本帖最后由 蓬絮| 于 2013-7-5 09:34 编辑 " s/ [* ?7 O) H- o# i7 z
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$ W2 A5 X# C& Z 毛豆：又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆（えだまめ），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。它还具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
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2 U& ~+ h7 _* L8 y$ B9 H! c毛豆的常见做法：
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, g8 x6 b% }) e- O* R毛豆小贴士：% { m: T! Y" |$ \. E9 }2 Q" Q7 _
1、毛豆应购买颗粒比较饱满的，口感才会好，表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。
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2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感。$ {* j) a9 p8 z/ P1 F
& N' P+ U# B1 M' @, h2 u3、毛豆不宜煮的时间长，煮的时间过长豆子太烂没有口感。- \. ?; p5 a; w# U7 y
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【活动时间】：7月3日—7月17日
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【活动要求】：发帖时主题分类为“美食DIY”，标题自由发挥，但需要出现食材的名字。& ?" i9 Z; ^3 @* R/ B0 g* j
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1、参赛作品需要在吃版单独开帖，要围绕推出的食材进行；( O9 H2 d% l. F; E) C6 h1 R; \' y. z* i
% k% v# B3 @6 n2、需要有制作过程图，成品图，图片需要清晰，总共图片不少于5张；
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3、完成作品发表后，需要在本帖下面跟帖告知哦。4 p! a/ ]) f- v8 R9 m$ N
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【奖励规则】：参与的网友均可获得经验30—100；妈豆40—100的奖励。) F7 T% z- J) j
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发表于 2013-7-3 14:27
