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国庆节我可是扎扎实实过了一把瘾,对于我这种平时没有太多时间做东西的人来说,确实非常过瘾啊。
1 ?4 k# h7 V1 z) U/ o0 V4 |国庆第一天——蓝莓乳酪派——来自君之的博客《蓝莓乳酪派》
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国庆第二天——麻花面包——来自君之的博客《花式牛奶面包》3 Y# F+ G) d7 X" s* ~3 q
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国庆第四天——莲蓉蛋黄月饼——来自君之的博客《莲蓉蛋黄月饼》1 H, B0 U L2 x% _! [ u' J
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国庆第五天——蛋白椰丝球——来自君之的博客《蛋白椰丝球》
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* A: Y- P9 ~* E6 @ h i/ H国庆第七天——鲜肉点心——来自君之的博客《苏式鲜肉月饼》
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m4 T9 i# \! Z3 x- K1 {* w国庆长假的最后一天,我突发奇想,也想使用一下我家的电饼铛,是和这款长帝烤箱一起买的哦。, B8 P- C- a; a! {$ [ z9 x8 t& f
- G6 X1 A8 P0 a. N' Z" v m8 p昨天下午就开始动手准备,用了500g的面粉、100g的黄油,先把软化的黄油和面粉搓均匀,搓成玉米面的颜色,然后加入一些盐,一些花椒粉,一些干酵母,然后加温水,尽量和的软一些,面和好之后,用保鲜膜盖上醒发。大概两三个小时就好了,因为昨天比较冷,所以时间还稍微久了一些。
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4 B3 M. ^ e( \8 E6 i, p醒发好的面团,先在案板上揉好,然后擀成长方形,抹上一层植物油,再撒上一层葱花,然后像叠被子一样,向中间折叠,折叠好的面片再次擀开,擀成长方形,然后再抹油撒葱花折叠,这样折叠上两三次,根据自己的情况看就行。最后还是把折叠好的面片擀开成长方形,沿短的一边卷起来,然后切成大小均匀的几个块,立起来,用手掌压扁,然后放案板上醒发上5-10分钟或者更长时间。' d* U4 }$ p1 I/ X5 r. ?$ b5 `: T T
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最后就给电饼铛抹上油,其实没有硅胶刷也没关系的,倒上一点油之后,把一个面饼放进去,用手按着来回抹匀,就ok啦。基本上一次能放最多三个饼的样子,昨天我烤了9个。烤上5分钟揭开盖子看一下火色,也不用翻面,不过安全起见还是看下子比较好。一锅饼顶多烤8分钟就好啦。没想到我第一次做葱花饼就如此的香喷喷,黄油的作用使得葱花饼无比的酥软,连我家这个到十一个月了还没有长牙的宝宝都十分爱吃呢~5 N: _# p2 K! x y8 Z* |
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下次一定要用老面发面试试,相信会更好吃。0 }+ x1 t, u! g' v/ F
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