anson8042

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琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
, o8 h1 G: I! b; y* m今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图- X# O/ h5 I% N6 h; P" R
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~& ?& O& L/ e+ C, S* y( K9 O/ S' K
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
9 W) P. U% v% z2 o( ]1 Y. ]# A自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。3 ~8 p) N( \2 s' [& |; c7 \
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
- R% z  \) G; \5 b( T1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。3 _+ A5 W* ~( A" h# @& N2 ?0 ?

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anson8042

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; s3 p  Z- {" n' z哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
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( p- Z3 L* z5 U% f然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。' E( ]. \$ b) @& j% }

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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
+ e+ w+ P6 c7 Y) I. V这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。% ~! A+ y. v6 ^

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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~4 g+ h1 U: V2 J! Z: u1 E+ O4 \
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anson8042

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% O' Q. F, A( g; ~  c7 Q1 Y8 a来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~8 ~. x$ E" G9 l& S+ s# M1 T

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7 `3 F& b) s- N% Q( T温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
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芝麻开门

回复 anson8042 的帖子* m3 j9 J9 {# X" Z$ O
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不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~  f; a$ a2 ]. v. e2 z) g

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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, @: F* T: p* _( y$ S) a: H4 q
不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
  o) y0 z9 r9 e) F$ {3 w  r口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
- ~2 n$ o& k8 v口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞