菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！6 S  Q8 I, M/ N& J
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. g8 N5 k8 H! j, X参与方式：（有PP的记得上图哦）3 [- R2 K! a4 J9 E5 a; @' t% b
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妈网ID：, ^% o# {' P( l* B" P
菜名：. q$ n& K' r# |. h
食材：% T7 b7 W' U5 o
做法：
* t" a0 b& M+ D推荐理由：
# F) O8 R! c; [2 m 2 @9 V6 R# [" d* Q5 P8 ?8 b
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
7 {+ a5 c- y/ l7 D' K1 B0 {0 \大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple
* Q# T7 d% G$ L7 s3 B) B8 p! P菜名：银耳拌山楂
4 a2 }$ L2 F0 a6 K食材：干银耳，山楂罐头, o1 w: h/ N, d5 ]( l5 |
做法：5 O5 p0 n+ ]% O8 c' K9 c, E9 S
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
2 |' g3 u6 b( a  M, Z# T: }2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用8 m. K$ i( h# ~! h* P) p
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可; R* c2 l6 w& K' b
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈" I% W) V0 Y5 @: h. s
菜名：什锦菇
* L/ R$ V. P, `- ?食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。0 X. ^& G! ~7 P1 g9 ^7 [4 J
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎! @# `* V8 c: z7 {" x
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
8 B0 M& g0 E6 W/ q推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈$ `9 w2 H% R7 ]* M+ V1 d8 s( x
菜名：双色冬瓜: v; g- w5 a6 [0 Y5 J& T6 n
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
; d* [7 g1 T# r3 r做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
1 N' j7 }; Y9 p! t( J' z, @      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；3 ]6 a- g9 N  ]
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
2 @; s9 T* l$ A& S      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
$ Q- I9 i0 Z  j0 _: {2 t! U' v0 c推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。' V  f. S" _7 x+ {4 s' ^

0 ]$ W6 s! a4 D( B, t[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈
! w/ V5 T" ~. V+ N! H& W) j  k5 m菜名：手撕包菜
0 T/ l' [* y! A0 f3 s( X食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖8 C8 d5 s: b2 c8 P$ R
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
1 f  ~( x( c! {$ P0 y) F$ S/ `推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。9 E* z  @/ W* |' d1 h% o( Q' ^

  ~; g! x. [; x  w. \7 z6 p[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨  I6 L3 ~7 c1 E5 u9 q6 L5 ~5 [
菜名：蚝油香菇菜心9 }* z5 w; m0 X  d8 M8 p( s/ R  [( n
食材：油菜、香菇
1 r. v  A8 f0 X$ }  W做法：( Y6 }: {! `) G3 e* k
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
. ^! U  l+ v+ h% n2 L4 i' o2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。0 [6 A5 Z% l5 M/ S
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
; q2 g- @. N8 T' V, n4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。/ `# d. \8 T$ O4 t
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
# `/ f# K9 @: ^& ^- C4 d) y6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。, |( ]' o8 g6 q
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养, c) X8 y8 f& @$ H
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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0 Q+ S0 Y) f3 M) U4 k9 X! s9 n1 W- F  z6 @

xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma- X, E  Y8 U% _% ]2 C
菜名：凉拌白菜
! s9 F3 v# T: y. a食材：大白菜叶子2-4片
. @. n* V; K$ `( o( N做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
$ P0 R* q- j. _7 L9 g# m推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
5 A5 ?, o' T) C9 k. _+ ~菜名：麻婆豆腐( f# k0 Y# K( A' t1 q
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
( S" H. A$ N* u) Q做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
) B" V3 ]" e4 ^0 I" f2 n5 ?推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··8 p# X& Q- D) {1 i9 K# m
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错8 H  s0 K4 |% K/ m- c1 l
自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay- L6 x# @5 d. v% O, U
菜名：糖醋萝卜丝
: q$ N0 J/ [+ L+ a" z2 V, C9 J! D9 ?  C$ u! y$ h6 k5 ?
食材:青萝卜 1根 # q: y6 l, C  P

# p, O/ b; j: v7 i做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
" ]$ m7 w, z- M+ {2 ?) Y7 Y好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了7 O/ \2 h. A3 Q3 A; F& m  W* j- R0 ^2 T; P

4 {2 d0 V- }3 p' c[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007, w# C( \- m9 B- E# P& }
菜  名：凉拌白菜1 s) n# H* j6 O! y0 K; m1 u
食  材：白菜2 M( \6 y( E1 y
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；$ d1 P3 \0 I7 G  a
调  料：盐、油、味精' S. F# R2 Y) R) k/ W7 a
做  法：
# X1 _: V, o2 |; R) r$ z1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；" T7 [. A6 V/ ]- g0 _( {* |2 Y
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
# Q+ V7 E6 y) a3、也可以调点醋进去调味。
' G: G- l7 M. B) q3 `推荐理由：
( |. [" f) ^+ C* [1 ~) X1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
4 X' p7 H3 x5 i* g3 K7 p2、简单易做，早餐配粥也不错；
4 }: K) P9 G' X: P& m2 J# y. d3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
! n" f& I9 s1 A0 i2 T1 [8 T$ d菜名：芥末金针菇柱- X. e( S9 Y' z" I, u8 W; O, C0 B
食材：金针菇9 k: j7 G! B; r9 C( v9 m
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
* _6 Q! K- X) ?  E/ F推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富