anson8042

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/ p5 n1 r! {6 N" w! o琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
" T" I* V: j0 @" |- h0 g4 Q; A9 G今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
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* Z: D1 p. r) H6 b7 g- _& i! g$ k琪琪妈其他的美食帖
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~" p" F9 T# p" y9 T5 C" G2 R
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
4 V' @0 E. ~. ]: n0 e+ K% P4 ~自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。# [8 a1 h- {, K8 {0 B
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。3 O( O, O9 M3 b; {
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
6 h: `& j; o  l; o" ?1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。/ q/ N! w: @# ?2 U  s( j- o

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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子) I, R, j( U, U3 ~: l2 A

4 n! i. S' w+ w' V' Z0 u# i哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
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# ~% f2 @- j( j1 {0 ^8 B, k然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~0 ]5 L5 u% F4 ~- s
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再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。. \5 h. J+ {& P* N5 G7 Z' b9 ~" s3 W

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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。8 M0 B  V. l+ V. u; t
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~7 y& M8 x* a  a8 \' R( R

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anson8042

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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！/ Q% S& b  U9 W3 f" T5 k" F2 [

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子6 R4 Q/ w5 Y" J2 [8 W, c+ r

5 x; |6 z4 }7 y. R5 `* m: ]不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
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anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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/ q( e5 y. H4 E# r; r, q1 Z$ Q% q  D' k) R- a4 Z! |
不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……2 @2 g" x2 W: |" U
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……6 N( Q  [( ~% t+ {. t/ s
口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞