本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑
* y2 N$ ?$ d+ V1 r6 X2 l6 N" [: X u. e& \8 D
春天来了，各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌，一起来分享你喜欢吃那种野菜，是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢？
, X0 X" k( Q3 H1 d4 ?8 R! D 活动时间：2014.3.19——2014.4.20" y5 l% w/ o. K+ @( g3 X" O# l( u6 z
参与方式：/ ?. L* e; U1 `* j+ x
1、跟帖发表自己的看法，奖励妈豆30-40
% g* D2 J2 U4 n- W G 2、单独发帖自制野菜佳肴，以【春天到，野菜俏】+自拟题目，美食照片不少于4张，奖励妈豆50-707 ]3 U8 s3 g% X5 Z6 e- P' @2 c _4 {
( _* h1 K2 h+ X$ s' N& k
【汇总】美妈们的精品分享) Y- L: w- t3 B# Q( f: F2 S& q
/ K$ V1 q" }8 a0 X. ^% E
春天到，野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽，他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美，当然这些野菜吃法很多，包饺子，包包子，蒸麦饭，凉拌，还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享，喜欢野菜的也可以参考着做，当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。- o9 D( v2 |. Y* S. P
& j- ]+ j! w' E$ a1 V9 q7 O: V
9 z0 b I' B# }0 u& V
隆重推出：婕儿 ——香椿的保存方法8 F5 k2 D- i* F5 Y8 @
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里，等吃的时候拿出来，炒鸡蛋或者凉拌。# [( {0 K# |. M. M; Q/ f- A, p
, o7 X' w. p5 N; `* J感谢以下妈妈分享的野菜做法：
5 v: o y) F) N! u, }+ D ]1、兴妍妈：凉拌苦菊
H- N3 N' z& F5 B* U5 m; {, [苦菊菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
7 E/ X1 z. b+ r做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
5 ^8 P H e) f" |( v. D }特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
2 Z( ~+ U. [* R' Y0 A1 t& e" V【春天到，野菜俏】干燥的天气，吃野菜我就爱“苦菊”。
C2 o _4 f) o- Z0 h' \http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
2 Y8 W) H" L% s, i5 b
+ P C& A+ {( T2 r9 D" b( H
, x# ^8 x4 T- X2、笑笑娟：荠菜锅贴
5 G* }* K( e. k) ]- I5 D6 y( x荠菜锅贴：拌好馅，放饺子皮里简单包好，放电饼铛里几分钟搞定
$ ^. ^3 z9 I. w! T8 M【春天到，野菜俏】+荠菜锅贴美包包，蒸白毫营养美味9 e P/ P# }- h- Y& A
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html
& _8 \! X& ` F) I! ^9 K
8 Q. C6 I2 M3 {& ~
. c5 T& u( {7 {" `7 T; t3、小米2009：白蒿麦饭
c$ T* y V; m回家把白蒿摘洗干净，做麦饭，泼点辣子最美味了。* o: x7 c+ Z! Y* p4 s
麦饭其实最简单了，野菜一把，面粉一把，盐一把，够了。
# _ j6 }# p( e( \* `原料：白蒿一斤，面粉，蒜，调料：盐，花椒，油泼辣子
: ~% \# b1 X! K* i; r7 T5 J做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否；3、一定要洗干净，这个非常难洗的；4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可；5、分次加入适量面粉 ；6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落；7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可；8、捣蒜泥；9、蒸好后用筷子抖开；10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒；11、乘热泼在蒸好的菜上；12、拌上蒜泥放上盐即可
8 {; x& r/ F# z' k) R/ P【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈
- M$ t' V1 |& [( m8 ]" S7 f' [http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
7 s. A( D. l6 ?9 u0 F2 S* x4 v3 W5 i+ q. y. z
4、酸奶的妈咪：野菜团子
/ k U- I9 v0 Q9 {7 u3 G! }把野菜捏成团蒸熟了，蘸着调料汁吃，其实跟麦饭差不多。
, F1 N3 _6 I; o5 i春天到，野菜俏~~~菜团子0 g4 L+ P) n/ ^4 e
http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html/ I* k D) V9 w
4 j. w- A0 ]2 U. `/ M0 ~5、笑笑娟：苜蓿土豆泥3 C3 c+ B: A+ U( _& `, Y
苜蓿洗干净，开水煮下，煮熟切碎，土豆去皮蒸熟，叉成小丝，和苜蓿搅拌，放盐调料芝麻，用花椒油泼一下即可开吃啦6 [. G# l" ?# e6 x( {7 _! Z
【春天到，野菜俏】土豆苜蓿泥
2 p# c6 V0 n+ |http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html 7、cypcyp_001. _5 y& t2 t3 I* n$ Z- A5 D
1、荠菜拿回家，用盐水泡泡，然后洗干净备用
. R) N- ?4 {/ ]/ \6 W2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅
# ~$ P$ I2 o" f- V7 _& f3、加入肉馅，放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌9 T6 W# O) b) ^
4、包饺子，下锅、开吃 8、abby嘉人
5 Z& R" T2 F" k% T9 C材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙% U5 j4 S! C8 \. K9 L7 ^
做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。+ J5 m& T8 Z: z9 [. w8 v
2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。6 ~0 w: H! }6 i# C* W6 F- y
3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。! `$ }7 g) `5 r# d( |3 i$ n
4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝，上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。
J. \0 t( f5 ~$ z; Yhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline3 T7 q* t% r9 I8 B" q
【春天到，野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
5 n0 |- F! C0 w4 e& K 9、恬恬妈803 # d1 m9 `( V4 R# V0 l
香椿一把，洗净沥水；肉末两勺；桃仁八颗剁碎；葱姜蒜末，盐五香粉鸡精等适量，根据口味调合，三勺糯米粉 10、annie0822, K* Z, o6 m1 b, H5 J t
1.清洗7 e, b/ v/ K) w( e$ Q) ~. `0 o
2.过水汆烫。水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了!
# `8 O u8 [6 }. S6 D5 T, x0 T1 ?8 H: X3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份。看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了: R0 L' J- x& ]# m6 t0 v- @
4.腌制。可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌，看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓，一层香椿一层盐，都要涂抹到，这样才不会坏。用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了，可以直接当小菜吃，可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂，虽然再网上查说可以保存半年，但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧
| 
发表于 2014-3-19 10:50
发表于 2014-3-19 10:57
