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发表于 2014-3-19 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 9 v7 u' l" G2 N# r. K4 H

! J9 O  n! v* c# u/ u8 Z
       春天来了,各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌,一起来分享你喜欢吃那种野菜,是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢?
% Y4 X1 Z$ o4 S) w
       活动时间:2014.3.19——2014.4.20
* I4 M  K* [) [& w( W* W       参与方式:

& _9 s( C3 h; ?/ ?- q       1、跟帖发表自己的看法,奖励妈豆30-40" M" m8 I% B( S. @' h0 A( q
       2、单独发帖自制野菜佳肴,以【春天到,野菜俏】+自拟题目,美食照片不少于4张,奖励妈豆50-70

# Q% n. r' {3 k9 E* z9 V

2 I' Y  _5 Q9 r# R4 z, F
【汇总】美妈们的精品分享9 |* d8 h  K: t, h: M' c

+ ]' a! @, u3 ?6 I2 O  春天到,野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽,他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美,当然这些野菜吃法很多,包饺子,包包子,蒸麦饭,凉拌,还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享,喜欢野菜的也可以参考着做,当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。
) m0 N% z/ a; L' S/ Z
7 p  m# O4 K% [/ G# K* ]
/ A7 k1 z- s% }: C+ B, M' k' |隆重推出:婕儿 ——香椿的保存方法
* v, V/ \; o5 a& A: C香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里,等吃的时候拿出来,炒鸡蛋或者凉拌。# M* K' `' G3 S8 X6 {; A1 Q. g
+ M- b- o& S; s# d* ]
感谢以下妈妈分享的野菜做法:
# i6 e# v7 S- D1 G9 d# b! ]4 a1 x
1、兴妍妈:凉拌苦菊$ w. D- \: Q- D
苦菊菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦
,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。6 |7 \0 U# j6 `8 {+ m
做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖
、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
3 w* p3 J, S7 H; b* N特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
7 A; W4 N! u$ D- b: l) E  y* t
【春天到,野菜俏】干燥的天气,吃野菜我就爱“苦菊”。
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http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
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) \5 ?% e& n# R) ^1 o. Y& ~
+ l1 u4 @5 J( @8 u) r! i* A2、笑笑娟:荠菜锅贴# V0 z" A& }" ~$ u- T
荠菜锅贴:拌好馅,放饺子皮里简单包好,放电饼铛里几分钟搞定

6 P. ]2 h3 J9 W( J9 u! ?9 [【春天到,野菜俏】+荠菜锅贴美包包,蒸白毫营养美味4 q7 c6 l( F+ S0 P
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html( H# {' X: z+ y) Y3 _; j
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4 f- s3 Q1 J# P) v* e, U6 ^1 S3、小米2009:白蒿麦饭+ m9 N7 r/ k- Z9 q0 H
回家把白蒿摘洗干净,做麦饭,泼点辣子最美味了。
$ n- L/ X& K9 e, q$ i麦饭其实最简单了,野菜一把,面粉一把,盐一把,够了。

- [4 b& c- b, U原料:白蒿一斤,面粉,蒜,调料:盐,花椒,油泼辣子4 }$ ], Q; `$ Y( e4 E. K6 c
做法1-2、这就是白蒿,不知道大家见过否;3、一定要洗干净,这个非常难洗的;4、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可;5、分次加入适量面粉  ;6、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落;7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可;8、捣蒜泥;9、蒸好后用筷子抖开;10、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒;11、乘热泼在蒸好的菜上;12、拌上蒜泥放上盐即可
# ~* _' {$ \5 m% M# A6 J) ^' X
【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈3 u2 `! c" _: L
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html& g5 V. R6 B" y" \1 x4 F
, }) s5 T" u7 }8 w2 n. O8 v5 c
4、酸奶的妈咪:野菜团子/ m1 U$ w3 _0 I: z" _3 T1 @* m7 u. H
把野菜捏成团蒸熟了,蘸着调料汁吃,其实跟麦饭差不多。) l/ M5 ~, J7 N: W! A- M
春天到,野菜俏~~~菜团子
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http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
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5、笑笑娟:苜蓿土豆泥2 q0 n; H$ z, A3 b- @2 ]7 ~
苜蓿洗干净,开水煮下,煮熟切碎,土豆去皮蒸熟,叉成小丝,和苜蓿搅拌,放盐调料芝麻,用花椒油泼一下即可开吃啦5 o  W+ M+ _; u$ T+ G( Y! N
【春天到,野菜俏】土豆苜蓿泥
8 |5 }6 A  b5 w" F* y8 v. f: c) D& Y
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html
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6、我是蓬蓬 + C! e' B* P: A. I  R1 g# {" A4 I2 }
爱吃香椿的人请举手,好吗?2 }8 ]2 {& l( v2 O1 N+ P
每年春天到,就开始吃野菜,香椿,槐花饭什么的,好像是不成文的规定呢,大伙儿爱吃香椿吗?
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【春天到,野菜俏】香椿炒鸡蛋
* j% K* F( }8 s' |& j0 I5 }http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906352&page=1&extra=#pid16300081% d9 ~) R; S9 V% _
7、cypcyp_001
- X& g# Q# I9 l) a, D1 B1、荠菜拿回家,用盐水泡泡,然后洗干净备用! s4 ^  P6 t  V5 E! E) d4 |2 B
2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅1 r3 Y5 B- u+ h, q
3、加入肉馅,放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌
: m0 D% E' I# Z# f) {4、包饺子,下锅、开吃
8、abby嘉人
, ]: ~* U* U& D8 X# {0 |: t材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
' H- {( u0 J6 f+ n* S" p做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。/ e. C2 u1 q& Q; e0 u  E' q
2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。
! W! p$ `$ U/ O" u5 k* D8 j5 G8 b3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。3 w$ a8 U6 Y% H. l
4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝,上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。

: T$ ^  K8 p) k  a/ x8 P7 E3 d- Hhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline
0 U6 o% S- s) F* M【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合. d2 l" x0 M! I* _/ ]* L! p% }
9、恬恬妈803
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香椿一把,洗净沥水;肉末两勺;桃仁八颗剁碎;葱姜蒜末,盐五香粉鸡精等适量,根据口味调合,三勺糯米粉
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=907042&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline$ w4 z% v7 y0 z0 a" y: \: ~
【春天到,野菜俏】+恬妈做的香椿桃酥肉饼,有没有被馋到?
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10、annie0822# C2 x# c, l" P' h0 d1 B& _) w
1.清洗/ i5 X. ?. y3 D  F" B6 J, F0 w2 L
2.过水汆烫。水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了!* h6 M, G: D/ ]0 G
3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份。看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了9 ~3 @( D3 _6 [; Q) Z
4.腌制。可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌,看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓,一层香椿一层盐,都要涂抹到,这样才不会坏。用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了,可以直接当小菜吃,可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂,虽然再网上查说可以保存半年,但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=910002&extra=page%3D2%26orderby%3Ddateline
: f& `+ P- o/ O* M; m- @$ j5 r【可妈の厨】--盐渍香椿
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谢谢支持活动

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爱吃荠荠菜饺子,凉拌苦菊也好吃
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找照片去了

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我在想 带着孩子去挖野菜 ^_^~
2 @5 Q. T/ M$ m9 G5 c& Y我喜欢吃野菜饺子 ,还有凉拌的~
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1 ~! n$ e+ @* F4 P% Q谢谢参与

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0 K1 n7 n  x' J( O# K/ L# B8 z谢谢参与

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我们等着

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9 D, W6 x8 @& x+ |谢谢参与
小米和胖子

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亦笑了之 发表于 2014-3-19 12:00 $ P/ E" B2 _, ^" u) H
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' Q! s; I# d4 Y- v6 J: I4 l/ P我们等着

1 ~& C/ Y  L4 w8 c& ]帖子编辑好了
. d; C0 y, G# n# a( H: d7 J来支持活动了4 A1 h3 L; ~) {0 I2 P: L
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【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈美味厨房

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我喜欢吃剂剂菜,无论怎么吃都好吃,特别是包饺子
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3 I% M( y* T) q1 S5 f; s谢谢参与

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喜欢吃荠荠菜和苜蓿,一般荠荠菜用来包饺子、馄饨、包子,苜蓿一般凉拌
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爱吃麻子菜饼。荠菜饺子。这两种菜可以自己在野外摘。农家乐也吃过一些野菜,就是不知道名字,也爱吃
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