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发表于 2014-3-19 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 # R6 ^" Y7 S/ n+ f$ ?
  |- z& o( \+ K* J) K
       春天来了,各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌,一起来分享你喜欢吃那种野菜,是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢?

8 G* k+ N8 K4 Y4 T/ @: n$ Y
       活动时间:2014.3.19——2014.4.200 q. x9 k( j! N9 ?% J5 }3 A
       参与方式:
) [) ^: P% T+ n1 P3 f+ v2 H& R
       1、跟帖发表自己的看法,奖励妈豆30-40
1 u+ y) H: m4 i$ l0 J# K       2、单独发帖自制野菜佳肴,以【春天到,野菜俏】+自拟题目,美食照片不少于4张,奖励妈豆50-70
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0 i1 e) o. _& \" \【汇总】美妈们的精品分享: p, t) g2 ]9 j1 J

# R8 `! R  B* g- M* C$ s! A  春天到,野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽,他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美,当然这些野菜吃法很多,包饺子,包包子,蒸麦饭,凉拌,还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享,喜欢野菜的也可以参考着做,当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。* L3 @) E, z' ~
+ j% u) F0 e7 r! e
4 l, g. z1 k" b$ |/ B8 Y1 C
隆重推出:婕儿 ——香椿的保存方法9 d2 ^) |' k: i) A3 L. n% h$ M) Y
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里,等吃的时候拿出来,炒鸡蛋或者凉拌。
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( c$ v2 k. a; O感谢以下妈妈分享的野菜做法:
2 ~6 G, R% }! ~1 ^3 X. G
1、兴妍妈:凉拌苦菊4 L7 l7 F0 D; G& t0 m& T
苦菊菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦
,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。( R) q9 V( l# F! p6 X( U' \
做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖
、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。$ {2 z! g" I& z
特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
! X+ q; o2 [5 g/ v  H
【春天到,野菜俏】干燥的天气,吃野菜我就爱“苦菊”。
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http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html7 D1 h$ p( m- B; F& \& L; j9 j
& k% C. j/ z5 H0 w/ d4 a2 A
  L3 d# ~  E) Y  O- S6 j8 p  P8 n. T
2、笑笑娟:荠菜锅贴: M  n6 M5 N. {- n; x  S
荠菜锅贴:拌好馅,放饺子皮里简单包好,放电饼铛里几分钟搞定
; e) q9 x- ~0 |, R% U; d
【春天到,野菜俏】+荠菜锅贴美包包,蒸白毫营养美味; l9 V' o( Y, D( N
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html
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6 E4 @) E6 l2 N3 Z! }0 r3、小米2009白蒿麦饭
; f5 K! e( S- |7 I! }. ]
回家把白蒿摘洗干净,做麦饭,泼点辣子最美味了。
" c3 h  v5 r7 @$ |0 ?麦饭其实最简单了,野菜一把,面粉一把,盐一把,够了。
% Z$ Z. P0 h3 r8 ?; f7 X+ V- H8 a
原料:白蒿一斤,面粉,蒜,调料:盐,花椒,油泼辣子
* r  P' y. p4 P1 o做法1-2、这就是白蒿,不知道大家见过否;3、一定要洗干净,这个非常难洗的;4、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可;5、分次加入适量面粉  ;6、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落;7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可;8、捣蒜泥;9、蒸好后用筷子抖开;10、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒;11、乘热泼在蒸好的菜上;12、拌上蒜泥放上盐即可

; L9 O8 K: j3 H+ ]$ h【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈
  s7 l) R/ s) Y2 c& i1 N6 F$ X2 v
http://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
& x, J& k/ B, Q, m& w, {
+ W8 v3 s/ A3 X) T- I* ]4、酸奶的妈咪:野菜团子5 r" M- m9 R$ p4 Z% P) G2 Q: s. {
把野菜捏成团蒸熟了,蘸着调料汁吃,其实跟麦饭差不多。
/ k7 }6 g; A) ?; E& ~& w- e春天到,野菜俏~~~菜团子
/ S2 D! j7 {1 W
http://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
/ J7 k# D( r$ S0 S/ Y5 C' `
& C% _; D, t9 i5、笑笑娟:苜蓿土豆泥) Y5 Z) E5 v& H( q* ]
苜蓿洗干净,开水煮下,煮熟切碎,土豆去皮蒸熟,叉成小丝,和苜蓿搅拌,放盐调料芝麻,用花椒油泼一下即可开吃啦2 Z* S4 j4 j& i1 ?% a. m
【春天到,野菜俏】土豆苜蓿泥' B" S, n# J# W6 D  t* g
http://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html
) m; \( r! L. \+ q2 }( i% l
6、我是蓬蓬
5 E& j- h7 r* h3 B8 g; c; F爱吃香椿的人请举手,好吗?
: b: a3 W8 H% n. d每年春天到,就开始吃野菜,香椿,槐花饭什么的,好像是不成文的规定呢,大伙儿爱吃香椿吗?

) S& x: h* w( Z* C; g8 W: d. A" g  q+ q【春天到,野菜俏】香椿炒鸡/ J8 _# m2 R/ |/ E' q
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906352&page=1&extra=#pid16300081* J- K$ x& b; m0 o1 ]: D
7、cypcyp_001
( r, K7 i5 V# s/ c1、荠菜拿回家,用盐水泡泡,然后洗干净备用
! o/ R0 i2 x& h+ \3 m. q2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅7 N0 s; N. E" `: F- K; ]3 ?
3、加入肉馅,放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌
8 Z5 v( M; w0 L$ M& |# u. `# T4、包饺子,下锅、开吃
8、abby嘉人
. C. {5 n1 t# N5 J% L' m, O材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
0 K3 G7 W3 d+ J% a6 d& Z做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。
5 }, w; p! G8 {2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。
2 v7 K. g' x  ]4 Y3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。
( O! k) P& C. \4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝,上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。

- m/ `, m4 V/ N3 n9 \3 c1 nhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline4 t6 y: E; R' [
【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
) a5 r8 }$ S- U, t- h7 i4 m' y
9、恬恬妈803 6 [9 |* N) w6 \
香椿一把,洗净沥水;肉末两勺;桃仁八颗剁碎;葱姜蒜末,盐五香粉鸡精等适量,根据口味调合,三勺糯米
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=907042&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline
- {3 \" A# J8 _+ V# ~【春天到,野菜俏】+恬妈做的香椿桃酥肉饼,有没有被馋到?  n0 Z0 V& f' K( k6 A: ]
10、annie08223 y5 G  {, S4 F' _4 Y6 H
1.清洗
$ `( m  C# r& a/ G2 ~2.过水汆烫。水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了!
/ o. r) l2 S, a: Y- \; w3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份。看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了0 s( g! Z1 `" s4 P
4.腌制。可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌,看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓,一层香椿一层盐,都要涂抹到,这样才不会坏。用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了,可以直接当小菜吃,可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂,虽然再网上查说可以保存半年,但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=910002&extra=page%3D2%26orderby%3Ddateline
% y( ~# u) a- m$ j' Z【可妈の厨】--盐渍香椿
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* T8 I5 K" I/ g; J" j- n$ `0 i; L谢谢支持活动

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爱吃荠荠菜饺子,凉拌苦菊也好吃
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找照片去了

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我在想 带着孩子去挖野菜 ^_^~
& O2 P) F$ y1 D我喜欢吃野菜饺子 ,还有凉拌的~
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我们等着

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亦笑了之 发表于 2014-3-19 12:00 9 l! A' v& U6 S
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帖子编辑好了
! F' f( c8 x# v! c' Z1 D来支持活动了3 [- \9 Y) X! x) l) A$ j
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【春天到,野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿,美味佳肴,其实我最期待洋槐花了哈美味厨房

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我喜欢吃剂剂菜,无论怎么吃都好吃,特别是包饺子
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喜欢吃荠荠菜和苜蓿,一般荠荠菜用来包饺子、馄饨、包子,苜蓿一般凉拌
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爱吃麻子菜饼。荠菜饺子。这两种菜可以自己在野外摘。农家乐也吃过一些野菜,就是不知道名字,也爱吃
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