本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 , Z) Q i$ L- ^. v8 W% g
9 |5 a9 V9 @- j7 O/ C 春天来了，各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌，一起来分享你喜欢吃那种野菜，是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢？
4 h5 N0 c0 y/ Y2 [* w) G 活动时间：2014.3.19——2014.4.20
0 @0 t/ t) [; x- W2 F3 L1 J 参与方式：
5 I' m9 d r! J 1、跟帖发表自己的看法，奖励妈豆30-405 R2 i2 d6 K- w# B6 Y4 I
2、单独发帖自制野菜佳肴，以【春天到，野菜俏】+自拟题目，美食照片不少于4张，奖励妈豆50-70
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6 ]' X* o! _/ g5 g【汇总】美妈们的精品分享
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春天到，野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽，他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美，当然这些野菜吃法很多，包饺子，包包子，蒸麦饭，凉拌，还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享，喜欢野菜的也可以参考着做，当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。
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U, P0 E9 }: R8 m$ g隆重推出：婕儿 ——香椿的保存方法 l: g# w9 H3 J+ \
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里，等吃的时候拿出来，炒鸡蛋或者凉拌。
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9 I9 \! r3 R" Q- G, G感谢以下妈妈分享的野菜做法：
% A; ^4 C; Z1 `, ~& l: Q8 E1、兴妍妈：凉拌苦菊$ U+ v2 h7 D! k2 s
苦菊菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
# D* p$ Z2 W+ d! r! `6 ~* t( e; ?做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
+ e+ k |0 A2 \1 F特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
" A4 K8 H7 C: ~( \+ V9 e【春天到，野菜俏】干燥的天气，吃野菜我就爱“苦菊”。8 \8 p# O0 m3 n- J' j$ i
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
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2、笑笑娟：荠菜锅贴& |! ^. ? d) b6 e
荠菜锅贴：拌好馅，放饺子皮里简单包好，放电饼铛里几分钟搞定
6 P! a0 N- n/ Q0 s# J【春天到，野菜俏】+荠菜锅贴美包包，蒸白毫营养美味0 P1 {, a( |; d2 g- L# f. L
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html7 u- [7 E1 x5 X/ l: C( V
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- G- i# c( d1 \" k3、小米2009：白蒿麦饭
9 L. }" V4 _" v( `% G' Z' @回家把白蒿摘洗干净，做麦饭，泼点辣子最美味了。
$ e# r5 |2 s! F: a* w! n麦饭其实最简单了，野菜一把，面粉一把，盐一把，够了。6 K2 r* w+ c; B( m6 Y" ^4 C
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，调料：盐，花椒，油泼辣子+ z9 i" O2 _ r0 W5 |
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否；3、一定要洗干净，这个非常难洗的；4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可；5、分次加入适量面粉 ；6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落；7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可；8、捣蒜泥；9、蒸好后用筷子抖开；10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒；11、乘热泼在蒸好的菜上；12、拌上蒜泥放上盐即可# G$ m! ~" \1 e% u2 O$ S* n
【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈
# W# @9 f8 t+ j' lhttp://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html5 l7 l& c6 ^8 c2 {0 `
% a/ {9 H: ~$ G0 R% r7 p4、酸奶的妈咪：野菜团子+ s. Q g9 X' h, N
把野菜捏成团蒸熟了，蘸着调料汁吃，其实跟麦饭差不多。, }8 X: M+ ]* o% H
春天到，野菜俏~~~菜团子
6 Y% A; c3 L! c* s+ ^6 V* w- E. mhttp://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html, {0 `3 x& ~1 T8 N
. I. ^1 P2 R/ l* W7 Y5、笑笑娟：苜蓿土豆泥8 ]* ~' ]) E7 l# c3 H N
苜蓿洗干净，开水煮下，煮熟切碎，土豆去皮蒸熟，叉成小丝，和苜蓿搅拌，放盐调料芝麻，用花椒油泼一下即可开吃啦
y6 ]! _5 C8 g【春天到，野菜俏】土豆苜蓿泥" j# J( K* X) B
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html 7、cypcyp_001
8 c- j! V2 o" y1、荠菜拿回家，用盐水泡泡，然后洗干净备用
, K# B. @9 |7 E2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅- @# R: N; f) j3 Z: |; g; n( q
3、加入肉馅，放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌2 f% e9 v- d- S. o) w) ?
4、包饺子，下锅、开吃 8、abby嘉人8 p6 r! a! X) V( t
材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
4 u# T+ `8 t0 K: ?; |7 C做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。
6 i5 K* y! v" f1 ?3 H8 }/ V2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。: V6 |( m1 {% t1 F k
3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。
4 W+ T$ o# R4 b. o' @4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝，上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。
: f6 J* ?9 y" h! D- H& X. `http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline
5 P# ~) [, M1 s: r, t9 }& ~【春天到，野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
0 g$ H- v* @, r( [; R8 e' w2 m6 F 9、恬恬妈803
- J8 O1 m+ l% H& n香椿一把，洗净沥水；肉末两勺；桃仁八颗剁碎；葱姜蒜末，盐五香粉鸡精等适量，根据口味调合，三勺糯米粉 10、annie0822
: n9 O3 ]. h4 l$ i0 w1 ^8 ~% y1.清洗
$ K$ h# O( x; _5 H1 b6 m+ v2.过水汆烫。水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了!6 R; ~6 y( k4 a; p. D
3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份。看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了 r; e. t: G _& {2 n$ D) d
4.腌制。可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌，看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓，一层香椿一层盐，都要涂抹到，这样才不会坏。用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了，可以直接当小菜吃，可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂，虽然再网上查说可以保存半年，但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧
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发表于 2014-3-19 10:50
发表于 2014-4-17 13:37
