anson8042

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虽然思密达的菜式很单调，不过琪琪妈还是挺喜欢他们的大酱汤的。天气冷了，给家人做这个又暖和又好喝，最主要的是原料没什么太多限制，可以把平时用剩下的一些材料都用上~& z6 a/ x, P* N" X, Z; s  a7 V
好久没做饭了，今天周末老公在家抱着琪琪玩，琪琪妈重新占领厨房~~
2 V, w! u: `# u这是成品，刚吃完，嘿嘿嘿嘿~~~  U( [) {3 q/ [( {$ p9 {# A/ J

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8 @- R# S4 ~# D, |6 m5 n" `! o3 e琪琪妈其他的美食帖8 ^" N, ~# S# R
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anson8042

需要的材料，第一个也是最重要的就是淘米水。蒸米饭的时候，第一遍的淘米水洗去米表面的杂质，可以倒掉，第二遍和第三遍的就可以留下来做汤用。这个是做大酱汤的小窍门哦。琪琪妈试过，用淘米水和普通的自来水做出来的汤味道真的不一样哦~4 _9 \+ \5 o0 m/ D8 i
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anson8042

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8 u0 ~( l7 X+ i/ {2 `% G% i淘完米，淘米水备用，米饭蒸的同时，我们就可以来做汤了。4 f5 l  \3 J2 w! E
需要的材料有：大酱，韩式辣椒酱，豆腐，西葫芦，土豆，香菇(草菇，口蘑等等都可以），海带结，豆芽，葱，大蒜。0 j4 n9 J) g% B9 d2 z; K

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anson8042

把海带结洗好泡发（也可以在市场买已经泡好的海带结，或者海带切片也可以），豆芽洗净。
8 Y7 h( n" T4 @土豆、豆腐、香菇切块，西葫芦、香菇切片。
9 r3 k. y0 C( S葱切片，蒜切碎（不需要弄成蒜泥）。
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+ Q( V: Q7 K5 w$ z% U喜欢吃肉的也可以放点煮好的牛肉之类，琪琪妈放了点火腿丁，也挺好吃的。
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豌豆

赶上直播了》？

anson8042

淘米水倒进锅里，加入适量的大酱和韩式辣酱。第一次做掌握不好比例的话，可以先少放点尝尝，味道不够浓再加。
% p2 j( R( Y3 K4 u& \% A% @9 c琪琪妈做了两人份的，基本上放了三勺大酱和两勺辣酱。这个可以根据个人口味来调整比例。
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anson8042

赶上直播了》？

亲，你太快了，^_^

anson8042

把酱在淘米水搅拌开调好味道，后面就不需要放别的调味料了。3 O% y+ l& O7 l* A

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煮开后先下入海带结煮10分钟，然后下入土豆煮几分钟。
6 I) m! B$ T" Z' K$ l2 f/ o" V土豆快煮好的依次时候放入豆腐，香菇，西葫芦，黄豆芽，火腿丁。' y& v2 l, x) F% q8 Z
等这些材料都煮好了，把刚才准备好的葱片和蒜粒放进去提味，关火。6 {7 Q( o/ d/ N

anson8042

这样汤就做好啦，喜欢辣味的，可以在出锅前加一点点辣椒粉进去。6 Z+ ~, I' {# k/ N# a9 ?- ~
这时候米饭应该也蒸好了，盛饭盛汤，开动咯~~9 n8 |! Q+ X" q! L- o$ l
琪琪爸喜欢汤和饭分开，一勺饭一勺汤的吃，琪琪妈喜欢把饭和汤泡在一起吃。你呢？  ]# q8 Y# h" V

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anson8042

连汤带饭，吃完好暖和呀~
: Z0 @; M- c" \9 q如果家里有小朋友吃的话，在开始熬汤的时候可以少加一点点辣酱就行了，韩式辣酱是甜辣味，不会很辣，稍微提个味就行了。
. p/ H7 n0 ?3 }6 M! z有空试试吧~' k" L7 B) X' p, m

-笑

学习学习

anson8042

自己顶顶

anson8042

回复 梁珍520 的帖子
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嘿嘿，试试看哈

18553530

帮顶哦

颖澜澜

需要的材料，第一个也是最重要的就是淘米水。蒸米饭的时候，第一遍的淘米水洗去米表面的杂质，可以倒掉，第 ...

用淘米水做大酱汤琪妈好有想法呢！学习了!

luxianwei517

营养丰富，学习了

张海诺

学习了，做做看

weijiaren

不错,学习了
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天之娇子

好诱人啊，馋人~~~