菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！0 Z! H& F) j9 J+ |& f
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参与方式：（有PP的记得上图哦）2 Y7 ^6 A7 U+ p/ `1 V: v
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妈网ID：
% c" @: i: W* i, F& x3 u8 N1 U* n+ c. ?菜名：7 M; F) H) C2 i
食材：. g8 e9 z0 Z6 L' `. T
做法：, L0 E' a* _0 D) ~# I2 u/ b
推荐理由：) v6 `# w, p: f& _
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奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
3 S# A$ n9 B$ u. g大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple
/ X( E7 {1 L0 m6 }菜名：银耳拌山楂
: i4 J  H& T# m* F) T- D食材：干银耳，山楂罐头( ?9 s* U' x0 d
做法：% Y+ n0 [1 J* I! p
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
6 d; m5 c5 M5 |: Q2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
0 V4 |; s! j, i& x( Y# T. I. R3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可% n& {* }9 R3 L
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
. m! Z+ _. y2 L* Q菜名：什锦菇
3 l1 t3 L) l" P" b  {食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。8 ?; L. N/ {  N
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
& k" W" \" _/ l, ^0 D7 {      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。. H3 S  r( B/ E& j) F
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈/ h; T8 P; s! h' _' N
菜名：双色冬瓜
/ u, |1 j% X1 Y- m: M* a食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
) }( g7 D$ w1 B做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
( G: w; V7 M! n/ C3 _      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；: y4 _' `1 d6 \7 b! _
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；! m! S; s3 k2 e: T
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。5 Q  K- G$ A4 H) C
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈' ]+ a3 C$ P/ Y. Y- P" x: t
菜名：手撕包菜& y' e1 L# [2 U1 }1 B: `  s
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
- E* ?2 b; _3 s3 }做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。$ `8 G% r" p9 p1 v2 c
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
) L+ u; b$ w5 Y" ]: b3 N菜名：蚝油香菇菜心3 i9 I: C7 {: R: W! X4 \
食材：油菜、香菇4 Z) k6 A4 h+ s! q, L
做法：  {' V  a2 j+ `9 H/ ~
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。7 i3 g2 H) [( x! C* r1 F0 P# F
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。7 r8 _9 S1 g+ Y  a
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。3 q# G9 N. R" _8 G, w, S# ~* s0 {0 Y) F
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。& X6 R" o$ U! T( \+ B" P' L
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
+ U& s# b  r& k/ e/ ~6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。% H: S& g% U# L, [5 l' k
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养% _0 a6 B5 p5 h( J
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html; W  `; H; M% g

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xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma
; {0 C9 @+ \' O2 T菜名：凉拌白菜
! ~9 d! a2 C# b7 r+ z食材：大白菜叶子2-4片
! v6 n1 `8 s% y2 p做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！! c, [2 Q4 @3 ~
推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
9 c! r7 C0 e; C菜名：麻婆豆腐
" G9 w7 ]/ M( o; I食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
. Z2 Q; p& _' x5 j7 t1 B0 g2 d做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
& f8 u; l! t2 `0 O5 _推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
$ c" d; X- `8 Q  t( e 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错) ~# ]% M' `) Y; f: B
自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay) R0 Y+ u6 B0 @% L6 u& c+ K
菜名：糖醋萝卜丝
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食材:青萝卜 1根 2 c! G  S8 I; z7 u$ Z7 H8 N
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做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀6 H# a" O6 \" t: r
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
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6 J2 Q) u8 m( {) u) Q[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
, z/ y9 s3 w! a菜  名：凉拌白菜: R! [+ ]* ~5 v: V- Y
食  材：白菜: m& |# o5 ]6 I. m& E- B5 O
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
# i5 h0 Q3 E3 U调  料：盐、油、味精
5 @1 r" Y! w8 r0 u% {9 s做  法：+ A0 ~, Z1 G& V7 d
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；: s1 Z8 R8 O. K( }
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。2 g) ]) _" G+ ~8 _: A" b
3、也可以调点醋进去调味。- b. j7 U5 u+ |7 {; P8 S
推荐理由：
2 u: E7 [8 a& M  [5 i: f1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；* ^6 ?4 p- _7 V, x* h
2、简单易做，早餐配粥也不错；+ U8 o0 t# H5 n. o- t& K7 a  N5 V! A
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
- A# A1 K$ E' i# u9 ^菜名：芥末金针菇柱
+ `: Z+ D% ], ]0 c食材：金针菇
/ E5 R2 H! E& }3 e- h! v4 J( v做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
0 x) `5 L2 N+ H4 Q9 N推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富