anson8042

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2 h5 b3 |) b" J0 S' u0 y9 d琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
  u) u, W1 ^9 ^( I- o今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图4 k3 b' \3 H8 |

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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~* F1 d/ n' o" y& Z: @+ S+ M  V8 x
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。* [; @  k: s; Z+ b2 X, S: N
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。! d. t0 _6 q3 h! ~1 g) u! R
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：* ^$ b  ?7 v$ ]5 q! b0 w
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。; a) X2 p: Y9 B
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子
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) t. w  F  d* a3 g" N9 X/ u哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。/ j  R* f" o6 @" [2 C# h% I' p
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& Z2 a/ j4 q/ \然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
4 S( c* p$ f& x) Q1 d; g# @. E这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。1 f5 m1 G8 E: p2 u7 V4 y5 d
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~3 }- d& P. ]6 u5 q' M: p$ I
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anson8042

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2 Q9 o1 V9 `5 J- c1 d. D  P* v* {来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！7 V5 i/ D" h. r6 t/ r" B! j

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子" R: O& z" d8 r8 {0 b" F2 C
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不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~0 G5 A5 W- R( `% s, u. F  @' ~

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子( F1 C! S) p4 @+ w

. {' s4 _; ?3 r& L) o' |不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……4 [! }0 H5 E/ N3 g4 ?
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
, V7 f. }+ M* S4 w* \+ ^5 u口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞