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发表于 2014-3-19 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 * a. ?. t1 c2 L

/ C8 v+ _, K% H6 F( u/ ^* r
       春天来了,各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌,一起来分享你喜欢吃那种野菜,是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢?

4 \( h' Q' S& o# I
       活动时间:2014.3.19——2014.4.20: E- {. z' X5 w& Z" I4 T
       参与方式:
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       1、跟帖发表自己的看法,奖励妈豆30-40: `; D! ^1 O# _' a: E
       2、单独发帖自制野菜佳肴,以【春天到,野菜俏】+自拟题目,美食照片不少于4张,奖励妈豆50-70

( j2 a7 R$ Q8 b. k2 R5 ]6 o! [

6 \9 \5 y- a! g0 m' H# E6 X
【汇总】美妈们的精品分享
' Z7 W4 w) I5 X' w+ ]6 o
, Q6 Y: ]7 C: n* V2 N  春天到,野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽,他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美,当然这些野菜吃法很多,包饺子,包包子,蒸麦饭,凉拌,还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享,喜欢野菜的也可以参考着做,当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。' p7 p/ H* l) W+ f0 H
6 c& s; b$ D. ]/ B. _

3 e2 s" _1 ~0 t8 U( v  b隆重推出:婕儿 ——香椿的保存方法
, R8 S3 Y' N: {香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里,等吃的时候拿出来,炒鸡蛋或者凉拌。
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感谢以下妈妈分享的野菜做法:
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1、兴妍妈:凉拌苦菊
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苦菊菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦
,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。5 |; f: A7 a) G0 ]
做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖
、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
% q7 r- B' y8 d特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
+ r) L8 _7 ?, ^  j( o; e3 Y
【春天到,野菜俏】干燥的天气,吃野菜我就爱“苦菊”。6 i8 }! C3 o/ P  p
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
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3 ~$ y2 Q7 G, V. ^. F) P2、笑笑娟:荠菜锅贴
( I" J5 B% G7 R& L/ h荠菜锅贴:拌好馅,放饺子皮里简单包好,放电饼铛里几分钟搞定

9 M; l; k: [) I% z) u" s& o【春天到,野菜俏】+荠菜锅贴美包包,蒸白毫营养美味
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http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html
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3 _6 c  R# e) q  h3、小米2009白蒿麦饭
. N9 k) [( Z% N+ r9 [
回家把白蒿摘洗干净,做麦饭,泼点辣子最美味了。, f" v' ?3 H( \" l( d2 w
麦饭其实最简单了,野菜一把,面粉一把,盐一把,够了。

$ G6 S# z) ^1 S) Z3 @" [8 d原料:白蒿一斤,面粉,蒜,调料:盐,花椒,油泼辣子
& n3 P- W, `! y" X  f' G( A做法1-2、这就是白蒿,不知道大家见过否;3、一定要洗干净,这个非常难洗的;4、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可;5、分次加入适量面粉  ;6、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落;7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可;8、捣蒜泥;9、蒸好后用筷子抖开;10、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒;11、乘热泼在蒸好的菜上;12、拌上蒜泥放上盐即可

& z( [7 x' {* a8 K6 X【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈: C; |4 ?2 i- @
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
% n1 F1 F+ A, u: ^  C( Q; b8 {+ {7 a! W6 d9 e( _+ {
4、酸奶的妈咪:野菜团子; m/ v% }/ i; ^7 G9 j
把野菜捏成团蒸熟了,蘸着调料汁吃,其实跟麦饭差不多。
0 y! S3 M) H3 C: S0 _春天到,野菜俏~~~菜团子
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http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
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5、笑笑娟:苜蓿土豆泥& [! o# q$ b( ~# X% v
苜蓿洗干净,开水煮下,煮熟切碎,土豆去皮蒸熟,叉成小丝,和苜蓿搅拌,放盐调料芝麻,用花椒油泼一下即可开吃啦% E& g* a2 U( f8 H8 w1 T
【春天到,野菜俏】土豆苜蓿泥& u0 E; x& w4 q7 f
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html
: i7 p' n. M/ Y+ a, k
6、我是蓬蓬
! g: M/ F/ m+ }( g: @( S0 P爱吃香椿的人请举手,好吗?
+ @7 d# q  T3 k! b% ~' j每年春天到,就开始吃野菜,香椿,槐花饭什么的,好像是不成文的规定呢,大伙儿爱吃香椿吗?

& C! E2 H2 L( G8 W) e5 t【春天到,野菜俏】香椿炒鸡
- u# W" f8 [1 Z2 Y; N6 D# hhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906352&page=1&extra=#pid16300081/ h1 ?* U: `9 V$ j
7、cypcyp_001
6 p, j) _4 P5 T1 H; k, s5 J7 L1、荠菜拿回家,用盐水泡泡,然后洗干净备用
$ _5 O& ]/ K" O9 \+ m2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅
* Y/ v, f) M' C" S; u9 ^8 _" c3、加入肉馅,放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌
2 O  R% @$ U  Y# u& ]: h, C4、包饺子,下锅、开吃
8、abby嘉人
9 U9 h( }2 ^+ g+ w! M6 f& Y材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙8 y1 B* g  J! \* Y8 S/ Z
做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。7 x& [9 O- h9 e' f" z
2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。3 A  q, {3 \8 M2 M, M$ @
3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。* B4 }0 T1 K% R( g( f5 n- P
4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝,上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。

( C. c1 n. J9 X& xhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline
; x' j4 a. `" _5 @【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
1 y& x* C" `+ [0 g# w5 B
9、恬恬妈803
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香椿一把,洗净沥水;肉末两勺;桃仁八颗剁碎;葱姜蒜末,盐五香粉鸡精等适量,根据口味调合,三勺糯米
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=907042&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline& v( p5 _( v! k: V0 p1 q) u. \" i
【春天到,野菜俏】+恬妈做的香椿桃酥肉饼,有没有被馋到?/ G7 [$ V  e7 o% N, o* y9 \
10、annie08227 `& i6 T& Y7 p4 d( |$ H
1.清洗
# x- U7 a4 T$ G- ~- S2.过水汆烫。水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了!- Z! I9 y! i) _9 n. [
3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份。看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了
4 E; [4 S2 D# D# p; A2 f6 I4.腌制。可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌,看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓,一层香椿一层盐,都要涂抹到,这样才不会坏。用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了,可以直接当小菜吃,可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂,虽然再网上查说可以保存半年,但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=910002&extra=page%3D2%26orderby%3Ddateline2 V- B8 t6 ?$ V6 X/ W
【可妈の厨】--盐渍香椿
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谢谢支持活动

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爱吃荠荠菜饺子,凉拌苦菊也好吃
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找照片去了

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我在想 带着孩子去挖野菜 ^_^~5 b/ d: e& r3 M' I$ X
我喜欢吃野菜饺子 ,还有凉拌的~
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谢谢参与

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; e6 Z( p- j- h8 P/ z  [: r0 x/ j; @谢谢参与

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. U/ ?; m6 U6 H" a% x4 c
我们等着

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回复 心晴向日葵 的帖子1 H0 Y8 K9 _6 T' q8 w: L
  f6 |3 l% t7 u* {1 Y; }' p
谢谢参与
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亦笑了之 发表于 2014-3-19 12:00 - u4 G  ?7 {0 c& Q- D
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2 ]7 H  b  Q, f* G& P( \6 r我们等着
; U7 ~* _6 T- t+ Y2 ]7 M
帖子编辑好了
6 M. g. G! Z2 V" b. A来支持活动了, \9 b2 f/ \7 j; Y# T
6 u2 N$ p# }( q  V1 k6 {
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【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈美味厨房

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我喜欢吃剂剂菜,无论怎么吃都好吃,特别是包饺子
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回复 583461776 的帖子. |0 v2 _; ~) X" O( h

: ]# ^4 G: I0 j谢谢参与

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喜欢吃荠荠菜和苜蓿,一般荠荠菜用来包饺子、馄饨、包子,苜蓿一般凉拌
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允儿妈

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爱吃麻子菜饼。荠菜饺子。这两种菜可以自己在野外摘。农家乐也吃过一些野菜,就是不知道名字,也爱吃
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( y7 o3 e* p6 [6 {谢谢参与
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