菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
2 t  j$ P% ]% h! Y: S) G ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
" K& q- Q% v! v5 N参与方式：（有PP的记得上图哦）
' \7 @4 q' o) ^
% m& _& K0 L" L: {' \5 ]4 e) N妈网ID：
6 }5 ^7 ]3 L" a* X% n菜名：- X& a, N. q1 `+ G& `
食材：, c4 ~. \/ S! b$ I& b
做法：5 C0 {( e, H( U$ r2 f$ S1 ^
推荐理由：: r5 _( f9 d% F" k8 S' i6 z& N

& n1 q1 O3 M+ Z奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
9 U* [% a6 ^0 ~* N7 x大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple( Z: F& W! ^- m  a& E1 x3 L* k/ b1 w
菜名：银耳拌山楂1 a. ?  Q" ]3 V2 d9 Z& j" B
食材：干银耳，山楂罐头
( J: l7 z" }; \做法：) [8 q( {) r, h$ I1 z, A4 L( y
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟" ^7 V: G) D9 `% X' P6 a% X! I; H
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用7 Q" b4 k) f0 I* T$ m0 f
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可3 ~8 O1 X! ^0 ?' g% m0 m2 v
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
, Y1 M2 ^6 _/ {7 N3 p" q菜名：什锦菇
, L0 O# F) s+ ^. t+ u食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
0 o6 c! i" R( b# c做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
; I  f* G4 ]. U9 C0 i6 ?      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
% o* e& A! c6 m" H: q) L推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈/ x6 O# ]! o2 B7 ^4 ~, z' b
菜名：双色冬瓜2 v$ {1 s" H4 B# o
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
/ X: |+ [& {1 O# @$ g5 y做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
8 @+ A1 J. c0 n8 `3 p. t9 S      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；5 z" T% }5 d/ p- _% ~
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
6 M9 O0 f% d, r; P/ Z      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
& T2 Q( X0 s% D: s& Y/ P推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
' b% l1 h3 d8 U# F" T" `: e. K" T3 g: [8 E2 h9 L! L" Y9 u
[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈
* p* J* ]( X7 {' f" o7 L菜名：手撕包菜* }& g( M1 T$ f
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
0 w+ g$ @+ \- U+ W' t做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。" h9 ]2 a7 ~; n# `
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。" ?% [# P" s+ X" i. A, t# ^9 R
* v4 x$ t- I$ P( {, u" I9 b1 U8 A# }
[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨+ |; h: M; G0 X8 p9 k
菜名：蚝油香菇菜心, q; s" _; ]9 n8 V
食材：油菜、香菇" m5 S2 R  T/ T- E) A
做法：
3 R$ b* Y. {) z6 d7 ~8 H1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
5 [% ^2 T0 V7 Y7 Z! q2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。; J6 m  o+ }; g. B
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。; F: n/ F+ u6 g9 \, A8 p" ]. S
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
  a2 I8 x5 d! T# p% ]5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。: p, P3 u1 I: R9 I1 p# B6 a8 u9 e
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
& Q6 O5 v. Z9 {5 v8 d推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
4 u* k; U' M: P此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html& J4 w. W8 B7 c' C0 Z0 N) [6 V. A

4 T+ q$ X8 ~9 F* t) L1 a) X/ M' `2 \& N

xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma
) N' Z5 r7 M  p+ m* l" h菜名：凉拌白菜
! c2 u0 S+ j5 p: N食材：大白菜叶子2-4片
2 k3 }: p9 W0 `$ x做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
9 i! D* p) l- }1 S, J! g7 a' n4 v推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵$ ?9 G& i. D% {: ?& u0 S0 X
菜名：麻婆豆腐8 l7 Q- z: u9 h) j7 T$ m( i! N
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
: H7 K' z1 H3 m  A# x) q做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {5 Q& |) c/ @1 O( |# o' ?. w
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
5 a0 b9 u8 I! L8 b, n  z9 s 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错. b, _0 V9 j4 o; v3 A' J
自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay$ g) u* q& s3 A$ Q
菜名：糖醋萝卜丝
# v/ h. \  a# q: i' ?5 c4 Y) S- Z. R. H* v& I1 A( S8 j4 I# S
食材:青萝卜 1根
" u4 s0 f3 r: e1 \9 D' j6 \" E; b, p
0 D; p* Y1 a' k* L1 b做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
1 t+ b2 c% f7 h好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
- J# v- U6 j4 c8 B" O; @7 A2 S2 K: a) e, N/ }- P1 f
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20074 v+ L) ?' q/ j
菜  名：凉拌白菜+ Q& J, P: k% v) O* @( D
食  材：白菜
; L& e0 H6 l- z! F: P. C* [8 E辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；+ g0 n6 V6 `. ]0 r4 }( c- C
调  料：盐、油、味精1 L; o; S9 `1 D, d  F+ D/ [$ `
做  法：
) c+ U0 U6 `8 t1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；) |  L& W3 @1 E8 }
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
- {) c* W( N) X' \) Z3、也可以调点醋进去调味。% G7 u- H1 U0 L7 b$ Y3 E9 ?) x
推荐理由：
7 o* d5 O# O. M% G* X1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；; }. S0 B" M$ J
2、简单易做，早餐配粥也不错；" F& R3 ~: C1 K) a2 k/ A
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
/ W" N: P$ Z' D- Z4 y4 U菜名：芥末金针菇柱
/ i3 F! d/ w3 t6 }& M食材：金针菇
+ p( U$ H5 n. c  X做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
$ y* w3 k$ D+ a推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富