anson8042

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' w/ q% X" ?. S6 z& Q琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
9 }) F) d$ V# @, ^' @' T  S今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
) [% c* Z6 O; L, a% o; U: e& _琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。! e# g+ ^# F. A$ W
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。# F4 L& i& f/ `2 W, \
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
" i2 k* q/ K3 X: C3 z1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。; K% Q2 B9 l/ o! @0 p2 C
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子
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哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。+ {; e: Q( D0 e' ~, W- P3 H7 l

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然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
% y; i: }4 p' P8 k3 i这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。' \5 H$ O. ^; Q" ^% ?

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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
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anson8042

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$ R" c  H$ m/ R* ^5 G. F" Q$ I来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~8 g* x5 H: l4 G! P9 B& f

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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！2 I7 V) a# @. l; Q9 L9 {- W  B

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子6 F: ^2 `0 R+ x! n0 l
: d* S# ], C" X5 N7 q
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~  n1 |1 d( p4 t, w& p! H, r

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子0 U) D( T+ g' }! {

+ S1 K/ L6 F3 q* E不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……# y: g) w& f" H5 \! K0 X
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
5 i2 i" F6 P- W3 _) g7 g: Q口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞