菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
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* M# c! l1 W& f: W7 J0 C妈网ID：  g& t8 N9 P! ^% V1 Z+ s! C9 N& y
菜名：
2 U: ]: w/ P7 \# v* f2 V% n食材：
8 |9 [* P  B8 F' d! `1 p( y9 ^做法：
' A' u" G  ~( H4 L推荐理由：
1 X. {$ F( G$ V- d 2 T7 e9 ^  D  v6 Y7 I
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
* |; n( ^0 n; w1 X+ y大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple5 v; m# R3 N# s* G) E- E) l: h
菜名：银耳拌山楂
& U+ s2 F& |/ O1 r- }* \% }食材：干银耳，山楂罐头
' L! R6 r9 ^* e9 k. o# K8 n5 t做法：9 G6 R1 I. E$ f% J8 g+ ?2 S7 M) \
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟; q: M  u" x( w# c) \# [7 R1 u4 [6 K
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
# I- R2 w; G/ C5 Y. ?5 J3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可9 N! y" ]4 |" t. h6 D+ s; A
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
  m* L8 l8 F) |5 ~+ Y菜名：什锦菇
% U& d/ F4 Q: c1 x# j食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
/ m3 g+ ~" H5 R8 k5 d- Q2 g/ G做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
) T1 i" V0 H4 J+ Z8 u" C8 B3 T      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
& f, ?+ i- k2 V* n+ ^) o推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
$ y4 j9 C" V2 u7 s/ ]+ w菜名：双色冬瓜
5 }8 F) f6 l' E, m" W/ \& b食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油3 u  s: a( ~8 g1 N5 o
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
# D# ?" F1 e5 z. p* a      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
  I; c) L3 ^: x( ?/ V$ `. I      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；% P6 v0 m: h0 M: h
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。9 T9 Q; y5 L: t  i6 l- F
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。1 @3 j& C5 i  }: |' z* n! J

, _' m6 V( ?! v6 m$ s[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈
0 P" U3 R& l5 Y% O& U% d9 g; p菜名：手撕包菜6 Z' a3 c8 C# i; g0 d
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖$ A* A1 V( S, m# l
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
  i% V9 I) z" H, f推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
0 V5 T8 }, q: Q! b) H$ i9 C# f
5 s9 i+ a  X" A* C) T  o; ]7 R[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨1 b% I8 `6 w. E# F8 R% S5 S( {
菜名：蚝油香菇菜心
7 Z9 N0 _& c. S) d食材：油菜、香菇
( G: h) i; k( s" O3 ~" i做法：" @4 J/ R' U/ p4 `3 A# E
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。/ P8 X" D! i, N1 N* @0 z$ L
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
2 t6 y  b2 J  U! A6 Y3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
) G' H9 v& n- A4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。$ J; ]  l- X* P, N
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
) U/ \! h; y- E1 K6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
7 P7 x/ @. j8 L2 B, b0 F/ ]8 ?* J* p推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
  H7 c" k) e5 U$ T  ^此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html( Y+ L% Q1 t4 x

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xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma
  J" [5 j: a  p( [1 ]4 G' t菜名：凉拌白菜
& T! z$ Z2 j6 P1 W# O1 S食材：大白菜叶子2-4片/ z- ?2 m) u+ N. ~. P8 z
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
! |' Z! `8 q+ i, r推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵  h9 @3 E1 R3 X. X( c3 G- I
菜名：麻婆豆腐
  r. v2 P# _/ h: v" c食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
; |( j, \1 h. x: x做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
- C3 T( [& \/ r# ~. V1 Q! i推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··& D' g' z8 |3 P
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错
2 Y* ^- a. ?* _2 s3 D- Y* Y自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay
& X' ~3 C( [$ S" W8 V* O& v- E' w菜名：糖醋萝卜丝! k8 R+ _9 x2 D  A* D6 T" C3 ?) G# P2 n
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食材:青萝卜 1根
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3 R: Z1 X& N- H3 i. t0 ]做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀0 H- p# ]' {6 T
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
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[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20076 w8 A# c' e3 R) ^! r8 Q2 c
菜  名：凉拌白菜
" r- i& ]/ ~7 c( C( y; q4 ]/ l食  材：白菜
6 h! U% \1 h2 I辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；1 E" b  [3 J+ x1 k5 h& _
调  料：盐、油、味精
# N/ g0 o$ @/ q0 l6 j$ C- i( ^做  法：" C8 A8 F+ j4 ~1 C8 E- K" X
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
8 Q3 s/ u$ S# W- v2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。/ z  s: I- s' O* G
3、也可以调点醋进去调味。4 P9 L& a9 J. U( W9 D8 Q3 G) s' D
推荐理由：- |6 Q: J. T5 j0 I' m- r
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
* V  u8 n  j2 B7 T# M/ {  `8 N2、简单易做，早餐配粥也不错；! {2 ]+ w" W: d; W
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度8 b3 i8 t; {9 D) o* s
菜名：芥末金针菇柱2 M  B# j, @' D: ~1 s5 M' R
食材：金针菇
+ X3 W7 j# j, Y7 F, C做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
/ l' }( o8 ]5 y' b推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富