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本帖最后由 亦笑了之 于 2014-4-20 10:21 编辑 3 X5 W2 ^+ p3 `4 j2 R8 |, Y( B
" ?& M2 O& j/ ? 春天来了，各色野菜争先恐后的涌上了各家各户的餐桌，一起来分享你喜欢吃那种野菜，是凉拌、炒、包饺子……还是有更新颖的吃法呢？
1 D, y, I. w* ] 活动时间：2014.3.19——2014.4.20
4 R0 l5 p% \' Z" v6 u$ @ 参与方式：) b, g7 o2 O( B4 `, F
1、跟帖发表自己的看法，奖励妈豆30-40
9 K& M7 M; p# A+ f3 w 2、单独发帖自制野菜佳肴，以【春天到，野菜俏】+自拟题目，美食照片不少于4张，奖励妈豆50-70
) U& P5 s1 ^/ Z! T" g& C
) e6 Q, ^. G0 B" w【汇总】美妈们的精品分享7 }) _4 g4 _# F8 J
3 Z" _$ v4 v/ x# }7 S) O9 O 春天到，野菜俏。荠菜、苦菊、白毫和苜蓿等没有污染的“绿色食品”也开始生长发芽，他们不仅有一定的药用价值而且还营养丰富、味道鲜美，当然这些野菜吃法很多，包饺子，包包子，蒸麦饭，凉拌，还有一种下到玉米糁里吃。下面有妈妈们的精彩分享，喜欢野菜的也可以参考着做，当然妈妈们要是有其他更好的做法也欢迎推荐。& E9 U5 ^, v+ H7 F2 O* I7 G
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隆重推出：婕儿 ——香椿的保存方法7 v$ O$ P: \, R1 e
香椿轻焯一下然后分装小袋子里冻到冰箱里，等吃的时候拿出来，炒鸡蛋或者凉拌。
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感谢以下妈妈分享的野菜做法：
) k+ m- G7 g" g3 R1 D( s2 Q1、兴妍妈：凉拌苦菊. i0 j0 m5 U/ a, Q0 ~' W J$ f# }
苦菊菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
1 ^% a6 X- c% q; @' z做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。, O F! d+ m) d( e4 r
特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
# V: b0 T" W3 K* }( n【春天到，野菜俏】干燥的天气，吃野菜我就爱“苦菊”。6 T$ ]4 z' r. } p5 g3 V
http://www.xamama.net/thread-903042-1-1.html
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) C' }9 p/ K/ Y; z; |7 Z! m; y8 r% @6 H& m i2 Y$ _: R
2、笑笑娟：荠菜锅贴; g& \( z) X* G3 j6 {# j1 k
荠菜锅贴：拌好馅，放饺子皮里简单包好，放电饼铛里几分钟搞定
3 b5 |1 d2 U, I/ B* x: [【春天到，野菜俏】+荠菜锅贴美包包，蒸白毫营养美味( d: c8 u1 f! q* _6 R0 M+ k
http://www.xamama.net/thread-903085-1-1.html6 h) v1 \5 D- w0 G. j; ^ E* W B* I
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7 q' X+ p2 E2 G+ C3、小米2009：白蒿麦饭
" _: C2 z+ S: J3 j回家把白蒿摘洗干净，做麦饭，泼点辣子最美味了。' K/ @8 J# Y/ O' ~
麦饭其实最简单了，野菜一把，面粉一把，盐一把，够了。
3 ^8 ^$ R. k, `( T+ m+ h原料：白蒿一斤，面粉，蒜，调料：盐，花椒，油泼辣子
, g) K% \8 \2 y' A做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否；3、一定要洗干净，这个非常难洗的；4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可；5、分次加入适量面粉 ；6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落；7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可；8、捣蒜泥；9、蒸好后用筷子抖开；10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒；11、乘热泼在蒸好的菜上；12、拌上蒜泥放上盐即可9 H8 C9 B% c& K E" e. ]$ g/ f0 {2 T
【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈
2 Z: e+ B% O. L* Fhttp://www.xamama.net/thread-903105-1-1.html
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, ~8 G/ p* N8 i- S4、酸奶的妈咪：野菜团子
8 k( c! a3 k1 W. y( X1 {0 M把野菜捏成团蒸熟了，蘸着调料汁吃，其实跟麦饭差不多。
& c+ @9 W9 i$ \# c春天到，野菜俏~~~菜团子
/ D& l- w, v i5 B# uhttp://www.xamama.net/thread-903370-1-1.html
' _. [4 }" j! p5 `8 E4 [6 S
8 ?; g6 Q7 v; ^! [+ |5、笑笑娟：苜蓿土豆泥$ f/ J$ T( B6 i/ T0 f% @
苜蓿洗干净，开水煮下，煮熟切碎，土豆去皮蒸熟，叉成小丝，和苜蓿搅拌，放盐调料芝麻，用花椒油泼一下即可开吃啦
% E+ g4 w' @7 B3 G$ _1 W( l& d【春天到，野菜俏】土豆苜蓿泥
/ i( `& |. q- W: S2 X) Vhttp://www.xamama.net/thread-903783-1-1.html 7、cypcyp_001
. |, d) {2 k, B6 X$ J. Q: m# J; ]/ z" {1、荠菜拿回家，用盐水泡泡，然后洗干净备用
! s! Q& ~2 ?# W* k9 s6 a e2、用搅菜机把荠菜和粗搅成菜馅! n8 V4 ]5 _! q* A+ D
3、加入肉馅，放盐、调料粉、芝麻、最后用油拌* P- h1 h% @( L
4、包饺子，下锅、开吃 8、abby嘉人
4 A6 q* y. A5 v2 K( z' u3 c4 F材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
8 r0 T1 `* z. F8 _6 H做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。
& q7 Y' D. j; C! G7 J( {2 [. x2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。
+ b0 m% d6 c1 y$ w3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。
" i7 N$ j. U4 l* C. b9 w# E: S5 h4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝，上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。 8 c0 Z' _4 x- ^# X: o
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=906645&extra=page%3D4%26orderby%3Ddateline% u0 C; P5 A6 g. P8 m4 B
【春天到，野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组合
$ v U& w" C+ }3 m1 V8 z 9、恬恬妈803
4 m* _+ R. G2 X) T! {香椿一把，洗净沥水；肉末两勺；桃仁八颗剁碎；葱姜蒜末，盐五香粉鸡精等适量，根据口味调合，三勺糯米粉 10、annie0822
3 N; M" ?* s3 e- `1.清洗2 z* ?' J: p% {! M" L/ |9 {6 D$ X
2.过水汆烫。水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了!% S4 b9 p3 m4 @( p0 l0 y' P
3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份。看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了
7 x, v2 s' ?" E4.腌制。可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌，看个人喜好! 整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓，一层香椿一层盐，都要涂抹到，这样才不会坏。用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒。完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了，可以直接当小菜吃，可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌。因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂，虽然再网上查说可以保存半年，但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧
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发表于 2014-3-19 10:50
发表于 2014-3-19 10:57
