- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
6 v7 P9 {# A" v6 i: u2 h1 G( P; [
- H; N4 ~0 b$ [ |! @
0 A7 \9 A4 M( c9 f( P6 n* Q0 e6 [
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
. _$ x: K' d @& @# q5 C家的味道五花八门都有什么味呢？
9 p/ R; R8 R v3 `9 |我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
7 J- b( M7 @5 h& j Y/ q小编说着都要流口水吧
& x+ Z! H0 }. C a0 x' q) e9 f宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。6 _( ]; R1 Q( n2 } j
! S/ |- t/ x% T3 c- R$ N, G2 y+ ?5 L, n
- X. E7 U6 c: e! `2 \( U
, R( o8 @( E% t, m# u7 g9 w* b2 }4 t8 T1 T* _2 o
活动规则2 D9 ^, H, K, m" F8 x
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
9 A( }' E7 {3 b0 B- k2、回复/发帖( I3 p e% H" N" c6 B
妈网ID：
1 {( @3 i! M/ Q! R$ ~. }我家的陕味：（美食名字+真相图片）- ^0 S9 M0 ^! Y
制作攻略：
6 z& N6 m% c) @ V5 H2 ^（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
8 C. e$ i) y: q* w6 d5 P6 r: p* F! I( A/ w
$ }! x8 o4 p) X' n* \
活动时间# m7 n' p2 `+ n8 O6 ^/ W( Q4 R
2015年1月29日-2015年2月4日' H1 @9 z$ K- t6 Y$ m
! X; F1 \6 j: h0 T+ s9 |: @5 c5 l' C6 | f
奖励规则2 o# P. v5 Z5 N+ t/ G
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
2 A0 p. M; L b1 i- [* }2、实物奖励，2015年挂历7 [5 U" o! e* s" J# Q: j9 }6 f
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。9 l) d8 s. r3 p4 P s
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。0 j" _% [+ X8 W6 z! X
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。) z; Q' K. `9 c O+ {- m7 _
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位） P' j9 {' ^0 @% T! l* c' r/ ]- L8 _. @
. G6 q8 O. t9 |3 C( X2 f1 G
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~! s" P+ i! l: J, F6 ~! p# ]3 Y3 m
$ q/ J$ ~" y# H4 Q4 g. k) K( s3 K8 w* P7 u1 I
 ( u4 V1 K) K9 r$ m" i; g4 k
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~3 V( y6 v& k _) [
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11/ c# ?8 o( T- T( N! Z
/ s3 }1 D% Q% R/ a. }, h3 P, C+ ~11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）( T7 f' z$ u% a' \
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina) V8 m! J/ l) K9 O& _5 H! a- F! e& K; L
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡20087 u$ w, S, T, p7 K* Q. }
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217$ v6 |5 h( U+ f, i K5 ^
2月3日12：00后第一个发帖：从缺7 w+ z, U* e, m( e5 {% ^
2月4日12：00后第一个发帖：从缺0 f# Z* ~, \/ V* F& T6 _& Q
0 D" W! M- K5 V+ b" I& N( W" i
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829, T" x4 [# J6 a' O: h0 t" X2 Z
0 e; ~3 y- e7 |2 o& G' a/ |6 s& k) b6 j
汇总：
' V8 K" s7 ]5 X直接回帖2 U: N r& W5 z/ z. G; z7 m+ w
1、妈网ID：eleven-111% U! W4 j& v# G& @7 Z8 p* z
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html3 C& [4 [: k. ]; \+ t6 v: ?8 w9 T6 ^" \
我家的陕味：自己家做的搅团: f/ D+ l, l5 z' \( C+ z0 M z
7 R/ i. I- s; p) g0 t* R3 S制作攻略：# a+ H z* G" P! U9 O5 |
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。/ i# G( L, o. p! ` k$ v Y) _
水烧开后拿出点开水放旁边备用。; q3 A. H8 Q$ ^# U# h f
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
: Y5 l9 H2 U# B( p$ o9 v B太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
) X6 I/ b0 t! ^+ A! R: X0 `$ [将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
, q4 [, V& r" L, v2 E: S, g: h根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。$ u/ s: h+ Y3 ?1 J; [% O: \/ a4 N+ N3 U
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦/ c. S3 \% d9 P3 [4 z
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
; `: ? o- _& }8 G% f: g/ } . C1 H4 P- s5 {* i; Y
我家的陕味：蒸凉皮' ^+ t$ Y! C- m D, Y- r
制作攻略：
% a$ P+ A+ s- _* s6 J, w1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时# y5 d4 R3 N7 G0 l1 O9 B: \
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
+ L; M Y# i* O {1 D, X2 u3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却! u/ c Q, I9 H$ G, d E. M' s9 B
4、冷却后拿下凉皮放着
) s5 ?6 q3 H% Q" q6 v# d& j5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
! ^7 D. H+ A! m) x9 L- m' ~6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少' T) |" M+ L! p7 V, D* }
这东西我冬天都爱吃啊- } Q( l' X0 E5 f) L* o
3、妈网ID：颖儿1
) h/ w! v: `3 Y. O5 W5 E$ B L( ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html- e" o' K6 i, G( i& o- R
 1 ]* k. a q3 A* t" c0 {8 H+ F* b
羊肉泡馍4 B8 C& Q5 t6 W( }7 n
制作过程：# o: T+ M+ [9 \& T( A2 E8 J2 {& z
和面烙饼，烙好的饼切成小块$ y: N* y0 N, p9 C* V
木耳黄花菜泡发9 Y% m/ c7 k9 r1 o, I8 U% S
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
% h8 }: K/ q3 _) d, _( C+ k" D根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
3 ]2 `- c7 h8 g5 p4 N+ j9 x8 a# P加入蒜苗出锅了开喋~~
% c$ ~0 ]/ {. x$ l) |4 f1 _$ Y4、妈网id：杨家格格 ( Q1 t m" x/ B5 `, B% B
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
. D, D, x8 g+ O" N2 c W8 V ; |/ T6 H; {- H1 z0 y9 B( v& n
我家的陕味:腊八面3 |) v8 T$ E! F% w7 B. P
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，; s& t9 X3 o) L' } w
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！5 T9 x% U' M: E% r' Y
5、妈网id：cuscoo
- Q+ j+ d) Y; R# Q" nhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
3 h) w% L- [/ t2 T6 u* [- C, R
2 {$ q( D4 O' D }. q4 _我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍, B$ n1 x/ I' d9 n( K
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
! Q2 B: Q2 Y8 ~$ A& _. Z$ E好次～
1 a* \7 [9 k8 `& k6、妈网ID：Oo张文静oO $ A4 B/ g9 o; o4 ~2 T- |4 m
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html, T a/ l/ t$ N
 : Y5 Z3 t( ?& e8 M4 e5 S0 @, k
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的5 _& y, ?9 U1 _' h% A+ R( L
刺猬小猪馒头的做法：+ S8 E' Y& n7 d' k/ `
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
4 |% h; k! `- b! g) z. |第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。+ A: v' J9 @, P J
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。" ~' D5 y7 x2 }9 E- \# v0 s
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。' `8 z1 G7 @5 w: X8 {) h
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~7 P8 N( x5 H" m6 f# \
7、妈网ID：lpchina
. V+ V+ G2 h9 R0 bhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
/ \& d! K! E9 `* x: e# m. w 6 D, D; | L6 @# t+ `, d' o y/ B* `5 r7 V
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
- D& U: a! t/ T q/ v, |/ l老陕味道之芹菜麦饭
3 ^9 C T: W; r& }0 q8 N制作攻略：$ w! S6 k! B0 G
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
) s" ~; e3 K8 d5 A也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
( G; e, h4 ^9 u0 ~3 N; M7 U8、曹佳怡2008
& [# x; p0 O# j" }4 Nhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html) x4 K P- M, |0 v
我家的陕味：韭菜盒子
, g2 w* X& r% w& l8 H* F& k# l
- u3 M: u# M2 f* q J4 h0 N( |; d( b) m/ i8 G1 E
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。: f+ G- o. Z5 u
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。( ~! a" Q4 v q% `: T
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
, I3 d" v: @1 ?最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
+ A8 `" A* J( n. F; g* t/ Q) A) C( B. r$ e
/ B7 ]( q' r. w2 X
另开帖$ ^5 U3 b. o5 K; z! O O/ `, d. y
1、刘娜926
& f+ E1 y1 N/ ^" o! W% F) e【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
* U7 D7 X2 H3 C7 f9 ]
3 y* U6 {7 p8 g! b制作攻略：
% O1 q8 K9 c: H/ O* S首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
! C: {. a' D6 b9 e& z; Z9 U. o然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
" H* h4 s& f4 _+ S" L$ h( z锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
5 \, b) t# a% d3 N, p: {' |- d放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
' l$ g4 `1 F2 C! J% f/ ~' Q0 V% R( i撒上葱花，香菜即可。5 @/ i0 x- j7 R5 o) K" a
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html1 W U6 `- t! m2 {8 Y( m2 [3 K
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
: o) R7 Q0 b* c; h9 i7 R2、小淘气829
" f5 R0 L& `' m- {* W自家素臊子面
) p0 K3 v3 C' vhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
- B# p- @1 _, Z/ O% n- p- \8 U ) b8 Y- E$ R5 l! @8 f- E
3、糖果米乐4 o y8 o, _" W$ U3 Q
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
* X6 h% e K5 U' W ) m" f- @6 y. m+ g' d0 t& ?. E
0 S# J1 z" W/ K1 {: U% j# mhttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
8 l0 H `( x; S4、sunna06036 l6 @% N! {. l: G" u! |6 J3 H) B+ M
【家的味道】老妈做的大盘鸡, g0 I t6 u d4 S- i
0 L2 u, d4 R3 h, ?
3 Z4 ~2 C, ^. f. M* n: Dhttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html! X% ?0 m L/ f4 g
5、sunny1217: p+ H: w0 W4 K5 f; @ i5 y
【家的味道】包谷面坨坨
$ N9 ] a2 _5 w, H5 a3 U. m5 H8 l1 l
* t4 u/ U) Y3 p# \# d3 U$ P. T. e% y4 b% ~7 T5 M
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html6 h3 p- `, Q3 v/ C( v- w0 I0 Q
! F+ p, u# u: H2 n# V' D
- N% e: p/ _3 w( w( L: |4 t3 [/ D# ~$ Z1 f7 n! t; Q S
2 x6 S. G' S1 G' W" ?- i6 Y: U
) O8 X% C A4 P
5 X+ P1 h' Q# K9 ^* c1 B; G3 Y
0 j0 `+ E' Z# L5 V8 K/ Y$ Z
- r M# I7 I! g( `0 c9 z
' l* F4 V8 Z3 W: T9 N: p* s8 ]2 m. j, o3 f \" U
, f# w' C; q! M- S
# U! ^, |, i5 d- C
& k% G" m4 U L* b- o$ g# Z2 L/ ?4 v: J5 p4 h$ A9 W
|
|
发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
