anson8042

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虽然思密达的菜式很单调，不过琪琪妈还是挺喜欢他们的大酱汤的。天气冷了，给家人做这个又暖和又好喝，最主要的是原料没什么太多限制，可以把平时用剩下的一些材料都用上~( t3 E# j  x- {7 r0 a$ r8 }
好久没做饭了，今天周末老公在家抱着琪琪玩，琪琪妈重新占领厨房~~
( O6 v/ V" [+ d9 ?# z; l. l这是成品，刚吃完，嘿嘿嘿嘿~~~
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anson8042

需要的材料，第一个也是最重要的就是淘米水。蒸米饭的时候，第一遍的淘米水洗去米表面的杂质，可以倒掉，第二遍和第三遍的就可以留下来做汤用。这个是做大酱汤的小窍门哦。琪琪妈试过，用淘米水和普通的自来水做出来的汤味道真的不一样哦~
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anson8042

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淘完米，淘米水备用，米饭蒸的同时，我们就可以来做汤了。8 ~( n4 |0 `2 ^/ J
需要的材料有：大酱，韩式辣椒酱，豆腐，西葫芦，土豆，香菇(草菇，口蘑等等都可以），海带结，豆芽，葱，大蒜。, y* [" q4 F7 w% a7 d

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anson8042

把海带结洗好泡发（也可以在市场买已经泡好的海带结，或者海带切片也可以），豆芽洗净。+ T  \. C9 V2 s6 H" b* X- h' S
土豆、豆腐、香菇切块，西葫芦、香菇切片。
5 w4 C. L- I) |  N+ j; `) b' k葱切片，蒜切碎（不需要弄成蒜泥）。
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. C1 W. d# s. h1 ], m/ N- S喜欢吃肉的也可以放点煮好的牛肉之类，琪琪妈放了点火腿丁，也挺好吃的。* r! E! H) ^4 t2 P  A( N7 S' X
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豌豆

赶上直播了》？

anson8042

淘米水倒进锅里，加入适量的大酱和韩式辣酱。第一次做掌握不好比例的话，可以先少放点尝尝，味道不够浓再加。
- |- Q5 }9 y* \+ @4 m. u琪琪妈做了两人份的，基本上放了三勺大酱和两勺辣酱。这个可以根据个人口味来调整比例。
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anson8042

赶上直播了》？

亲，你太快了，^_^

anson8042

把酱在淘米水搅拌开调好味道，后面就不需要放别的调味料了。) C: ~7 s% I. u' g
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煮开后先下入海带结煮10分钟，然后下入土豆煮几分钟。; v" B- d5 f' u2 m1 s1 U
土豆快煮好的依次时候放入豆腐，香菇，西葫芦，黄豆芽，火腿丁。
* [& }7 g6 T. s2 `) V等这些材料都煮好了，把刚才准备好的葱片和蒜粒放进去提味，关火。9 U5 y' |+ ?( a- V! v% l- a0 h3 m/ N8 F

anson8042

这样汤就做好啦，喜欢辣味的，可以在出锅前加一点点辣椒粉进去。
# z6 q# H, O8 S8 {+ m' I9 {+ F  \! T这时候米饭应该也蒸好了，盛饭盛汤，开动咯~~
# h7 B: {: @( u琪琪爸喜欢汤和饭分开，一勺饭一勺汤的吃，琪琪妈喜欢把饭和汤泡在一起吃。你呢？' X: p; U2 b+ d
: z) y3 w; k: r8 b# }* {: _

anson8042

连汤带饭，吃完好暖和呀~. ^% Y% f( z9 c
如果家里有小朋友吃的话，在开始熬汤的时候可以少加一点点辣酱就行了，韩式辣酱是甜辣味，不会很辣，稍微提个味就行了。
- A' q0 a' O7 `5 s$ h有空试试吧~9 A( l0 [, G7 M; W% U6 V; T

-笑

学习学习

anson8042

自己顶顶

anson8042

回复 梁珍520 的帖子
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2 V5 J& Y) }4 n7 m9 `6 [嘿嘿，试试看哈

18553530

帮顶哦

颖澜澜

需要的材料，第一个也是最重要的就是淘米水。蒸米饭的时候，第一遍的淘米水洗去米表面的杂质，可以倒掉，第 ...

用淘米水做大酱汤琪妈好有想法呢！学习了!

luxianwei517

营养丰富，学习了

张海诺

学习了，做做看

weijiaren

不错,学习了- o8 Q: L: P2 Y. C, H" @

天之娇子

好诱人啊，馋人~~~