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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-7-5 09:34 编辑 * z8 \' y# Z7 N9 {) H
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毛豆：又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆（えだまめ），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。它还具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。8 ]5 _: c* }1 [5 ~! j4 N% ~* E
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毛豆的常见做法：' u- [" Y( E! f. E# I& i& C6 \
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1 q0 j1 R; ~0 k! W. G. W毛豆小贴士：
* k( K. B( v: E" s& w- V1、毛豆应购买颗粒比较饱满的，口感才会好，表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。
0 E2 f; m# _% _7 R. }9 {5 G8 v1 ^
$ R! K: s2 S9 w7 o8 y2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感。2 Q" d; |4 [8 n' i' B# j4 E
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3、毛豆不宜煮的时间长，煮的时间过长豆子太烂没有口感。
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【活动时间】：7月3日—7月17日* X3 B& J. ^* k$ X# a, V( h
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【活动要求】：发帖时主题分类为“美食DIY”，标题自由发挥，但需要出现食材的名字。7 W' k5 @! H6 g$ V( f
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1、参赛作品需要在吃版单独开帖，要围绕推出的食材进行；5 T5 z) T; T8 Q6 I( ^% _7 [' O
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2、需要有制作过程图，成品图，图片需要清晰，总共图片不少于5张；* d9 ~: I3 ^- V p
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3、完成作品发表后，需要在本帖下面跟帖告知哦。4 _+ g3 c4 [: j' E9 W
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【奖励规则】：参与的网友均可获得经验30—100；妈豆40—100的奖励。
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发表于 2013-7-3 14:27
