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【饭点儿发吃-bluefox】就似来馋你的（24新——肉皮冻+炸虾球+烧 ...

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发表于 2011-7-13 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 bluefox 于 2011-8-1 14:38 编辑 7 Q: [7 k: t) `& v9 k
, B+ \6 U8 x' i* D- U# t5 W
平时上班，没时间做饭，都是婆婆做的。周末就可以闲在家里，陪着小妞儿，做我爱做的饭饭，真是一种好享受哦。。。6 h: e  \9 I: ?! B
& y2 X9 k, D) b
……………………………………………………………………………………
* z+ Q4 |( ^, ^; L
$ d2 }& v8 P" d2 m给自己也盖个楼。看看能盖多高，我爱做饭，我爱妞儿！！！！
8 x5 g6 E: P! \( Q……………………………………………………………………………………3 N: n: M4 a$ c! o

4 x. F. x7 W9 C! x  t: E3 y* X上菜啦！！！！！！！！！
' y$ n3 m% g2 H4 k/ O% Z, p以前菜菜的链接：. o( T4 ~) Q4 E4 D! D
1、【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃5 h5 x8 L: @8 O6 d/ A5 a- F8 Q8 ^
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=315822&highlight=: s" D9 p, P- `2 A

. f1 Y& M+ c' \- H! X) B2、【周末美食】豆腐皮红烧肉+酱鸭腿
. f9 I% n( W  Shttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=471149&highlight=% z# `! d$ j+ |: P' V! _; G' z6 e

" v9 k& {5 \- Z# ^3、蜜汁鸡翅——改良版0 j" _- P7 _& |
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=475565&highlight=, g. }4 ~0 h: h1 i* l) g
% k- }* d# M/ a1 d# l6 e. H
4、【周末美食】小朋友都爱吃的饭——台湾卤肉饭. z. q! Y$ m  `0 }( T: b* X& G
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477630&highlight=) E' y+ K3 |2 o) {+ Z

* D9 X4 p6 B* @( k: R5、【周末美食】天凉吃火锅啦……* A: j% \! ?: ~( |
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477983&highlight=; a7 j9 W# x0 _6 a

; R9 d1 j1 G2 Q% A6、【清凉甜品DIY之——橙汁冬瓜条】好做又爽口
$ k2 X* s( |& p9 z# Ehttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484936&highlight=
0 l: S$ ]6 Q. ?5 T6 U$ ^7 f
  M6 o0 ^% r7 `! a, [4 v/ A' B7、【周美美食】——煮毛豆
4 g9 R: f# }1 j/ l6 Ohttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484952&highlight=: l$ n0 d4 t! ~: _+ c. V
5 G4 c6 A" P( I4 B( P
8、【周末美食】蓑衣黄瓜+手撕茄子+红烧豆腐+ n6 i5 j0 P1 a  g
http://www.xamama.net/thread-484969-1-1.html
/ }3 }7 h7 P( h6 z: ~' j9 l9 X
6 M7 c! J* m( V$ x8 R9 F9、【周末美食】油泼鱼——简单，不简单
9 J' g( \* d6 v' Lhttp://www.xamama.net/thread-487224-1-1.html( u; N5 B. {' L6 `0 R  v  G

! p0 f( }! e% H  |5 A) ^8 W10、【厨娘挑战】蒜茸西兰花+土豆豆角烧肉+蒜泥黄瓜+ ^+ A: k3 W% K  ^
http://www.xamama.net/thread-489188-1-1.html( L6 t7 p* I3 H6 w+ G

! W4 W: F6 ?7 c11、【周末美食】红烧猪蹄+香菇鸡块
0 c& u& c: G2 j5 ^) A, Uhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=490199&page=1&extra=#pid8955312  V+ \- T. K1 S! ]0 w
0 T/ C6 ?8 U1 n; i7 Z/ E

2 F6 |3 m3 w6 r8 A2 W12、【周末美食】肉皮冻+炸虾球+烧豆腐+香菇滑鸡片
; u% g5 v6 ^0 T1 A, H& L! uhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=493393&extra=
) a; T# o5 ~! i( O) Q+ F0 [2 @, y$ m. U' F% ^" h

0 L4 U. g: W% ^) B( H13、6 O% J# Z& W- |  T
  G4 ]& O  T' P/ F' j4 V, d* k
14、# g. U0 V- U* A! |  z  L
1 y2 }9 t1 H$ h) [# c) Y
15、% g1 O  S! f2 ]) c7 D* L' J
8 n3 `- `3 x2 f) b4 P0 F# R/ X
16、
: C' K! g% r8 H/ J2 n- I3 G* _% G9 p
! X6 C6 ]: t1 m: ~2 {* k5 N* @0 P" @0 E$ T

* H" N! f7 W" C5 p8 d) n* I3 p3 n
$ d7 {  ~3 X% W. h2 _" i$ S" z. A# f+ n3 G0 P( p4 w

$ O3 G+ f' ~+ _8 Y
+ n5 `$ ]5 o7 i! [$ V2 x3 J  i2 y6 \$ \8 Z

4 V/ S0 `, w+ W7 L8 F  X* a: m: \1 l- A* P5 l
5 J$ }% B, w4 T" w! j2 R
! w: K9 B* ^, r% {- C+ F

* D' A, ~( \3 d' B2 }
6 E. a$ Z" ?# G  v$ p9 V. x
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3 H5 k0 v( p% z4 V  D& t) q" v
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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 11:52 编辑 1 {: P, j' G- T( `
$ E* l8 \7 L2 f, O8 C' i
) U$ \5 t! w9 ?+ z7 p7 R
1、【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃& U. j; ]) @/ _% a
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=315822&highlight=
6 J1 v; q0 d: _: z% g7 t. r$ p- }做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。9 H5 W" J! g6 M
步骤：
/ I4 Q4 q0 Q4 q, y5 f! a1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;                              
5 F' G& p4 a3 W% T3 F! R2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       : J# ^. e8 {1 E; @$ U3 [9 t
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                       
/ ^6 l3 `+ H8 i! a1 h4、蒜捣成蒜蓉或切末;  
5 g  @# [+ |7 S7 U6 z5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可0 q" M  d7 s* J0 [+ C9 Z

4 P7 i+ ?4 m3 x- i" [, T: ~0 k一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。: g- h  H: G2 v1 x/ J
 9 C' U' [8 I0 c# p# S6 j1 S; j
切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
3 }, s+ f$ E- f+ u; E* I; ^7 M
% `' U& a1 q" Z7 R% f* \芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;  - r8 ~9 L8 o& W8 t( e
% F) @+ N1 B9 j+ S9 [, @
将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可: j6 j8 ]' _4 [0 q2 O& r& u
$ Y+ z! i- r# F0 u, z' B/ H4 k) [
做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
* X# u  @4 y( |4 }- R1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
! k5 n, q* g9 H7 x/ e$ n: m2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中7 i  Y4 h! ?8 ~& Q
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀/ b$ w% n6 F; d# X2 |% ]3 M$ Y
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
. r( B4 n+ b' c5 f. _, T- p" ?" t2 J( X* m- @/ Q
葱切碎，辣椒切小块
% S% g* m# V, `6 b. Q0 C% R7 l 4 B. ]! A$ n/ u5 v# ^* D. B
加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
6 T" B5 X2 \' k9 m* { 5 a0 J* w+ M( F) O& I
封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。
# E9 {9 T- D# @# D! M  D9 _  i
# ?) u, y( ]% D( ~6 h: v; t# [+ [
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* r8 j1 b" }& a3 j/ y, D1 e4 I- [: g/ D" r
咋木有图  都是一堆链接
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发表于 2011-7-13 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊芊丫鬟 发表于 2011-7-13 11:38
, T0 L- {$ {! K4 @  ^回复 bluefox 的帖子
0 A$ l0 N7 u$ B' K' M' G# V. S$ J1 E) ]
咋木有图  都是一堆链接
8 }1 X: Z7 M# s1 d0 Q
是以前发过的贴子啊。
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发表于 2011-7-13 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 11:53 编辑
# j( J+ T! o6 \& R8 q8 \3 i+ l+ Y, B  Y! z; o
整理一下吧。省得大家看贴子，麻烦。1 e5 C  P$ B8 E$ d% h" X2 T
2、【周末美食】豆腐皮红烧肉+酱鸭腿/ V1 @" k+ V  K5 P) b
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=471149&highlight=0 f4 S+ e3 z# [0 y8 O
周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。& j, G1 R+ b5 E6 }3 B, e/ F
1、豆腐皮红烧肉: h9 U1 B! Y3 }% E0 F
材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精, P5 k5 T$ L, V( _9 g; H9 @+ c
  Q0 @  F% h7 E$ K4 J* L+ R3 a

0 m* A8 O; {7 j" Y* h* Q" W1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。
0 I* j, c  c& E   9 [( \3 G4 S9 v) m6 I: L
2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。
8 E" V6 A6 \+ U
  ]' T+ ]& N. W  K6 Z. v% p- y3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）8 e9 N2 r; [6 s- g3 j

  o- b1 ~( z/ v2 V7 L% ^% z4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。
* @; U" g# m" L2 T 8 J# L+ d' Z: W1 @% D1 G) ]
5、装盘
+ n8 \3 n9 O. h9 v' t! C/ j  C9 r
0 U- Y# Q; D, @  W是不是很有食欲呢？？？- ^% h; c" W1 v& C+ g
- a1 X0 b# t# ?& K
2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）
2 d; a3 R  ?( ~: o" ^/ |  m4 a材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精
0 G) h5 J- K( r' ~  r" `
2 a  y* u0 z7 x# ]
: M4 Y7 u% a% O+ h! H1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水
+ {* O, v& c7 m* b * @! Z0 u6 ]& D1 ]8 H: w" \5 l
2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。
7 ^& c1 p5 Z7 F0 D. N" ]" a' o - _: W( f1 O: n
客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。3 C- D  L* ]& F9 x7 \) b
出锅的东东还是要拍一张的哦。0 G& O: R$ ]$ V* b) K: a
& R3 I2 H  O' {, w7 g) G
还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。4 j! e; q/ F2 H7 v1 \' [  N6 [
$ }/ B. ?. |% T, Z- @! b# ?# X

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发表于 2011-7-13 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 11:57 编辑
8 ]* _* V, a7 R- G3 r/ I1 o1 i3 ]8 A0 q3 s' e9 @1 `9 F2 m% g6 S
3、蜜汁鸡翅——改良版, _+ }4 W7 H) X1 e( E1 \+ [2 W5 j) W
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=475565&highlight=
+ i9 }% [2 F( H4 H: v8 H/ j: g3 R蜜汁鸡翅——改良版
$ }5 M1 e0 i) `( l看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
3 G8 R  Q  y4 ^- h4 P- |9 F; Q# |$ k
1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）
$ g* M# C( a* J3 G+ M* ]; u' Y. O3 P- L" a( u8 o6 p' Z4 p# x
) r; U; J, x  W- Q# L; q
蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;
3 T+ t5 e5 }1 l7 D" F
+ f4 h% l  b8 T4 W2 h3 {! D这是腌制一个小时以后的样子4 P* Y, h& E# z3 l) n5 C% k3 I9 ?

; D; x: t7 c6 q, C4 ]7 q5 N' ^' h起锅，放油，加蒜末爆香  p0 I6 z% U/ C/ A
3 y. P% X4 Q& M; J" |8 k) m
放入鸡翅，翻炒
2 s' Q3 l" b6 h1 z
/ G# e+ O1 S. g: b3 z放入葱丝
" n) ^1 C' P2 d$ k5 }6 V
4 |$ [" _- k" z把剩余的腌汁倒入锅中
+ y# ]1 C0 g/ r/ O% C1 X; U8 K" _1 @ * b# v! G7 _/ B; v( p' K
加开水，没过鸡翅，放入盐
2 ~5 N, X' @( |8 `  L3 A   q: s, h' _2 c9 f
炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。% B. D/ j& f& ^1 b7 f0 |
香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？. _% n4 J+ G, P3 X8 A. i
6 u- {* e8 S, y) _& Y: w+ Q% Y3 z' b

6 G- Y# F& i/ h) e& t& e' [7 b1 f4 t# q6 s7 }( S

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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 12:01 编辑 7 k2 N. U* v+ L1 Y5 X/ j# c) w

& _$ X. z9 k7 I, _6 M! d7 }再来。。。。。% c  N# W0 D% ^1 a" L" Q
4、【周末美食】小朋友都爱吃的饭——台湾卤肉饭2 A6 b* d) H0 W+ a, B
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477630&highlight=" w. h8 f: `# ?7 B- N
小妞儿最近不太好好吃饭，我就琢磨着给她改改胃口。
0 y% k. q' o! F4 v1 `' W) {) l周六在家，和妞儿午睡过后婆婆出去买菜了，看看家里没有什么菜了，剩的肉不少，就整个卤肉饭吧。9 X! ?2 A5 D4 V5 x! e
饭做好后小家伙吃了一小碗呢，直说好吃。还真怕他吃得太多不消化啊。。。饭后三粒消食片，必须的！
8 l2 ~8 H1 J* ^- n7 O  i; q9 A& w5 GPS：切肉的时候，小妞儿一直站在旁边说：慢点嘛，妈妈，小心……我那个心里啊，美得不行。: \6 U* D' u! u3 M, B

" |6 w  L3 C! D& g; h( B( ~准备：
. i4 x; j. I; `  l% D- k1、做葱头酥、煮熟的鸡蛋4个% a1 b# P; B  W
2、肉丁（我用的是五花肉，有点肥，下次准备再做的时候瘦肉多一些）$ U* {4 ~. J4 r4 l# [
3、调料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、冰糖，姜片和蒜。
) K3 P$ e. C+ O5 ^* X  B% W) P4、香料：桂皮、八角、香叶、小茴香等* r* j' G/ c& ?0 y% z$ \0 q- R
5、香料冲洗后，用调料盒装起。( p. B3 R) t# h+ k7 m$ K8 F

; G. b# e. i7 }: v5 c) C$ N
+ r1 U, J3 i5 m* V5 Q
. n. N/ v* T8 ]$ d. y; Y 7 s! T( x; U! n9 |4 T' j
先做葱头酥。（这个用红葱头做会更好吃，可是家里只有洋葱了，我就用洋葱做吧。红葱头与一般洋葱相比，个头要小很多，在菜场一般很少碰到有卖的）- Q  v3 ?; b7 M5 p4 a' C* U* e6 Z
1、洋葱切掉两头，剥去外皮。
  s3 m7 [/ T- N% R- G2、洗净后切碎。0 Q" ~2 q! `7 B. [, O$ w
3、加少许干淀粉，拌匀。
* {# f  z; X! Y2 ]
: P' u, K" `' D- j& i* b& b4、锅烧热油后（油放宽点），放洋葱，半炸半炒。; W  F6 `- P5 Y

# M5 w4 t8 u2 x6 a2 w; S 2 @8 g! D7 {; s7 Y' S

6 `+ v; _( O: `  r- g5、酥黄后，盛出，油份沥干。
/ `- {' p4 C1 Q6 U! _7 ` # h8 v" P) R1 E! q1 {! r
炖肉。5 e6 \  @, R3 H( @# S
1、锅烧热油后，放姜和蒜爆香。
" r, \+ {% ?* i* T! W1 S2、放肉末翻炒翻炒均匀。2 R, S* M, r5 s' \& F6 @( ?; q6 D

; U; p6 t, M5 m0 z; E3、当肉末炒散并变白后，调入生抽、老抽、料酒、五香粉和盐。
- L: D8 J1 k4 N5 f& l" _( I) m   Q, S: \- u% c9 `& N) _  ^
9 q) c1 e0 r/ j( y" E- {- x
4、炒匀后，加开水，水放多些，越卤越有味。（炖肉的时候加开水，肉的口感会软糯些，不会发硬）% b. g( D* {$ i( P1 X  b( n

0 k* z6 d  C+ W5、待水煮沸后，加入香料包和葱头酥，拌匀。# T7 s: h# Q" n/ z3 L, j: [

4 S. Z1 Q4 A5 f7 k" X$ Z6、移至砂锅中，将煮熟的鸡蛋剥壳后放入，小火慢炖。$ g5 p0 t. A( l

/ Y1 ~# H$ S) `6 d7、炖到汤汁浓稠时加入冰糖、胡椒粉和鸡精，即可。汁不要收得太干，拌饭时需要有汤汁的。
; N4 M9 H2 ?" w3 U% j7 m继续炖至浓稠就可以了。/ M2 I/ P: |& r
米饭+卤肉+青菜' E! I1 R* y: ^+ H4 h; {7 x! k
1、菜花（家里没有西兰花了）掰小朵用盐水稍浸泡一会儿。9 C, E, h3 D5 J  s. a
2、小锅烧水，水沸后，将西兰花和青菜放入，汆烫3分钟后过凉水沥干。
4 O. c6 I! |& O4 \2 P5 L3、盛碗热米饭，浇上卤肉，搭配青菜，OK了！: `3 H3 f7 X+ o$ O6 s  ~

) D: M. Q0 s2 K老公、我、婆婆的饭饭1 `3 n9 p9 I9 X/ Z' O) k  G

2 v) H2 G- g. x7 y$ f小妞儿饭饭：1 k! P4 i) G, X% K  O) S7 U' y8 }. l

! j) w8 }( O, \  s6 ?: i还有婆婆调的一个凉拌豇豆，很爽口哦。
0 Z) z2 L: D) } 2 _* s" I0 N- I2 Z
公公爱吃馍，自己改成了肉夹馍。小妞儿没敢给吃太多，一小碗，直说好吃呢，老公也吃了两大盘，胃口大开。搞得我很有成熟感，哈哈。
  m3 y9 R1 @6 ?9 ?卤肉，可以一次多做一些，拌面条、夹馒头，甚至还能当馅做包子。。。6 ]0 A1 |/ n2 A1 j- k* f
肉质酥烂，很有口感呢，怎么样？你也给家里的宝宝整一顿吧？？
  M$ |; X' ^1 Q, b$ K1 x& j4 U1 r8 y. k0 D2 M5 z6 @2 L1 N

) C& e; ~' n& N* ^' D+ F
( c" t# g3 o5 l( {
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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 12:03 编辑
% r1 O4 ^0 J5 r  j& t* K9 }# [2 w; _$ h1 Y' }" z
5、【周末美食】天凉吃火锅啦……
+ I- R' j9 X( _; C8 I4 N5 ^http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477983&highlight=2 L2 T5 E1 A! Z. F
吃火锅也会爆炸了，太可怕了吧。
  u6 _( p1 ]3 J* A8 K不如自己在家吃，也不错哦。。。。
% O3 s6 H3 A& m4 p7 ?周六吃卤肉饭，周日天气凉爽，吃火锅，婆婆和我都爱吃火锅，整个个火锅锅，很好用哦。。。。。
$ L6 \( A# S$ o0 o0 K, u, b/ |* o7 U
- j* U% Z8 }9 t& Z/ d2 T7 o0 O准备菜菜，我们以素食为主。: T- O! s% p. Z! S7 M
1、茼蒿+土豆. p) W, g. O& d7 }- V

. D1 O# a9 m9 f* [7 d5 ]2、生菜2 o+ N, M- S8 w# C
( n% Q$ A$ [+ P& _
3、香菇+土豆粉' L- k+ s! a8 `6 ^* |' |0 t
! p5 v* A" H0 _2 `7 X- x
4、冬瓜+面筋
1 g8 B9 Q! l! F/ C1 N , l' A# g! c+ O
5、豆腐皮+老豆腐  n/ b0 n; q) k5 l

3 S+ O, V% h# j$ ]/ m6、海带+甜玉米
% R/ t' |) r+ |  |- P2 n * E3 m4 {# t. k6 i, n! L
7、超市各种鱼丸等& C! x' T# T5 s) X

% b, Y/ o( G+ a: K9 R# Y8、唯一的一包肉肉; d3 v& H3 F& G8 b" r* o
' P2 H$ C7 l3 y+ x2 {+ ?) i
9、小肥羊火锅料（推荐，味道不错，就是有点咸，下次准备一次用半包）
7 W3 |0 I. u* X) ~ 6 O# l% _/ O5 T( J- ^
来个全家福9 ?) v( o3 E7 |

9 l: k# y7 j8 z/ S7 Q  B% H" |上桌了，准备开吃。。。
) @0 v* O  \* K7 g! R 9 K  E- u9 H9 V# F& c- w9 F
! M) n2 e5 F7 ?: E" H' a
5 y& J4 j' H: _6 ^; }5 l

2 Y8 L! N8 z3 q. j4 A) H
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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 12:05 编辑 ; W3 y! P3 f& q4 u- T9 ^' _
7 {  G: ]- T) G" a2 `$ [2 e
6、【清凉甜品DIY之——橙汁冬瓜条】好做又爽口& Q3 H5 A8 l& v- Q
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484936&highlight=
5 C$ t* k, ^8 ^& p小妞感冒了，在家照顾了几天，抽了时间做了些东东。。。
4 S: j7 J9 u, K6 ]8 Y" {) @  W) h+ l5 s3 s) ^; f
橙汁冬瓜条：做法简单，味道可口。8 C/ T( j& i! e$ k3 _
【原料】冬瓜，橙汁% S- b1 R0 G) a0 l6 M& `# E( I# J
【辅料】蜂蜜或白糖，凉白开一碗，柠檬汁少许（小妞怕酸，我没有放柠檬）
6 y7 I* N2 z% `$ d2 z* c【做法】
5 A+ ]: L+ H$ J: w, Z1、冬瓜去皮去内瓤，切成条状（手指粗细），用新鲜橙子口感更好（只不过这个季节新鲜橙子不多）
4 S/ N" x/ H9 p  u! w$ r2、 锅中加水，烧开后下冬瓜条，水再度沸起时立刻捞起，将焯水后的冬瓜条浸入凉白开中，冷却后捞起放入橙汁中，加蜂蜜2勺（或白糖），，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏4—5小时即可。我没有直接放入冰箱，怕小妞儿吃着太凉，所以先泡出味了给她吃来着。
7 h. j) D% @1 y$ C% x冬瓜买回来造型不是很好，所以……大家将就看吧。切得长的长，短的短！俺个人觉得，单从口感上来讲，本次试验是毋庸置疑滴成功！HOHO！ 小妞也是很爱吃。1 K. V8 K+ f0 X3 q" m
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，夏天吃最适宜了。而且冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。* I% W* ?) `; ]) g+ K
( z; T. r7 [1 x" X
' s8 K$ E! `- T, n- e; R! K( ^, w- [5 @
# T5 v- e* I, T/ y6 V
( S! S3 E7 K' b( i. X8 n

$ ~- ]5 o8 {3 |! t0 l. v3 I ( n- c1 Z0 F/ D' v
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2 ^4 x+ ?! Y5 d; R+ ^

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发表于 2011-7-13 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 12:06 编辑
& `( r& |. W) e4 X$ q7 H2 w7 L% H+ ?+ c7 k. Y
7、【周美美食】——煮毛豆0 y0 [2 ?' s0 F0 D$ z; Y  L
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484952&highlight=. H$ i9 ?, L' F! X; ?# ?  H
又到了吃毛豆的季节，其实煮毛豆很简单，但同事仍然说不会，我晕，我写个教程，就不相信你还不会。。。
' f: ?" R! V6 L% G+ {
做法：
1、 毛豆洗净，放清水里加少许盐搓洗干净，沥去水份（毛豆尽量选嫩一些的好吃，加盐可以洗净表面隐藏在毛毛里的脏东西），剪去两头（这样更入味）；
2、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆；
3、开锅后撇去浮沫加盐，改中火煮5分钟；
4、一直开着盖，盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。
饭馆里点击率最高的下酒小菜，在家做方便卫生，关键可以当零食，你不是要减肥吗？多吃。。。要是您不就着大肉吃没事绝对不胖人，而且这样煮出的毛豆还真是肉味的，所以过嘴瘾吧您呐。
我可是一个人吃了一大碗呢。。。。小妞儿也很爱吃，不过感冒，怕积食，没敢让多吃，回头再煮给她吃。

4 @  b+ O' p$ N: p$ y, B
* b1 Z6 ~$ v. Y- C

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发表于 2011-7-14 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续盖楼。。。
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发表于 2011-7-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 bluefox 于 2011-7-18 11:17 编辑 ' l3 M, q: \2 h$ q2 n2 [
; y# M/ n% G6 P4 B
周末的美食，今天才发贴，也不算太晚吧。。呵呵：）
  x  z3 Y% i2 U  R" b: P7 c% l
; ?3 T' ^" I4 m& Y- l
蓑衣黄瓜(第一次做这个蓑衣黄瓜，还算成功了)
原料：
黄瓜两根、生抽、醋、盐、绵白糖、香油、蒜末。
做法:
1、把味料里所有的调料混合调成料汁备用；
2、黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下；
3、均匀切完一面后翻到另一面，再竖刀顺切；
4、切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可。
PS：蓑衣黄瓜的制作要点，除了料汁，最最关键的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉。
% m% z, f2 t# ]( b9 N: _& b& C
; q/ H# \( X. L; ?, `" ]

. e4 ?7 ?' G6 E( h" A& w
# P7 n2 I& Q2 X1 i3 C- J
6 w- e$ {1 J3 H. f$ a; M. c1 M

5 k0 E& ^  H' b. t
夏日里茄子的清淡吃法——手撕茄子
茄子是很吸油的一种蔬菜，夏天吃油腻腻的东西，总觉得没有什么胃口，所以做个手撕茄子。清淡，健康口感咸鲜爽滑。
手撕茄子原料：长茄子2根、盐、鸡精、糖、味极鲜醋耗油、香油。
做法：1、茄子清洗干净，对半切成2份。
2、入蒸锅，蒸制筷子很轻松能穿透为好。
3、所有调料除香油外调成浇汁。
4、茄子蒸好后，拿出晾凉，手撕成细条装盘。
5、浇上调好的浇汁，放上小红椒圈，浇上2汤勺香油即可。
PS：茄子不要蒸的太久，太泥就不好吃了。
- F2 v: N0 j7 F
* r2 {! ]3 ]: a: b

( e2 B! e2 A! Q# q+ |3 u; ]* }

2 w6 R9 D4 C: M; W6 {
1 E. T# e& a2 E4 ~; _6 b# b, ]

  P5 w5 D1 J4 X" Y. O" A
红烧豆腐
【原料】豆腐，红椒，葱，生姜
' x8 {  V7 ^# |1. 豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄，如图中大小。撒上少许盐，腌渍15分钟左右。
2. 葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝。3. 调配酱汁。 红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均匀，备用。
4. 锅中加2勺油，晃一晃锅，使油均匀分布。油微微热后，将豆腐码入锅中，中小火煎。
5. 3分钟左右，豆腐的底面变黄，用锅铲翻个面，继续煎。
6. 煎至两面呈金黄色即可。7. 下入葱白、姜丝、红椒丝，和步骤3中的酱汁，烧开后转小火煮。
8. 煮到后期汤汁较少时，可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上，这样会比较进味儿。煮至汤汁收干，撒上葱末即可。——豆腐先用盐腌渍过的，且酱油、蒸鱼豉油都有咸度，所以不用再另外加盐了。如果不好把握，尝尝咸淡再定。

# ?% X2 ^" ^9 s0 G. [
# J" l- V0 d- ^* ~# c& m( o1 F8 a ; X4 c: \" Q8 I: J5 q8 R
* W' [7 r4 x" Q5 u

6 o: y$ u- w& n. J' M& T" p
6 `3 {  x; O) ~* ^- X; v; ]3 _/ F( ?" k, c9 |7 I
- l; R( ]& G2 I6 O' c

  t7 `# w) z8 Q/ L+ F# j) D) v& h: }8 n

" s' g; R# F2 x2 H- v
( T! L# c: S5 D/ q & ~  Z& K7 Z; B2 \5 }  b5 S& b

& p+ @" ?/ T4 d# f" t
6 H1 a$ b# P2 f4 K% F; ~一共四个菜菜：
/ {7 s# {/ O! _2 G* I* s  F# @
# q& L' w5 G3 D
0 D9 U1 F+ M; ?8 s' f
2 Z5 g+ L  ]3 @4 A1 T5 R) j0 a2 I+ q! [/ c2 f) o6 e/ g3 U# h/ }

! U( t9 f& n2 @0 Z1 Z; v6 r& A! v' N; @+ v
" r7 R9 V7 h% u; M  f) f" v

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发表于 2011-7-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 bluefox 于 2011-7-18 11:23 编辑 6 q; ^$ [( j' ]  J
7 d" f# p7 W* R4 e" @
【周末美食】油泼鱼——简单，不简单& n9 [. \) {8 B7 Q
油泼鱼：（下面这个图是借来的，我没有摆鱼的盘，看样子对于爱吃鱼准备自己做鱼的我来说，要准备几个这样漂亮的盘子了。。。。）

& |  O0 R9 v' ~3 ]4 [
1，鱼一条，我用的草鱼，大家可以选择其他的，比如鲈鱼，桂鱼等
2，葱姜辣椒丝，切细一些，泡水中。
3，鱼去头尾，片掉鱼肉，去皮（这是耐心活，要小心别受伤了，鱼皮可以先割掉一点，然后用手撕）
4,斜着四十五度切成薄片备用。
1，用清水淘洗两三遍，过滤，加盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌渍十分钟
2，鱼皮鱼骨鱼头尾，加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会，捞出摆在盘子里
3，大火烧，一片片下入鱼片，不要搅动，滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅，就关火。下雨片要快一点，一片一片只是说不要黏连，可以一下抓几个，抖着下入。
4，鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油
5，姜丝葱丝辣椒丝摆好
6，烧油，九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀的浇在鱼上。
$ }4 \$ ^0 E0 }- z8 t4 Z
8 v9 N; P  X4 Z; M  z1 H4 e% D2 n1 ~

. i* n# x9 D" q& e: T; m
7 P1 S8 b! h3 c: ?1 E
卖相不好，但味道真的很不错哦，小妞儿很爱吃，草鱼被片成片后，鱼刺很少，但给小宝宝吃的时候大家还是要多注意哦。。
三个菜：油泼鱼、土豆豆角烧肉、红烧豆腐（最近和红烧豆腐扛上了，谁叫咱家男人爱吃呢）6 ]+ d; Y6 T. J8 c3 ^

  u6 t& _2 D5 ~8 B
, L3 [0 q2 u  n2 b, h8 |
7 Y7 H" T  Y; }5 K/ N( n

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发表于 2011-7-22 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 bluefox 于 2011-7-22 11:17 编辑
- T7 m9 {. L) |( m" \5 u& i' I& C8 d. g. n
看了妈妈们去皖南人家试吃回来的图片，对蒜茸西兰花很钟爱，自己在家也来一道吧，简单又美味& @" `' o0 v. {( [8 p: r0 Y
1、洗净的西兰花（下班到家婆婆已经把菜准备好了）6 E, C" E( e4 U4 h* v
) N( p9 u+ X/ J/ [- @* P
2、蒜拍皮蒜末# ^5 G* l6 w4 j# t

( D/ _8 Q; \3 ^9 R2 a5 i, g; f* s3、开水中将西兰花焯一下，时间不能太长。
+ @8 v3 ?6 {: [; K% T 3 O% j+ V' Z* T
4、为了防止西兰花变色，捞出后放到凉水里
& Y7 y6 m6 T9 r" p! x" k
& V8 c0 i5 X' I% }5、放锅，油热后下蒜末煸炒，出香味后放处西兰花、盐
6 X5 s6 g% s  P5 E7 S+ K6 K
9 H7 B) n2 d* u# h0 p4 T) ^: c
2 X  r8 D6 O3 D6、出锅前将勾好的芡倒入" C2 T' W2 Y8 m& t/ c+ k, n2 R
  c9 V. M5 V% x1 d, t# [
7、出锅。。。。9 w. r: Q8 N' U, c( x  d/ ^0 c

, u, |# @+ r/ ?1 F$ ~5 L* s今天的三个菜菜：蒜茸西兰花+土豆豆角烧肉+蒜泥黄瓜，加炒米饭、稀饭，齐了！！！
$ f" Z; b- {$ h3 ]  v9 n* f 7 H0 n, u5 q' @- S6 v# h7 T
& b6 L* q( N# A+ f, |
+ d7 ~8 x0 P8 R0 g7 p+ J
- ~7 @- F! ~" r  G. l
来张全家福。。。。1 ^. C8 V4 ~) M9 c( e) W  H- w
: J( x2 L, {* |5 P3 u
" U% S. ?" j6 k6 ^$ o

, d' m# ?, N% G5 l3 W1 ?- B* {
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发表于 2011-7-22 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更新了更新了。。。
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发表于 2011-7-22 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
依依妈太贤惠了~
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嘉明妈 发表于 2011-7-22 17:03 : |( _, x/ I. g0 a" h4 k$ A
依依妈太贤惠了~

2 D* t: |/ e5 w1 g谢谢夸奖，贤惠倒称不上呢，老公成天说我懒。。。
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