anson8042

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, H9 u* V, M( n: o/ D琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。0 x  F* S3 K7 q+ g/ e$ _9 k1 y
今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图! L+ l/ K; x* g- f. k# w8 [4 t
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
- c4 D. ~* D3 Y0 f2 u1 L" k琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。, O( L+ C" f! s5 [
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
: k' ?1 K. T% I! D* ~5 k: e先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：! q/ L$ }* G3 v. p: A
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子
1 b1 H' r+ x7 z& `) B& P2 a% {- w4 w2 e, X+ C; ]
哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。5 h4 W- ^  L* h

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! o( d6 k4 W5 {* b; R8 A然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~' S" m; l( V$ r9 r  J
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。! j$ W, L  P" b3 A9 p
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。  N6 ]6 t, Q1 T( Z
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~; X6 z& C1 K1 t9 V; V; V6 \8 r
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anson8042

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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
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芝麻开门

回复 anson8042 的帖子5 B3 _3 y5 P9 i9 ^8 E$ y
6 }* g" Z  k: f$ W: O
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~! E' s3 a2 D( X$ y% k3 u6 ^/ D

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子3 c; P( x! V# |. ~/ x
6 X4 R# a4 ^  Q, S+ r/ K0 ]
不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……6 y3 k) X3 a3 ~8 {
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……1 [% a; A+ g1 y
口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞