anson8042

  H0 W+ u, T" Q0 N* S
- H# |, b9 _& |; U& z6 u琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
6 _) [2 C; A2 d9 F! z& f1 z今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图  ~( t. l; i" z3 \4 {9 n; V: F$ ]' g

  N) a5 T& |3 e. v+ [; _
6 e+ w  K8 O  S# g2 M1 ~6 Q; ^
0 C! c+ u1 X# f/ t9 H5 G: s  B5 a% V  l, d( w
琪琪妈其他的美食帖3 N  C0 N! A8 h7 n; z, }" o
【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★
9 S/ V3 @( }) Y& {) L【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦& Q, u+ o/ N; X+ @# `
【琪琪妈的厨房】简单丰盛的晚餐，★★奥尔良烤翅★★蜂蜜厚多士★★香菇青菜★★
. M& w* J& N* N" ]3 R【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~! s/ R8 B- c+ Q
【琪琪妈的厨房】荤素搭配方便早点-荠菜馄饨+红油抄手- u8 o% o4 [; M5 Q' }. `$ O
【琪琪妈的厨房】家常菜---糖醋里脊
9 _1 A/ X2 h  ^2 h7 T

anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
& \" F0 a7 m+ a+ \- e琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。9 B$ k2 l+ u0 p7 t
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
8 i0 e0 ~5 b5 J1 N5 k
2 n$ K% q; ?$ M8 C

薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。5 s' U. o7 A! K  A- m

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。. ~; F1 T" L3 m) U
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
( `! a% ^- S6 [1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
/ g$ C' W  y7 i; `( G: x- z, i; [  e. G* z/ O

anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子
1 l5 G8 v% C; B+ t, I1 |$ I
) m4 T4 S# J" p! ^- Q8 U; f哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。0 ?, J+ m* }0 V$ }' k( m4 k

* O! q/ j) p: f- a2 p* a, l! _( _' m! T+ l" r, J. |& a& f1 X$ ]
然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~$ \1 O1 L+ X. s+ ?( H
- `0 P" `+ D8 K/ D

. t4 B. Q4 a$ Y

anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
5 J9 r- P2 K# W9 Z" s" v6 x, H9 `4 S/ ^: ?4 Y

anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。) {' {, }, [6 N; K- z" V* a
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。1 ^# O9 t- x! R- ^

7 A1 S/ S2 i! e& }; X( S4 Y$ b  H1 r$ p4 B0 p

anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
# i$ b* F! N* t+ ~  n/ ?" {5 r* r  }  ^* w5 W

anson8042

; p7 X" I6 T8 h# u+ b+ _1 B5 G( [# Q- B/ \4 I- H1 m% w* ^2 N
来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~3 p2 d5 I( h- r1 w+ s% b

' m! W; ?/ P6 j, _' g2 C) O& w
温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
! @% ?2 e3 w& U5 @8 V5 v. I

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子( E! ]+ Q  D$ J, `; u
5 X7 t4 C% U/ e9 D4 f' }) w; ]- V
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
& j$ o) m' Y, e1 L* h

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子
" ~- H7 b# A, u6 b7 J9 Q5 b% P/ X
" _+ h8 X) {& L1 T) p: v不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
: m. _6 u/ Y& H! I" i+ x# {口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
  ]% ^. t- E* B* p/ q2 A3 b! j7 b口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞