anson8042

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/ c! ^( G+ z1 C: }& L琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
0 l4 @* o/ z7 }$ C今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图+ n5 [& m8 A2 Y
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
  N4 J- U( r- i0 c# `6 L5 }. {琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。  L8 B1 B8 _2 H# o7 f0 Y
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。9 x) a, `( k% t4 z5 \
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。0 B: [$ L% ?! @6 {% x

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。+ m6 q# g2 u5 l
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
* B% X: I4 A7 q; ]1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子, H8 K& E- O1 C6 y9 M& {; l1 F2 j' k, i7 q

: A) D' j4 X* g2 J$ H) e1 i# c4 q哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
: [1 ]& k0 K( g) [+ O2 c" r8 {6 F. S; A1 M6 T7 N

+ y8 r2 W) ^; e9 ~: J! R! {, u然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~" x; R1 A6 |) N2 g

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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
. u9 ?' Y! D- B6 Z2 o这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。( d( g+ ^. B- t) n
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~# A4 U2 m# I( t, K  \9 r

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anson8042

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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！, m" m5 Q# U0 _2 Q3 X

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子6 E& r8 A( v7 b; A: o

" b2 B- i8 O" i& j- h不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
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anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子. t8 k2 Y6 ]  G! F

2 N; Q5 @) Z. r! L0 ?+ U" ~5 t, J0 g不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
9 R; P, y/ b% m; P6 `% G- ^口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
, f" l) q6 @& q: ?* I口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞