anson8042

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+ I. T2 l0 x$ w" B# z, M) W琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
$ ?5 Z1 X7 f- J4 _! o. w今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图1 u. p4 y2 }; Z0 t: X
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
* |, t) q. g) _- Z/ A: i4 l+ G琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。+ x; Y8 c5 l+ U% p, o
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。2 i( V- A2 c1 f. k( g2 h( g3 y1 B
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。; u5 A( ?9 o  W% a+ ^0 t% f

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
* d. B7 n$ U% u6 H3 q0 r0 o先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：4 c& L0 c2 I  `+ @' K
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。: o) }& O( P& ?6 P: }  p- K2 @
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子) m/ L8 {6 [/ J) y$ b6 s

! q$ ]  K! y& g% F& ?哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。) }2 h, d0 `# i4 n( g0 N( z  U
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* N& x/ Y' O4 U; |# _4 W然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~& ?, f9 j: l8 c. j) q! S
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。; l. A4 U8 r5 O4 Z. u

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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。: F& b0 j: k" R* ?+ |' W5 y0 O9 i
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~9 ]2 [! L0 a5 V
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anson8042

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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~/ w$ g1 U9 P; \  a) j; P

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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！0 s$ v! K8 a) a9 w) O6 Z

芝麻开门

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不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
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anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……8 \$ I7 S0 F8 a+ j; Z' y* G
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……' r: U' b$ f) J0 I) l! m9 O
口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞