‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 24 | 浏览: 3683 |倒序浏览 | 字体: tT
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

楼主
发表于 2011-7-13 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 bluefox 于 2011-8-1 14:38 编辑 $ o. N! l' ^$ R" R6 D

% U! O, U6 J1 ^5 d* W4 t平时上班,没时间做饭,都是婆婆做的。周末就可以闲在家里,陪着小妞儿,做我爱做的饭饭,真是一种好享受哦。。。
8 ^" L/ F$ ^! M( m' r9 ~
3 R; `2 l0 d. }; B( `  ?/ i……………………………………………………………………………………6 M* ^4 A- H' F3 _5 ]2 P
7 z6 e* ?3 H% m) `
给自己也盖个楼。看看能盖多高,我爱做饭,我爱妞儿!!!!
$ |) p! o' b8 ?# W( Z! X……………………………………………………………………………………3 S, B- m! w; r+ e4 \

0 ^- |+ E2 t. ^' n2 ?上菜啦!!!!!!!!!
2 a" _+ \# O+ |3 A& _' a6 T, i& }: a以前菜菜的链接:
$ i. I! v  n" |1、【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃, x0 [& C2 e; O
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=315822&highlight=
! b, E, t  R. y: |. L
& y+ P4 q/ D& L2、【周末美食】豆腐皮红烧肉+酱鸭腿# F& G8 H( W9 U7 F
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=471149&highlight=
4 y" K( p; \$ g8 }3 V) w
0 P; `+ }( ^) q" q" k/ Q) H2 C
3、蜜汁鸡翅——改良版  |+ X/ M  O0 J0 R
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=475565&highlight=
7 F- E. w/ o' j7 k
" }1 j6 C3 P7 Y) {. S6 t4、【周末美食】小朋友都爱吃的饭——台湾卤肉饭
9 r+ E. v6 |- _% Q( b) B
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477630&highlight=* C& K8 M0 X) C$ ~7 c- z

5 Y$ h% s7 m( s5、【周末美食】天凉吃火锅啦……9 ^, b8 p  e& [0 g& ?! O, r
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477983&highlight=
+ d4 k; c/ x' N- O
1 L) H" Z7 k. U5 K6、【清凉甜品DIY之——橙汁冬瓜条】好做又爽口
0 [$ ~/ ~6 g/ g
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484936&highlight=. c4 I5 Q: W+ X& t- W# i
5 ]: Q5 N6 V4 S% _
7、【周美美食】——煮毛豆
" j/ f# o+ L1 _- y$ w1 F
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484952&highlight=$ y. ^% u/ H* W0 \, G

) X  _! y  N3 Y0 y8、【周末美食】蓑衣黄瓜+手撕茄子+红烧豆腐

( G  J7 \5 d4 T) t- w) Whttp://www.xamama.net/thread-484969-1-1.html1 }2 d& B0 ^) ~+ u+ |2 K2 R

8 y8 D" R$ s2 Q/ n  ~9、【周末美食】油泼鱼——简单,不简单2 e; h9 Y+ C0 s8 d1 i
http://www.xamama.net/thread-487224-1-1.html
( b: l# N/ m- F) l& g  x1 D
6 N, f, U  u2 O1 g10、【厨娘挑战】蒜茸西兰花+土豆豆角烧肉+蒜泥黄瓜8 g9 K/ N: ~4 Y1 \! P) U, x
http://www.xamama.net/thread-489188-1-1.html
/ D& y& t+ D9 G+ C" k. H7 Z( f  M5 P5 b5 Z+ n
11、【周末美食】红烧猪蹄+香菇鸡块
6 a' {/ |; j! u. E( C( ghttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=490199&page=1&extra=#pid8955312( A( q( j1 b" F& _5 f" H* U

; e; l! ]3 V& F2 [
3 v( c0 n5 z: J; M% ^12、【周末美食】肉皮冻+炸虾球+烧豆腐+香菇滑鸡片
9 `: i' q6 _0 @- v1 d2 Jhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=493393&extra=
  ]) y8 A2 K" I8 n+ q
6 _7 {) u" Z+ `" q- T( v
  t3 x9 B! p" ~13、
3 T/ R0 n) f6 k3 K$ r0 o/ r. w2 q) o1 Q9 |6 E6 D
14、! K, |- G3 f7 W% x5 O. i7 o6 Z
9 p& G, v. |+ _) b& n. |+ r
15、& D5 d* w& A# l6 r, B  ]& A
5 C) W4 T" ?" ?. @* @
16、
/ @* a) c, ~: L
3 u7 S/ c; |: o+ B/ b
0 k5 h' ]2 ^1 c4 H% b+ T* c+ G4 Y

8 T% J) }; Q/ x1 i3 U) H8 j" n) v* L3 {; r

; X$ l# x' [3 G$ Q" d' F
! u" j6 o" H7 ^
' E# |1 V% v! l) {; `3 l+ [# v/ I2 \) V2 B( {5 W2 w

. X6 _- C* Q2 C' Z5 X9 Q( Z
2 [! `& X3 Z% U( O- g3 m' L2 R6 B7 B" y! M% h* G

, y' R& F0 ^& v/ ]" N2 l, ~' G# \' }3 Z0 B
! [8 A3 l: X" }+ n
! O& T* H$ \5 T" P+ D+ L
. `. P/ b' p" h% K3 Y6 N

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3496  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
图呢???
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 11:52 编辑
/ z1 t1 b4 X) |  \1 U: E8 B! R" l6 K7 a0 r2 Y7 F7 A

* j. h( Q/ a9 W3 H1、【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃' C8 B; c, [5 K  q
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=315822&highlight=

4 B: G# K: v+ C8 i" a6 A做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。
! @" r' \" D' ]) x$ e步骤:& B  v+ r# f& G! e( \  P" g, Z
1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条;                              
6 H8 ^7 M, A" K" O& _2 ]2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       
% D" O# f$ y& o% o# r2 U
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                        * [! d9 z0 X+ g7 F0 g) Z5 n
4、蒜捣成蒜蓉或切末;  
; A9 w/ F/ A& X1 f$ o. l5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可

- |: E" p3 }8 ?/ e0 P) D  D- c
0 a& c& v. R. @! l2 C8 H* r+ H! e; \一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。! ?: t2 m% l, ]. i1 `

5 Z2 G- _' d9 @5 h  d切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,
2 U; X+ `; c) J 3 F( j: @7 _& T- C4 E* B$ O, K
芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;  
% g; \, Q% A% S  ?8 D
9 E5 y1 {3 @: G0 M% N将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可+ w& p# m1 i7 P# l; ^
/ X' X& \% z+ S7 c* `
做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:
9 r; _- Y% z0 M; p5 J4 P1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;; D8 ^; Z$ A8 b5 i) _! N7 @+ q
2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中7 F3 [$ h/ o6 C; ~3 ?
3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀
) V4 t0 A9 X7 O% g! x8 V" M  L4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了/ c! ]5 ~0 u/ A# z

# }# [' I. ~. R, m葱切碎,辣椒切小块
- W1 H/ ^3 D( a; c
, [& f# n" v( n6 k6 |加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀
+ f; X7 ^; z3 Z. u, l
2 ]8 L* Z  f6 l4 L" F, j封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。6 \8 f% `7 H: \
4 G5 b; h3 g$ J: Z; S1 k

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2367  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区
回复 bluefox 的帖子* _' O' q0 ^4 H0 ]- V/ L% y% y

" I6 f; }- {5 i) T6 M8 w- a/ W咋木有图  都是一堆链接
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

芊芊丫鬟 发表于 2011-7-13 11:38 : S8 L9 y& H$ O9 a5 l9 V, R
回复 bluefox 的帖子
# Y1 i* J* \4 R0 [( J) y2 ?6 d# [; U9 _! @: p9 @
咋木有图  都是一堆链接

% z/ n4 c1 A: ]7 {是以前发过的贴子啊。
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 11:53 编辑 ' G7 g+ k: v" v- i$ X
' ?* A7 l+ N) J$ j; H' C" D
整理一下吧。省得大家看贴子,麻烦。5 \: Z% a! U5 i9 q
2、【周末美食】豆腐皮红烧肉+酱鸭腿
+ j; ?. m2 n8 S' Q
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=471149&highlight=9 N# F3 E+ z& U2 `( C: _# k. L
周末在家,哥哥和嫂子要来,原本想给做羊肉,后来妞儿他爸说大热天容易上火,就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。
) e' Q7 N1 A1 `) T* a% b- W( p1、豆腐皮红烧肉
) I9 ]/ B; V* n, ]/ g# D
材料:五花肉、排骨(我做红烧肉喜欢把排骨一起放上,更好吃哦)、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精
6 M  R3 A" x, C  I# C
6 t* q8 p+ @* Z$ K( C 1 t: U8 L, ?$ h  s- v
1、锅里放油,热后将白糖放入,炒至变色冒泡,将五花肉、排骨放入,之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等,这是一个上色的过程。. @  A3 t9 v' Q, t$ f& f, J( a
  
$ _, ~' H8 G1 \9 g: v5 q% M2、炒大约两分钟左右,将所有食材转入砂锅,放入冰糖,高汤或开水,开始炖煮。2 v$ R5 L7 k, _, V* |
( @: G! g0 S. F4 Q" _2 _# X
3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮,继续炖。(豆腐皮是越炖越入味,所以想吃更有味的可以提前一些放入)" m" G" {* ~2 T0 H5 P0 f0 {

9 Q- p3 W3 O% t( y  ~1 ^4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。
2 \# F/ P5 ^+ A5 \0 S
* I% z0 @8 ?- b, h& k( B5 e" t5、装盘7 o5 l& s( j1 ^  B1 i% Z& o' ^$ A

8 K( o$ N% R& c( W0 @$ G是不是很有食欲呢???$ M) C" G8 @+ C; R, \( L7 f
8 U/ m0 f8 x# O1 A; Z( h: s* [3 n* Z
2、酱鸭腿(这个是老妈的拿手菜,电话友情指导)( M" n! y9 x% j: ~% o
材料:鸭腿(老妈做的是整只的鸭腿,我觉得剁开来更入味哦)、葱、姜(这个一定要多)、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精
, C  k% p( c$ F/ ?7 T8 B+ p
6 O( C/ V% u0 p: H  }( T7 F0 c8 ?2 x7 u# V 6 S1 e3 ^; X' b
1、先将鸭腿在开水中焯一下,去掉血水: X* o0 z* p  P0 b1 [
6 e  Y+ r2 C' K& F# s7 u+ K
2、放油,将花椒放入,有香味后将花椒用铲子拨出,葱、姜炒出香味,放入焯好的鸭腿,放入料酒、一点点老抽、生抽,开加水炖煮,记住,加开水时一点要少加,一定要把汁收干,老妈一个劲叮嘱:不要留汁,那样味道更好哦。8 [+ l$ e: H, C  O% l
/ k) s5 f$ u# U( m, U) j
客人来了,婆婆一个劲的说:别拍了,又不是参加比赛,我就放弃了一些过程。% d5 [( \: ?. z& H
出锅的东东还是要拍一张的哦。
, J+ B4 b8 z2 K7 i( ^+ P9 i ; x2 U8 `# b: ?5 K7 g
还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋,没时间上图,就这样结束了我们的周末美食。6 T! a0 _0 @4 y/ b2 Z  X

3 e3 {" |' [$ W/ J# A% X
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

能看到图不?
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 11:57 编辑
+ K# F' C1 |1 U  @' ]/ \0 T' b- [. k! l) Q) Y4 o; S1 W0 ^* t
3、蜜汁鸡翅——改良版3 I6 D+ l9 l1 r7 U5 A; _
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=475565&highlight=$ S" X. h* o3 ]$ D5 S
蜜汁鸡翅——改良版
- v5 {* z, |8 Y" ^- k! P3 b3 J
看了很多鸡翅做法,今天家里买了鸡翅,来个新鲜的,老公称赞味道不错哦。。。
  T8 T) H% i& q5 E4 E# h$ W% ~- K( w/ V9 m
1、鸡翅洗净控干水,剁成小块的(人家都是一整个的鸡翅来做,我觉得那样入味慢一些)( U; ^  m3 q; W% o( U
, w2 P; _$ Q% x
+ E4 x3 J. z) {8 g
蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;* D/ C* K0 c* [6 f) [* h
& x! l, d0 x+ s$ s- h
这是腌制一个小时以后的样子
9 y7 ^9 b3 ?! Y; U 5 U$ r3 ]3 [! M/ T
起锅,放油,加蒜末爆香# }0 \# W4 B  t) ^2 I6 g
* P# m7 {7 z3 f3 z1 t" }: }
放入鸡翅,翻炒
, D  \+ c" x% Z" H  j1 h + U" ~& }) x9 M: o
放入葱丝* `; h5 n; I" M0 Q

9 B! ?4 k/ p+ I' ]8 e, _把剩余的腌汁倒入锅中
( y  H1 j3 r$ _. t, b( V& F 2 p" P5 C1 j) u8 n
加开水,没过鸡翅,放入盐
- U# P$ d6 I; Y9 R# f2 C
1 g) a' P& L& Y8 D炖至汤汁收完为止,如果有小宝宝,可留适当汤汁,泡米饭很香哦。
$ q" N2 {5 v' }" w香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽,怎么样?有食欲吗????8 \3 A& C  \6 j) M+ [8 C4 e* q' _
2 c3 k0 _' _# Q# m

2 u/ ^' u$ f/ u. i/ R& B
, n: F0 k0 a5 Q' T# v
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 12:01 编辑
" s7 Y& P  K3 n9 g! w4 X, X/ y" g9 ]1 u- N5 J
再来。。。。。
6 H. S, \9 I. z0 n) d4、【周末美食】小朋友都爱吃的饭——台湾卤肉饭
* V* y: _5 j  `" a
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477630&highlight=% W; h- C- |: B8 f5 z) g2 g4 R
小妞儿最近不太好好吃饭,我就琢磨着给她改改胃口。' @) ?0 k. A( f  @
周六在家,和妞儿午睡过后婆婆出去买菜了,看看家里没有什么菜了,剩的肉不少,就整个卤肉饭吧。6 P/ S/ A& z1 K1 h/ D
饭做好后小家伙吃了一小碗呢,直说好吃。还真怕他吃得太多不消化啊。。。饭后三粒消食片,必须的!4 y0 l% }* g! Y' U  \
PS:切肉的时候,小妞儿一直站在旁边说:慢点嘛,妈妈,小心……我那个心里啊,美得不行。
% C5 L4 }. u' h; D
$ O4 i1 d. B$ n/ Y5 ?+ H/ B: d5 F准备:2 b) }( H2 r$ r( ^
1、做葱头酥、煮熟的鸡蛋4个" W! T4 p/ C5 y# j2 p
2、肉丁(我用的是五花肉,有点肥,下次准备再做的时候瘦肉多一些)% e& c. i, {! [8 |: e5 H& z& H5 f
3、调料:生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、冰糖,姜片和蒜。3 A# D3 b; _! u) R* E3 b( W1 I
4、香料:桂皮、八角、香叶、小茴香等8 a! K- d) Y# _' p5 ]
5、香料冲洗后,用调料盒装起。
/ ]1 m0 ]7 o+ k" A" ]

$ a$ x  H8 B4 [2 q# [* F0 F" k 4 C  e& b$ E  J6 L! m( I6 |

+ n# ^! i: c0 `
2 ^: T( j% p/ {: ^3 Y/ S1 a3 @先做葱头酥。(这个用红葱头做会更好吃,可是家里只有洋葱了,我就用洋葱做吧。红葱头与一般洋葱相比,个头要小很多,在菜场一般很少碰到有卖的)
/ ^2 a+ ^6 c# i1、洋葱切掉两头,剥去外皮。% O$ X7 H/ F! ^/ K- B/ G
2、洗净后切碎。# M5 \" W1 J* S/ c% ~
3、加少许干淀粉,拌匀。9 e0 O" y! ?% P# Q
7 E: Z; W) R& f8 ~8 Q; f
4、锅烧热油后(油放宽点),放洋葱,半炸半炒。$ U# n  f) d  {" B4 [

  I- A; D6 P. A! x( v" }5 ? ! }8 g2 E, G$ j) Q
8 Z# i( f2 |2 C% ]3 g  u5 [
5、酥黄后,盛出,油份沥干。
6 y! P3 Y5 w# S5 k8 a
3 ]+ G7 c1 r, v* R炖肉。0 E- i2 r8 w: v
1、锅烧热油后,放姜和蒜爆香。8 I! d2 N8 r" j( c8 m% }  b. y( R
2、放肉末翻炒翻炒均匀。
3 e5 M5 Q2 {5 T: T6 `. M. i, t   |" R$ T% X! W$ d( h& m3 W5 y
3、当肉末炒散并变白后,调入生抽、老抽、料酒、五香粉和盐。& u/ m  ?( ]" M8 |4 v6 J" k: U
1 s! @+ r& @1 @4 v4 p% A9 J0 R
0 |& Z) @* A& j9 ^
4、炒匀后,加开水,水放多些,越卤越有味。(炖肉的时候加开水,肉的口感会软糯些,不会发硬)( C# W1 t/ f; o* W. M: Q8 S9 w  M+ y

* v  ?! Q8 u8 G; b5、待水煮沸后,加入香料包和葱头酥,拌匀。6 a; J( G# h+ L6 s

5 l7 \" u6 @* m6、移至砂锅中,将煮熟的鸡蛋剥壳后放入,小火慢炖。; N8 g1 X6 }' s/ S# f" S2 b

) u( O3 E, \! `9 _7、炖到汤汁浓稠时加入冰糖、胡椒粉和鸡精,即可。汁不要收得太干,拌饭时需要有汤汁的。
* B* S, \4 ^% o8 D8 H继续炖至浓稠就可以了。# F9 n) E* @) H: L! t7 o
米饭+卤肉+青菜, ?( D, i  n/ M- E: ?
1、菜花(家里没有西兰花了)掰小朵用盐水稍浸泡一会儿。, ^. M4 ~7 p/ C7 d. U/ G- D
2、小锅烧水,水沸后,将西兰花和青菜放入,汆烫3分钟后过凉水沥干。3 i' D& {9 _! [' O- u
3、盛碗热米饭,浇上卤肉,搭配青菜,OK了!
3 J) o6 l5 U; e# q; w3 j 2 k- c2 l. B$ U* o7 s$ F5 m
老公、我、婆婆的饭饭+ ?- Z! c2 T2 h+ V' T+ |
; a( F/ w2 y  ^! n, T, X" T- }
小妞儿饭饭:
$ y! M4 _9 m; V) ~) ]
- \  v9 Q4 \5 D$ Z, ~7 g" G还有婆婆调的一个凉拌豇豆,很爽口哦。5 j/ O1 e& x$ Z  ~$ x+ C. Z

* z5 m  g9 v" j2 j& p公公爱吃馍,自己改成了肉夹馍。小妞儿没敢给吃太多,一小碗,直说好吃呢,老公也吃了两大盘,胃口大开。搞得我很有成熟感,哈哈。
1 x$ k2 w) R+ k$ b- d$ n" g卤肉,可以一次多做一些,拌面条、夹馒头,甚至还能当馅做包子。。。
6 `0 R) a5 ]1 @! n. q肉质酥烂,很有口感呢,怎么样?你也给家里的宝宝整一顿吧??
6 Y% ~' _2 k0 b0 w2 \/ {  g, c% C! @7 g% W

: H2 b* Z+ O- a! y# q

, E8 f( f* M, i4 t
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 12:03 编辑
& z" b9 W0 m4 l: |, C# Q- Z# a$ n* O" E- w) Y( j) g4 a
5、【周末美食】天凉吃火锅啦……0 ]! h$ Q$ Z9 ~
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477983&highlight=
: E( k* Z# L$ S. q* n9 \: k) ~  x吃火锅也会爆炸了,太可怕了吧。! U7 ~; i2 a2 @# {7 k! D
不如自己在家吃,也不错哦。。。。1 n( _# N+ U" J; a2 w
周六吃卤肉饭,周日天气凉爽,吃火锅,婆婆和我都爱吃火锅,整个个火锅锅,很好用哦。。。。。
# i2 O* [* j* L7 C# \- j% X* ^  d# F4 w3 H
准备菜菜,我们以素食为主。* H( H( U/ v" D" s' w2 p
1、茼蒿+土豆
( c" m& a* @) v, Z! V+ z

, r6 T7 J, B, E0 r1 {2、生菜
! G" U( x, \5 C, l1 v" Q
# T8 _' a1 }5 C, ?, q
3、香菇+土豆粉
% Z; _0 c4 M. m- A! V& C9 {( g' Y

7 T. V* U4 Z6 K# m- b% ^2 V4 f4、冬瓜+面筋, N* \& _  O8 R' c5 S" B& @. c

6 X: Q) T; N0 h7 ^/ i3 j' w/ t& o6 ?5、豆腐皮+老豆腐
, M; N" C* R; L
7 n8 c$ L  R6 d" b0 D0 s
6、海带+甜玉米. ^8 {$ y6 u5 u* J8 R& r1 x! W
2 {8 ^; \6 O  t
7、超市各种鱼丸等
& R( k0 e, `/ x
/ B9 ~% [. @" n. _& f5 C7 I
8、唯一的一包肉肉& R7 A3 @* \, Q# E( z- C4 h% X

7 [$ H1 G6 Q8 y6 s& Z# m+ S9、小肥羊火锅料(推荐,味道不错,就是有点咸,下次准备一次用半包)9 o% P- k  c! o% y

1 I7 v8 f5 ^6 h8 ~0 l) P4 y来个全家福
- F- D" F. t0 w/ s' o
9 n$ G" g" |+ Q5 I
上桌了,准备开吃。。。* {) j& M6 U& y! U* K
7 Z+ u& S% Q, J3 ?2 _

! d- s8 o( N$ |  [3 t9 w. q* A9 d- w

; q$ Y: M9 P: x7 q0 ?6 P2 M

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 12:05 编辑 3 r) ?1 o/ L" |( [
# c$ _2 A& |* V4 D
6、【清凉甜品DIY之——橙汁冬瓜条】好做又爽口
4 X. n+ R( g+ G8 ^
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484936&highlight=
( h. X. D3 i, d( O; U! V/ p" N, I小妞感冒了,在家照顾了几天,抽了时间做了些东东。。。
. f, q5 ?0 \! w$ w) H
, `9 S+ H/ V' z6 d& \橙汁冬瓜条:做法简单,味道可口。
  r, {. \5 u: p7 C, i9 I【原料】冬瓜,橙汁5 W' ]! s( a7 C
【辅料】蜂蜜或白糖,凉白开一碗,柠檬汁少许(小妞怕酸,我没有放柠檬)
4 c( e) J+ ]; h  b4 H# ]【做法】/ ?/ E0 @" ]# F6 J% w
1、冬瓜去皮去内瓤,切成条状(手指粗细),用新鲜橙子口感更好(只不过这个季节新鲜橙子不多)( I5 N$ V; ~0 j! n; X2 ?& a* T
2、 锅中加水,烧开后下冬瓜条,水再度沸起时立刻捞起,将焯水后的冬瓜条浸入凉白开中,冷却后捞起放入橙汁中,加蜂蜜2勺(或白糖),,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏4—5小时即可。我没有直接放入冰箱,怕小妞儿吃着太凉,所以先泡出味了给她吃来着。
8 ~1 s- Q' m7 E# G* M冬瓜买回来造型不是很好,所以……大家将就看吧。切得长的长,短的短!俺个人觉得,单从口感上来讲,本次试验是毋庸置疑滴成功!HOHO! 小妞也是很爱吃。
( @/ g5 a4 k2 ^3 J- j0 T冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,夏天吃最适宜了。而且冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。7 N% y9 f3 |5 ^1 Q9 \8 e
( D3 Q+ S* [) C+ v# O
5 w# V9 H7 @7 D5 A
& _0 R2 X1 O, c" u" m7 K. F
" n) x& q" J" Q% F0 P2 _

. t6 ]3 O, i2 b3 p. J5 R( i
4 r: G7 V8 u' w9 H% P0 o
0 j$ P8 u" a1 A4 ` ; @; `7 I; E1 u$ G" F/ A8 I
1 x2 r3 K7 e- q; y( g7 F

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 12:06 编辑 $ h7 h$ t$ Q  E4 F

& j2 J( [& P! |. x7、【周美美食】——煮毛豆
. d& o# z, r; y0 e* c. s9 E
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484952&highlight=' t4 Q/ W' @" H, C& j
又到了吃毛豆的季节,其实煮毛豆很简单,但同事仍然说不会,我晕,我写个教程,就不相信你还不会。。。4 q' a% {. j1 k+ Z
做法:
1 毛豆洗净,放清水里加少许盐搓洗干净,沥去水份(毛豆尽量选嫩一些的好吃,加盐可以洗净表面隐藏在毛毛里的脏东西),剪去两头(这样更入味);
2、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆;
3、开锅后撇去浮沫加盐,改中火煮5分钟;
4、一直开着盖,盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,不可人了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,随您便了。
饭馆里点击率最高的下酒小菜,在家做方便卫生,关键可以当零食,你不是要减肥吗?多吃。。。要是您不就着大肉吃没事绝对不胖人,而且这样煮出的毛豆还真是肉味的,所以过嘴瘾吧您呐。
我可是一个人吃了一大碗呢。。。。小妞儿也很爱吃,不过感冒,怕积食,没敢让多吃,回头再煮给她吃。
# z8 \: R; R. K5 y/ {6 [/ a
' A" x8 A0 C0 |1 z  x5 Q

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

继续盖楼。。。
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-18 11:17 编辑
- S( K7 v, [, I5 c0 s8 W) q1 t4 j1 x7 q( a2 i/ B( k# e0 p: }2 [
周末的美食,今天才发贴,也不算太晚吧。。呵呵:)# j; U: A$ |  m' T  B6 _( m
- f3 G  y( O% M' u9 `5 @+ X
蓑衣黄瓜(第一次做这个蓑衣黄瓜,还算成功了)
原料:
黄瓜两根、生抽、醋、盐、绵白糖、香油、蒜末。
做法:
1、把味料里所有的调料混合调成料汁备用;
2、黄瓜洗净去掉两头,摆在切板上,左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下;
3、均匀切完一面后翻到另一面,再竖刀顺切;
4、切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可。
PS:蓑衣黄瓜的制作要点,除了料汁,最最关键的就刀法。下刀要密,要深,又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉。

9 g0 B3 m. U& T8 M

  f& |+ ?8 j9 g# C! R) Y) x

% U# d$ U, L* s' q/ j! c4 |; Z
" K* n# W6 m8 k3 l

0 S; \1 x+ x0 g) x# X
4 o( A3 V: ?) |, N) U
夏日里茄子的清淡吃法——手撕茄子
茄子是很吸油的一种蔬菜,夏天吃油腻腻的东西,总觉得没有什么胃口,所以做个手撕茄子。清淡,健康口感咸鲜爽滑。
手撕茄子原料:长茄子2根、盐、鸡精、糖、味极鲜醋耗油、香油。
做法:1、茄子清洗干净,对半切成2份。
2、入蒸锅,蒸制筷子很轻松能穿透为好。
3、所有调料除香油外调成浇汁。
4、茄子蒸好后,拿出晾凉,手撕成细条装盘。
5、浇上调好的浇汁,放上小红椒圈,浇上2汤勺香油即可。
PS:茄子不要蒸的太久,太泥就不好吃了。
  Y5 Z) ]. |8 A, h

; Q: k8 H, y$ l  S  Z5 a8 z; q+ \1 ]
1 C( }. }( l" Q1 r& m* l

2 J- h- C$ f; L6 T1 ?' j9 C; x
7 S4 W$ }! A. \! L, Y$ ?. k4 f
- J: R2 [, t# @9 x0 _* q
红烧豆腐
【原料】豆腐,红椒,葱,生姜2 G' p  U2 N, K' `# }  L7 ?: e
1. 豆腐切块,不要太厚,但也不必太薄,如图中大小。撒上少许盐,腌渍15分钟左右。
2. 葱白切段,葱绿切末,生姜切丝,红椒切丝。3. 调配酱汁。 红烧酱油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均匀,备用。
4. 锅中加2勺油,晃一晃锅,使油均匀分布。油微微热后,将豆腐码入锅中,中小火煎。
5. 3分钟左右,豆腐的底面变黄,用锅铲翻个面,继续煎。
6. 煎至两面呈金黄色即可。7. 下入葱白、姜丝、红椒丝,和步骤3中的酱汁,烧开后转小火煮。
8. 煮到后期汤汁较少时,可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上,这样会比较进味儿。煮至汤汁收干,撒上葱末即可。——豆腐先用盐腌渍过的,且酱油、蒸鱼豉油都有咸度,所以不用再另外加盐了。如果不好把握,尝尝咸淡再定。
# J+ v9 L( |  r6 a1 w, V  B  V
, \# w, A8 k5 B! v( D

8 X: _! W$ |1 b0 P* ^3 b" J# y* }- N

5 V/ K* _, y4 ]6 L
2 F; c0 ?0 j* T- E% G5 i0 O& y
" H8 t: _9 t  \$ C' M: T8 r6 b% I6 P. \
) A2 z3 t+ Q5 n% I/ A
2 }) ?& q' U2 r

5 |+ E8 J! Q8 G+ [4 |
+ p* L+ d2 `  V
" d7 t8 o% k  }7 Y2 R
' L6 c1 g  e/ U' l* y
6 r! p5 q; T: U' H0 y一共四个菜菜:) Z' M: E& u' C) x! t

/ l( I& _( l/ K' f; P' z: l  v" ]
3 P7 n3 c. C5 c& [
7 e5 G# e: z( I' G/ B% ]5 F+ d3 Z; B8 l1 ]

5 n1 a6 i8 a2 X
7 `8 q( O8 z6 F # \. J8 {. v; i0 x  n4 w+ s9 X

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-18 11:23 编辑   k8 c/ B0 w0 I- w

7 p8 k; W9 c- A【周末美食】油泼鱼——简单,不简单- Z8 f% A+ @, D! |" @( C
油泼鱼:(下面这个图是借来的,我没有摆鱼的盘,看样子对于爱吃鱼准备自己做鱼的我来说,要准备几个这样漂亮的盘子了。。。。)
+ f0 G% o5 ~) P: T/ ]
1,鱼一条,我用的草鱼,大家可以选择其他的,比如鲈鱼,桂鱼等
2,葱姜辣椒丝,切细一些,泡水中。
3,鱼去头尾,片掉鱼肉,去皮(这是耐心活,要小心别受伤了,鱼皮可以先割掉一点,然后用手撕)
4,斜着四十五度切成薄片备用。
1,用清水淘洗两三遍,过滤,加盐,蛋清,淀粉,胡椒粉腌渍十分钟
2,鱼皮鱼骨鱼头尾,加水姜块葱段,煮开调入盐,撇去浮沫,煮一会,捞出摆在盘子里
3,大火烧,一片片下入鱼片,不要搅动,滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅,就关火。下雨片要快一点,一片一片只是说不要黏连,可以一下抓几个,抖着下入。
4,鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油
5,姜丝葱丝辣椒丝摆好
6,烧油,九成热(判断标准,冒青烟),关火,均匀的浇在鱼上。
- S4 h; O' J0 U/ o: u

3 f5 n/ `- p! W

' O6 g1 p( n) m; x4 i

. z7 P( j1 w6 A3 W$ A
卖相不好,但味道真的很不错哦,小妞儿很爱吃,草鱼被片成片后,鱼刺很少,但给小宝宝吃的时候大家还是要多注意哦。。
三个菜:油泼鱼、土豆豆角烧肉、红烧豆腐(最近和红烧豆腐扛上了,谁叫咱家男人爱吃呢)
' q/ A, b  I% L  H0 r; E- N: f
+ i: E+ E% k0 j

  G1 {, n+ b9 x
* g0 |+ {& \2 o! N6 V. I

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-22 11:17 编辑
- [$ K" ]$ [( X2 ^, ]$ n1 Y( d: ]( ~7 T* c$ W5 _% y( x
看了妈妈们去皖南人家试吃回来的图片,对蒜茸西兰花很钟爱,自己在家也来一道吧,简单又美味
, T9 J% e: b- Y& l0 Q3 V1、洗净的西兰花(下班到家婆婆已经把菜准备好了)
$ ^- S  |8 `2 r" J
& q* J/ l7 R% R2、蒜拍皮蒜末9 a! \6 j! W8 S8 Z  L% c9 F
. ~) n# F9 @9 s) V5 ?) n' n
3、开水中将西兰花焯一下,时间不能太长。
# K8 b( `6 t% s7 w  K: s. V, e
. ~, v6 {% x4 K3 V8 R, d4、为了防止西兰花变色,捞出后放到凉水里/ ~+ Q6 r6 X! s9 G

8 B. r  z5 F6 ]) n- k5、放锅,油热后下蒜末煸炒,出香味后放处西兰花、盐8 A7 D+ c5 j( [2 S& ?& u* {' N& }+ ]
! q& u0 A; I* R% |3 v  m7 w( o

6 H. @: t! `7 @5 C6 z7 {6、出锅前将勾好的芡倒入3 |6 J/ v  U0 N$ d/ B* t

9 Y) Y* k) p7 o$ ?9 C3 F7、出锅。。。。
. u" T: @1 ^# c
6 u9 h: }$ z6 I今天的三个菜菜:蒜茸西兰花+土豆豆角烧肉+蒜泥黄瓜,加炒米饭、稀饭,齐了!!!8 x" Z) W0 a  F+ z& E% y, ~" B' ]
0 B5 w! _* t0 X9 g6 R; y

5 _+ c+ g2 f! n! s , `" P- S: O" F& }
# C( \/ @% |2 P) u2 w! H" H" A# R
来张全家福。。。。
  n" ]# R+ t( [* o- a 6 [1 @( _) u2 f1 A/ S

2 n  O9 U% \- P- E! ^+ S* M- j9 r) A! C% f

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

更新了更新了。。。
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

依依妈太贤惠了~
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

嘉明妈 发表于 2011-7-22 17:03
- P1 \: a4 B0 w依依妈太贤惠了~

- `6 \1 |: a% q$ \# a- m% ?* P谢谢夸奖,贤惠倒称不上呢,老公成天说我懒。。。
‹ 上一主题|下一主题
【饭点儿发吃-bluefox】就似来馋你的(24新——肉皮冻+炸虾球+烧 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部