anson8042

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0 |0 ?+ o( _5 q琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。9 j$ s: X1 G6 c3 K
今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图/ e% q" B2 }4 Y
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~7 E) j! ~; _$ T& t
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。
' T( ~! _8 L6 X' m$ G2 _自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。
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anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。
! ?7 o5 Y& p1 ?0 ^先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：4 |/ z% h% c/ |1 W, |
1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。9 C. j( k4 O/ ]
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anson8042

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) f+ r: g0 K6 n哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。5 j, X& k; t6 h; K- w: d4 M# m! \

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然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~! s0 ]/ d( k" x

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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。8 p- Z# B/ }% H: G, M

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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
) f% P7 c1 P4 p# H2 Z: @+ I# @2 Y这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。4 [" d( U5 m: e6 s) N

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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~' ^$ [: M* u9 F0 W3 U

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anson8042

4 B$ m. g$ @' J
' ~9 @+ M) ]+ z# B$ ~8 G2 f( |- G& k来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~" w0 |( h- \+ F6 ^' [+ r) X0 @
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0 G" X4 ^$ n$ E* y# B0 b3 c( J+ y& E温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！
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芝麻开门

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6 ?7 z+ ~8 O" I! w2 `* D2 S9 G/ t3 E; C: t1 u, v( G
不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~
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anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子1 ~2 m* d5 N( h5 @/ ~

9 _1 v8 [& X; c0 g. Z不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……% _1 n& i5 B2 k* c5 f" r. b
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……0 \% f6 z7 p( u- w# l) D* e
口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞