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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-7-5 09:34 编辑
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毛豆：又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆（えだまめ），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。它还具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
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毛豆的常见做法：
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毛豆小贴士：
' B+ h/ @# h8 E1 D% \% E3 }* V5 x1、毛豆应购买颗粒比较饱满的，口感才会好，表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。7 ~3 \9 |5 W, Z6 K" T
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2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感。
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0 F: t8 t! L4 j5 p. B3、毛豆不宜煮的时间长，煮的时间过长豆子太烂没有口感。# @3 z" ^8 d/ B
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【活动时间】：7月3日—7月17日
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7 e( N$ u3 { ]1 \. @【活动要求】：发帖时主题分类为“美食DIY”，标题自由发挥，但需要出现食材的名字。
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1、参赛作品需要在吃版单独开帖，要围绕推出的食材进行； D$ V- d% V) p
, ]3 {9 G) D0 E- ^2、需要有制作过程图，成品图，图片需要清晰，总共图片不少于5张；
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; h) z, V1 \) T3 x9 R' Q% N3、完成作品发表后，需要在本帖下面跟帖告知哦。8 f' l1 D% S; U- W- v
, u& A3 t6 T, y) X0 J5 z5 H【奖励规则】：参与的网友均可获得经验30—100；妈豆40—100的奖励。0 ?2 C: j5 X( K$ |; Q# Z
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发表于 2013-7-3 14:27
