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发表于 2014-3-19 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑
* y2 N$ ?$ d+ V1 r6 X2 l6 N" [: X  u. e& \8 D
       春天来了,各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌,一起来分享你喜欢吃那种野菜,是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢?

, X0 X" k( Q3 H1 d4 ?8 R! D
       活动时间:2014.3.19——2014.4.20" y5 l% w/ o. K+ @( g3 X" O# l( u6 z
       参与方式:
/ ?. L* e; U1 `* j+ x
       1、跟帖发表自己的看法,奖励妈豆30-40
% g* D2 J2 U4 n- W  G       2、单独发帖自制野菜佳肴,以【春天到,野菜俏】+自拟题目,美食照片不少于4张,奖励妈豆50-70
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( _* h1 K2 h+ X$ s' N& k
【汇总】美妈们的精品分享) Y- L: w- t3 B# Q( f: F2 S& q
/ K$ V1 q" }8 a0 X. ^% E
  春天到,野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽,他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美,当然这些野菜吃法很多,包饺子,包包子,蒸麦饭,凉拌,还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享,喜欢野菜的也可以参考着做,当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。- o9 D( v2 |. Y* S. P
& j- ]+ j! w' E$ a1 V9 q7 O: V
9 z0 b  I' B# }0 u& V
隆重推出:婕儿 ——香椿的保存方法8 F5 k2 D- i* F5 Y8 @
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里,等吃的时候拿出来,炒鸡蛋或者凉拌。# [( {0 K# |. M. M; Q/ f- A, p

, o7 X' w. p5 N; `* J感谢以下妈妈分享的野菜做法:
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1、兴妍妈:凉拌苦菊
  H- N3 N' z& F5 B* U5 m; {, [
苦菊菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦
,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
7 E/ X1 z. b+ r做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖
、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
5 ^8 P  H  e) f" |( v. D  }特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。

2 Z( ~+ U. [* R' Y0 A1 t& e" V【春天到,野菜俏】干燥的天气,吃野菜我就爱“苦菊”。
  C2 o  _4 f) o- Z0 h' \
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
2 Y8 W) H" L% s, i5 b
+ P  C& A+ {( T2 r9 D" b( H
, x# ^8 x4 T- X2、笑笑娟:荠菜锅贴
5 G* }* K( e. k) ]- I5 D6 y( x荠菜锅贴:拌好馅,放饺子皮里简单包好,放电饼铛里几分钟搞定

$ ^. ^3 z9 I. w! T8 M【春天到,野菜俏】+荠菜锅贴美包包,蒸白毫营养美味9 e  P/ P# }- h- Y& A
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html
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8 Q. C6 I2 M3 {& ~
. c5 T& u( {7 {" `7 T; t3、小米2009白蒿麦饭
  c$ T* y  V; m
回家把白蒿摘洗干净,做麦饭,泼点辣子最美味了。* o: x7 c+ Z! Y* p4 s
麦饭其实最简单了,野菜一把,面粉一把,盐一把,够了。

# _  j6 }# p( e( \* `原料:白蒿一斤,面粉,蒜,调料:盐,花椒,油泼辣子
: ~% \# b1 X! K* i; r7 T5 J做法1-2、这就是白蒿,不知道大家见过否;3、一定要洗干净,这个非常难洗的;4、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可;5、分次加入适量面粉  ;6、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落;7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可;8、捣蒜泥;9、蒸好后用筷子抖开;10、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒;11、乘热泼在蒸好的菜上;12、拌上蒜泥放上盐即可

8 {; x& r/ F# z' k) R/ P【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈
- M$ t' V1 |& [( m8 ]" S7 f' [
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
7 s. A( D. l6 ?9 u0 F2 S* x4 v3 W5 i+ q. y. z
4、酸奶的妈咪:野菜团子
/ k  U- I9 v0 Q9 {7 u3 G! }把野菜捏成团蒸熟了,蘸着调料汁吃,其实跟麦饭差不多。
, F1 N3 _6 I; o5 i春天到,野菜俏~~~菜团子0 g4 L+ P) n/ ^4 e
http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html/ I* k  D) V9 w

4 j. w- A0 ]2 U. `/ M0 ~5、笑笑娟:苜蓿土豆泥3 C3 c+ B: A+ U( _& `, Y
苜蓿洗干净,开水煮下,煮熟切碎,土豆去皮蒸熟,叉成小丝,和苜蓿搅拌,放盐调料芝麻,用花椒油泼一下即可开吃啦6 [. G# l" ?# e6 x( {7 _! Z
【春天到,野菜俏】土豆苜蓿泥
2 p# c6 V0 n+ |
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html
7 `5 D( u2 U% w. b& q7 z# f
6、我是蓬蓬 " r; K. G' v0 q" m' r/ K. ]5 z
爱吃香椿的人请举手,好吗?; l6 H: ~# |. A
每年春天到,就开始吃野菜,香椿,槐花饭什么的,好像是不成文的规定呢,大伙儿爱吃香椿吗?
! o) x/ G- g# B# s
【春天到,野菜俏】香椿炒鸡
1 j8 u4 M/ H/ `4 e# Jhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906352&page=1&extra=#pid16300081/ t; q- c% d) \! M4 w0 J6 I8 L
7、cypcyp_001. _5 y& t2 t3 I* n$ Z- A5 D
1、荠菜拿回家,用盐水泡泡,然后洗干净备用
. R) N- ?4 {/ ]/ \6 W2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅
# ~$ P$ I2 o" f- V7 _& f3、加入肉馅,放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌9 T6 W# O) b) ^
4、包饺子,下锅、开吃
8、abby嘉人
5 Z& R" T2 F" k% T9 C材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙% U5 j4 S! C8 \. K9 L7 ^
做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。+ J5 m& T8 Z: z9 [. w8 v
2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。6 ~0 w: H! }6 i# C* W6 F- y
3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。! `$ }7 g) `5 r# d( |3 i$ n
4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝,上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。

  J. \0 t( f5 ~$ z; Yhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline3 T7 q* t% r9 I8 B" q
【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
5 n0 |- F! C0 w4 e& K
9、恬恬妈803 # d1 m9 `( V4 R# V0 l
香椿一把,洗净沥水;肉末两勺;桃仁八颗剁碎;葱姜蒜末,盐五香粉鸡精等适量,根据口味调合,三勺糯米
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=907042&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline; C0 P8 B$ m$ D0 Z" \- x9 s
【春天到,野菜俏】+恬妈做的香椿桃酥肉饼,有没有被馋到?8 f8 N& a6 @7 _3 e
10、annie0822, K* Z, o6 m1 b, H5 J  t
1.清洗7 e, b/ v/ K) w( e$ Q) ~. `0 o
2.过水汆烫。水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了!
# `8 O  u8 [6 }. S6 D5 T, x0 T1 ?8 H: X3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份。看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了: R0 L' J- x& ]# m6 t0 v- @
4.腌制。可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌,看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓,一层香椿一层盐,都要涂抹到,这样才不会坏。用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了,可以直接当小菜吃,可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂,虽然再网上查说可以保存半年,但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=910002&extra=page%3D2%26orderby%3Ddateline
" Y+ b4 Y; H7 D$ G【可妈の厨】--盐渍香椿
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爱吃荠荠菜饺子,凉拌苦菊也好吃
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找照片去了

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我在想 带着孩子去挖野菜 ^_^~
* x$ Q+ V% [' H! J/ Z# n$ `& f' p我喜欢吃野菜饺子 ,还有凉拌的~
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$ O' [3 R( w' m5 X4 w; i谢谢参与

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亦笑了之 发表于 2014-3-19 12:00
  X' Q  K' j& u/ D5 A" p回复 小米2009 的帖子
3 J+ A! q8 T2 ^  ?# u6 u9 y! y% n; ?  j. j" ?8 ?' d
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【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈美味厨房

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我喜欢吃剂剂菜,无论怎么吃都好吃,特别是包饺子
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喜欢吃荠荠菜和苜蓿,一般荠荠菜用来包饺子、馄饨、包子,苜蓿一般凉拌
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爱吃麻子菜饼。荠菜饺子。这两种菜可以自己在野外摘。农家乐也吃过一些野菜,就是不知道名字,也爱吃
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