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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 ! x" u3 \1 x# f" f+ Q) X
, s# c* \; ~5 K2 K: |' J- n' m" ?& H
3 g4 |# x% z% L% q6 Z& p
8 B" n$ U- k t' V常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。$ y7 X. V8 a& j, {. m# n( h
家的味道五花八门都有什么味呢？
6 L* H( G$ _% d* K2 K我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……. }5 ?& b0 L( ?& S' Y% E
小编说着都要流口水吧$ Z: o+ ~% y" v$ R- h0 i& Y
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
( J& Z% q" ^. U4 O& i n8 Q3 w( v# h( s
; I/ ]. S. t5 y
5 U5 q; B1 ^) U9 W" x* p$ ?4 f, e. W+ z6 M6 R7 _0 c% N
活动规则
7 U9 u9 y! [9 B. j6 q# @1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
7 y9 C5 R J0 y1 K+ s2、回复/发帖
( ^' g/ F, T. P+ L4 z妈网ID：. W |: q% y7 w/ t9 g
我家的陕味：（美食名字+真相图片）
; o3 o: j; G0 C! ]制作攻略：7 e3 b/ q1 @4 R( |6 \
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
9 j7 ^, n% G! V5 V4 k. Y8 {+ ~' o0 X( Y
/ C7 \; T* J6 m! }" G活动时间. U1 C1 b, t2 {9 d- I- T3 y! D( l5 \
2015年1月29日-2015年2月4日$ m- q' @0 B% \+ t
! d% R3 ]0 v) N! j' [3 e. m
; \( z8 S: A+ F/ D' I奖励规则
/ ~* d" o( m5 ?: R( }* Q' Q1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。" w, J3 p7 A0 x0 b* P& Y
2、实物奖励，2015年挂历& Y% B0 c# a8 ? }: n
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。/ d4 Q3 g0 i* y" M, k5 D
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
$ ~$ B& i& M9 ~9 e另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。9 _! b; A& e# m9 t2 N
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
+ y# |- y' @ X& d
F0 S6 V- ]: y4 U) V6 Z8 I* `备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
& } n7 D; w% |- R, T# [! h5 d# t5 a! L* o. r
1 _* I c5 T4 \1 Q) p/ G! V9 L : U% }& L1 j. V( R
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
3 |- G# r' r. U6 M3 s3 K更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
9 X+ P* Q' o9 J( S B( l- T& Q, ~# z) J6 I. N: v! j3 k
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
7 t2 l: N, _. j' L& ?' c5 p% N1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
. I4 c: n/ l8 Q6 _7 e- p( o2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008! F0 {3 F: k9 j0 S: p, ?
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217; d8 I$ j) x! X" O
2月3日12：00后第一个发帖：从缺' Z9 S" D4 L" R& u3 _0 n i! f5 d S
2月4日12：00后第一个发帖：从缺, b, q% T* p' S8 F; Q
! g+ [2 o) y4 i5 @: O
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
" K1 u8 |) a, s t1 ]9 j ^0 X. }- h" W* n# X
汇总：
0 C: Q% I+ q& P# R) j( t {直接回帖
0 l5 ], E/ y4 v: R$ P3 x; W1、妈网ID：eleven-111
1 [% |0 n& A& Ahttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html! I# J. y/ a c9 b3 x
我家的陕味：自己家做的搅团
; f4 t q$ R9 H( U 5 w$ y' J- Q+ ? {. ~# e. o; k# e
制作攻略：
7 G! t" r! V4 R1 _6 t先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。( a, h! H' h# f0 E0 d; i2 D
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
, n+ q: `# J2 ~% x2 h$ A缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。) ^# z9 q. u, y% u3 Q: W: X
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
( l" O% P% O2 G x将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。8 D; W( `' m3 t& {
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。9 G9 W# y/ w! @+ {" F( l
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦4 r/ z" C1 {# b) R7 V1 f# c% C
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html( J, g; X @) i- L& P
3 N+ b* k* G" X5 C1 Y我家的陕味：蒸凉皮
4 t; g+ e, }6 I制作攻略：
( A/ L5 q! ~) I1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
8 K, S7 j: s- G2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
`; [" U9 _' m+ Y5 u6 r3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却1 `% Q7 W( g [6 t P
4、冷却后拿下凉皮放着% T9 U! u! n# n8 S
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的 l7 {$ z. C" q" {5 F) \5 O3 C) ?
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少: M: d' g8 T' H( J* ]! ^$ Q
这东西我冬天都爱吃啊7 d4 U K& R5 o0 T
3、妈网ID：颖儿1
2 S5 t& G* g! z% g: i& [& N: }# Fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html: q: R1 W' ~2 H6 B% t
0 v( p% p- w' Z6 J3 j+ V3 _羊肉泡馍
% u8 r- }! q! ` @* @- q制作过程：3 k) c( C( `, w0 d# |9 h- V
和面烙饼，烙好的饼切成小块* V ^: X2 O8 c2 e& H$ X+ `* v; w
木耳黄花菜泡发' F( a7 I( a- @
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块" }$ x# [8 ?4 J: @8 _8 z7 G
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料# a9 ]+ Z* j [" q# u: `
加入蒜苗出锅了开喋~~
/ I! W) h$ a1 K z' V4、妈网id：杨家格格
( c8 N) O" _ [; [: ~( i5 {. ?http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html" W& s% j5 M/ a
: p% `, a1 J4 p/ f' \, i% d) K我家的陕味:腊八面
) ~9 L9 R8 C6 M* \& O) E刚过腊八，就分享一下腊八面喽，6 c5 S5 P8 o" B* G! N7 C8 z
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！5 d4 Z8 I: W& c
5、妈网id：cuscoo
$ ]3 L) }. @" Y$ H2 Hhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
: W7 |' ]7 W8 `$ D: B
/ O2 b+ X' v- @2 j; f我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
: N' A. ]5 L1 ]' X/ l, }1 G肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
' H/ E# I/ w$ L3 S8 T* }好次～
- _! |2 E. H( k/ A& l1 i6、妈网ID：Oo张文静oO
' v% o8 e9 Q- S6 o- A' k# Ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html) ]0 K O6 R8 c- c4 `
 9 f- @8 n% k8 ]; E: L1 [
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的. D7 e5 |1 T }; Z# u0 k
刺猬小猪馒头的做法：
0 k" a! o% X5 n# o# x第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
, D8 W5 y; A5 {+ m8 o" c% a第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。$ n( }9 S- K) E' k$ i
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
0 x1 q4 V" \4 C/ H第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
6 m* p/ ~6 _) Q除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~( T- W0 A( s9 S7 N! i7 n) Q
7、妈网ID：lpchina/ }9 b5 ~4 K; L$ [3 r( `
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
1 x% N0 z; |( O$ W2 \ 3 f% ]3 H* S# _5 `+ F/ I
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭$ ?8 w3 N% I" w; P4 W$ s3 }5 I
老陕味道之芹菜麦饭* }7 n& N5 y1 x/ z
制作攻略：
0 V9 L2 Z5 m! R, I; _/ J把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
+ a) y# z6 e3 A) o也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
}- n2 J% j- v, I2 R0 i# z8、曹佳怡2008' q2 ^/ O3 n6 V6 S' V1 z; ?: H
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html$ f1 r7 w, P# C3 G% q
我家的陕味：韭菜盒子- M, L. l# N- }' B4 P
$ n- W, i& Q5 A- D6 k# B0 ]- |) [* Z% Y- i0 j2 r( e ^2 `& R, @
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。( B8 v$ V |% c s1 r
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。" S: U K. l$ D# c, h# ]6 R; I6 O: V
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
/ ~* s$ G3 N. ^$ h) e; j+ n最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。! \6 f2 J2 w' I3 o I; e
6 \ j7 {" `# b& k1 d% }
6 w. V- m( r! f6 N) [- t6 Z
另开帖+ G( H" D/ H% s6 C; B
1、刘娜926
2 s9 \, ^8 p; p+ X, K# g9 [【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享( e: ?$ v2 X7 ^" ~" ?( N" d0 l S" Y4 \
 9 [+ B9 X& a$ t7 O
制作攻略：3 c3 J; B" T5 d1 I; Q4 S8 K, [
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。( r- Y0 c- W/ g* _% C( z" Z
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
: X- e6 n& p% ` F! a锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，2 h" o/ ?& I2 L7 ?4 w9 w( w" N8 H" [
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
" H! E6 \1 s' j' _) ~5 q+ W+ \+ O撒上葱花，香菜即可。
( Z' a# B) [' l* m( O6 d4 N& _/ L: ghttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html; R& c' Y6 _8 T6 b; d9 k
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~. j% `9 U) \" W) o
2、小淘气829
; S& p/ A$ `( c3 q自家素臊子面+ m, O, v9 m- `! ^
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
5 ]% l+ \" Z8 U9 D, ^# S " J( E1 ^9 {1 `1 S' B
3、糖果米乐+ J6 m+ }. _" B$ q: v
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
, [8 n: X4 k+ r" L% e2 C! Z9 d
. n9 x$ h+ R. j. t! f4 g$ x& G2 E' a
5 a1 U5 k9 \$ s y' E/ R+ v" s0 ~http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
+ l( S1 ^" Q9 j& n+ o# k/ j' s% g4、sunna0603+ v: H+ K( w; v- J8 N6 q
【家的味道】老妈做的大盘鸡7 T/ y% q9 f0 {/ O' K& T8 e
 7 r6 T$ I& v. D( P* G
8 R& h' A2 z1 t6 }3 p# C6 i: Chttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
" o8 G1 @2 L/ g5、sunny1217: }! i& a! i. _2 B& s! R' }
【家的味道】包谷面坨坨
* ^5 t) N3 t8 |# S" } 8 a1 X8 Y+ c- s
& [8 V5 _ Q2 Z! s- z' mhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html8 k! N4 g& f% z) d, w
. }: z) a- V7 C! f1 q4 O9 I
7 l* V f3 h" P+ [# Y' h( z# u! G( b2 E$ i- x+ T+ K! `
% k# H+ A; {6 P7 H
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5 k2 g: a" r. c- A0 M Q, v8 W6 N, l! g. ] s' z; t( \
. l g( R' C+ y" R/ P# Z- L
* z. w& r2 A6 o8 }& x: R4 T/ p6 ^5 P
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
