anson8042

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8 @1 D3 q/ I  ]9 e6 n琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
- L9 g$ c2 D8 V& }, C9 C. g今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
. x, U  p# v+ a+ w$ j# ~+ t) G) x琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。+ X9 t4 s8 W1 M+ ]8 S
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。9 n6 d, @( A. C
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。; ^, v* |7 y0 y$ Q1 a+ r

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。& G9 z! ?% g, V5 d3 Q" J, N
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：# j. d0 t$ C& O
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。+ Q1 K) b) j8 T0 }8 g
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子/ U: z3 ^: v" e3 n# k

% J7 ?; E+ N+ w2 W! t) ~3 I哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。
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9 \+ F. I' z- i: C然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~3 ]- g( C2 I1 F: z
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。) B) _4 S+ {! u1 H7 Q4 s

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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。! k  ]7 y4 b6 F% J/ @
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~- g# j3 F/ S0 l; s- n' l: j* C  `
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anson8042

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, z, x' n1 B: c2 F5 k2 C来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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6 U4 d$ h: s: O6 i; G2 |/ p温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
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芝麻开门

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. P: m+ R' S6 I* D
) x3 ~3 |& d# w1 }- x不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~# s& K* k4 P2 O7 @! o1 Q* k5 O

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子; {9 E! W. i! e$ ^6 M5 U$ S5 ^" z2 F

7 y' N# I3 A" h/ j不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
1 Y! r# |8 Y  t. Y1 E口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
$ c8 l$ F6 k& B* j1 G口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞