anson8042

/ D+ \0 Z3 x# E( P7 K

) E. M& H- I+ S% _. j; R琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
1 k- T9 S7 m& y今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图3 g) t. O- ]- _
) }5 M' C8 h1 D3 s' P% c
7 V6 ^/ Z$ q. A. Y. U

; P2 ~& }- t7 x3 n3 M: U% Y, f8 y& S( `" q/ n# l! F7 f  W! y
琪琪妈其他的美食帖9 D+ p. m4 o/ d; w* J7 D8 T5 D+ t: Y
【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★" n) K" \! C, L/ t' l
【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦
. W  ?4 W5 o8 q6 q% ?【琪琪妈的厨房】简单丰盛的晚餐，★★奥尔良烤翅★★蜂蜜厚多士★★香菇青菜★★2 _* @0 i6 h7 _& }& S8 o
【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~
* A9 J9 d! i+ h! `9 }* R4 ~  s【琪琪妈的厨房】荤素搭配方便早点-荠菜馄饨+红油抄手
4 [/ d6 u  I. H( ?4 y  _9 t【琪琪妈的厨房】家常菜---糖醋里脊
3 E4 Y, \" _/ u3 y

anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~! E9 I6 S: @" h1 i  ]( d5 S0 `+ m7 L
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
1 a( Q3 ^, A# X2 U$ t5 Q- h! b自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
+ r" @& j/ J( U# V( S% \6 ~5 f6 m. D9 P  M* {& T

薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。% ?* f/ G  M7 [' J6 b& J8 ~- i

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
4 h; q$ t1 m2 _2 Y5 B先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
, ?+ ?: W" y6 u- q0 y) k( {0 d7 s1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
' M9 y( W- I$ G. h+ i0 B& K) w$ I- M' H, G7 y

anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子+ s, j' X" ]3 q1 J# |3 n
& z8 s% p) b4 T
哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。/ c2 ?: {3 m$ R9 d+ i8 Y

4 d6 m, _7 r9 W- s7 K2 P% v9 y
( y& u8 {& ?( H. c" }0 B然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~7 n* S/ I$ I' h7 U; i

/ \( L3 o% ~- m: a6 d9 F, |. O
3 w# s2 k. Z  R5 G

anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
- l9 u0 B2 K# f: \3 L. J+ ^9 I; N" M3 S+ t; L$ g

anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
* l- ^# s7 c6 |, ]/ F% \4 w5 V这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
) y0 D& K! N/ R2 K( |7 }9 D/ d7 H8 b) Y- |6 W4 c0 ]* F# t
* v5 @6 O  w8 b# C/ D) N+ j

anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
" u0 v3 t; g. r, F$ C8 x- t# z
1 D8 J1 \! F, {# @( W* a

anson8042

, E1 e/ }6 R* R, I+ ]* W9 q# f6 r8 Y& n& D* O1 @* Z: C
来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
& [7 U) |$ p) }, P1 [. d4 P" f! t8 @

+ M- O, c4 t+ E* k0 f4 Z8 |温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
2 U* B/ d2 z' A9 I. q# {

芝麻开门

回复 anson8042 的帖子
7 K4 }* x, n3 ~2 {' D3 D- w) Q$ y" p: \6 C3 N, T
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
+ x" F) e/ n- d3 I

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子
  F# c6 u6 `# k) y
' _4 P% s( Q6 e+ h  v不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……5 c0 v# r3 F1 i$ u  F1 s/ `3 @
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
/ X: \% k$ V4 K0 E口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞