anson8042

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* P3 Z! w: R, o* V( D6 [3 ]! {6 }0 @琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。, \9 \8 |; y" [- y
今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
  C% P8 y' p; }2 Q: V- {琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
9 y6 E; }/ I" X5 J2 {自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。' g% S. H" k$ v1 E4 }% F

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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
8 t% @, Q- a) k* r先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：2 ^; Z; m1 s0 C! R" O* N
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。% r+ ]* ^# e+ o6 B

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anson8042

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哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。0 k* A3 o4 k: B& [; A$ v

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; S5 r2 X9 i* T3 [( H. ^& ~1 Z然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。/ P3 n4 z) E, h8 k

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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
/ h  h! A4 b4 O% i, N这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。- y; P3 v- i# P! k3 S/ c% j

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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~' a9 @7 E8 {; c' K) t. G

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anson8042

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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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8 R; ^$ k  X" J* @2 ?) q温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
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芝麻开门

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& z. B2 [6 a. D: A; s* @) Y- G7 d7 \9 ]" _8 d: r2 v! B- l
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~) E1 U9 j9 f$ G6 j! |

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……  t7 \0 d* r0 H# O3 O" p
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
% O; `% G: K+ I, x5 r4 Z* e. o' Z口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞