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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 / ]( C4 u- h! |) \7 e, r5 s
: m0 K/ `" p) v4 I5 b+ i
! S9 N) }1 Q* `% S6 H' N+ A3 o W. H0 b* H1 |1 b- y7 s
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。! z2 d0 O+ m& G- s/ V; d
家的味道五花八门都有什么味呢？, n, b! B7 {8 n. S6 v- k% K! A
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
/ `6 @8 f+ E, H, W: i小编说着都要流口水吧4 ~7 k/ j$ Z$ Y' J: I4 \7 A$ u$ G" A
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。: T8 i* h6 K6 v4 ]( ^
# d( T# c1 r6 j5 s O, i4 ^7 W9 p
1 E0 M( y4 u) A2 V
/ B& Y! y: q+ `$ d1 V% L; Q$ Z0 W5 f
活动规则
) g# J; V8 q, P/ V1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多 Z L* w1 f, i5 H2 l% r- v. h+ V& h
2、回复/发帖
- K- \% b% r3 S4 W) L! t妈网ID：
, Y/ S- G3 V, a. W4 H6 y我家的陕味：（美食名字+真相图片）4 v/ }" V/ w5 e J8 C
制作攻略：# q9 X/ q t) G: n/ c3 }8 J
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
' _9 v& B1 v& H8 v, T* Z6 c! f, V( C$ A; C* Q! m/ F: f( ?& b
- \+ d9 f( h+ Q; F9 G f
活动时间
: ^' g B' U# e* M4 }2 `2015年1月29日-2015年2月4日
% t4 \) H; G+ n' [+ H- S+ t/ A0 w; b4 H+ a2 M
- t- `1 }& m; j+ q8 x6 Z+ y奖励规则
0 B( Z r$ g! u3 F* q1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
3 S1 V& O# l# Z8 B, P4 D& Z( E2、实物奖励，2015年挂历
: X# q/ B6 n9 h! ^: }7 X6 s) B. Y有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
* u6 K Y0 |3 M" R( m$ ~4 t% d活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
1 |& G/ |- x) ]5 g, _; K9 o另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。5 Q6 X# I+ }7 i: I4 I
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
J; @0 U3 h" _- H$ W
. I/ P! Y/ Y2 |备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
+ f' b/ D+ S- G. f: g
/ L6 t2 A: `0 I' h* ] o' l1 i4 [" j0 x A' R, n% p
 ; x3 N! n# j8 c4 M& ^. l/ d- W
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
4 S* @& V( u7 a/ r- k7 c更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
! }5 k* v- [" B6 @: X
2 a5 z. q4 Q P11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
% L. @* o$ f0 a" o0 Y1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
( w ^( \4 R* ^& m2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
9 v( f# d- R* d* R2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217+ n6 D* {% {; L3 Z, m
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
2 v3 L6 x. U. V8 P8 H* B j2月4日12：00后第一个发帖：从缺( S4 e6 E Y% X2 v/ [" H4 ^
' n+ Z, l8 a8 f3 E9 S' z4 y8 h
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829" O: w7 j9 S+ z9 ^( N1 q7 A# n
+ C) f5 p) F1 r8 x
汇总：9 u3 a- J8 H# Y; K- o$ R, e& v
直接回帖$ D) \/ V: J) u4 Z$ f
1、妈网ID：eleven-111
- h* Z5 _+ o) [- ^4 I/ Ahttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html$ B9 Z" p R& q- F, M6 |# T& v( I; Z
我家的陕味：自己家做的搅团
7 }$ Q- G0 B2 v J6 j6 p( K [. n 2 `3 s5 ]2 s7 y5 {8 m% w* Y, Y. d9 l
制作攻略：" m" G" U. K) G# e2 q% x
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。 x3 p% r6 Z7 b
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
( j* s; S6 R9 Z% ^8 i缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。2 \7 B. C& G7 ?1 M( y8 b
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。2 J0 _; T8 z, p
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
- U M8 }2 q7 _* F% d/ M根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
; f% h% {- {) ?; ?5 V+ {$ }9 G) H2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦8 _$ ]5 P% B& o8 C% @, m/ T
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html% O# b9 R0 `2 o5 e, q
( c5 a0 K3 @+ }* t8 ?0 p' _我家的陕味：蒸凉皮
3 z5 N1 L9 b/ I! Z$ M4 a& C制作攻略：
) x% N; W) X/ [8 I" k! `' Q1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
6 Q, `, q% q, w2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟: I6 P+ C$ B# q1 e1 Y' I
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
! ~7 c6 r4 A1 ]0 d& d4、冷却后拿下凉皮放着
2 H* P5 G& @ J6 X& x5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
* z. J# ~. h6 L) {2 D K8 B6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少; a/ Z. Q5 I0 R: M8 z' ]& q6 k
这东西我冬天都爱吃啊
. N0 u$ P7 S+ }3、妈网ID：颖儿18 I6 N8 w ?7 `# _( O
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
( ~) z4 E8 w. Q# u8 I( p & f0 S+ R! U% p8 Y
羊肉泡馍& H* u% ]: j0 U K2 \
制作过程：
# [# t6 Y/ f2 \% \& Q6 j$ K和面烙饼，烙好的饼切成小块
1 Y9 K5 v, x' M' J木耳黄花菜泡发
4 Q! ?% [& S/ t# |& j羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块" A" O* c& _* C
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
. T8 [! t" |2 u' v# {1 E加入蒜苗出锅了开喋~~1 Y3 ?" j2 U& q/ S% \" Z# c+ U
4、妈网id：杨家格格
2 U5 s2 y5 r& Z, @( v" R: Khttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
5 n" S8 E( f" V
7 X4 r* o/ o/ X4 z3 x2 s我家的陕味:腊八面
* `! {6 C& i$ Z B/ t6 z: e+ ]刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
7 j; K+ d* R C. I! a+ o制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
4 J0 e/ P9 n* q( G4 Q5、妈网id：cuscoo
2 a/ i% i; a( U& Mhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html; ?5 _+ d( q o2 A$ d. ~- Z
 4 l, v. _8 ]9 \7 h+ C2 V8 R
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍/ L% {/ Z* N8 T/ E
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
: ?$ ~' G m$ @# ]/ z好次～
+ _4 h$ @+ u2 w6、妈网ID：Oo张文静oO ! T0 G9 A$ w" O
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
1 T. g( \7 `, t% g( ?4 s( U% P5 [# } ! U: W. Q# H, _( H6 f% l4 n
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
; B8 O# c6 d. z% G刺猬小猪馒头的做法：
1 @7 f- Z6 o$ E4 G6 X第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
* p) h1 D# @) k* N3 N+ }7 @第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。5 J7 K5 m9 \" M1 v. s6 `3 N
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
, ]( K; E) ]+ [% [ p$ p, J第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
2 ^5 S* S4 {0 z除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
. F8 y* e2 V- m1 N- f: b% E7 ~8 |7、妈网ID：lpchina
; d4 b4 K' w# ~1 ^5 P0 \http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html* V! x; g8 u7 F4 g
 & |1 ~" \ S+ {. \+ h9 _$ |3 {
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭& f4 e$ [$ b! n2 p! c7 u+ T
老陕味道之芹菜麦饭
- W: c! M' t) v" G7 X+ r制作攻略：5 x( y/ Q9 X# i, _1 Q2 d
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
4 @ `( S* t6 P也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。9 p; f* @' g) {7 T6 C, ?4 j
8、曹佳怡2008
/ b" u% Z C( G4 e6 m5 jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html0 ?4 e. @' k3 z& T8 x0 r9 l; A
我家的陕味：韭菜盒子
8 _& O/ V* b2 D1 W5 C; ~ J6 [& k$ Z: G7 ^5 j8 v; w
- U2 k: ^# Q' \3 S! d2 ~制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。2 Y+ L. A+ |0 m& @# D
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。" N. _$ ]4 k0 w
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
* h- c" |$ a/ ~ U" b% W最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
1 D( U, W2 ?) H/ S( ^5 M
7 q% s. J3 U5 Y F' Z- Q. ^8 l: S; y5 X$ \- I2 w7 f! Z
另开帖" g- m2 z7 I2 `: m% z2 v* Q% S
1、刘娜926
! o8 s7 o3 i" ?8 U【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
! v% Y+ M7 e# E + n- O6 K0 S% k8 \/ x
制作攻略：
& z3 ~* J. S' V5 I7 \4 i首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。' @2 _+ `: o {6 s5 T3 L8 w
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。! z0 k; l, t; t: q
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，( ^# j8 h9 i, B
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。# C* U: R( s! Z2 M/ Z' S$ N
撒上葱花，香菜即可。
4 E' X' c4 ]1 g5 E! f+ h3 dhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html5 R/ W, a1 ^/ k; l
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~) P4 W; ?3 o3 z% H) g$ A) ]2 ?
2、小淘气8298 ?0 w @2 x& r) }2 P0 B
自家素臊子面
8 _; z- U c: L8 X* {* \& Bhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
# Q) q) H' V- f4 p7 F 9 Z6 O: o, j) K/ _
3、糖果米乐4 a! ~4 ~' O Z' S" R8 O$ _
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
0 _1 {8 T1 n2 o& \ % f+ c/ r, D) |7 l
, h- p1 Z5 T/ y9 D2 Khttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html5 `0 [% h' g S' B3 V4 x
4、sunna0603
* M; k; U4 T! @' X+ y0 i【家的味道】老妈做的大盘鸡& U" c" M8 I) W1 w7 e2 a
! y7 [3 g5 q& K W; e7 U+ L/ V. {- g# b* C3 n/ _: M
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
N+ h' g. v8 n, z' ], X! K9 I6 s5、sunny1217
/ ^% A4 U7 s: e8 _【家的味道】包谷面坨坨
; W w( _5 h6 C' R1 s / I* f' ]: H4 |
9 j4 y. t6 Z5 w# [$ qhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
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0 V" c; W3 y; S" l) I( L2 z# b
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
