anson8042

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琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。! F# [5 O+ K) ?! m
今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图9 M- P+ I1 w& b( {' d

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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
8 f  V% l% L+ O$ \琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
4 D% h0 `8 W* k6 I* |自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。; [( f9 v% a2 g1 o, T9 e

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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。/ `2 S& ^- Y8 r

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
0 w+ s& F& ^3 a3 k! ?* ]$ r# k先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：, _5 A+ l/ X1 y& R: Y
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。: K* s; _. h8 s4 T( j( c

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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子8 Z" J/ x& j* C8 N

& D# M8 s$ g% K( R* t, v/ g% Q, g2 H+ N哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。$ D* L( h5 k" h0 Y. A
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; ~" o1 j2 ]# f然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~+ o, c6 M* \/ A. X1 Y$ J: F
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。! e# |  [' m; l# i" |8 Y+ w

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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
/ Z: d- d' B) h# F这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~+ z; O3 I# }( S( |. Q+ n* O$ l

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anson8042

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来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~* q( c' y( N2 g

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- B+ u, e) @8 R7 Q4 Q, K0 G$ g温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！# z5 R* X3 |4 f2 {# l% |

芝麻开门

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0 v2 @2 y: K' Q3 [/ r& Z: g* I6 d1 `% U" N7 S9 _( N! @& L9 E
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
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anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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& B& n9 j  k! a+ W/ m7 ]( L5 ^. `+ B7 s2 N8 T% m
不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……
. N# z7 e1 r7 t$ s  D口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
2 b" R- N9 @" U; i1 n+ j7 X口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞