anson8042

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; |1 P; P9 R" R- {. Z琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
" @3 l! \  n/ H& V0 s5 T7 f今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图* j# B' K! K0 ^: s2 h2 r. F( U
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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~6 a/ U9 U* m9 w- e; N9 h: B
琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。; T. a+ E# b7 c) v8 Y/ X/ D
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。0 ~% G4 v( g# C. \( g
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。' c; X0 K- Z0 A$ N% p

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。8 @/ ?; ]# D! |  |/ {( }( \
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
- W3 v. e8 D8 L! T1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。
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anson8042

回复 薇薇婉如 的帖子
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哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。: [5 W- q7 S5 v
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$ o0 u6 t: P7 r然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~2 m3 W. m% j' ]

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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。& A8 h* k# |- L* |' x
这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
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anson8042

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5 k4 H$ E& S0 g! {+ ^来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！; Q. M& `3 X7 l3 S  W

芝麻开门

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1 |% |1 C% ^  r$ n8 `不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~7 V) Z1 A9 o* B9 i- q

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

回复 anson8042 的帖子0 A% F% _9 x! n

. E9 o" T' {" S( D; h5 o$ w不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……6 S( [; J$ h2 @2 k2 D2 w/ M3 w
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
" d4 J: u% [9 v/ F1 w- W口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞