anson8042

7 ?1 Q) v/ S- b. @! h; [4 t7 G4 z
! b. t4 @7 }# ?, b& J琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
5 `+ Z) U9 y( P+ @1 N今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图8 C7 n& R8 [5 d9 B1 r- ^' Q  y
' g# P7 N. C8 S7 k3 l9 i1 ]
( L- f; t3 x) g+ G2 k! s( _

/ p$ }5 C$ e- G: \
  }1 h4 O! ]) m' q0 Y( h- Y) n! B, h琪琪妈其他的美食帖
# C5 R$ q& h$ n# R) c3 R" L【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★
( }3 u- M1 j- s【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦$ |  j; C5 q) U7 n% ^8 m) A
【琪琪妈的厨房】简单丰盛的晚餐，★★奥尔良烤翅★★蜂蜜厚多士★★香菇青菜★★
) a! f% o: ]% w) e; s【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~
6 e# u& F' C# v8 e. j7 S. S【琪琪妈的厨房】荤素搭配方便早点-荠菜馄饨+红油抄手2 {6 `. N+ }  a4 \0 W* Q+ x
【琪琪妈的厨房】家常菜---糖醋里脊+ s  f  b6 R1 w6 g- g7 D, U# z

anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~( O9 H, X& G6 m, w
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。, s6 F) D- d2 u4 S8 v# A+ Z# P
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
  n* j3 X, e" r% ?5 L. i7 v7 W% y: k: {$ F: w( i/ U$ {" @, t  }5 ?

薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。2 q! X( T. B* j% S

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
& N3 {1 ^& {; R: K1 n' }3 @2 t先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：% |& l' n5 Y+ T3 [6 C  v1 O% H
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
! Z, t" x) S8 o; Y1 k# x# B" y+ W

anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子
, s; E1 a2 T4 c, J3 K2 w; \! Q: S+ i* S
哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
$ ?3 w2 l" i. A/ |9 {, {  b% G
' o$ y3 b& E& O1 A+ u2 K  o
9 }$ t6 X3 e) F, T) W0 M然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
+ A& m* u) l! x) D5 f( O8 w8 Z% _: F* A" w/ ~0 e+ ?

1 x! V2 B( u& g+ ~6 w9 ~3 T

anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
- q! X4 C% U) [2 \2 |
; |) i# E, A2 u7 s2 ~; R5 q

anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
+ P/ I) Q  |/ @8 H' y# ~& }这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。9 @' \# X" d( O
2 c: H4 a% g& i7 V1 \' t3 T) d
  l+ I1 {1 p' U$ H1 T7 Y

anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
$ l" i3 e7 ~" F) v  }$ _% y; u2 T" B7 U5 H3 c  v' _8 k+ n

anson8042

) I( E+ w7 p  d5 t( T/ M* L. `% i/ j1 T  {
来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
3 ]3 s, k" i% @
7 ]' l, d: @. V' p, z( E6 r, t2 v3 f2 _8 Z
温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！" V& O( ]8 k  y- s$ Y8 k& @6 m

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子
$ ?4 a3 l: a& X+ c. m
9 A1 G: g% I0 c$ k, ]' [" j不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
, r; m$ ]. T4 o' k" H: J9 O1 I5 B

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子" c. y4 q& _' H  y! _8 K
% @# _: Y; n1 `/ x# l
不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……/ o# O- E4 v% L0 C8 c# k
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
/ \. T0 M/ U+ q& b- `1 |$ \; T口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞