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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 3 V4 K, X, z3 O- `
& E Z7 S. O: x$ E
9 m3 ]& ~/ P W' C
* F, P! l6 t- J( s$ t* X0 g+ U常去外面吃,味道鲜美,吃多了也想要回归家的味道。; l. A9 d J6 ^
家的味道五花八门都有什么味呢?9 r7 d/ [7 A# ^
我大陕西美食多多,搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
. K: \4 w; L# H8 f小编说着都要流口水吧
4 f! H, \$ P5 n# n0 X& g宝妈们,快来分享你家自己做的陕西风味,美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。) s7 T: j3 i" |! N0 k# X6 k
; x6 ]" E% d3 h* A
, ]+ t! S) Y( M: R, R% E
) ?% a2 R; ]6 [: h5 r& N) d" R
6 U' N8 |8 ]8 L. v0 G9 Q0 N活动规则/ j! L: a% f& R- t
1、回帖或另外开帖,当然另开贴妈豆更多: d+ v6 d4 Z7 P' `7 X
2、回复/发帖! K2 Y! F8 H4 s4 R; y, r: o2 V
妈网ID:
# a% B# _, p$ A3 X$ x我家的陕味:(美食名字+真相图片)6 |* r0 ~* m/ o$ u
制作攻略:; J) g: N) A7 v$ j
(图文结合才能表现宝妈的好厨艺)/ M$ u! I3 B) k
4 E$ }3 T; \! K
6 {; I. E$ D0 d; z4 c" U: [; m
活动时间; n4 x, u3 F$ m, U: L
2015年1月29日-2015年2月4日- T7 U" F; n( w* y4 g0 [; S! I( M4 _
$ t( Y3 j: i2 `7 m+ t, j; Z7 }
: H) a- H3 z, ?, R5 ^+ A奖励规则9 U& i# l. n( F0 \
1、参与就有妈豆奖励,50-100不等。
5 P4 F# j5 p" v2、实物奖励,2015年挂历& |3 g+ w0 i3 K- a( D1 K5 s3 b
有图有制作攻略,图文均为自己制作,禁止盗图,必须是叫得出名的咱老陕美食。
1 B% g3 Q9 e) Q2 D, z% w9 U3 r活动期间,在符合规则的前提下,每天中午12:00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。6 ~$ j* c7 n* @3 d8 b) w; M
另外,单独开帖的妈友,综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
, t0 O1 n- c# U3 R8 ]% i(发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位)
3 s% O1 {- F2 z8 ~3 h7 a1 y
' X3 d% O4 Q# \1 E5 h6 F$ C" f备注:另外开帖是指的在本次活动时间内发帖,这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~9 P3 k# R5 O- Z* s5 I* D
: j4 U8 F7 V' r$ m
2 y5 u$ v( D q7 s" `2 l1 P 5 u8 e$ i- O8 Y6 [7 D6 Y' R
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~% K; i7 F; E( k7 m9 z9 b) J4 L8 `, ]
更新中……1月29日12:00后第一个发帖:eleven-11
1 ?5 f5 a4 k8 r; G- |4 q/ n9 `- |: S2 x- B% K& W, ~
11月30日12:00后第一个发帖:刘娜926(另开帖)- O( Q3 Z( v4 ]/ L! ^5 a4 |3 V6 O8 ]
1月31日12:00后第一个发帖:Ipchina
$ k# W2 y+ C, e) ]8 C/ P2月1日12:00后第一个发帖:曹佳怡2008' i- R7 r1 H7 C) Q7 T
2月2日12:00后第一个发帖:sunny12177 O" L) q) w4 O6 U; x
2月3日12:00后第一个发帖:从缺. o* H! s- E, Q; [# p' E
2月4日12:00后第一个发帖:从缺
* I6 d9 m; V. [# z' h' C( Q [4 R1 T0 v3 a# ~7 S5 q
目前综合回复量/浏览量,目前最高者为:小淘气8291 L3 O$ z3 p' I

7 e, ? y3 u! x8 z4 r% ^) ]; M: W汇总:0 S* `( E$ ^4 ^# O
直接回帖6 ~4 Y w7 Z( P" B2 S7 |* ^
1、妈网ID:eleven-111
* R/ k& h! M' H" i! O9 ~ Thttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
7 i* W$ l% P* U4 q( m) }6 N( x我家的陕味:自己家做的搅团
7 b; S! n( V' M. U1 @1 R) @
- F F9 O3 w2 S6 l制作攻略:
- N B9 z% v& a' ?) K# Y先用凉水加面粉,边加边搅,搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。% z0 p K2 E& K7 y/ }. t
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
% h1 {7 {4 j/ l) N; o( ~( |缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中,边倒边搅动,搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调,以不结块为准。
- r5 S, G/ P* M m7 [4 P太稠时就加点开水,大火烧,并不断地用开水调节稀稠,要适中(以能立住筷子扳不倒即可),搅好等锅里起泡就改用文火烧,盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子,以免烧糊。
+ K7 L3 Z7 b5 Q' Y8 j- h9 k6 L将文火再调小一点,继续烧15分钟,为了不糊或少糊锅,中间最好再搅动一阵,15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了;要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
8 W( M) ~. X( J2 r根据自己的嗜好,可以吃汤的、也可以凉拌,各种味都可以,我自己偏好辣的。) T% [! t# x( D7 L8 e J ?
2、妈网ID:嘻嘻麻麻来啦
* `- m2 H' J+ [: }% Bhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html7 c' |; y/ m z/ N+ C" O1 `7 Y3 e

$ B! l. s# Z' v! d- w, P我家的陕味:蒸凉皮4 K! u" ?6 N% x9 v# j
制作攻略:* F; ]- |. E$ k3 Z' C* s
1、先是把免费和水搅一块弄好,醒上一个小时6 I5 I, X I- y1 p4 u8 u
2、锅里水烧开,我们有蒸凉皮的我家叫罗罗,刷油,然后大火蒸三五分钟( n1 V; g1 b3 d$ t4 V" M- W
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
, P% V B# H, p* N& l1 B4、冷却后拿下凉皮放着
5 b( m, X6 m1 }5 X, i& w5 r" d5、豆芽和面筋焯熟,面筋一般是外面买,以前自己家还会做,洗面洗出来的
9 o6 u( P0 x6 a/ X. |6、凉皮切成宽细都成,调上各种油盐酱醋,油泼辣子必不可少 j2 A6 {) a) X* `
这东西我冬天都爱吃啊- [( t3 |0 r$ x5 }! ]& w
3、妈网ID:颖儿1! \! k# X/ ]+ d: @
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
& R4 c2 D3 l. ?& d( N7 S
& f1 w( G( F/ N+ v& ]3 v. Y羊肉泡馍
* X( \: U9 B0 ? G# L* @6 H- @7 `2 V制作过程:. l ]' d/ c4 V+ j% O) ?! n' a2 T, }
和面烙饼,烙好的饼切成小块
* I7 {2 j- n0 j- ~/ K- r) [2 s木耳黄花菜泡发1 F& d$ [) l: B7 v( e; r3 C
羊肉炖好后,凉凉,拿出来切块/ y5 C3 n: |0 Q" J2 }) m
根据好熟程度,依次给汤里加入各种原料
; u+ J! l. Q* O& v2 R加入蒜苗出锅了开喋~~
; U6 J, b+ Z( n2 d4、妈网id:杨家格格
/ i) f* P3 `! _( @ X' Ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html+ `2 d1 B% L* p0 Z5 e1 J1 Y

1 s: h% s, p2 f1 H0 M我家的陕味:腊八面- p6 H$ o1 _: j; p$ T
刚过腊八,就分享一下腊八面喽,
?$ V* @0 r) y2 U8 G% ?( i, G) h制作过程:开水烧开,放点麦仁,里面下一些玉米粒和花生豆,在下点面条!然后炒个红萝卜豆腐下锅菜,有醋喝盐拌一起吃!. m; C G: Y# S& Y' M/ z( t: t* A
5、妈网id:cuscoo! c$ O* t( i$ T- Q* x, i
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html- A. m( M2 [- L
J# y* N- s7 I3 U" E
我家的陕味:辣子炒肘子肉夹馍1 |* s! ^5 e: S# m, T9 D/ g
肘子卤好,用辣子炒,放葱姜蒜7 h1 m1 y$ a$ N T5 A
好次~
% k3 c# b7 h" `7 k6、妈网ID:Oo张文静oO & P: e0 |4 G. Z2 {1 O
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html; n/ {7 w7 k0 u) R
4 m7 N* K/ c$ F# b1 E# O5 P
我家的陕味:自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
( Q" n, M/ O* @. I刺猬小猪馒头的做法:
4 s* I; m) F- J7 q第一步:碗内放温水,放一勺酵母,一勺白糖,搅匀。
: x( N9 p/ [; p% J2 ?& @第二步:面放入盆中,将水缓慢倒入,搅成雪花片。揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发2个小时左右。
* ]3 l$ j% k# L! o% Q3 U第三步:将饧发好的面团再次揉好,分成小剂。取一个面团,揉成中间粗的面团,用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了,轻轻夹一下就好。
% K- {7 y( a3 g0 H5 x! ]第四步:用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中,二次饧发30分钟。开大火,蒸15分钟左右即可。蒸好以后,闷3分钟,开锅拿出即可。( F5 m/ D' j- w* U
除了刺猬还可以做小猪的,因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉,所以就没有做小猪的,想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上,然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~. p% ^; ^8 C) o
7、妈网ID:lpchina' I& F, }. B. Z. l
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
% b4 p9 H, @. ^2 _( z
9 t( {1 Z6 E" \我家的陕味:自己做的芹菜麦饭# ` j2 [2 k o: m) X* Y4 R* X
老陕味道之芹菜麦饭
* h- G1 { \' G, j制作攻略:
: W" Y7 U# O& W/ ]- s6 w把芹菜叶洗净,不用控干,加点面粉,放入盐跟花椒,拌均,放上笼屉上大火蒸20分钟,时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油,放入葱花炒入味,倒入麦饭,翻炒,使其全部散开。就可以出锅了。* W u$ M5 g4 U, ]) Y2 i9 @8 a
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点,那就不用炒了,直接浇到上边吃也美美的,。
) `( d1 Q) o& E: {3 K$ m. A8、曹佳怡2008
6 n7 }. {* `9 [. ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
- G4 n' [/ q; a4 _% v我家的陕味:韭菜盒子* J Z4 M1 s0 d3 g, I+ T8 q
4 y7 Q0 Y7 D: F5 D/ r4 Z! v' i1 c0 r; E' c
- p4 ^8 M4 J% N ~
制作攻略:先和面,这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中,边加水边用筷子搅动面粉,成雪花状,将所有面粉成面团,醒10分钟,再揉几下再醒。! a' P' i) f" C- |; _: I
可以在醒面的空档来拌馅儿,韭菜摘好,洗净,鸡蛋加盐打匀,鸡蛋炒熟,搅碎成小块,将鸡蛋.韭菜和香油,花生油,生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。
. k7 A8 l* z, i2 g- j* n2 Z- r. [将醒好的面搓成长条,切成大小相等的剂子,撒面,将剂子按压成圆形小饼,擀成圆形的皮,将和好的馅亩在皮的中间对折,然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。9 E2 E0 V6 O/ ]; ]2 ?
最后锅内放油,一定要小火,油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。$ y4 ?1 \5 r* ]( J5 X- ?4 U- v
! {: s( H( G: ^ y& W
/ f5 o+ ^3 |) y4 V6 b2 w另开帖$ ?6 i& N" s; T- }# k o) ]. t: i
1、刘娜926 Y J% D, ]9 W' z3 S& z
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享4 A+ ^. w8 e8 G& w8 d
6 u: k5 d4 r E6 E' ^6 [
制作攻略:5 X5 k/ t: [, e
首先将鱼洗净,去骨切片,鱼片用、盐、酱油、姜片,葱段,拌匀腌10多分钟。
9 e: d, U1 Z$ V' n% b! ?$ V" N然后把酸菜洗净切小段,葱姜切丝,香菜洗净等备用。2 {5 _, j: V5 R3 G1 b
锅中放少许油,把鱼头煎至表面金黄,倒入开水(切忌一定是开水哦,这样煮的汤是奶白色的,不是清水色。)水煮滚后,) F: Y/ K% S2 q) e' `
放入酸菜煮至出味,倒入腌好的鱼片,葱姜丝,根据个人口味,适量放点泡椒,干辣椒煮开,后倒出至汤碗中。
0 [; O4 K S- s& @- x撒上葱花,香菜即可。/ m7 J0 b0 g) E
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
2 ?4 v+ Y; _1 K0 x恭喜~12点后第一个哦,挂历一个哦,活动结束后统一通知哦~! S' u, m" O' a
2、小淘气829
! B# K$ C. |2 `9 [2 M自家素臊子面8 F% h9 r4 F- s1 }6 a0 R! F% w
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
! Z; i1 b+ C2 d, v; |/ c- P! k
' M) m$ u" |3 z9 h- Q9 A& y0 Z3 O/ I3、糖果米乐# M E1 h3 [! ~8 A( Z7 |, u
{家的味道}亲自下厨炸油糕
+ G8 n2 o2 O: L1 ~# w& D9 O
/ v1 o5 C; Z h4 M# M* `# A8 |2 g, r+ I3 M9 {
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html% y1 x. [( F0 J! V6 y0 e. [# \
4、sunna0603! x* w" D$ M" @6 A& K
【家的味道】老妈做的大盘鸡6 Y/ H! A6 T. l# }- S% N
( V5 ~# i" [: A+ r) Y! q$ X |
7 t( O" ~# c e0 ?% F3 s
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html' g( y- p9 }! G, e. e' c
5、sunny1217# ?6 q, y8 b* i
【家的味道】包谷面坨坨* d' P ~, ~" F! B# e
/ e4 M) m9 Z2 q8 v& h, b
6 m0 Z" l9 ~+ ?& V' H" Q) \3 @http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
) `- @) n( v; N9 @- T6 W8 M' k; Y
( z4 x' P& M |0 K2 _1 H
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7 S& T4 w3 \- G- O1 W0 |* b9 h: N
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