anson8042

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& t* y# u8 X) p# H; R9 T/ w琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
# r9 w/ G1 P5 ^/ H# Z( W今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
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嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~  K# |! d/ G  h& x$ I  [) }
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。! O! l$ h' Y0 l- M, L6 s5 P
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。8 x" o' L) Z; N+ x9 A; N7 d

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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。: M4 N) }' t4 Z  X2 f- N
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：$ p0 I2 r1 V6 _: \" v: a8 ^% n% M
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。! d3 r8 T6 d, {5 F! R' x
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子6 Z! P, s8 ~; u4 D  s+ z; C
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哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
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然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。0 }  j' m0 l% B  z
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。) K# E) D* O5 @! v
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~# _! R! V6 @0 l6 i+ X9 a

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anson8042

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. C; c& q3 l3 F4 K6 V6 }# \" N来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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' J. G* D/ i% K- ]温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！& f) J9 J5 O5 J

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子- p- Y1 B; ~. t4 m7 w9 Z% T' ?3 ^

) E6 o& R$ f4 H不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
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anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子) Z8 Z6 \4 |) B

9 K9 @4 i0 S. A3 b不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……8 @% S7 }& i! l% x( D
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
$ t( X; {0 P( F1 y$ A' z口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞