本帖最后由 蓬絮| 于 2013-7-5 09:34 编辑
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毛豆：又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆（えだまめ），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。它还具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。, ^+ t( d' Z1 L2 `1 b8 c
% |& D' } M5 x) t! X" S$ e毛豆的常见做法：$ s3 [' ?: m* M+ D9 a5 O" A
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毛豆小贴士：
) o3 d8 N% |# ^1、毛豆应购买颗粒比较饱满的，口感才会好，表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。; D* g- P5 [$ w) _( H6 T! `" C
K. h& `! |9 f4 B% e2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感。
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! L$ F! Z4 t& K4 J3、毛豆不宜煮的时间长，煮的时间过长豆子太烂没有口感。
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【活动时间】：7月3日—7月17日; W9 C! x( R, A% q4 s& o! h
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【活动要求】：发帖时主题分类为“美食DIY”，标题自由发挥，但需要出现食材的名字。
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9 r( r: F7 K e2 o. s1、参赛作品需要在吃版单独开帖，要围绕推出的食材进行；
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: i+ ]1 u2 t2 y0 e2 a2、需要有制作过程图，成品图，图片需要清晰，总共图片不少于5张；$ b' y6 @* A4 M. r* n
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3、完成作品发表后，需要在本帖下面跟帖告知哦。
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【奖励规则】：参与的网友均可获得经验30—100；妈豆40—100的奖励。' ^* m& q& {3 J/ Z1 X7 ~& b
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发表于 2013-7-3 14:27
