菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！2 \3 z  u2 ^6 B% e! X: u  ?
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
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妈网ID：* ~* h) x0 i2 g& d; w2 I0 Z
菜名：+ x6 n9 b& ]) I5 K; B* N
食材：
7 H- m3 L5 m. X$ Q( s* l做法：
; I& J/ M: E/ Y0 K5 K推荐理由：2 K, h# [; D$ Z" |1 q- [
) L" F' w) ]8 Q7 O
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
; c- e" u1 u/ u' B& J; e( {) c; d大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple
: T" S# h6 t' r5 _" G" K菜名：银耳拌山楂0 \8 k+ l5 x$ ^( [
食材：干银耳，山楂罐头+ E; [2 F% N5 s  \. J; p
做法：
  Z5 B/ H0 x. Q0 |* R1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟" m/ S# R( {1 V; }
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
" ~9 @9 \) v* v; L9 C. n3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可  i4 F! V0 |; v- |1 O$ Y% m
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
/ q  j9 P% T* `+ z! P4 I9 I" J菜名：什锦菇% v- ^: i, F0 L
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。7 _8 H" M2 f; g
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎4 E$ M* R$ u3 I
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。3 i- n4 y5 d! e% c/ \) ?- b0 Q) B
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
! s5 v- E4 w4 m& _  ^& C菜名：双色冬瓜: V: c8 |5 ^- n8 W
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
! [9 h3 M) ?. P  |% [. X做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
1 `0 `  g- `3 _, k9 D: B      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；: l9 \; C& {) H
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；2 M3 ~0 M  `0 g7 G% U! _$ k* D- v* F
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。. s$ r) l+ T: N# |
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈
3 N3 V& U8 d  a* a) c% i* G9 R菜名：手撕包菜
1 H& l1 j" o: `' ^) q4 I- q) R食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
: w- E# d+ ]2 H3 y) ~9 |# @做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
! O  G, t9 s7 V* N3 J推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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$ O1 {8 A9 D$ g) O8 q* x, ?[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨: W0 d  o9 k: A( T" V- @) u
菜名：蚝油香菇菜心
8 f+ E  y. i0 O6 l2 y; h食材：油菜、香菇# k9 A& z# c- w( @3 J
做法：
& }: g7 ?# F9 M, j, m3 ]/ q7 B0 c1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。, c& X5 y. G; B0 ]" ?
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。* M2 e2 f8 s1 j- S7 R
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
' V) h- G& x2 m5 [% ~( y3 P4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
3 g" K- p9 T; j8 ?) l5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。' v2 k9 L, D' p/ A2 t  I
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
1 ?! @+ S5 D% @5 E' W" @推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养* Y( R) D5 n! l
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html! I8 I, l" z7 G( C
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xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma" Y  O: E- t; K) X9 B' Y
菜名：凉拌白菜" k7 `6 w( }' D6 _) _) H3 P. b
食材：大白菜叶子2-4片) w4 Y+ }' |6 ^& Z8 Y- N/ }
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
' [9 x7 O& g' s7 A. J, @* I推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵( h( `+ }( o; g  ]# _6 U$ |
菜名：麻婆豆腐
+ ^6 `' `" d9 {4 e' z, G9 s! X食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^+ H% t4 V- V- \
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
$ Q3 i1 i' Z8 f# ^0 N推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
* W- F$ `, Y* z$ Z+ r 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错
0 d# f: u6 [3 t$ K自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay4 O7 u3 a' w$ `; n: `
菜名：糖醋萝卜丝; h$ l, C; R2 S, w* z

; e" K* q7 G. N$ l9 Q1 B7 D食材:青萝卜 1根 : X0 G; G9 {( o) [2 A
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做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
2 `- O$ |5 u6 p2 X好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了/ I, g1 E! c9 a

# R9 q/ P: S! E6 G5 P0 c[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007  G0 ^* q6 m* S& x
菜  名：凉拌白菜9 w* E; h1 p( w# o3 E7 ^
食  材：白菜
; Y" N( q" G' s) _辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；( q+ g6 Q5 H5 _$ L4 F6 {9 U
调  料：盐、油、味精
" x. s9 s9 Q) E- k做  法：
. v/ r& ]9 q' \) U1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；7 P6 j: m$ }3 K5 Z) C
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
5 N. t8 J8 p+ x) M3、也可以调点醋进去调味。
5 \9 ]  [- g# |推荐理由：6 @; N6 r; ~9 l
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；% X% _& ?7 R0 W  p9 R# D9 ~
2、简单易做，早餐配粥也不错；
) J( {' `' q! P& g8 u- z- R3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度. _9 j0 `; X( n9 }, t! w: h
菜名：芥末金针菇柱/ j% I/ f* ]; r9 c1 @: X) W4 m
食材：金针菇
+ m4 O$ o5 C( k6 _3 R" t2 s, y做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。" f0 J: }+ O/ p& @- `
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富