【琪琪妈的厨房】天凉了，给家人来碗暖暖又美味的韩式大酱汤吧~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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琪琪妈

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推首页了

楼主

发表于 2012-10-13 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 anson8042 于 2012-10-15 10:43 编辑
9 N# O' z! C, {* E$ v1 @
虽然思密达的菜式很单调，不过琪琪妈还是挺喜欢他们的大酱汤的。天气冷了，给家人做这个又暖和又好喝，最主要的是原料没什么太多限制，可以把平时用剩下的一些材料都用上~( I$ L! l6 U1 z% t
好久没做饭了，今天周末老公在家抱着琪琪玩，琪琪妈重新占领厨房~~

这是成品，刚吃完，嘿嘿嘿嘿~~~

^& S% ^4 Q# d) C, x6 Y

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芝麻开门@xa 看着好有食欲啊~~ 发表于 2012-10-15 11:58

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 88	+ 80	精品原创

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琪琪妈

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沙发

发表于 2012-10-13 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

需要的材料，第一个也是最重要的就是淘米水。蒸米饭的时候，第一遍的淘米水洗去米表面的杂质，可以倒掉，第二遍和第三遍的就可以留下来做汤用。这个是做大酱汤的小窍门哦。琪琪妈试过，用淘米水和普通的自来水做出来的汤味道真的不一样哦~: M. k4 A1 x6 S

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颖澜澜用淘米水做大酱汤琪妈好有想法呢！学习了! 发表于 2012-10-15 09:05

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琪琪妈

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板凳

发表于 2012-10-13 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 anson8042 于 2012-10-13 21:31 编辑

淘完米，淘米水备用，米饭蒸的同时，我们就可以来做汤了。4 j" W! m) P. r) q2 o" I
需要的材料有：大酱，韩式辣椒酱，豆腐，西葫芦，土豆，香菇(草菇，口蘑等等都可以），海带结，豆芽，葱，大蒜。
! u' P7 h7 Z9 r3 m

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琪琪妈

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地板

发表于 2012-10-13 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把海带结洗好泡发（也可以在市场买已经泡好的海带结，或者海带切片也可以），豆芽洗净。, `% x* z: H) k$ H) |0 E* S
土豆、豆腐、香菇切块，西葫芦、香菇切片。8 \& [3 h" U- Q, C3 Z4 g8 x
葱切片，蒜切碎（不需要弄成蒜泥）。 i }* k! c/ d; G) g

! N2 B* P* T- c0 a. D: j
4 y! [! @% |& Q0 r& _! T
喜欢吃肉的也可以放点煮好的牛肉之类，琪琪妈放了点火腿丁，也挺好吃的。
$ _- s% }" D- f& e

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豌豆公主

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发表于 2012-10-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赶上直播了》？

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anson8042 亲，你太快了，^_^ 发表于 2012-10-13 21:39

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琪琪妈

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发表于 2012-10-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘米水倒进锅里，加入适量的大酱和韩式辣酱。第一次做掌握不好比例的话，可以先少放点尝尝，味道不够浓再加。9 T# N. L! j1 ]& f- _
琪琪妈做了两人份的，基本上放了三勺大酱和两勺辣酱。这个可以根据个人口味来调整比例。

4 M5 v6 f- q% _, O
/ g" J$ S* n5 Q- V# O( A1 w
' x' e2 S. I9 c# t! ^* X

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琪琪妈

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发表于 2012-10-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赶上直播了》？

亲，你太快了，^_^

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琪琪妈

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发表于 2012-10-13 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把酱在淘米水搅拌开调好味道，后面就不需要放别的调味料了。& m2 _/ ]/ ]% d4 N m

煮开后先下入海带结煮10分钟，然后下入土豆煮几分钟。
土豆快煮好的依次时候放入豆腐，香菇，西葫芦，黄豆芽，火腿丁。
等这些材料都煮好了，把刚才准备好的葱片和蒜粒放进去提味，关火。

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琪琪妈

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发表于 2012-10-13 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样汤就做好啦，喜欢辣味的，可以在出锅前加一点点辣椒粉进去。! c3 p6 c0 ^" H% v2 ~
这时候米饭应该也蒸好了，盛饭盛汤，开动咯~~; t) u2 l' }/ e, B
琪琪爸喜欢汤和饭分开，一勺饭一勺汤的吃，琪琪妈喜欢把饭和汤泡在一起吃。你呢？

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彩衣｜呵呵我喜欢混吃~O(∩_∩)O哈哈~ 发表于 2012-10-15 12:44

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琪琪妈

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发表于 2012-10-13 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

连汤带饭，吃完好暖和呀~/ J7 R3 ~6 S) O6 q8 P$ ~( u
如果家里有小朋友吃的话，在开始熬汤的时候可以少加一点点辣酱就行了，韩式辣酱是甜辣味，不会很辣，稍微提个味就行了。
有空试试吧~

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当当妈

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发表于 2012-10-13 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习

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琪琪妈

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发表于 2012-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己顶顶

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琪琪妈

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发表于 2012-10-14 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梁珍520 的帖子
^ q. o2 Q, |
嘿嘿，试试看哈

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菲儿妈妈

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发表于 2012-10-14 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶哦

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馨馨妈

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发表于 2012-10-15 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

需要的材料，第一个也是最重要的就是淘米水。蒸米饭的时候，第一遍的淘米水洗去米表面的杂质，可以倒掉，第 ...

用淘米水做大酱汤琪妈好有想法呢！学习了!

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anson8042 这是朝鲜族的朋友教的小窍门，他们都那么做，嘿嘿~ 发表于 2012-10-15 17:29

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豆妈

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发表于 2012-10-15 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养丰富，学习了

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发表于 2012-10-15 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，做做看

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发表于 2012-10-15 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,学习了

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发表于 2012-10-15 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊，馋人~~~

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anson8042 嘿嘿，你也可以自己试一试，很简单的发表于 2012-10-15 10:45

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