菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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3 ^6 J1 H: n: u" W$ D( T参与方式：（有PP的记得上图哦）. h2 D& Z1 s' }6 t1 X1 M& W1 n; E5 o

! G' z) ?' X4 Z- I* x5 e. n) [妈网ID：6 w& m1 Y1 Q. G! a
菜名：
- N9 @5 j9 x# a  x& C食材：6 Y( d+ S" {& O/ Q' e! \
做法：; i& ~/ n* I4 U0 l9 {+ P
推荐理由：, T0 n) U" a+ l  X" }

% N& ^; @, K2 l. E9 h( y& |奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
! k7 u7 H" q5 }$ N. k1 N, z- ]大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple7 e1 E& r; H# L4 q7 K  h8 a
菜名：银耳拌山楂
. r; Q* a! I0 y0 T4 J/ i  G+ V食材：干银耳，山楂罐头
, d. g% ^$ E  z, z: ^2 H* B做法：8 ?8 K/ I6 t6 H2 L$ B
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟5 h+ [" m% ?1 r7 d
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
3 X, Q$ I0 p1 P* r& l! X& S: u3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
5 _2 E! J/ V: _% B# D. H# C" s; I( r  q+ W推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈1 A+ K$ U& D7 o, p6 a& u' g
菜名：什锦菇
, i& q$ t' L; P  f: V# f% C5 }食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。9 l: @% P0 t8 S( C: Y
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎- m2 q5 f2 V9 l$ c" y8 q
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
! g' m5 K% ]6 U, M% c* h; J7 [- x: R推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈/ g  u( I# k7 F3 Z% v- T
菜名：双色冬瓜
4 k+ S$ `. `1 `0 B) |食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油  Z# Q" z7 O/ s1 O+ g8 Z
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；8 d5 Y2 ~, ]5 c+ A* w( x1 a5 M
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；3 X& }0 Z/ N' W2 W8 I
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
/ `) J2 K0 p" F) s# x      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。$ T' V7 l8 Q/ _+ G$ D& [1 [0 k' z
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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/ f7 ?+ q  Y; r# \. f! |6 y[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈
  E; f' `8 l) _! u) a# ^7 ]* X菜名：手撕包菜
, z  v* ^# y" ~6 c食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
2 \1 a( D0 L  k- T5 k0 l做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。# H: T+ M5 B% b" p3 Y' {1 u: g4 |- p
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。, g. e! H, d: O; M7 ~
, w4 {. m/ Q0 b. Q) V7 @, Q! U! Q
[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
) v; x0 J6 y  J9 h. s) R& ^: K菜名：蚝油香菇菜心9 z! h+ E* |4 d6 i7 j  v8 F7 }1 D
食材：油菜、香菇
) H" f3 L; u+ b9 B做法：
8 J; |% y* `# r* C5 F7 h! J$ s1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。9 a  p( i* E# C* Z
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
$ v1 t0 F8 L* ^. ]7 P9 y/ {+ H3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。+ G( }; b' G  z9 w
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。1 J$ l5 q' u) l7 k7 y# x/ s
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。* h/ n) ~1 h+ k; A0 P
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
0 ~2 U) M$ O  e" v$ M推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养" b$ M: {& a) o8 _- S) C/ O+ _
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html% ]1 R5 @. D9 ?9 W9 V

+ G9 s  a& _) ?1 r
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xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma/ k2 r; I. I8 B/ X- [! z/ E6 Q3 v
菜名：凉拌白菜0 w2 U( X  w! f) l- k* N
食材：大白菜叶子2-4片
; C9 g2 G: V: `, `做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！1 N# s/ G0 ~  q, p1 I  _1 {
推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
# ]2 s$ l  ~. ^1 d菜名：麻婆豆腐
0 e2 ~; k/ }. j# ?5 S! t食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
& p5 T  a$ M, \2 h做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {3 Q& ^! a  p: _- T5 M- T
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··' _$ N; l. c5 E/ y* I5 y9 m
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错
3 X0 F* E' K( R" ^6 I- X自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay
3 ?7 E0 O$ |4 C! ]; o+ |3 W+ a菜名：糖醋萝卜丝
/ q4 ~- K# M+ K+ j) n- @0 t* [' L. x, u+ U
食材:青萝卜 1根
6 X5 c4 j! T8 k  z
  u1 j) a' p, c2 d! V* Q& D做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀* G1 z) D7 C5 P, Y
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
$ I) }0 G) }* Q, E2 B( f1 z
; z2 f0 r: H  v% i; c, J0 c[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
. ]5 U, C$ J- p' ^6 E) W1 m/ F- p6 N/ n菜  名：凉拌白菜0 Y: S1 n, ^# j8 [5 E) T! y
食  材：白菜$ }* j% E: j, j* M; o/ n* i$ g
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；3 \# e: N: F8 E/ c9 N" u$ V
调  料：盐、油、味精
2 Q" V+ V0 |3 i, }$ D6 S做  法：- E3 n/ q+ T/ V' |* g- Y; B
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；8 i" O2 l3 c0 z) S6 G/ g
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。# o( J/ c$ C) l+ b. o4 E9 |, f
3、也可以调点醋进去调味。
; n' j3 \* e3 ?  |5 n! K推荐理由：; T$ {+ i2 i% \: A; ?7 D
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
- D7 X. x8 L! O1 @2、简单易做，早餐配粥也不错；
3 s9 F" [- g* M) e3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度! K; e1 }4 z( Y# E3 I0 h9 O
菜名：芥末金针菇柱
% b: j& O( j4 B1 Q4 q% m食材：金针菇  m* T4 G5 p7 ^. W( |
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。# ^% R! t; U# h4 a1 p( {7 e" }( u
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富