anson8042

6 W  L" z( J! X1 R: R8 d; I9 g! G2 n$ D
8 ]3 _" y* y% [/ B/ T
琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。  d1 f8 Y" L9 Q: `- F* Y
今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
. h( z4 ]2 s: L1 t" @1 B9 o" f1 x3 e5 T' p

3 k' \( J% t1 y+ ^4 k' l; _8 I0 Y2 O( N/ n$ b6 P
8 ^" P! J/ H! x( ?- y, ~6 }
琪琪妈其他的美食帖7 p, v$ M3 K: Z
【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★
3 S3 s9 p8 p$ @' P$ L/ h【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦
0 @* D8 M3 E* Q【琪琪妈的厨房】简单丰盛的晚餐，★★奥尔良烤翅★★蜂蜜厚多士★★香菇青菜★★
% F8 G# Y" U* U+ M【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~
* v7 t8 ]/ y4 {% D$ q) y/ k【琪琪妈的厨房】荤素搭配方便早点-荠菜馄饨+红油抄手
; ~& c7 M7 `4 V8 L2 }& n0 j& @【琪琪妈的厨房】家常菜---糖醋里脊. P  L! ?" g$ g3 g7 H

anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~- @1 \: X* D# \
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。) i8 U5 h! h" M1 H
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。* c) `2 |# Z7 ?$ y. q

6 f1 h( {% _) V6 h

薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
0 |/ I) j8 q6 V0 p

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
: n& g, D2 @: l- b5 T先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
* Z/ G% |+ I& }! R+ V& P1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。& R" h) w: Q3 B; f
5 j6 p+ V, D& N) K

anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子$ s) j4 |, P4 @0 H0 _( w. v

% U( ?, e" G# M7 z  o- |8 i哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
8 ]/ M' o) {0 C% M6 x- V8 @9 V9 m# K# T7 A
/ |5 ?! B5 r- O2 i; Q9 ]
然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
" y9 L/ o! j' m8 b1 w' T* X1 A+ O" x
  \( H! G) b  c- I; v

anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。5 r- j7 p) B) u( J& L( n6 @; l4 D

2 u% b) N4 z; `, {

anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
8 V2 x. M% |' y- i" y  b, m这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。9 [/ z2 ?6 K  \+ m+ f1 M7 J6 K: Q, N

7 z# h) c* n# u4 |. ^# ~6 \: f) I; ]/ [' Z& \9 X

anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~: T7 g- g4 ?5 c; ]3 C, K

- Q2 \8 J& N9 L+ g9 U

anson8042

6 n  B$ P. ~0 o0 v) s0 s! ?" s, n; z5 u; R3 B( U5 E
来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
" @7 A7 q2 |1 B& S) K2 V; f
: i0 l2 Y% O( b# ]) ]1 G2 X1 w
. m+ o+ A  r3 Q' A: c" P温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
5 x) b2 K* }; `* [8 T& x1 h

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子% L. w: X( n& a+ K
7 ]$ R% k+ N; j
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~/ D. f1 F. ~! C7 K& y  \3 y

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子* I5 z. S5 V" W% A

3 |$ x, k2 K/ e- q- i不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
: N; G2 V. ?9 Q口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……( R% e( ^3 Q9 \- m& s. d$ i- K( C+ ?
口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞