anson8042

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琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
- X' l3 a2 R2 \) j, l7 y4 n今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图' a  L. x. _- N; l4 }
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
) @, G; |7 y# I* M' a/ |/ l  y' ^3 g琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
2 ~4 I" p4 u* o6 j) Y$ v自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。4 j; F$ _, D$ Z  d

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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
: u' }3 j* @: F2 m/ }先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：4 E" i8 G- F" e7 {+ |
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。3 \* S# u0 u2 O

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anson8042

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; _7 W5 s8 h% `  X8 `* r& s0 G1 }哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。8 T* s; b0 d* K3 M, V- ?1 \
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+ {+ ]4 f( E) S. y然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~! I8 m" K5 V8 O* {0 O

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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。8 }4 D5 g$ E: o8 f* g1 a% ~0 f

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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。# [6 K, u+ U8 F2 v( G4 x) T' E
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~9 q3 K( ?2 E1 X4 q1 b. P: [2 \
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anson8042

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* S  Z8 v/ e3 e$ A( i来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~! M$ `+ M5 S8 ]! R
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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！2 j) U; D6 R; c, ~; l' p! D

芝麻开门

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' r5 f1 M* t. }' q; r( m/ A
: K4 K# [0 l  \不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
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anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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1 a+ ?& X( U* n& W- |/ T6 L5 a2 W
( j3 n- p  f% z5 f2 u不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
5 i8 P2 |+ W. Q3 F8 ?5 \; u) m! ^口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
2 Q1 K( J/ q" ~0 a口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞