本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 ' `7 P! o' T d4 t& W/ o
, m. R2 _+ e# K1 t$ A/ U( H 春天来了，各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌，一起来分享你喜欢吃那种野菜，是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢？
4 s5 y( O3 ?! @; Y& F0 D 活动时间：2014.3.19——2014.4.202 y2 J U9 Y( t2 l- o7 ?
参与方式：$ d. A8 d' p# y3 j- H
1、跟帖发表自己的看法，奖励妈豆30-40
$ |* X5 E9 W! i" r" i 2、单独发帖自制野菜佳肴，以【春天到，野菜俏】+自拟题目，美食照片不少于4张，奖励妈豆50-70
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9 Z+ n# p8 u6 n) G5 k4 a0 R2 r【汇总】美妈们的精品分享1 x! n1 s7 u6 b) F2 L& P9 m( j; H
9 c- H, w; { E: @ { 春天到，野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽，他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美，当然这些野菜吃法很多，包饺子，包包子，蒸麦饭，凉拌，还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享，喜欢野菜的也可以参考着做，当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。
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1 F' U* u4 V/ k+ V/ R! o隆重推出：婕儿 ——香椿的保存方法
6 ]( Z3 B! ^1 U0 o% d# x; e0 |香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里，等吃的时候拿出来，炒鸡蛋或者凉拌。
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感谢以下妈妈分享的野菜做法：
5 c E0 J: R/ Y9 f) q1、兴妍妈：凉拌苦菊
; y F3 ?1 s* z) b% g0 M苦菊菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
& F. n3 r( m6 R3 O. z做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
. G- X2 Z7 u4 f! \. B特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。2 u8 H0 g; X/ q* G. V \7 f, i
【春天到，野菜俏】干燥的天气，吃野菜我就爱“苦菊”。6 c& b# Y; D3 h7 p
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html* x+ Y3 P# I1 T. L
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2、笑笑娟：荠菜锅贴4 f7 r' w: M C
荠菜锅贴：拌好馅，放饺子皮里简单包好，放电饼铛里几分钟搞定+ b" O5 }1 R2 ]9 C) `8 t! u5 x9 v& ]
【春天到，野菜俏】+荠菜锅贴美包包，蒸白毫营养美味
1 u# _' u3 D- u Y( S7 O4 b5 ?http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html
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1 q+ e6 I7 m/ ]! L3、小米2009：白蒿麦饭0 @9 [7 m2 { A# S' k: l7 |6 f. `. m
回家把白蒿摘洗干净，做麦饭，泼点辣子最美味了。" |) g6 S* ~8 g0 _
麦饭其实最简单了，野菜一把，面粉一把，盐一把，够了。
6 ^- n- V- @2 _7 Y2 @- V }原料：白蒿一斤，面粉，蒜，调料：盐，花椒，油泼辣子; w7 Y! b5 C6 j9 q' U. B, O& H
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否；3、一定要洗干净，这个非常难洗的；4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可；5、分次加入适量面粉 ；6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落；7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可；8、捣蒜泥；9、蒸好后用筷子抖开；10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒；11、乘热泼在蒸好的菜上；12、拌上蒜泥放上盐即可6 V3 c5 i# a3 M) j% H4 I1 d S( p0 I
【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈6 ]1 f' W5 b( G
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
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! W1 j2 b, n! U& }! Y8 T4、酸奶的妈咪：野菜团子+ d; V7 |- P( p3 \3 H
把野菜捏成团蒸熟了，蘸着调料汁吃，其实跟麦饭差不多。
* ]# H# u# ^; G f/ j; I/ m7 a春天到，野菜俏~~~菜团子
( ?& G1 {8 M9 K& p- xhttp://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
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5、笑笑娟：苜蓿土豆泥
! s4 q) g3 T3 x/ a苜蓿洗干净，开水煮下，煮熟切碎，土豆去皮蒸熟，叉成小丝，和苜蓿搅拌，放盐调料芝麻，用花椒油泼一下即可开吃啦
! z' h' n& a4 O7 |+ a# `& p# Y【春天到，野菜俏】土豆苜蓿泥0 Q$ h6 L0 p6 @: j* t. T
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html 7、cypcyp_001+ N% T' [1 t8 S0 R+ A
1、荠菜拿回家，用盐水泡泡，然后洗干净备用. P4 N8 J v0 P/ V* ]
2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅
9 Z' m+ l) O9 N: J3 J, P7 ~3、加入肉馅，放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌
* K6 s3 Y) |# |* a h1 Z4、包饺子，下锅、开吃 8、abby嘉人% ~" p' [6 W6 n9 N
材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙9 e& v7 a, J9 N4 s. x
做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。! k0 I1 O* [/ ^4 z0 m
2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。
" q. L0 W9 H, C6 X7 z3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。
7 [4 J3 V( f" [' N2 ]3 ?8 u7 A4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝，上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。 7 C/ t4 s1 n* O& y. r
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline
! o& L1 y7 W2 D* u. i5 T) d% X b9 i" N7 {【春天到，野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合0 N7 ]5 w5 A0 H \
9、恬恬妈803
' M1 k) l/ x$ r8 t$ o' R2 j香椿一把，洗净沥水；肉末两勺；桃仁八颗剁碎；葱姜蒜末，盐五香粉鸡精等适量，根据口味调合，三勺糯米粉 10、annie08223 [1 H9 u B, o4 L, a
1.清洗& I K, T& b* x
2.过水汆烫。水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了!
9 u* h" o8 T# ]9 s) u4 f3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份。看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了- A+ a4 z: G- f6 I0 ~
4.腌制。可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌，看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓，一层香椿一层盐，都要涂抹到，这样才不会坏。用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了，可以直接当小菜吃，可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂，虽然再网上查说可以保存半年，但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧
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发表于 2014-3-19 10:50
发表于 2014-4-17 13:37
