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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
, ?& J, V! n% O3 m3 ?* z j* [8 p1 e0 X' n
8 `% @, I x" m; m
3 }0 L$ K$ l% x9 u5 E常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。+ w4 }; n4 W: c! n* e/ x
家的味道五花八门都有什么味呢？/ }1 s" W' a3 J& P! D e+ W; d! ~
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
; p3 {% e9 S0 C, S# j小编说着都要流口水吧' z! p: ~6 ?2 T" @3 j) Q$ |4 x
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。$ r; u/ m0 E7 L5 _" x. x8 c. v
3 v0 W7 b/ e4 L5 N+ g5 r$ B* @6 _# b8 @$ u' }
. H, n: o8 p$ v$ M; i3 v
, M7 B6 q, G. q& ^( O活动规则
# g' h3 v, |: w1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
# @, C; d' j; L- Q" W: q# T9 a2 p2、回复/发帖
+ f3 t/ s8 }7 V妈网ID：1 R: F2 m5 J. C( `
我家的陕味：（美食名字+真相图片）0 J( E3 K1 N. p4 v
制作攻略：' q! R" K7 i2 C z6 U5 @4 a# D
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）- O' Q, }* s5 C' T5 ^0 G
6 Q; `0 C1 H! R' }% e+ y* v6 k/ P! M
- d' _+ F5 i: B* z% M活动时间. k: f0 d* a& L1 S( [, d
2015年1月29日-2015年2月4日
( W1 i: \6 L+ K; W+ w. Z& {" P* Z5 E4 r' j7 z7 Y0 V3 }. R- I
' H* d# O" h# O奖励规则; D6 R4 @& J4 `$ p! ]! a
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
& n$ X. e" _. y' Y( {& e2、实物奖励，2015年挂历/ S: b$ S' @" g5 o: q
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
& j1 h& h J7 p9 b" y活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。% @5 Q d$ e4 }
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
, d8 S, Y: n3 c( F* k6 R$ p（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
9 V v) A+ {; S% ]0 O- W/ c3 ^' N$ P' L
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
& U* x; N9 e: S! @$ a3 i' W" S
% U0 m: z- O# F% W' C4 G/ _" F0 n2 @! N9 t7 e: X: W& D1 H% N1 l
 / H8 R. ~+ _4 |8 f0 c/ r% i9 @
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~) m) A* }# ]7 m. u, `7 [" _
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-115 J' ]. R& G% K( Z, {. p, [% M
3 b/ ^5 Q( H: g9 L11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）& h R5 u g* P1 }; X
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina) u) p/ \+ N5 Z* r4 U
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
( }) A& ?& V( y7 i2 ]1 j" Y) Y2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
+ ]- O. d* W/ W" O5 O' ~* q2月3日12：00后第一个发帖：从缺
8 A/ Z9 a- q8 J. M' o5 x2月4日12：00后第一个发帖：从缺' J! D' [. J+ ^/ L6 J, g
" c0 A s5 S" Q/ v. s( R6 h3 T7 v目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
( T9 u, T8 {3 _6 I4 ?- X% J7 u0 z9 X
* h; D; n6 L0 \- v$ S) q" m汇总：
& n% m& h8 C& N; @& f直接回帖 } v$ n" V. E H: X5 `
1、妈网ID：eleven-111
, {8 Z+ B1 m/ f( Q5 g; a5 R8 {http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html1 N7 E; Q7 h( B" K; ~" W _2 m9 L
我家的陕味：自己家做的搅团
. i* d; d" J$ a5 v0 u. S" j3 s
/ w! e- P9 E9 b L制作攻略：0 L0 a: k. ~* f1 H' f. ~" X8 l9 R7 Z
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。$ _0 U: Q6 W( ?; D
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
2 @) z! \! C2 ]6 e) \- W缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。5 _2 M8 t0 v$ e# T" `$ D d: _" b
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
- V+ l6 l" u1 u/ F4 O; |% |/ D将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
; {- O) D0 l* Y根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
* ^" J" w4 q' r0 J+ v/ K) a3 M; G2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
( m8 }2 `: |0 ?4 g+ N2 Xhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html7 Q- v4 s8 M4 h6 V3 a, ?0 {. I0 Y
, A0 F3 J) n7 y2 v$ C2 t我家的陕味：蒸凉皮
. K6 J/ ]) i- q6 a2 \制作攻略：1 S& f5 Y: e; @& ?! q. z
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
# \; z& Y' P& V |2 }$ {2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟5 ~( r. I+ D% m
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
( m, m) r; ?7 T: [2 q7 v: m4、冷却后拿下凉皮放着 Y4 I6 W3 {. y+ b) u/ y# {- \
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的. E& g( B- `0 T. T; n
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少% ?- w3 X) u3 [
这东西我冬天都爱吃啊
( v- |, p3 D0 @3、妈网ID：颖儿12 Q' L4 Q3 t2 c9 W5 K0 @ }
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html+ {4 R1 M4 M' ~8 f* e- W. a2 F% ^: m
" f( A0 Z) u" B+ C3 ]: o羊肉泡馍( U3 }* o& _" x1 m5 u9 C" I" V" C
制作过程：
" m/ t# e1 n7 f# g, K8 B+ z6 e" ]和面烙饼，烙好的饼切成小块3 W0 _8 l* S5 J R( J2 p% N
木耳黄花菜泡发
' L/ G; r+ I! ?. L2 u/ `, f% ~羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块- a. Y# O2 G: M$ s4 T
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料! S5 D3 Z6 z4 B! O: \$ F5 b
加入蒜苗出锅了开喋~~* y, m: H: h4 o" D& q
4、妈网id：杨家格格
% E7 t# y3 o2 q+ ]' O! m. Zhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
. y0 I( n3 B1 O. E% S
' G" q9 b$ [8 W/ T) b& ~我家的陕味:腊八面2 f! Z# ^& @( r, j
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
" [! h. X P! s/ X# |9 [制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
5 Z% g1 e* m. W. h/ B5、妈网id：cuscoo
k1 J* l& o5 R% b3 E& Qhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html7 q6 _' [& _) X8 {0 ^3 A
2 X/ p3 [9 O4 H8 Z# T O0 z' D; @我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍$ O* J* z; |: [( V6 Y& q6 I
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜% W6 y% W( k. d$ E* o c- G
好次～5 D+ \( {, J$ Y o9 r
6、妈网ID：Oo张文静oO 7 W% x- I3 o5 ~: ?& _; }% }
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html5 v/ S6 a; y! E- E, \7 e' w: |1 j ~
1 P) J9 K2 X6 Z: K/ `' f我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
4 m$ i, {3 _1 S6 _6 B刺猬小猪馒头的做法：+ Y' s! ?0 e$ V5 R7 b6 O# ^) t5 D: O
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。 @ L6 R% S8 ^* E5 R
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。' R) }1 }* n& o1 X7 y/ @
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。! i2 g5 m( g7 f p8 [
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。* m/ q' N% A6 a# o- B
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
7 f7 n4 P( j- @$ v, r5 {& o7、妈网ID：lpchina
: p. Z3 \, E% H2 N8 a$ Hhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
) W$ i0 p6 z/ K0 \ ; [; _! A; W9 w* ^ I6 a3 {- T
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
; ~$ {. u7 E. ?( M$ R1 U: K6 ~" E: _老陕味道之芹菜麦饭, ?2 f2 F6 M# d9 P& H
制作攻略：3 k _; g& U0 v* C/ k* F
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。- W( @5 X, z9 G# e# `
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。. e. P! _, {# N
8、曹佳怡2008' x( Q. A1 q9 ]( N" L
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
+ k ?& E7 Q, z# a: Q6 [4 u我家的陕味：韭菜盒子
9 b+ m: }& d& [7 V5 M' B
) z& e* T% ?8 Y5 @; `4 D) B: c4 c4 \# }: \, ^
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
4 J% W& a) O0 J可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
' Y/ C! P- n* h4 i! X8 p5 |将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。$ O) R% g ]: G- @3 |8 ?% i7 F
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。" A% ^% ` x! r. W2 P& @
% r7 |5 G" N* M; S3 ?" e7 m/ `5 {0 o8 M# `+ }6 X9 Q
另开帖, l+ t1 J Q6 x* k: u
1、刘娜926
1 n. a. l( X5 P* D【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享9 Y. V& y# ?9 I# t9 F# P" F' [
 * l y8 T. v. J# _! @
制作攻略：" u" d( v6 _ v3 Q
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
/ ]# {: M7 y% j9 t4 G然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
, D8 P1 [7 s6 M t# z锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
! C. q4 P. |6 v" L+ w8 O# q" E放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。7 d: u: O0 E* m7 U V; q
撒上葱花，香菜即可。
7 }! v! r, ?) `/ Y5 Ghttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html! R. H( z$ s8 a* v0 Z
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
- T* ^% I4 ?4 N4 K8 z+ B2、小淘气829& _: H1 o& F, g' }$ h4 q& @
自家素臊子面
$ h5 x3 t1 J6 c5 H0 `http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html# {# }' |* F+ M* @; }/ _
 9 A8 }1 i9 y+ ~' B* p' d% M/ P
3、糖果米乐
5 @2 @ R. |& v/ E! o- ]｛家的味道｝亲自下厨炸油糕& U# u! d5 [. O
( ~! X2 C1 i4 Q% \* j3 h9 }9 i7 Q* q7 x" h. p* E
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html0 Y1 p7 `" U/ Q. k4 w$ b
4、sunna0603" \8 D( I" [. B; L
【家的味道】老妈做的大盘鸡" s& ^* E: Q8 q* f' N( Y( U
1 ~5 [5 w, o3 i9 J# ?$ w0 k/ m% {8 M% t7 X/ r1 u7 w% p
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
2 _ k8 T% K- x. A5、sunny1217/ f, t% r( x( s5 I
【家的味道】包谷面坨坨, P: m3 V" X9 I+ G8 h6 C
 9 o1 V1 G5 k6 _9 }1 `
6 V/ \% X2 v. M4 \- Phttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html* r' w7 q7 R- t9 Y7 T8 q
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发表于 2015-1-29 12:50
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