菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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0 C7 J. i$ K' ~参与方式：（有PP的记得上图哦）! s$ W$ G; C$ a" Y( @# O

* `( e7 b5 l' w/ k( O! d+ [* @妈网ID：
$ M, }4 e! Z" h0 Y5 z5 t菜名：- h" M6 r( F  h' N0 }! `; N! x
食材：  U3 y# x7 A; S. g
做法：3 Z& u: n; u% b9 w! _# Z5 a
推荐理由：
8 l) x) s- ?, k- a) ~* i; @ & ?3 l3 R0 A7 Y* R0 C  S
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

青果

好贴。。。。。。

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
5 d; a, ~- ?. ~. D1 E3 p大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

cute_apple

妈网ID：cute_apple# |! N+ o7 s' v7 K, g7 u+ `
菜名：银耳拌山楂& |1 A7 Q+ U; X/ N' Z
食材：干银耳，山楂罐头( R+ O* G% Z% S9 t
做法：1 C, p, V7 [+ R# R" H
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟3 k9 g! @2 S$ o. a2 e* F
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用7 i3 b! o6 a- x! f) F0 M6 G& I6 |
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可, U) I1 C9 m- m  \  v8 R
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈# ~: N4 ^! H. f3 B
菜名：什锦菇
# \9 N* U- D% J5 }1 R. Z- g食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。1 {( u- Q  o% v6 b- _
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
2 O, h1 I3 m% X/ a6 G( c: h      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。0 O" @- Y3 n  i( m/ \, V& K$ f
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈% F: y* q6 e# M) y9 G
菜名：双色冬瓜3 W( `' Q+ j8 j
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油+ V" Y# `$ `& k3 g7 b' ?
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；$ V& Q4 x( [; `+ o2 E! S6 h) H
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
, ?; B8 f3 e5 V& g4 N      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
, M1 c, a- Q+ O      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
9 B/ w0 Z& U( K" e推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。# p* `  g  W' Z% c+ R# I" o
$ L: p; S" b0 ]; C* y
[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

子凡妈

妈网ID：子凡妈  h: u8 k3 v, A) F2 E
菜名：手撕包菜4 ~" q5 P  h- _9 }$ V3 f
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
# O- B8 W$ V7 W* m做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
5 D4 E3 O1 j* E5 c推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。; h# d$ n2 |9 g

6 N. h$ I& a9 K- a7 \' }" r[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
/ ~& @* a& T9 z+ q: T: ~& L菜名：蚝油香菇菜心9 G. u6 d$ P/ s$ Y! X8 \* Q
食材：油菜、香菇
5 L( E5 n' E( y  v: \做法：( \9 B% M- N: B! R6 h) d
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。. k+ A2 H3 F& c7 N
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。' ^' Y8 X/ L) ^' a& j
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
) K$ K/ D2 {& N6 O( Q4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。7 ~6 W3 Y, s- `/ Q$ A
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。% _3 n6 a! T# F" B' X& \/ k* T
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
7 H$ Y. B' q9 f# b+ Y* U推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养) p4 P) X6 |: W! J+ a4 l" _
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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, p; v+ H9 \- z  m0 `  p& g. f, E3 }+ R( O

xazmkm

真香···:wanwan22: ··

ananma

妈网ID：ananma6 i; |- y; K( l- w
菜名：凉拌白菜, o0 V9 ]0 f. K# N
食材：大白菜叶子2-4片
) |" P+ f9 k- c. f: T做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！$ x  E) ^( m0 x) ~, {
推荐理由：酸、辣、爽口！

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵) G0 f7 \( S! ^" w; @' e1 H
菜名：麻婆豆腐( Q2 ?6 K# c0 Z, N4 k8 i1 |
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
7 p4 r7 ~; @) |做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {% B7 p$ i: f. H; M) f" X- g' i
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
; R7 p1 i" R  y 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

zjler3

感觉很不错
7 q% Z+ l$ M7 F. C# b: G9 @* x# l自己想做几道试试

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

olay

妈网ID：olay
1 j. U. m) e! ~  i菜名：糖醋萝卜丝+ a$ `3 F, x) T9 x8 w  T$ ^! J* P4 P; P) T

* c+ l+ S: e+ e. ^食材:青萝卜 1根 1 Z0 i5 j' N7 q1 v

5 S; U) y$ S: u0 M. U0 k做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀, a3 ~2 g: l, S
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了& V+ h( R3 v' l3 K
# S( `% H4 c, O& _4 z4 n* |& V, \* r' q
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20076 a  t% U- N' J4 l; V7 O4 {" o
菜  名：凉拌白菜6 @3 }' k& \& P9 k
食  材：白菜0 D! v+ `; B1 c+ D( b
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；  ^! i4 \8 r; ~9 j( t+ r& T
调  料：盐、油、味精
( X# m2 d! v1 n7 b/ v8 A7 `做  法：
% a6 B( D# _4 G' ~; @. G5 V1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
$ T! J8 A$ o& _% K2 a* a! E; X2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。9 t1 n, e3 ?; f  O, z  |
3、也可以调点醋进去调味。
% M' [% t# G: J2 Q3 m推荐理由：
4 W3 n, w% j& ^0 ?5 |* f. r, B# b# Y0 N1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
7 E* `2 H' o  a' y, X; n2、简单易做，早餐配粥也不错；
$ a# }8 b6 O( X( k" ]3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度  g' _! z% \& [: [$ R" P
菜名：芥末金针菇柱  t/ I2 _- r% X3 j0 ?+ n# D! A
食材：金针菇, r7 I+ Z* m8 o3 u" ]2 ?
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
, A( o# b/ \9 ]1 I% m* t4 j推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富