anson8042

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5 v4 J4 g8 {6 z) C' v8 z1 m7 x) b琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
/ O5 V6 a6 n" I今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图3 r4 `8 n9 u9 G3 n6 E0 ?2 Z8 @5 e

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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
  h/ I8 e+ P0 @0 B5 o9 n5 S琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
( @: r+ Y6 `2 z% A$ O7 K/ U" N自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。% I0 d) A1 M" x3 R6 Y' P
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。  Y7 h. W0 ]: R. @
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
# s, |; b# L0 n7 Q2 R1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。4 ]0 E, V) E* l

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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子/ E7 N( Y+ X" _. h, Y

4 Q  `7 P& S* E6 H( D2 H, X哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
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然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。' {; V: @$ J( X3 b2 u2 w' f/ }- r
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。# G( c' [  V& l
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
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anson8042

5 D! W, P/ O8 t/ d# |& L
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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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8 L! t2 b6 e2 M0 x- ?温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！" v  C" J" o% N5 c" o$ N3 J9 T! Q

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子7 T! Y5 l4 l3 m) G  l

. V, f3 u: g5 i# @/ B2 J3 ]不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~& A1 h. g+ b$ {4 t

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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+ j( Y, p5 k' A* w" t' L9 e3 r  P7 f9 ~4 q# f
不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……- k7 }2 U1 ?6 n% m
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……9 W4 W% d' ^1 P+ q
口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞