anson8042

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2 @. B' V# O; H8 [3 O4 V  b, {琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
  }% y9 g4 A9 K2 R7 p: k, f: }今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~: w7 z5 x$ j; C6 u) b
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。  k4 l& {6 g. w# ?; N$ ^) S
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。+ K5 C1 N, j$ c0 Q2 K4 W1 c  `
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。. m4 {1 I$ h8 e$ P' w! F

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
6 x1 ]7 j% A1 x/ |先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
; U8 n; _+ S' t: N- P+ Z! L+ _1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
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anson8042

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2 Q1 q8 I% ~3 }) W' p4 |7 B1 T9 m: q% n1 w/ H0 n; b7 ]
哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
! b) E! N! M- {' C# a$ ?4 |) X
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) \+ z; ~8 }% v) B- P+ x. h) z$ D然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。% ~( v1 _* i, j; y
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
3 X0 I7 P( U* f& O; k$ |这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~0 D: U  M" d- ]7 o6 V3 f  [$ N- _
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anson8042

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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~5 k# `) }$ X- Y* K

8 s$ r8 ]4 |2 q: D
$ O+ g$ q: b9 i6 E; K* p7 _温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！2 h- r7 S' `9 ]: s+ e6 C9 U

芝麻开门

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+ t& b1 u; r4 A6 y9 G
- q7 ?6 V7 u) S$ F+ O1 n+ G: G不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~# G& v# @! s9 u- E* I

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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* C' V4 V4 U; j2 V
. \2 @# H2 x# i, h不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
' B' d$ V; m; {( g口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……' D1 z2 S4 W3 }
口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞