anson8042

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琪琪妈和琪琪爸都是大吃货（小琪琪以后必然也是），自己动手是我们的乐趣之一。
! U& Q! S4 W0 J( f5 o4 m今天周末，心血来潮在家做蛋挞吃，先上个成品图* ^7 K# B6 {6 n( @9 j5 ~, Y

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anson8042

嘿嘿，下面我们来讲讲做法。这个算是比较简单，材料也比较少的一个甜点。如果家里有烤箱的话，可以试试看哦~
  x( d- {6 u+ z8 x- O+ ^& M9 B* @琪琪妈做了10只，需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖30g。6 s& {! c: i/ P
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家冷冻保存即可。
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薇薇婉如

哈哈！我们全家人都不能拒绝哦，昨晚订了，现在还没有送到，正着急等呢。% G! n/ R: ]# S  ]* ~

anson8042

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。4 k# {/ A" ?; V4 ~8 T2 t2 u) e
先把三只鸡蛋的蛋黄分离出来。可能有的姐妹没做过，很简单，如下图所示：
& r+ d8 M- ^5 f! U+ y; [1.从中间磕开鸡蛋，但是不要把蛋放进碗里。2.把蛋黄倒进一边的蛋壳，这样会有一部分蛋清流进碗里。3.再把蛋黄倒进另一边的蛋壳，这样反复几次，蛋清就都流下去了。4.蛋壳里就只剩下蛋黄，放进另一个碗里。  r: F2 |1 y+ B

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anson8042

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) f: T& p1 V0 k/ D. c% k. |# t3 z6 I; e$ R* v1 n7 v! |
哈哈，你速度真快，我还没发完呢

anson8042

把牛奶，糖，淡奶油放进一个小锅里，小火加热，不停搅拌，让糖化开。6 J# @8 t5 a+ l/ g0 U0 Q5 ]
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0 }! O  `' n/ H; @5 o! \( Z% O4 A6 u然后把蛋黄倒进锅里，快速搅拌均匀，火候千万不要大，不然就成蛋花汤啦~
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anson8042

再把吉士粉筛过后倒入锅中，一边倒一边搅拌，免得形成小块。
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anson8042

这些东西搅拌均匀就可以出锅了，不用加热太长时间。喜欢炼乳的味道的话，还可以加一点炼乳进去。不过琪琪妈不喜欢吃太甜的，就没放。
7 G3 o1 p) \* P+ ^, I这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。注意哦，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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anson8042

叮~~~~~香甜美味的蛋挞出炉啦~~
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anson8042

9 G& p; T( u: I! L" Y" ]( j' m1 Q4 l" A0 m; B( r: J
来~~咬上一口~~外皮酥脆，里面香甜软嫩，奶香十足~~
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  w& V8 w/ b# Q6 z温馨提示：蛋挞热量较高，爱美的姐妹们，一次不要吃太多，克制！克制！7 q2 L4 H0 x  x! E  I

芝麻开门

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( e7 |6 }) B3 M- L% a/ ^- U" A7 E6 k& q不错，诱惑~~

浅浅酒窝

卖相真不错~7 n/ G7 U7 f; _) H

anson8042

卖相真不错~

呵呵，吃着也是唇齿留香啊

anson8042

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& X1 }% `. C% {7 P0 k9 F
6 E% n2 L, M' s. k( I( [不错，诱惑~~

嘿嘿，谢谢

筱笑翛

烤得好棒

丝丝娘

口水……7 g- w& h- B) Y# i
口水哗哗的……

anson8042

烤得好棒

谢谢夸奖~

anson8042

口水……
* [) d4 B( ?' C/ t  j% ]0 _* U口水哗哗的……

嘿嘿~~~

康康妈妈

太厉害了

臭婧妈咪

太厉害了。最喜欢吃蛋挞