- 阅读权限
- 200
- 精华
- 26
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 25743
- 积分
- 300535
 
- 经验值
- 300535
- 爱心活力豆
- 45
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 西一路街道
|
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑
6 N" E' D* Y) v+ c+ k
3 p. `9 c9 J& \3 F; n5 z 春天来了，各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌，一起来分享你喜欢吃那种野菜，是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢？
3 _/ S4 h0 Y5 u9 y* Z1 s 活动时间：2014.3.19——2014.4.201 b2 r1 \. `% I* F6 } z; M
参与方式：/ h1 f w/ I2 z$ c' O+ o' F
1、跟帖发表自己的看法，奖励妈豆30-40; X" f; @% y; y
2、单独发帖自制野菜佳肴，以【春天到，野菜俏】+自拟题目，美食照片不少于4张，奖励妈豆50-70
: v2 t. ^/ G$ l9 @) P
+ }, h% r/ W, x, F
【汇总】美妈们的精品分享
% z: Y. Q J* O( C% s) p+ N0 F. y; m/ A: L3 I3 M
春天到，野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽，他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美，当然这些野菜吃法很多，包饺子，包包子，蒸麦饭，凉拌，还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享，喜欢野菜的也可以参考着做，当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。6 T8 _5 A0 I+ b
$ D2 T$ I5 K: }% T9 X. c9 H1 ~/ }% Y" S9 \$ P. X
隆重推出：婕儿 ——香椿的保存方法
4 o* s; R. S- t香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里，等吃的时候拿出来，炒鸡蛋或者凉拌。! o. I* U/ O& Z2 Y \: D
' E3 S6 H8 U7 B) U4 e( M! n1 w* A感谢以下妈妈分享的野菜做法：: c- ]$ F$ t" H( \
1、兴妍妈：凉拌苦菊
7 L) U" D0 s4 @! g3 p+ u苦菊菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。, _2 O+ u6 Y/ s6 c0 B7 w5 m$ h: j
做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
+ L7 @+ Y" p9 I0 d特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
7 j5 Y, m& a6 \9 }! f【春天到，野菜俏】干燥的天气，吃野菜我就爱“苦菊”。
9 E0 K* \4 j$ Y, |; n7 c/ Thttp://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
_2 G! ?2 M v: X! [
2 k5 G- ]1 m! ]
. {- J7 i$ g. A$ r2 d; ~+ a2、笑笑娟：荠菜锅贴" t, P6 v) v b& Z- z7 [) _
荠菜锅贴：拌好馅，放饺子皮里简单包好，放电饼铛里几分钟搞定
" K' q% |* ^+ X$ r【春天到，野菜俏】+荠菜锅贴美包包，蒸白毫营养美味& e2 q# \, Q: M+ W1 `# b0 t( w' W
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html
* v8 X. u4 H9 N1 l
/ H8 j" x- A7 p3 S' W4 X1 i" I
}/ j9 e5 W8 |/ `3、小米2009：白蒿麦饭
; ]# N. _7 b$ ^( F. K, Q1 F3 C2 x* m/ M回家把白蒿摘洗干净，做麦饭，泼点辣子最美味了。
+ Q$ o7 {1 I! _, ]1 H麦饭其实最简单了，野菜一把，面粉一把，盐一把，够了。
+ [# t, Y7 _" Q0 z) U. Z原料：白蒿一斤，面粉，蒜，调料：盐，花椒，油泼辣子1 A" y' }3 S0 ?1 b
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否；3、一定要洗干净，这个非常难洗的；4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可；5、分次加入适量面粉 ；6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落；7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可；8、捣蒜泥；9、蒸好后用筷子抖开；10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒；11、乘热泼在蒸好的菜上；12、拌上蒜泥放上盐即可: K* f9 B% u6 L% G! j
【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈
/ t; n3 Z: t2 i! H9 khttp://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
/ R, o @: d2 A. T. r
! \$ } g$ e9 X8 K5 E4、酸奶的妈咪：野菜团子' ^' ^, d; o6 g
把野菜捏成团蒸熟了，蘸着调料汁吃，其实跟麦饭差不多。
- ]3 Z) r+ n2 c& L# o; \; k# g1 D& ~; G春天到，野菜俏~~~菜团子
7 q0 s+ w% ~1 i% `5 ^http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
8 ]# r* s2 u3 K0 e0 g! ~" D1 S% z8 _+ Y
$ W' v0 Y! }. o1 v+ p5、笑笑娟：苜蓿土豆泥
! Q2 s1 |: H3 L苜蓿洗干净，开水煮下，煮熟切碎，土豆去皮蒸熟，叉成小丝，和苜蓿搅拌，放盐调料芝麻，用花椒油泼一下即可开吃啦, o: q! J# z _ z2 K1 e- _+ C
【春天到，野菜俏】土豆苜蓿泥
* j- x; O5 P0 d. Y Uhttp://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html 7、cypcyp_001, i6 h# @6 B% p4 r2 t
1、荠菜拿回家，用盐水泡泡，然后洗干净备用
, \" {0 t5 ^) M2 m& t2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅$ \0 O+ S9 E4 S) i% o8 |
3、加入肉馅，放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌
! P; d6 y5 J3 K, H4、包饺子，下锅、开吃 8、abby嘉人, b1 [- o$ x# A$ g4 w
材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
& z1 m7 a4 Z2 o做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。+ P, H2 S" f3 s% @# b9 H3 t
2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。$ n9 s1 G1 y. K# Q/ j4 |6 l
3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。8 d& H* }4 _4 s3 b: N, x( g
4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝，上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。
( h2 r9 k, y% E' {4 H5 ahttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline, D1 ~9 v* j/ R2 A+ y/ s
【春天到，野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合$ Y6 E8 b9 t! }- g' R3 u
9、恬恬妈803 8 A8 V3 R6 ^5 m5 }# }3 A: m0 c
香椿一把，洗净沥水；肉末两勺；桃仁八颗剁碎；葱姜蒜末，盐五香粉鸡精等适量，根据口味调合，三勺糯米粉 10、annie0822
1 X! R l/ u$ }1.清洗
2 F3 o6 D4 s( w8 B7 _2.过水汆烫。水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了!2 O ?8 u: U& A7 `( z
3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份。看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了
2 Z* }* X9 L2 ]9 |4.腌制。可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌，看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓，一层香椿一层盐，都要涂抹到，这样才不会坏。用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了，可以直接当小菜吃，可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂，虽然再网上查说可以保存半年，但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧
|
|
发表于 2014-3-19 10:50
发表于 2014-3-19 10:57
