anson8042

5 {; {) B; Q" j3 b$ ?! w
" Q9 Q% }5 Q( a4 A! J+ U( L
琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
4 M, F7 {: y5 ~/ l2 O今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图# ]4 [: J' ^0 H' n: ^! b9 h
9 M6 ^9 {5 W% i; G' Y6 a

) V4 U5 H/ V6 `' s. v- k. a4 x; n6 E( |1 e
% W, L& t# Z5 ^- o) k
琪琪妈其他的美食帖
4 `8 P8 g$ r( d2 Q4 Z【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★( {& S3 k0 J* x" G8 q
【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦5 L- e- [- c; G
【琪琪妈的厨房】简单丰盛的晚餐，★★奥尔良烤翅★★蜂蜜厚多士★★香菇青菜★★
0 D; B# ?4 |- z( C8 f7 V【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~
) s8 F5 W8 Q, q. M; X8 L# a; u【琪琪妈的厨房】荤素搭配方便早点-荠菜馄饨+红油抄手. r" H9 t/ r8 d! E1 v
【琪琪妈的厨房】家常菜---糖醋里脊
* a/ H$ \' ~5 l, M

anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~) F# J5 }* Q6 K' @
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。. L. y& y) P% Q( Q( j5 L9 g* D9 w
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。+ V$ m6 ], l# W: m$ u, v$ o: D6 {: G

4 t5 R$ Y) n' U" ?! Z6 ?% H

薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
( {- }# |' ]  ?. l- Y& a4 j9 f% O) T. r

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。' R9 _* s" p. q- \$ E. }
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
# b3 [5 W3 ~5 D! _: I1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
; H2 H4 @/ Y+ ?6 s6 I
& Z% `. |9 O* K9 D# B6 p

anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子
$ e9 L5 F- f" c" e; o, F1 s- c* o2 K1 f4 c' H$ \/ }! m! @1 n
哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。3 U6 c" E0 i; y9 ?

* G6 C$ t4 |0 d; f
# m* D+ J9 |; T然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~- B0 b) ?/ f% o
* M. J  K7 ]0 C

3 ~4 {& W$ U6 {

anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。3 g. \. A' y$ ~8 s+ H0 E- X7 e

' q0 B8 D; J4 @& k$ R

anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
' b1 P/ S! l- _这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。4 T1 F' s& i% q0 {
1 j) j: _3 c6 c) ^
4 i( \9 _+ K0 @5 G/ @  B2 V

anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
$ a% |4 q5 A% Z4 @$ m
2 K& P1 T, f' m0 o2 n0 e

anson8042

% Y2 p$ X, t- l# `5 b8 t
3 {* D2 k( z; o来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
! P. p  e# K8 M6 F. W& k6 f8 k- b4 {: ^+ ?
) e( h2 }/ z) T% \( S- Y' ~7 W
温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！, |* Y9 q. b( c: I

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子
# f! m$ N2 J* B3 J  c5 y, ?. s9 M& |: e9 D
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~7 [2 D* D9 e: l

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子
6 |1 l2 g+ L! ?' s+ o1 H4 ~: b( c5 X7 H& s6 M% N
不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
* [, [. w  X1 s口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
7 l5 s& t2 P# Z" y* L+ U口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞