菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）% P  p/ o% f) L3 L

3 }3 E% n/ b' @( ~. v6 ^/ h妈网ID：
' g- s# h4 S! Q; v+ q菜名：
8 X1 G5 I) R# S& k$ A食材：5 T0 K) d+ Z  J; k3 M- W4 ]( S
做法：
) `. d' L% w9 n( Z' X" {* n8 e$ T推荐理由：& Y) ^1 q. [/ V' f

5 I. F5 G: }8 f7 H# b% k奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
, b5 Z% A: R4 ?- H  I/ i大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple
  o+ p" I1 k) d+ d; h1 F8 d  P菜名：银耳拌山楂
% e" L4 `% @6 m4 |7 A( s食材：干银耳，山楂罐头; O! k% d. ?3 Y# g- X
做法：$ n: Y6 c! J# o! U
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟% x2 b" }) F; y" _/ A
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用3 E/ W- E+ I2 M* V. n/ ^
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
6 s. ]) Z9 {0 r: z, T' x- Y推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
  F% B$ z1 v' R1 j菜名：什锦菇
+ z/ s3 U  O/ X9 Q, O% P7 i食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
5 _  L$ L5 G2 P5 k7 f! h+ }) L做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎7 x8 q" A. G/ I
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。* c$ Z" W# L! `5 c4 d+ _
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
% X% A% v( Z" O- b% {菜名：双色冬瓜
6 H7 a- i- u/ n, J8 S! @食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
0 x" Q; I, |; v2 }2 T1 ^, X, g! B4 R做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
5 O  `; Z% I4 ]* f" V# M      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；, @; b# U- y! g$ ~. x
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；0 `2 d2 l: a! _! ]9 T( O, `/ C, ~; {! i
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。: s# n% Z; f1 y. C* I
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈4 N5 `7 M4 N7 ?9 o
菜名：手撕包菜
3 N' i0 b% w7 d6 m/ z食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
$ E. u! X+ S& M5 W" V7 M做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。" c7 x0 ?5 H5 J0 f
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。4 x5 d3 Z5 O. ~# |% Z* H

" O# w7 N* M3 L[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨) w& b) x* ?* X( }% O5 G
菜名：蚝油香菇菜心# e  e1 K' O2 r' v/ Q
食材：油菜、香菇
* H( o! T* Z5 G$ K5 B做法：
& b5 T8 V! I2 w0 V* {" M* ^0 n1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
$ ~4 F. ~2 Z+ R0 j2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。# X1 m& s2 c% ^% V% s
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
3 J. u$ T, @" g+ Y  B( L; ^4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
) ~$ ?! x) {8 |' V- G- y5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
& A: g; p; D2 u& g3 q" C6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
4 \- t+ h% ~0 |- B/ G! n( }推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
8 F) }. x5 ~1 K此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
. D* _% k: C) ^9 N+ @  ]1 ]9 B7 m6 q! j1 y: R
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xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma
9 ^% E% x# @2 A- W6 t/ V( x# f菜名：凉拌白菜
# y# T- I- e9 t! L$ G9 R, K食材：大白菜叶子2-4片
5 H4 q6 {2 I9 n8 ^5 }  J做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！& ~7 ~4 G" I6 X. I
推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
& N4 q  `  W: }菜名：麻婆豆腐
  f, A* r% ~! i( c$ ~. m食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^3 Y4 @8 a6 @" s& w) a
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {& ~- [. L" x( X3 J
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
5 M, L4 |5 j0 n1 ?$ i' I9 ?! z 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错
" t0 d# f9 l' j+ Z6 s/ R自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay
. [/ Z+ q. H9 `9 X菜名：糖醋萝卜丝
' \8 S- p  K. x* _2 L% |' j% K2 V  f' y
食材:青萝卜 1根 8 ~  ~( C3 P: K$ T3 o  y

2 \: @& B" a2 J7 c' g8 ^! t9 r做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀; p- A, X" P4 Q  C- I& A6 C
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
. W' I3 B  Q  l9 B+ H& W4 V! f3 X! p9 S6 J
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
& A3 n, R7 g3 g& u* v: c菜  名：凉拌白菜; d# _% h0 y$ c; A0 Z
食  材：白菜0 \& ?/ ~% z6 B' D
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
6 K9 @$ ]/ h( V/ |( K  u调  料：盐、油、味精5 u( L! a- U# W1 G, D$ S5 T
做  法：
) v% |3 y. Y/ h% w& Q+ d  ?1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
$ E1 N* J' n2 f) P5 A  z/ }2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。- r/ |+ ?) h  g5 q7 B
3、也可以调点醋进去调味。; |( Q: T" u( b3 C2 y1 B
推荐理由：# k1 Z' y' C( ]
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
( B  N  ^/ Y' `6 X, ]# m2、简单易做，早餐配粥也不错；
( k+ b. t+ G* K4 e3 y: M5 y3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
4 g  s# k# m* M% k菜名：芥末金针菇柱
) ?" c0 {) ]$ O# Q# N食材：金针菇
* M: u) V6 W$ n$ I+ x做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。2 y+ t  K$ z5 j+ I0 x
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富