anson8042

# f8 M' i3 ~* G8 V" B8 j+ A; `+ W! E, n& d
琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
! L$ S- {  Z4 r9 p( U今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
8 U$ c$ w6 J' ]8 R0 {1 @" Z% e" x  ]6 [

* [; r5 p+ U( |4 V4 t: j% i" y( f$ K8 u1 h
4 e; K  J$ G2 `! h& G: b
琪琪妈其他的美食帖3 t8 {, o& Z. w% {/ d6 A* T
【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★
$ r, m) Q* n2 [& `; G9 I8 m3 T【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦7 _2 l1 z( W& Y9 ?: X# _
【琪琪妈的厨房】简单丰盛的晚餐，★★奥尔良烤翅★★蜂蜜厚多士★★香菇青菜★★; Q/ v2 G) G) v: B& h. _3 y; Y& Z8 q
【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~
) y9 R$ h4 z0 J) \【琪琪妈的厨房】荤素搭配方便早点-荠菜馄饨+红油抄手
& ~$ ]  \" V  [3 N  Y+ V【琪琪妈的厨房】家常菜---糖醋里脊
5 H9 U! m" {, m4 E) C5 v2 l

anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~+ J# j: [6 }1 a9 }' K" G! A& W) H
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
  O4 y% A: f/ A/ P/ l3 h+ P自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
5 g4 J; g. ^0 z& Q/ G; q
2 _3 R' }4 j* c4 Z5 `4 m6 n

薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
8 a& E5 j" m! X/ Z/ V2 g

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。7 c( H0 F. _/ B* L9 X
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
+ I& |/ D1 v4 e( U; ~/ M: T5 c1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
; Z# V" n7 N# b3 _
0 `: Z6 C7 t1 _: @& Y' b' J

anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子
2 Q: b, {2 O' ?- d* ^
, |: q0 i, v5 H4 X/ ?% B哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。9 v7 U2 l7 J: @
4 x/ N& ]" k7 f5 [

- Q, H9 n2 Q7 D/ m- v然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
2 n. A( [/ p1 [2 Y( w' z; l; N5 M1 w/ U6 V( Q  W
2 D1 z/ I; n7 r$ G- p

anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
' t- x6 }* h* o+ G( g5 J
/ u* [) p$ r+ T6 h

anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。$ R" W' D) @% y  x9 g+ b  c2 |
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
1 [( D9 D/ w/ l2 {) o7 S; k9 o3 E8 [$ c) Y9 G# R$ T+ {7 `

5 r" R! ?$ Q. ^

anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
/ ]5 Y( R7 c" m; j$ a
& }' A5 }" k( |& E1 R) M5 a' m

anson8042

+ m2 ~6 x: F; a5 y, h

6 D  w: c6 i5 d1 t4 R1 h来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
" i) O* t! w' G9 {! v" {+ U* W- Y) R6 T0 `+ z; V: v' L: `. }
: c# r1 E. h8 B8 p; _! j
温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
$ ^. N1 K* k% l9 G" l- H/ w

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子
2 g; s2 m# `+ Q1 M8 i
' M" U( n" m2 ?; p1 T不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
. A) Y, e) X7 i: Q  c- J

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子& v! O  T- }1 A: k0 M( `" g- e

$ e6 P5 P) H( f不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……3 S: s; L, p6 J" X
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
* W0 W( A- J% H. `口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞