱满的，口感才会好，表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。
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2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感。: q. D& [$ H( w1 E
" I1 D* V( F H! a T0 |$ w3、毛豆不宜煮的时间长，煮的时间过长豆子太烂没有口感。8 i3 u+ l* v# ~. X: _( v" M
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【活动时间】：7月3日—7月17日
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【活动要求】：发帖时主题分类为“美食DIY”，标题自由发挥，但需要出现食材的名字。 V, H% r- e3 B! Y
& ]$ J" b2 t& e$ T4 ~# u8 K1、参赛作品需要在吃版单独开帖，要围绕推出的食材进行；
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2、需要有制作过程图，成品图，图片需要清晰，总共图片不少于5张；
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3、完成作品发表后，需要在本帖下面跟帖告知哦。& B7 U e. j. [7 Y' b8 k I
0 A" H1 ]6 d6 t0 F1 [【奖励规则】：参与的网友均可获得经验30—100；妈豆40—100的奖励。' Z, M# t, [+ W
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发表于 2013-7-3 14:27
