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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 X2 F" X: m$ l
6 [' A8 A W2 Z# B
" {" o* x3 M4 r6 r. W
" f7 |) T1 y5 R. ^( H' k" Q常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
/ ~' s" Z0 y% I/ M家的味道五花八门都有什么味呢？
8 l" O4 L- ^7 x3 L我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……$ M$ m% ^! w$ z8 i7 c: v
小编说着都要流口水吧
" Y1 s* F5 b- q1 F! p* n' l& r宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
8 s" a9 S/ @4 e ^- v h s* p) j, I/ L! q9 J
5 H9 K* r$ y- J$ @7 c* N5 q4 Y7 D% `; P" c9 \# p9 |
. f. U8 Q$ z. K6 G活动规则
* f( o% }* F( j1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多7 L) T8 K+ G2 |
2、回复/发帖( Q0 [' U0 R- K/ J% D5 \9 L
妈网ID：6 `' m) J0 s4 E
我家的陕味：（美食名字+真相图片）, e* y; \! [( j3 K& j6 B8 I
制作攻略：
* j/ \' e8 w; w. `（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）5 {4 j" U8 G" h$ I( @
* V- F% E' ?) q/ ?& u
/ E: R% ~5 m$ g7 Z- Z1 y0 M活动时间
) D, ^" T5 a8 p P* H' V2015年1月29日-2015年2月4日
1 _7 Z- m- j. T7 e- M
' R" @1 y+ a2 L0 s( E$ i7 N" G; A
奖励规则
' K! {8 p2 _/ w" z6 k" ^1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。 B3 o7 { D% C' o$ j4 I2 R
2、实物奖励，2015年挂历
/ @( L; m5 M6 t& W4 _2 L有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
B1 N [3 L B* v% E活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。$ g8 U( Q+ ]7 O
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。8 J2 \5 n8 Y Q' y
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
! {3 T9 M, Y; a0 [5 V) W9 D
4 U- J* W. T2 P& d' q9 u4 E: z2 n备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~) r9 B& D$ Q9 ]' K' B9 Y7 k( c/ V
! \! _ ]3 P( x$ A- V5 J0 p( d
0 u. P9 [0 c( |1 O/ p( j7 J/ J$ c 6 w$ I! V& U" J$ ^1 [, I. u
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
- j; H! C0 p8 s4 z' H更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-111 N0 z! N5 Y0 S$ W" p. p
) U5 b. `% V% A! z2 V11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）" Y+ o0 h+ {8 M* z
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina, a9 y# a5 J5 E! w/ l* X( g
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
) P9 f. d y: U* E2 x, l2月2日12：00后第一个发帖：sunny12172 A! O" |+ v1 I9 G9 z0 R4 V7 U
2月3日12：00后第一个发帖：从缺' e0 S6 ?4 `/ S
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
* O& N: B+ C6 i1 V; o# {) B7 P& }) x
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
4 F2 q' n+ y3 u" r, Z8 H% u+ B% o) S; j# C& Q$ z. ~% p% [1 R
汇总：
+ T; P2 k6 e- Z! l( L直接回帖
- F4 i S7 F" o4 d7 M1、妈网ID：eleven-111) U) m! h2 X' N" g# P+ l$ A: H
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html$ o' L$ M N2 R, I. c
我家的陕味：自己家做的搅团( P3 F6 E1 l" a8 u" t
 + C" d f/ W: \- Z
制作攻略：/ w8 n& R6 f% D9 y, M4 [
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。! C8 w+ {" c" n2 J0 s
水烧开后拿出点开水放旁边备用。. ~1 g! s% d) e1 {; _- L/ p
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。- k, V0 l5 g( l P
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
" k4 B% z) J1 ^# j( S9 }( k将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
% v4 N$ |( X; M* ]: U: V根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
+ Z/ }" ^! } |, O9 d% z1 s2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
x4 P) q. j* d' zhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
5 e u6 {6 p$ D0 c8 Y# ^5 Z* x , ?- x J% B8 p6 v6 I2 R4 l
我家的陕味：蒸凉皮; [- @ e8 [9 E0 d& F+ l9 U6 K
制作攻略：% G! i. |( Z/ k- S% ?
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时2 W# ^& b4 Q. p' `0 g! j' V1 O
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
/ D. n ~2 }2 k4 ^- [' L% f; x3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
1 V, D% C" g$ ]% Y7 H4、冷却后拿下凉皮放着
) k5 g( J0 G9 W5 E! R5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的: K: p; w% v3 E* q
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少 K; l+ m8 n/ j" O3 }8 w( F
这东西我冬天都爱吃啊+ v: Q& ~$ s- {( e
3、妈网ID：颖儿1% Z X% C8 U- O1 p# b3 W( I% v
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html' e9 V. c6 z9 u1 f Y
 7 U E0 A) E: u2 ?8 I" r
羊肉泡馍
3 ]9 i5 W* ]1 E" R制作过程：
; g3 V5 R* m4 q4 X) |和面烙饼，烙好的饼切成小块
& a9 G) c9 b; W木耳黄花菜泡发
$ }3 e7 s) c! @6 N% c5 @2 }羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块8 F$ E& _$ k- v" O' W1 ?% ~
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料* K* E- n6 D Q; Q1 r
加入蒜苗出锅了开喋~~0 B4 P6 S5 D. q0 H
4、妈网id：杨家格格 - Q+ z) f2 e$ N' u. D
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
2 H% k. J& K+ U" U5 s 1 [; v: C6 P) z! Y& c/ S, \$ m
我家的陕味:腊八面
# V0 K W( I) t' n/ ?" F刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
, j' b: B; g5 x0 g- c制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
7 j( V. N5 p) O% ^0 E" n9 O* c5、妈网id：cuscoo; W- o4 d7 B. k1 A5 o. p* a" ?* i! g' G
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
; J K A& M# D. b( C: \ , {4 F% W3 h- j8 {( P/ P
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍3 m1 P+ H- @1 |" n! D. b
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜5 p' _( S+ \" k: m9 x) z
好次～& ~2 g2 G) R1 e
6、妈网ID：Oo张文静oO
2 t# J0 s* j8 S! h$ d7 Uhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html' h Z) ]5 p& B: B( e3 d
4 H; p6 S$ \. O! Z' q我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的" p( |' g$ D- `% e. Z- {7 J* v) w
刺猬小猪馒头的做法：
6 s- k/ N- x2 J3 ^ d第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。. q. [- M6 ]+ r. F1 B- S7 M" m
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
- s! A0 `( B6 }第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
* a4 i7 w; U7 W; C9 f) {第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
7 ~9 S% B( J7 q, o+ Q9 H. m除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~1 [& D9 F0 ]/ c8 }
7、妈网ID：lpchina
; [& `. C [: e7 l: i- zhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html1 c# Z3 v* w3 A: z" |
 $ I( [1 b2 G# n8 H
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭% z, V) p, `( w* Q! P* D
老陕味道之芹菜麦饭3 E" |& a5 G& w7 e9 x- H4 e
制作攻略：* o1 T; S4 \5 k% ^ f
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。* q) F# Y2 W5 I+ @; G7 _
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。5 t8 r& G1 z% I3 E% L) z
8、曹佳怡2008
h/ m2 j' | `! I2 rhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html& L' Z7 ?# {/ |, ~* \- W
我家的陕味：韭菜盒子4 O5 G( \* G+ s. D
 ( R/ o. \9 I; Z% k0 F
. G/ H1 F. L" X: D4 N* b
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
+ D6 b2 X _" A" p可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
: V0 W# r. i9 F5 O- Y4 f2 [将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
, K0 b5 r: ^4 ^: i最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
' o) j& U* ~- ~7 x1 S* U* `
* b& n4 ]. D6 S: u/ S3 S* h! H0 r( D* t
另开帖' o& K# B, L! x, Q2 X$ [
1、刘娜926
! j( N' d9 m X# q/ ?【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享: i) c! @0 ? b
: t; Q5 c0 M, U( ]6 X5 _制作攻略：2 B0 P7 b# A% t
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
6 K+ D* s, j% s( ^, v; l然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。3 J# ]4 @8 o' L' U) v
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，: s3 R, E0 a. H! o
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。6 }4 S. D0 `( u& d9 d9 F
撒上葱花，香菜即可。# G" H# x' o7 i& b
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html' a7 E8 Y' k# i0 m) A6 r
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~* }' A" y1 }4 O( c* A3 G) j& e W
2、小淘气8298 \ W2 }# F* X4 D2 B
自家素臊子面
X1 S3 J- L2 Y7 U# thttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html: s& b) I+ [, J
1 S' Q7 C! Q+ p/ J, p. A4 W3、糖果米乐
4 H: }" A- k8 T2 `: U" g｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
4 t4 t+ T$ {) F6 k
( u. S s& m I* F( }0 |
; v0 N/ H* v/ {# B! Chttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html, M* M$ @5 c$ y9 P& |' ]; E" |
4、sunna0603/ v$ m" Q: Z" k' {7 ^+ q
【家的味道】老妈做的大盘鸡+ b; C! F4 e% }/ p- E
d- }7 S8 u" U' n3 A! o1 W$ l
5 f% q. ? o) ]http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html) V+ \: I* y$ P+ }3 X! l* L4 W7 |$ j
5、sunny1217- F% M" O4 R1 s( g/ c; W
【家的味道】包谷面坨坨
) Z5 @, R4 |' g. b7 Y5 s/ E' R
2 D4 c5 \4 [* r) Q! k& j, r
( V! w! L- e$ E9 q: z4 fhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
+ F$ M9 c( N* ^2 X0 t. x! a8 ~+ `( C$ A# T, x
- x5 k4 z. J' V8 `& a( I7 [' z' {
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, z! x! R1 j% ^1 P5 J u( j- ^, j; s( w- j& ~+ w3 L! b6 r
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发表于 2015-1-29 12:50
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