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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
5 I0 b- Z* A% Q) v, p# Y+ g( \: J2 {: s/ p, t0 T: @5 m
! I* A9 v) i& F6 |3 z4 i
1 T6 O+ F. k/ W7 P. U' z+ T常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。0 r( F8 ?6 D- }8 i3 S
家的味道五花八门都有什么味呢？- f; R. O" r8 w/ z+ @% y# `* G
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……! N p5 m$ Y1 L$ j/ K$ ]: z
小编说着都要流口水吧* _. q+ ~3 S/ u _$ M
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
, `6 l6 m) z$ R3 l7 P1 g4 i0 j5 y' z9 {
r0 B" B9 E! T2 }7 z( v3 K/ X
6 e- q- w( ?; W5 W2 a3 P G* ~- _1 J# e
活动规则/ c5 t, @* k9 P/ ^2 g) c$ h5 J5 d) I
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
# W) _4 O$ _, E2、回复/发帖
0 O8 w! q( O3 z" z& Q% r妈网ID：" h6 [# Q6 B: ~# U% |
我家的陕味：（美食名字+真相图片）
, ^ B. w5 j" }% S1 n2 A制作攻略： c! j- ]0 L; Y" W0 Y0 e
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）- c6 h- m7 X, U# g
# Y. N. B( \5 v7 @
" k! H$ o$ u, ^- h) H0 z4 e- h, @活动时间
2 h% [5 i8 j% @: y3 G1 r" j2015年1月29日-2015年2月4日
* @$ R8 J( _$ c" w E
& a1 g, D3 W# }
% t1 ?# k) e6 d: y奖励规则
4 [2 r$ l" q& v! e3 _- _0 H3 A1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
4 K2 W0 _, l$ L3 O9 J2、实物奖励，2015年挂历( |9 V5 e) U* Y) Q- r+ n
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。# f% P6 G! N/ }
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。! x' B' Y9 Q, P& Z" F5 u8 @
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。) l% t( y. |& j2 R8 f- \
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）4 q, \; y2 N9 Z1 ~- ~4 Z$ H
2 b4 g+ F* ^- H! Z- {
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~ Q1 T5 u2 d6 u( {4 z
$ y8 q6 @0 Y2 Y, Z+ c/ l
1 I7 J' E# F$ S) T
( k: h0 \6 N: h* @ G请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~/ V7 w6 A2 r* p4 W* X. h1 g0 _# @
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
: T8 V+ l. F1 X6 D! k0 u# H
7 d8 W4 D9 x- k11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
0 u9 _0 a# l6 {8 j, J0 U1 `$ c# l& `1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
# U& `4 _" r: |! a; J2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡20084 o7 k+ E! M6 w+ ?+ g& Z
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
) q" l5 }* k3 h }- m' n2月3日12：00后第一个发帖：从缺
' q7 Q9 i6 _3 m" m8 d# }1 C ^) I, q2月4日12：00后第一个发帖：从缺8 m; t9 B! j7 G \9 Q3 U
# C" X* C/ W7 G1 g* {- E
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
. v$ F0 o! f: C0 K) X; n. ]& v9 S9 d# j: N
汇总：
, y- }0 O0 A1 U/ `" ?" b2 S3 J直接回帖% T9 g: R# X, H0 Z. G% V9 ?
1、妈网ID：eleven-111 t# i+ w5 @! Z) W% L( K, |
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html% _1 K4 j- J5 m
我家的陕味：自己家做的搅团( N9 c& o8 ^$ i7 |- Q3 b, J/ P/ y3 ~
 6 w- S6 P$ Z9 e) C) z" x8 u
制作攻略：
: z' n! t: q3 Y( D5 ? W- H先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
- n2 ~6 c/ {* s$ K r% L- H水烧开后拿出点开水放旁边备用。0 D9 A% q) ^8 T1 s1 K
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。! e1 z8 J0 x' p& N l, G1 ?
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。8 y" ]- X9 j/ o- e, z" {* m
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
J* D: f0 w* Y" k( L根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
! m" x# y$ e- ?2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
4 ]8 ^: |2 U$ y/ J9 @( i0 w( Xhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
3 I& D/ i: j! Z8 Q # w9 J; X& D5 L' |
我家的陕味：蒸凉皮* e. ^7 x/ T0 d* _, o+ J) ~* t0 q
制作攻略：
" [ i( J' v, r8 Y' o1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时: f. R: A5 L* ]: ?' S: y% [
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
( ? R* J3 A' ]5 x7 s3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
# K* ~7 I9 K" o8 e) a. G. n4、冷却后拿下凉皮放着9 H ]+ A6 n H; G r
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
& B8 o9 G6 g0 M n6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少4 O! u: F) I3 B! P* C2 B* x
这东西我冬天都爱吃啊
% d; |0 e+ T9 p- e+ e- `! _* ]& _2 B& {' _3、妈网ID：颖儿1
) { r. q% L! N: x1 q! _* t, ?http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html" {# f/ `: S1 Y) F% Y1 p
 , d* D$ l% k4 N0 ^+ j1 ^
羊肉泡馍
$ g) O# @2 |' ?# _" J1 t3 t/ H0 h制作过程：' a! M! _% p. @# B' N" `% L
和面烙饼，烙好的饼切成小块6 _5 i* e y" a% [2 k
木耳黄花菜泡发
- t4 U" U z0 U, M" } x$ J羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
" k9 z4 |- K$ m根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料) o9 I; c$ i7 m# w7 z, F5 ~
加入蒜苗出锅了开喋~~/ {5 F- L. u$ O9 J9 p1 S
4、妈网id：杨家格格
; E m$ K/ |. a3 r6 N' C7 k: Shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
9 S' m0 J/ @* J * ~+ {" L! f: m! a+ K
我家的陕味:腊八面+ Q2 `/ s9 t6 z4 P( _1 y
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，, ^4 o2 q& Y; d. p, Z
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
+ ? z1 n' i2 z- d4 e' R5、妈网id：cuscoo: \$ O- m: a* n1 l( Y' H) k
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
5 y0 o, R% D& y* B! G1 h
& i: d! H" v# I我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍- u8 W# X* t T, y( F1 \
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜+ m! Q' l1 W7 g9 _9 W. E4 |
好次～
; N" I5 w9 R& I2 s2 G3 D& I+ ^6、妈网ID：Oo张文静oO
5 t9 ^* b7 B7 D- ]http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
/ ]2 b5 b. B3 O8 k- d
/ W1 w8 t8 T# A- Z, M( e我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
3 x7 T1 ~5 T( w刺猬小猪馒头的做法：' c, P4 A8 I* ]; S. @
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。& b6 |! D. C1 {: `+ d5 e
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
( M3 C2 P0 l8 M* c4 ~$ n' N第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
- V+ c: _' ]; L2 C5 ]- h5 S第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
0 _# c9 f ?+ A, n* T8 X- v除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~2 n. c* s& N; t3 b4 t
7、妈网ID：lpchina
* S/ I; `% ?5 e* i, j' Ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html9 R$ F& h: H0 V+ u. {
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我家的陕味：自己做的芹菜麦饭2 e2 K2 k+ o. b( ?" A* F% k
老陕味道之芹菜麦饭; y. o( R8 x- t* g' @
制作攻略：, N' `- k8 v W( r, S
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
! E3 D5 _. p3 @+ @' q" r9 t# Z也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。4 ~7 A/ }& w7 m+ ~. W" a+ ?
8、曹佳怡2008
! g+ W8 m; i' r9 G" m3 S0 x* khttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html" c- P9 I; h" k+ J
我家的陕味：韭菜盒子, N! m$ o# q+ N7 C: j2 g
0 r8 H) s* w$ R& q: R& u
0 f3 j0 U& D. I$ ^$ \" R) Q# x制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。* `% Y' Y9 C$ R' f5 W
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。" a% P% q O" x7 [; r
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
" `0 ]0 O3 S4 z4 y, E0 h. Q! f最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
$ S/ Y$ Z9 S; w0 P* E, e
4 w; W8 H) p+ @8 T. r
, J" g2 f s9 I, C另开帖8 U7 P: \( }: q) ^- n4 f* r5 g
1、刘娜9265 v+ Z6 E7 b" U' X6 P% I$ S6 O
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
% J& X" [0 W! S5 ^& n, c& n 1 E9 H' _) _" m0 B( z1 J
制作攻略：' t* @7 }& p5 _) o
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
7 {3 G; x/ S. ?3 Z然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
" j5 F$ B8 |3 \& G2 n# r锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
. F; O+ c4 r; j( n" R8 _5 y- v放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
6 S+ ^# G" J Z" V撒上葱花，香菜即可。
) A1 C% T5 H% Q: ]http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html- s. |1 x/ m/ b0 r: S% U
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
( _5 n. i8 e% r2 J) g; Z2、小淘气829" ]0 J- B$ ?4 g
自家素臊子面) M* P% \% I0 G9 `
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html, z' p3 i$ d n: ^3 w/ w6 C7 ]- b
: R! \) o' J) Q% I3 _- f# |3、糖果米乐" a2 O1 r* ] h/ k
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕/ y9 P$ z6 p+ Z5 u; C( d
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" F1 I; q+ |3 F! _* Dhttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html% w! O4 M( K$ D# J/ b4 ]
4、sunna06034 K {4 d# P8 u2 y3 t: ?
【家的味道】老妈做的大盘鸡5 G& F2 t/ B& B6 K
- d1 M, _3 \. \2 D i
" C9 ^1 e/ z0 v1 V, Bhttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
* E' {4 T) {( w5、sunny1217
: ^# U+ C, U2 J* ?* ~; q【家的味道】包谷面坨坨
) R! p, ^7 v9 {/ {! H9 c# F, M3 U
2 m. X q8 [, }- _, _8 C, @/ `: T
, X; j' }* m1 Chttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
6 B+ W/ o/ A4 E3 ^5 }# Q0 N. R
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
