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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 6 q; O( {8 E8 L8 O4 c
4 M6 G* U2 _ E5 f: g
; `6 @ Y& j2 V
) U1 q% t: B0 X; @) A: F* Q
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
$ w5 F* ^" }, w. k家的味道五花八门都有什么味呢？
7 j8 Q: t" F2 Q7 m' F5 W我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……9 i9 w2 Y8 A9 O! [) Q7 \' v) _
小编说着都要流口水吧2 @* R U. i, z
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。( Z2 f0 c; _' T. `
* A; I! |3 D3 q( V) \( D1 Y
: P. y( q1 J, s8 Y
, U" p, _( o( Y1 h! k8 t3 o. I: ?7 Q" U7 o
活动规则' Z" W1 {% Q+ @
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
9 F, ^1 n# n1 Z3 y& Z2、回复/发帖
' w/ J0 z1 q U. z9 E0 ?妈网ID：8 D7 ]" W& n+ r8 H% A8 k i
我家的陕味：（美食名字+真相图片）- D. P* }6 l0 j# D6 ] t7 c: A
制作攻略：5 A- t( r c" a( L
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）- b2 M. e; N/ s
8 e- l/ n3 R) K# F: |; ]! o' Q6 U; B$ h8 p
活动时间) R5 E. W6 ^8 Q4 m" x" t$ A
2015年1月29日-2015年2月4日
6 Y# j8 r2 B8 L* b T9 b) x" |+ ^* {. c. v
9 ~( |/ @1 G: P% i+ S2 ]
奖励规则. h. u6 h0 M; M7 b2 J/ G7 e5 O8 H7 b
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
3 ]# O& B; ^% V6 z N( C2、实物奖励，2015年挂历# m* F0 I; J: c0 I3 B
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。! e7 x2 x, L$ O2 L
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
2 B; i! G# l! q! @9 E6 `6 |另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。- @$ S0 k' @; g5 i
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
" U4 H0 R" |4 c6 \3 K' j7 _' t7 t* L9 s" Q: F
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
7 G' Z0 K0 _' Z8 j$ k3 ] |+ P3 A4 Z( }! F7 u; x0 _! V7 P
# o% z+ H( E" Q1 B: p
, v6 i7 \! n; t& T, d请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~. n& ]# g$ ^8 i
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
. G, Q. b! z) }& Q7 j' c2 s0 F% k8 Z
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）6 L( O4 E) t4 s$ p6 ]/ k5 a! _; T
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
9 F! W$ x7 G* J% a7 i2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008$ T9 X' B7 J6 M8 `4 C, F" }) k& P
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
: J9 t; D3 X$ g: B; L5 v2月3日12：00后第一个发帖：从缺1 g5 ], a& g) D; _3 r$ P
2月4日12：00后第一个发帖：从缺4 r q9 c; j! A# u5 S- Q
8 |3 ]. I* K4 E" w( E) k7 ]) ?目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
* s2 b+ C# t8 C, J0 c: Z4 Q
4 J& r* A- A! W汇总：
* ]* U" p" J g% }直接回帖
& |( e2 D( F6 h7 ~0 Q- C/ _1、妈网ID：eleven-111% _) U3 x( B1 d4 ?
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
, _+ I$ L( M+ U我家的陕味：自己家做的搅团- c# j* r5 J3 W8 i5 ~6 n
 2 F1 M6 f2 w H5 T- E' E
制作攻略：
, T# Q( y) A# S9 f先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。" `. q4 ]& b3 |3 o
水烧开后拿出点开水放旁边备用。7 H" A8 p/ T$ l( o) G
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。5 C: H2 \4 J y4 p
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
# r1 p8 e' H, X: b7 ]将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。! U! O* r8 ^. w; N# ], i
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。) B- B5 F* V2 g+ O4 w
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦6 v$ C# { r- h/ R& C3 C0 L
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html8 I5 x f! \8 b% `3 V
 0 Y" r/ g8 C" b$ w7 D
我家的陕味：蒸凉皮# D0 \. D; w* c7 |3 d V6 W
制作攻略：" r' Y9 M. H5 }3 u8 p
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
" h! P2 Y% X0 [6 \: M9 w) T5 s% F2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
5 w5 a) ?$ q$ H d/ G6 c3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
2 @' D1 A/ r- {/ v" K3 f8 ~4、冷却后拿下凉皮放着
8 ?- A! w& {, l+ W2 j3 J y# U5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
0 g# i& c; H o, n" P9 H6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少6 f! v q, c0 W: J
这东西我冬天都爱吃啊
* L& G* {: K- Z: G* l) L* @3、妈网ID：颖儿1
( V9 H9 s; b) _$ K" ?http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
/ z) R( ?/ |$ X% A
' |" @$ m ?0 O! {羊肉泡馍
/ `; K" N1 m% o9 h$ e) q制作过程：
; H8 z( l1 t* K! s* b! E% h和面烙饼，烙好的饼切成小块
5 Q) g7 e: w' ?木耳黄花菜泡发# {) S m4 U) c
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块$ F3 a! M1 _3 `) J0 f+ O
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料* g0 B3 R3 ]8 s6 T: j
加入蒜苗出锅了开喋~~
; A8 Z: k1 D ?9 B ^4、妈网id：杨家格格 " N2 J! \/ s |2 M& h3 c
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
6 `" ]9 r- B3 E. W
3 g9 v- I% C; I8 b" {我家的陕味:腊八面, ]! l) |% Y- G& B( ~2 K
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
& j- _% T( y- X) i `& v制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
! g) u/ m: e: f5 ~/ f' \: ~% [5、妈网id：cuscoo! a4 t- G# S8 `3 ^
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
2 f4 j( c6 j& a! p: L
& @" P0 G6 O$ _' Q我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍, e1 X* m! ~* r) j
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜* Y! J1 x4 X" p& N* [' M+ K+ h, V
好次～
2 h+ u+ ?& B6 Y' g& w! S0 x- e6、妈网ID：Oo张文静oO
8 A$ p8 ~* @. O8 h- O0 jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
' F! E; S$ o3 K& c
# o) R7 t1 C, l3 \. o我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的- r0 a' x! k, e, t
刺猬小猪馒头的做法：8 Q9 D' X$ J; Y i6 k
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
# v' g1 r0 U5 h- M" h0 x" W0 u第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。" @! }# B6 i) `/ {% A
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
+ a5 h; y% i% c3 q第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。- o5 [, w2 w8 x8 O* ^4 _9 G
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~! I9 O- Y0 ^3 M; s' k
7、妈网ID：lpchina' p9 _9 s& B0 p$ }# x7 ]/ m
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
, N- H" ?" A# B" ^0 E2 t" `& F * ]/ J+ Y2 k9 f, I" ?) G
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
! p+ m: _% g9 i2 o; H老陕味道之芹菜麦饭( L+ J* Q7 l% ?& @
制作攻略：4 L7 w% n; o- A/ d5 R8 l
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
; u* O2 O/ o7 ?6 T3 u也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
]$ t# V- |3 {5 d5 @8、曹佳怡2008* [" l: l$ d o8 ]8 e
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
( D1 L0 c; u# t% ]我家的陕味：韭菜盒子. D; C' p+ S5 L. u- }" F& n* Y
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制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
+ s4 i. {. N- l8 I3 \9 V可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
. {8 y# Z6 C; Y$ R5 c; H4 @ h将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
; x$ }# Z8 m2 A& ]( C最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。$ ~" ?# I! Y" @) l G7 w. Y
. P1 o! G* b7 X9 F
* z7 O/ u* H p) [另开帖
8 T2 U: A+ L" G! L1、刘娜926
2 z1 I* j B0 u+ ^$ G0 k5 J( C【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
! {- X8 N8 M. O# I
1 C) N: K- D" t8 [# M% w: ^! j; l制作攻略：+ l0 p0 L+ _+ E+ ~9 W8 }% d$ I
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
9 ~4 s" E3 ~* v }5 Q; Z然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。7 N6 j! J- g' G' W2 j$ `! l* `
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
9 z. P5 k3 ]" q+ v8 ~' E放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
% m X& v- E8 w撒上葱花，香菜即可。
( U- {* a$ f' w: x9 m) qhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
2 \) r+ m' c6 |% t9 d) y恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~' [/ g& A" d) X: c! G
2、小淘气8296 G% Z% q9 ~5 P; o3 R" x5 Z. d9 E6 B% f
自家素臊子面
6 b$ R- v& U) P/ h( J( j; i( H6 U9 Qhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html- b, @7 x* J4 C" W$ b% g
 5 f; f. V0 p) m5 R+ O2 n/ O8 U& d0 u
3、糖果米乐
+ g! U; y) V) z. z｛家的味道｝亲自下厨炸油糕: K' G% a3 _' G8 ?
 # m) X# J9 W- |$ B
4 p9 v \2 a# b2 `5 Fhttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html/ c0 k1 u7 h) U# B- P" q) h2 w
4、sunna0603' W y4 Y! }' E% k
【家的味道】老妈做的大盘鸡* P {8 X8 L0 q# `1 c) N4 C: N1 b
 4 l8 [! O: }* J2 [- ]
3 T) T' v6 {" ]* c b0 B
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
1 M, z- x9 T5 ~# i5 y5 x' S5、sunny1217, \/ L0 N3 S4 l) h5 F* x
【家的味道】包谷面坨坨+ i: T( t9 z$ @7 m+ c
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. N7 R, g+ s8 A. ]3 ?: y" yhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html/ b: w) ?3 ? D6 W, H
) d8 H5 L; M6 T4 O- |7 `7 N! q# O! @8 s! T/ z2 W
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发表于 2015-1-29 12:50
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