anson8042

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( {) R. p+ W4 O& D3 Y/ e* \" \琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
# ?- [# [( @( Z9 {5 k今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图2 i, w9 x& w8 W: o0 x6 z- g

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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~, m8 Q* D# l1 S/ x" q
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。9 e4 K3 @5 H* y' w' F2 N
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。& m' j+ P4 ?  Q+ e; _2 H
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。8 |; ]4 |5 ]2 z( j" m

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
# V; n6 C2 G, C/ h4 K+ y先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
/ g# c4 r  Q. N! a4 x& d1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。6 Z9 Z0 X' a* k+ U
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子. Z2 U) M- @1 R# n

) w4 U% _* p0 \0 j# N7 V1 p& N8 D哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
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9 F9 w$ E, ?8 U. A) s然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
: y% G- N4 o) K% u这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
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anson8042

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6 M- k3 S8 h8 a来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
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芝麻开门

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8 B+ X3 }1 X. [: _! g不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
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anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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( ~7 e% g3 @' W5 h% Q* O
) G7 z6 f# }* E- W( t8 r不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……$ U$ I8 K( {* K5 \" i
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……8 O: r2 A+ N! W% J2 E/ q
口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞