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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 * K$ z* P/ B- p. _, n$ L# p3 S
( h1 \8 @1 H. _+ d$ v9 t1 @2 {
2 X6 S3 ]5 L' h
3 i( e# r1 P( v$ o* L# @- z常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。% B% ]& t- c, f, ?
家的味道五花八门都有什么味呢？
) K) P, ^3 c7 U* F- y# j我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……1 S' D& h! d" I* L" P4 G l
小编说着都要流口水吧( L# G; v$ p) ?% Q7 Q6 {
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。( c6 S( e) o& v
4 v/ l) T7 X$ h8 t: V! g5 S4 O2 o
[, b! F0 Y5 `+ B* Z7 B4 R. {0 O) T& l8 U( S
: o6 J- Q9 K. S- O2 ?% @% E+ N
活动规则
% E8 e1 N3 c. x1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
. Y% i3 m. r) r" B" \2、回复/发帖
6 [! V6 Z8 Z& g9 e, `/ m' h妈网ID：
$ D1 t. Z7 ]4 n" W& M我家的陕味：（美食名字+真相图片）- ~- F5 Y9 Q8 I
制作攻略：' a3 a* B* H9 S8 p6 @
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
" |- k2 a7 N% s! ^ r* G" x
) _: w. Q. V1 E$ Z. o# g# x7 W2 q3 _
1 S$ K0 ?( y- i8 ~7 P2 Z4 \6 I活动时间
" S$ f8 b# w6 m& j8 F# x9 u) v2015年1月29日-2015年2月4日0 X1 b: O2 H: m1 V$ O2 ^; n7 i
# Y3 i4 ]$ U# S/ g& J
; W, ?, [, k& H& Y9 B/ J奖励规则& T8 F& a$ c7 B( K
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。% y! Y6 J7 J) v
2、实物奖励，2015年挂历
# N0 |; T6 |6 Y @1 Z+ }* M1 B有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
+ m+ f* W4 w7 a8 |4 S t& V活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
: E: \9 E* x7 f( t另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
$ C* u0 s# a! C* v/ ] E（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
{5 U+ L' }3 j. |# W3 p4 T* F8 K$ J4 @% T1 A
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~: I: D7 m6 E2 b8 p
, @1 K* l2 G ~, V4 {: e2 G
; g0 E3 d& t# z' i4 `
' a* d: \& `" d( |9 l- L4 J# Z3 `请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~3 u: X0 L6 G7 r3 S4 o2 J4 C
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
1 A& ~* R0 o9 m# e6 o% C, r
! O- r& C8 R# [! t8 j& \$ M+ q9 ]11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
1 Z9 b6 P4 N$ M3 [# e1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
+ P: q1 K% D" W% M3 O2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008$ R/ _& m" N- c
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
/ P" [5 l- E/ U- G5 X& \/ `2月3日12：00后第一个发帖：从缺$ J# ?8 d* D4 z+ r8 d9 a
2月4日12：00后第一个发帖：从缺( k/ r* f, g: N
/ P+ m9 o& P2 x* B0 P
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
e" ~4 N) R( n, Q* C
# |7 J9 R: j% U4 m% S6 n汇总：1 I$ h# ?$ X6 b9 G
直接回帖0 @! x9 z" q: C$ Q8 P
1、妈网ID：eleven-111* J: [- t& f$ {! P) u
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html4 H1 E/ J" v- P2 _- c# S
我家的陕味：自己家做的搅团1 k! N- h8 g5 u, x$ g
 $ G o! Z: B4 }: A. ]' ^: Y; V( M
制作攻略：, r1 Y/ M L$ S; x
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。- a; T( [: Q% L2 |2 w K
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
7 X9 u0 U" D' p, w缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。( x7 J+ ]4 k/ r
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。) }% g/ C$ r ]2 h) {
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
" e/ I. p) i( r4 z# V& l根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
* E+ `& \) v1 }, H2 H+ w2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦9 T& X& Z4 ^8 L8 u* }
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html7 _: v. _) @4 H. K- c1 ]' t
 : y' \' q7 U* J1 t j
我家的陕味：蒸凉皮6 k( p4 d" t; |, B- q
制作攻略：* }; {1 D) J, k2 b4 i' S
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
. L' }: E' V3 N# W2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟. E" j* v- F* T! y# F* T* j* \' u
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却! R9 J, T) S7 [! K
4、冷却后拿下凉皮放着
+ V( Z; c( q5 u5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的1 o6 R! w/ y6 b5 _; V
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少# C* g0 X! Q7 N' ^
这东西我冬天都爱吃啊/ d' ] H* Q$ }* Q! A2 U
3、妈网ID：颖儿1
- d1 K3 U$ _: r9 A' M( Thttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
" Q1 H6 t' o1 I7 U * Q/ d0 R* N" }- c: W: P! p
羊肉泡馍
, ~4 M- v! [0 q2 S1 v( C$ z4 x制作过程：( j& F" [" \8 c! @
和面烙饼，烙好的饼切成小块
+ c' {7 y6 d! ~7 x7 s: V木耳黄花菜泡发2 b f f1 ]; g. |2 d- ^
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块- A/ T1 l: A1 X1 i n$ Y3 `
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
: K' L9 p, D" w1 {3 h* h加入蒜苗出锅了开喋~~
& x, ^' s- i& h A4、妈网id：杨家格格
+ R+ [; `9 @4 Jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
9 T" e7 @2 Y5 A7 p' e! h
$ h$ W; G# }/ U( Y6 M$ y. l我家的陕味:腊八面) c5 l- _5 n' h% @/ ?9 F
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，% S5 ~+ o( r' q0 b. ^" k
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
Y8 K4 ?9 R3 y R, {) [- v5、妈网id：cuscoo
( V2 n9 w1 N8 i4 Q l, Rhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
! [; h4 B. L5 ^* `
& A8 G/ E, M9 _/ Q0 p我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
- f" ?' U8 I" i. x; G$ g/ B0 M" Y肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜& `3 j, L$ f1 @) ~& ~- S0 ~
好次～
( K3 ^; R" q7 V6 j2 X8 P1 F+ V" R6、妈网ID：Oo张文静oO
) s' q( L) ~, Y ]" @" fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html5 D% f {$ V3 E1 q
7 h2 n' P2 y: H; z" X/ E8 a7 Y我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
9 Q1 t$ s8 S" r2 ]刺猬小猪馒头的做法：
" N( e8 v+ w8 u9 K' T第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
i3 [5 `0 S) l' h6 x) |) K3 O: f第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。* l7 t) J& | ], ^
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。 ~- H s6 a( U* G
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。9 `1 l1 C6 {' x4 C5 d7 T, f
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~) \) j C6 p' w# [: f
7、妈网ID：lpchina
+ ~5 ]7 @' p1 U) R- p2 g) b& X& b8 Lhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html8 z& P9 J$ d: g- e. `
 # ], J6 L( r5 E3 m! U
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
: a- @& V# t; G) |老陕味道之芹菜麦饭
) \. b$ `6 H+ y! A制作攻略：# k1 B. P6 N5 D- T. {; ^' {" s
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。8 i" E( N5 x S$ x! ?8 T9 v5 _9 p
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
% A) r# X3 w' I/ B! u8、曹佳怡2008
) K9 `2 H8 j1 Y4 Z- Q7 s' h# Qhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
9 U! ?6 n! m, E# P" G; ~2 ]; r我家的陕味：韭菜盒子/ V% ~7 y9 L1 W
6 P g7 e/ P8 t- t7 U, R5 _0 x
0 a+ L) Y. E- f' J制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。. a. F0 h; p( M4 i7 M e
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
- H- G* I& M0 a4 o3 P将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
- o Y; L0 K% J% ^最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。: `; O$ {* \4 v6 v! W+ y
; h5 D! m5 C* }+ z
* d$ k3 Q! W2 p G另开帖
9 M( U2 W9 `9 _! Q S1、刘娜926
5 K0 C( A6 c' F k4 O9 f% M7 a【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享, ]0 @" i6 \2 i3 q3 ~
/ {) Q3 o( u$ B- R% |" t制作攻略：1 c1 U$ x# U' e6 ]8 g% L4 f
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
( H7 {& o4 l+ d! [5 ^然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
, n- V. E0 W7 |! T, p l1 R锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，' G4 c9 c1 s4 v& G. K' v
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。7 z( b; L% w6 r5 `, `/ U
撒上葱花，香菜即可。" j1 W [$ h7 D. M6 K8 `1 b1 Z
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
% P9 O. h% w- b% k# ?, {7 Y恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~5 ~7 G0 a9 s; b, ^
2、小淘气829
$ e$ e( T$ Z) d& u n3 r自家素臊子面# s$ ]( d4 Z6 r7 x6 w& K
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
/ J+ [9 p, o, k8 y; j
' e* z+ ^/ D- d% Y) Z( p3、糖果米乐' Y# s: Y# t' U! X: X/ ~! d* ~
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
( [& g5 X5 r, S d) t$ e ! H: J# V& P: K$ c
6 J3 \2 B7 Z6 N+ n- Thttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html2 L2 [! j: G3 I8 \/ G
4、sunna0603( V9 F+ a! P# Q, B$ S% n9 d3 K& ^
【家的味道】老妈做的大盘鸡
, M$ w- W# d) o7 |
6 r( W! z3 R) Q' i, V9 `) [9 X) G5 d& q
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html* ?9 C$ n& y+ G/ {$ q a
5、sunny12170 @4 V9 }, S1 N0 `4 C% P
【家的味道】包谷面坨坨2 M" _ g8 ^8 V0 I
 3 q, z* O' F+ @* [, F5 X& v+ H
/ _. z: ^; n4 `
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
+ b6 D4 M6 f# c4 D0 m h4 k5 R& e1 g& i6 z
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4 l1 }$ Q& B( P& L, {8 P% @% m: B6 P8 h
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
