菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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( A. a( R, q& U! B0 }4 p参与方式：（有PP的记得上图哦）
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, n1 Y# H/ ~8 `" \; e% w8 d( C妈网ID：9 @. q! a9 u0 T1 ]! F9 N! Q
菜名：$ V  f% e7 m- v7 S5 }
食材：
% }  r9 m! m0 B" k- b做法：
1 D% z; Y7 b+ ^$ P5 H4 U8 V! j. d推荐理由：! Q" u* v4 ?: ], X/ p

" d# C2 L9 Q& E( }, |: {$ c奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。, j: |# h$ w1 ^' E* {& M3 e, ]
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple! Z; p- V  A7 O" z8 e! o/ e% u! |
菜名：银耳拌山楂
. p' l4 \( M' O+ D3 `" Q食材：干银耳，山楂罐头
" p6 j+ e! p" K( A8 i' W& w' l6 n做法：. I9 t  v3 _. @9 k5 W, n3 D0 l1 G
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟( V& m( j0 V3 L
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
& O- A) m7 w: j3 U( m3 \' L3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
  J* z3 W) b. N  P推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
' o9 H5 |7 Z6 d4 z) x7 N4 R; f" t菜名：什锦菇5 ^  V- |' @. Q  c) M
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。- K1 v/ K3 ~6 ~- \9 x2 X' |
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎' H( D4 a& W: m3 T1 V' N
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
9 ?6 H; p& U% s' j( ^( m+ W/ P' B推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
' @* q3 q7 h3 P, \9 x- k) p: ?% A菜名：双色冬瓜5 p, a' Q1 l/ N; B  l5 u
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油6 L8 G# u9 l/ `% w$ p
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；0 f- i+ ~# B) Z# H
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；$ A# \9 Q3 h, c/ Y
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
* x# ?3 U4 i: U) m' W! F7 i      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
; |: i7 d% _. Q推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。# O8 R* k0 {, o( ^6 N! ^8 W
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[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈
1 z: h+ S0 [0 D5 J7 Z& e+ `; Z& E菜名：手撕包菜
: |% u: |1 X1 p8 m& m7 V0 U食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
% O" O: S* ^* w: L做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
3 n4 i. @* B$ ~% _6 E' U8 R7 M推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。: u$ P6 Z/ w8 W$ M8 u1 c

8 u% Y. H4 n7 c4 K* B[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
* k; p1 Z+ _0 v菜名：蚝油香菇菜心" |' r. r5 W+ f! S# P; `9 Q) E1 y0 A
食材：油菜、香菇+ x; o; X/ t$ o8 P( o$ E0 q+ [7 M
做法：/ U7 A8 a& U3 _- `! Z
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。5 r. g: D# T4 h
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
# A8 C) l8 o; D3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
  `( D, U: v( M4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
. p8 N  @8 H" X, x: l3 ?5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。1 @7 ?' p& @$ a: x! t9 P
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。& H( i8 O- I# L) o* w& h9 D
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
7 G) o) E' ?! S此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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9 T5 }7 Z: n" m
7 u& ]' A1 D: s

xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma
- h9 Z! m- J. K: Z1 [菜名：凉拌白菜# y' l& z* C. J
食材：大白菜叶子2-4片9 x6 [" g# o' z" M% P0 b( o6 N( d
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！) m5 q3 F$ m+ S  M4 H0 @+ _, z* C
推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵2 P. \3 m2 F, \' H+ c
菜名：麻婆豆腐
, b) T5 \: O$ G9 |3 \食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^6 \2 w2 Y* t7 m% r* ?: [: n
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
: V: A1 G$ v& o% M3 V; u  Y推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··  c! ~( _) M3 z* L; O
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错& r' |: R- x- ^2 X2 L8 w( f
自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay
8 y9 b" T% c1 b/ s菜名：糖醋萝卜丝
3 F6 s/ i, l0 ?; g# h
7 s7 Y6 b6 \8 d8 c2 Y6 x# s% J食材:青萝卜 1根
9 q: C4 n- E3 u# M4 E$ R8 C* T
( z% @- e: a0 X( q做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
: a% ?, b1 r8 K/ ]* ]( `好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了8 m: w, j# @1 |/ h
; S$ ]2 w% e# v
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
% ~8 E% k9 k8 n* g, J: o菜  名：凉拌白菜
, m7 l4 @* z6 ?6 B! l% d食  材：白菜. o/ ]' k+ H  e/ s/ R* s8 _
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；( Q, L8 o( W! R* E# ]- ]
调  料：盐、油、味精
6 E' e8 N' \+ Z* ^0 H: }0 _* k' g做  法：
7 ~" `" Z1 X" P! ^# ]1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
! S7 ~  o: R- J1 }, i2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
7 \; u- H, S! P1 f8 f( @( u& h! n3、也可以调点醋进去调味。  u$ l  j1 L) M/ G7 |2 x) P. H
推荐理由：
1 y' I9 I% ~8 M7 y; G* D1 Y1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；$ x. F5 G: ]/ V! L& j0 B
2、简单易做，早餐配粥也不错；
7 c% w( o/ y4 M- T  u0 D4 x/ B3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度! d; k5 Z" n) D* a& ^; f9 h
菜名：芥末金针菇柱" y: s' j2 L( x3 ?9 @& Y+ [
食材：金针菇8 R* W8 _- X1 i; {  D
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
3 D9 F& V9 t: z推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富