anson8042

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琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
* |, `# R+ G6 W, D* Z$ r今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~/ ?; A% w& a  S
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
* a( _, |' I5 Z3 p5 T+ E$ w自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。0 r3 l* \1 y* _# y4 H, d7 Q

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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。; U. m/ o, D& j/ s. E

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
8 ]" [2 w+ p: `先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
. B# a1 T. A# l9 h- S1 D1 y' y6 J1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子. a4 H" d( R, o+ \* u
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哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。) K  a; k$ J9 c# h. Z1 j2 f
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3 x# X( t9 x/ V. v3 u* g然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~+ w& |9 ^) A4 T  X+ B' @
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。# y0 w- t) X7 H& @& M1 ^
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~% p2 v: R9 l0 o: U! z# i1 h
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anson8042

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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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" c& v. P' S1 U& S2 a' P+ F% E( U温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！' K) I( R7 C7 c& H3 ~  M

芝麻开门

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不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~4 G5 I" C% o5 Z% W8 n# q1 M# j. o

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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: W8 z# W; r1 f7 b
. L. M- T& P; n; o9 Z不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
: \7 Q3 w9 Q7 E口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
  J" D, m% A. u: y( f: q! }/ f口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞