菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
6 l  B9 y5 k+ p3 _. O9 e ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~( ^0 r8 j! [2 M. G
参与方式：（有PP的记得上图哦）5 ^2 o1 g  j+ }

$ \" z8 `8 G9 S$ b0 U妈网ID：
( H% R8 x# a0 O7 h7 z+ w菜名：' W/ O5 @2 B, H" w% t8 m
食材：
4 x# z$ E/ L, M$ w) N1 a1 f做法：9 D. j, }. w; z% o" S) i4 s* |% ?
推荐理由：
; B0 ~! g$ c; c$ A5 _ ) l/ v1 y$ R7 Q+ |, i/ I8 |: H
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。6 a2 S2 _# |, V. ^' H
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple; k+ b: X  Q6 K, b/ \& m
菜名：银耳拌山楂4 w; ]0 T& u1 X
食材：干银耳，山楂罐头/ b+ A/ @' X( a& t* {
做法：+ i$ M) n6 D; M
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
& j! [9 J4 v9 c7 u9 B2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用  _- B) I8 x% E
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
6 Y$ Q" l+ w% X推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
& z& X+ ?4 s% ~  y; |菜名：什锦菇! f( }6 ]2 f& j. s, J
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。/ z4 C- q" d5 m8 ?# Y
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
9 U& k- B; q" E0 B" c1 V2 \+ Y      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。- I# L( l7 l# K- V- K
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈% _; K6 E& e: C0 M* z' ]1 X5 d
菜名：双色冬瓜
2 a/ A; t, D5 B+ k5 s; \食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油& J/ \, r* d1 u
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
$ A& b" I2 Q$ H/ R: n8 E% w! |      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
1 H$ F( f7 L. C: u6 V5 I  Q6 D      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；' ^9 ^  T( I  H1 y
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
. Q- D/ p8 s: j+ L5 ]- h7 x; Y' h推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。: l7 Q2 c" i7 L5 I* Z  Q5 O7 _1 w

" L8 @* G( ~* T[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈) u0 R) l8 y8 Y4 [
菜名：手撕包菜
0 r. k7 l. r: @, d. H食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖$ [! s6 i! _0 \4 |- r2 Z
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。5 W  j  [2 R& t$ Y9 a% ?
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。, c: K! U. J' @; M8 \

; L( T; x" m- |  L2 o: h* ?[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨$ Q0 x4 C6 a) m$ V
菜名：蚝油香菇菜心5 D% T8 m1 z+ M) R9 a+ A
食材：油菜、香菇; {) M' C: S1 C3 Q9 F
做法：
9 l2 Q  Q  M! ]* ]1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
& G4 ^; [% c/ F6 B: N; r5 m! e2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。( a+ v0 Z8 u7 y8 ^$ {' D$ W
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。+ U8 v% ]/ {3 G8 _" x- p: P
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
! L2 N7 n  D/ q8 a5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。* m8 P5 [" n' i. O, o% ]  o# j
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
0 ]  d  I, ]! {% X# S; I7 h推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养1 B; a7 O/ x' R3 k3 s; q! {
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html, i6 F( B1 \1 @" u1 b
3 M- ~' Z' G" W, o! y

2 V7 y* r- s' c& |

xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma2 a/ A" A) p, j, v7 M$ j
菜名：凉拌白菜
! D2 c9 }/ N/ ?2 V/ Y4 J食材：大白菜叶子2-4片9 U& G- m7 [5 T% o; I, Y8 R
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
7 M" r2 Z3 O( i推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵8 W9 o! z+ X$ ?
菜名：麻婆豆腐' o3 S! _' l1 F7 n4 p
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
$ b: x4 l3 m. M, H5 m做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {: _3 \3 }) c9 z! V
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
4 z! O! k1 W# h  l* ?2 c5 m3 g# K 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错
8 X& a8 E) A( E' N自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay0 t) |$ c' t* s  i6 M
菜名：糖醋萝卜丝4 D* e7 u! j, m3 X0 C; Z( Z
+ r0 g: y" ^/ K
食材:青萝卜 1根
$ j. u% [* A# |# Z- {) ^! Z  d" w7 C6 }. l8 {/ x: c9 G5 W
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
7 d0 e; t. W- f) }! h$ B2 X好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了* L) q" A) f7 G2 I4 ]2 U

! W$ C3 e" z; P  H# o[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
# Q" A: T7 I' k菜  名：凉拌白菜* }6 @; D6 c7 S. l
食  材：白菜
' b: w0 i% {/ Q$ {7 h辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；( o  \0 q% Z+ q+ i( u( E; M  O
调  料：盐、油、味精; h" O8 ?9 |& ]
做  法：2 [  e* k! w0 p1 I/ U& _/ k4 _
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
& d; B0 }# d- ]# l7 B2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
& \7 K6 E% J. j7 {/ u" C3、也可以调点醋进去调味。% B- f* w: y3 k1 \
推荐理由：- y& j- [6 r- u
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；0 u- v9 [$ X- N1 k
2、简单易做，早餐配粥也不错；
- W2 I  [' G- v3 \  Z6 e. O4 M- X# e3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
& \8 [1 `( B/ ~3 C4 {菜名：芥末金针菇柱
8 M5 D. }0 L" a3 D食材：金针菇+ T( |/ r" m+ H' l+ c1 U
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。8 O# T$ H* S7 h  ~" E
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富