- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 2 P: U4 F* M* x1 o
" p; }' [ w2 o$ M7 j
3 e e# @$ P5 Q8 z1 j# _8 O$ I* R
9 g: H: z1 B3 ]常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。4 f+ n8 t% O1 Q
家的味道五花八门都有什么味呢？$ o% D3 d2 H- V
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
# X# N5 c: ~, h+ E小编说着都要流口水吧3 c1 u3 }6 Y2 X; m1 B/ Y9 o L
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
+ x8 x! H- o3 V- ^( x( U" K( A
: c8 N% D4 |* d& O0 D5 }1 m [
& q+ h0 ^+ |; j) s& p+ W4 b K1 ^; G) {5 l- b
8 ]/ m: h1 T9 g1 I
活动规则. `! [! t4 f @; G$ D
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多/ L( y) G; Y2 F A/ I( ^4 k1 s& N
2、回复/发帖% F* h- X6 @* X% d" D! w9 ^
妈网ID：4 E; ]2 G8 O" l# l
我家的陕味：（美食名字+真相图片）
( K2 i% I" K6 q/ r* c1 L1 |制作攻略：
$ _' s, M1 @/ l& e. d/ w（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）/ r P' c4 ~, J6 B. w) m
4 G. u- K4 d) f) s+ u" f1 `
7 H+ e3 V5 E0 d* p; \活动时间. P4 a7 @7 Z5 p
2015年1月29日-2015年2月4日* C* Q7 S+ S" j
$ G3 b G- p v: N9 E+ N+ i: u) n1 h% X! V4 _( u
奖励规则7 x8 Z5 ?: Z. H" B5 t
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
3 Z! M) K4 _- s$ v( y/ f7 Z2、实物奖励，2015年挂历
8 y( a5 O/ d% A, M! C有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。/ S$ y# t9 z: g! {: e0 _3 Q
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。' E, Z" f6 i$ n( ~5 S
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。 C( S1 G; h B/ d
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
# b: x- m% _* h9 o" O
' q/ |) R& r0 J# E3 Z: ?% \备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~( q% k9 M" d% b1 \0 E9 p. T
$ X- A0 t+ q0 t" `# E
0 f: }0 i+ j) H+ g
, |% t) @( [0 Q请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~8 P% p" s# D1 u F: @/ i! R
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
# G" f" z/ ~6 K: o, R. M5 p7 }: t0 o) q+ k: W f' S6 o. I
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）* }+ V# f# b& \! W- `# k# @& [* D
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
/ u) ~- d' f4 G" t% N. f: w2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡20081 j2 z; ^, n5 t; p! Z
2月2日12：00后第一个发帖：sunny12174 l4 n8 X* D6 B0 h' N
2月3日12：00后第一个发帖：从缺. `, C' ?8 d- q; d2 m" W9 w
2月4日12：00后第一个发帖：从缺+ @9 V6 J2 ?4 i8 T2 L
1 Z+ h% v8 M$ c1 n( Y
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
% J6 r; |" @1 o4 X( L0 m8 }
5 a' f1 M3 I2 E/ Q: r6 }汇总：) e/ z# Z, J0 g: P2 K# h6 n, L
直接回帖. I) m& b! R3 K! a4 d2 B6 X
1、妈网ID：eleven-111. s9 w9 I6 n! B' I
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
7 w5 d& P# n2 a7 }: |$ ^0 }我家的陕味：自己家做的搅团* X8 l8 K0 }7 j z- ~- S* @
 ! f3 f# Z/ f$ h; ]! V" M: |
制作攻略：) l( b3 v" `/ r0 O+ E( G
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
4 U( N5 @% N; w9 _水烧开后拿出点开水放旁边备用。: L/ t4 p, B5 \/ [/ R0 y5 z
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
3 _* q. _- _5 u' S9 j- @+ Q太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。+ x$ S. P' {/ z( V0 f: M/ l
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
/ v+ C7 }0 K& G根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
0 x$ [% x/ f; S- ?1 r* P2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
& U# c4 A* l& s! O* y0 r, Shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html! Y/ Q4 _/ d) a' f
 ; Q! J/ I/ ^# _: p `
我家的陕味：蒸凉皮
2 K/ e/ G4 Z0 z! k制作攻略：; ?3 |' j' j; @& N5 m( f
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
. G7 y# j0 f& v5 h+ p2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
- y8 j( ]* W+ ^3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却# J5 U3 ^* C. {1 u. L
4、冷却后拿下凉皮放着
/ h% o! \, j$ W8 j0 k: ^# Z* }5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的4 Z/ @. W8 z% q# H9 c! A
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
* o! q( O% U; [这东西我冬天都爱吃啊* [7 `2 g# ?# P( z+ N& Y( c3 L$ U
3、妈网ID：颖儿1( j9 C! V+ W: A0 s
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html, _: E7 X$ x( I; F2 h& p. x: H3 |2 [
: r& Y% U9 O9 v7 p/ {羊肉泡馍# _* N% C- k/ L
制作过程：: u( i5 Z4 g% q
和面烙饼，烙好的饼切成小块
7 W( |" b8 M4 {/ o木耳黄花菜泡发
# J) Q, F1 T |! I4 w) k5 D羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
+ p; E+ i9 B3 n. J根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
! b+ h' c) [2 r% G& z加入蒜苗出锅了开喋~~
" W, y+ S& q& N: j* l4、妈网id：杨家格格
7 q: O7 [$ e# D$ x+ s" j& e& Ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
6 b! J* M' i1 ?6 o0 @% Z) _ : L& u4 B! ]3 b/ e5 T0 r' R; l# p
我家的陕味:腊八面$ q' R* t. [5 Z2 O1 x
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，% B" g9 K( c n0 w3 [2 Q% D0 D
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！8 e* _# ]" `, P6 ?4 p
5、妈网id：cuscoo
# q! }- n W" m4 e6 a, T1 Fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
# c! P. i9 N. d M1 ~ H$ ^! I
4 H5 D1 ^& U* x8 q, C我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
# i& ?, j/ O/ ^1 `' U肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜' t7 x: Z' E. w7 v
好次～' v/ l6 \/ H& \) t% @! \
6、妈网ID：Oo张文静oO
9 a( Y7 d; H: V: i k% o) ahttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
" {% Q: y7 f7 S6 ~' r 4 i& y) b, E& ]
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
' | l- s" O0 w# R* l: E刺猬小猪馒头的做法：# r3 P. |# w( V7 L. ]
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。: ~. J# v% a6 U+ j
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
, y. o& z: o) l5 T第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。+ a# \3 m! J7 f' y" d& j, Q8 {
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
( T- J, C+ d' W* |除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~) v3 w- { t) d+ Y
7、妈网ID：lpchina
4 @0 z1 Z/ w0 I3 D7 F. Vhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html; I' e- h# Q0 n. h
8 O2 O7 ~: W' ~7 X A! M& e' F' k4 f! n我家的陕味：自己做的芹菜麦饭) {6 @; v7 ?+ P( P5 E
老陕味道之芹菜麦饭
) ^/ a+ b( s0 Q# [( S制作攻略：
" }; h5 C) r1 I& u+ \; y把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。9 A/ h6 `& L4 e1 d$ h- x" Z
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。$ U* P' t D: ~. [0 b+ F
8、曹佳怡2008
" F6 u5 K. F) | [http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
! T( `# g/ z( m0 e9 j q, E6 v5 w我家的陕味：韭菜盒子1 g8 P8 ?$ f# i" Z
7 O+ i( T' j0 e0 t# t5 p
# L, j, r5 \0 _! e* C' K制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。4 \- B6 F# |, {; ?
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。. Z# s( I/ d' M
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
* f; r) T6 ^; u4 f1 ^% b' o最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
m2 {- J' @$ D4 L& i
2 p4 R5 |/ `7 O7 M; t& z! j: Z, S5 b5 Z4 C/ p9 ~( e, \0 q
另开帖+ ~! K! A9 J, z7 H3 N# m
1、刘娜926
+ O* i8 u8 _( {4 ^- H' C/ V【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享% w1 ?) A) P+ V3 [' p& M
0 h F. c; R7 k& w4 ~# b3 Y制作攻略：
" M) k6 `' k6 t) y( ?! F首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。4 V8 V( d" N3 Q! m3 }7 w
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
' R+ l4 V7 P" X% ^) h) W* H锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，3 p8 Q+ t! S. V6 U8 S
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。# t/ m; Z/ d$ n; \
撒上葱花，香菜即可。
. i' m; j. S# A7 Ihttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html% I) Z3 v- W" x. _
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~5 C% o8 o7 T) d1 J* ^# D
2、小淘气8298 P& Y3 m7 O# q% n+ Q3 r+ j( k5 B- S
自家素臊子面
- n l( Z5 A; A( \% D- chttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
7 p6 F+ `/ \+ T7 v) S( u' t# A
# j& H3 K9 R% }6 {$ I3 T, i3、糖果米乐
' W+ q4 m+ c* g3 }" e6 P｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
0 k# C7 J6 u# h2 ~8 W! F. j * D/ A; e) |# U3 U j) p4 Y
: l& p% ]# Z. F8 ~" _/ r/ q
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
, v) I k) @& a; u0 W5 n; b- H8 M4、sunna0603* Q# N1 F, C: p- V
【家的味道】老妈做的大盘鸡) f1 `% f6 ]* D
 2 V$ q/ M' _( G6 j! Q
G2 y1 j1 F Ohttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html- x* f- ~4 p8 c$ z1 O9 M
5、sunny1217- A. o& G0 n) a( g/ `, d
【家的味道】包谷面坨坨6 r$ ~! z7 F3 \. b' J" r
 p( c# B, }! B' Y
z! b- e( w9 S/ qhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
l- c3 r8 w L$ M- Q6 S' e3 J5 |9 q# h
* F& }. ?4 u+ f; [$ e( r( z% s% ?5 g/ }4 P
' @/ |' L% o R( S
& Z1 u( B6 K* s/ C% @, I4 e6 K7 l* r
/ Y4 w( m$ F' n/ w `( d3 L6 K8 O4 H* d0 C' U
2 [( N) R2 a4 ]
4 S: \7 c- x; [) V4 A9 R! c, _
; W: a' y0 s& T$ ~: O y: m4 k0 T! m; ^& |2 P" P1 N
% G5 w! k8 }0 o+ p/ M. G0 y1 [0 c4 K
|
|
发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
