本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑
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7 l, b+ f# A3 a. _( }1 [0 v2 z( ?1 C 春天来了，各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌，一起来分享你喜欢吃那种野菜，是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢？ 9 f: m" @! J/ b2 ~4 o! U8 l0 @
活动时间：2014.3.19——2014.4.20
i, W4 S: c$ A& a. s" t 参与方式：
) Z& j. V6 B- E7 c2 B! {0 F8 | 1、跟帖发表自己的看法，奖励妈豆30-40
' a) f. h: h7 N 2、单独发帖自制野菜佳肴，以【春天到，野菜俏】+自拟题目，美食照片不少于4张，奖励妈豆50-70* |1 K, l) m. W/ H1 |8 B f& L" z
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【汇总】美妈们的精品分享
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" U, D# z- q3 Z/ n4 K 春天到，野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽，他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美，当然这些野菜吃法很多，包饺子，包包子，蒸麦饭，凉拌，还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享，喜欢野菜的也可以参考着做，当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。7 r* W" V4 m0 p" @) S: Y
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& I, F0 t% F# W4 L: i0 r) `4 B隆重推出：婕儿 ——香椿的保存方法
8 b( q) ^# |5 u1 |, X3 T香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里，等吃的时候拿出来，炒鸡蛋或者凉拌。
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感谢以下妈妈分享的野菜做法：
0 K+ m3 \+ J: Q) P/ e9 i/ }7 x% h1、兴妍妈：凉拌苦菊
) D! i3 X$ {9 M. T' H3 T6 Y. L苦菊菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
- V5 G2 S+ t4 W做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
2 M% i+ {2 K; p9 T5 W$ D& l( R特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
$ ^. l. A$ f* x! ?% N【春天到，野菜俏】干燥的天气，吃野菜我就爱“苦菊”。 f E5 n- n+ t
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html" e+ [$ s9 X0 i& }3 k1 H4 Y% [
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2、笑笑娟：荠菜锅贴- X0 S. r/ H& k0 {" g `2 F
荠菜锅贴：拌好馅，放饺子皮里简单包好，放电饼铛里几分钟搞定
# s# L' I+ B6 H a【春天到，野菜俏】+荠菜锅贴美包包，蒸白毫营养美味! z# H7 E) `: s! i& O
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html! Y F$ v$ ?" M, m" C
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6 J m# p8 N8 t7 C1 `6 X3、小米2009：白蒿麦饭! U- \1 X m% n9 t7 c8 ]* }
回家把白蒿摘洗干净，做麦饭，泼点辣子最美味了。
8 a x8 [% F$ R5 |1 f4 F" o n7 ~3 |麦饭其实最简单了，野菜一把，面粉一把，盐一把，够了。; j( e$ M, d7 A' i/ W- u
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，调料：盐，花椒，油泼辣子- T. Z! o n( p7 T
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否；3、一定要洗干净，这个非常难洗的；4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可；5、分次加入适量面粉 ；6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落；7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可；8、捣蒜泥；9、蒸好后用筷子抖开；10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒；11、乘热泼在蒸好的菜上；12、拌上蒜泥放上盐即可; `# M2 H8 r( J
【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈2 e) d# E9 a( \& H
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
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2 s7 V1 L& Q, N+ y2 x: w4、酸奶的妈咪：野菜团子 B1 ?3 Z* a9 }) o3 ~7 K2 y C* [
把野菜捏成团蒸熟了，蘸着调料汁吃，其实跟麦饭差不多。" r8 G- v% [% A; S( u$ o1 T: _
春天到，野菜俏~~~菜团子
2 B1 `9 d/ J% w# T- phttp://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
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2 d3 c0 Q# s& ]9 Q' s6 Y8 B- g5、笑笑娟：苜蓿土豆泥' ]5 O' h" f- G+ c, X I
苜蓿洗干净，开水煮下，煮熟切碎，土豆去皮蒸熟，叉成小丝，和苜蓿搅拌，放盐调料芝麻，用花椒油泼一下即可开吃啦5 a- O& U4 }- x; Q
【春天到，野菜俏】土豆苜蓿泥$ k. d: |1 u1 Z
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html 7、cypcyp_0014 c4 B" S. V' j& [8 d, Z c" c
1、荠菜拿回家，用盐水泡泡，然后洗干净备用1 \$ Q9 u3 ~6 `8 B+ g5 [/ r$ E }6 y8 F
2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅
! V; l3 K# s* H$ L& f* Y3、加入肉馅，放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌( d) [5 ^1 U: s7 X; M H
4、包饺子，下锅、开吃 9、恬恬妈803 ; }# _, S; d3 }+ r! S {
香椿一把，洗净沥水；肉末两勺；桃仁八颗剁碎；葱姜蒜末，盐五香粉鸡精等适量，根据口味调合，三勺糯米粉 10、annie0822' P1 s" C% f0 d1 X3 p( X' b
1.清洗
! l) r2 M* V$ K5 [. ^2.过水汆烫。水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了!
7 f$ K. S& H6 h0 e3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份。看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了% r9 M+ _1 j( b
4.腌制。可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌，看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓，一层香椿一层盐，都要涂抹到，这样才不会坏。用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了，可以直接当小菜吃，可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂，虽然再网上查说可以保存半年，但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧
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发表于 2014-3-19 10:50
发表于 2014-3-19 10:57
