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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
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* _* s; {, ?) i+ E3 Z
5 e, l* l" s* l/ m8 o$ x1 V& b; h' R' J n- \% x
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。& v& y8 u+ b9 e" p$ V
家的味道五花八门都有什么味呢？' y3 f" o0 m% z9 |( [7 w9 i
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……5 I5 g! K& v% b5 l1 D$ K
小编说着都要流口水吧9 L' H9 I9 H+ N* U/ P0 e
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
3 n. x5 [) o( t% B3 b1 d. @9 Y% e/ U( h
* t; W) W8 ~3 z$ H6 ^& ^3 ^
" A5 v( C7 m6 |( ^2 B: K, N# [
5 j6 B6 F# X* b" `* K活动规则
* i5 N+ H5 g( U& }# Y, k* s1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
3 B H* L) T7 ?- b0 e2、回复/发帖
" D1 Y$ r( Y6 T% Z5 r, f妈网ID：
2 q9 W* a, F7 }' I0 O7 V# c我家的陕味：（美食名字+真相图片）1 K6 ^/ n5 @) Q3 L
制作攻略：0 c! E$ D% A& i4 m5 E7 p9 {
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
. G8 m1 H: d9 {, h. o& K+ s" ^ J# W! \
) W1 ^: K! k- Y& B/ P6 G* R" w
活动时间" m2 y& b5 N* c9 \( e
2015年1月29日-2015年2月4日6 D: [; c& @, L) ~
! Y% S& n+ p' R9 G% N- {: e
5 z( v- X8 v( Q0 W% l
奖励规则
3 P: l# O2 I" D8 ~3 V- s1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
8 |1 A8 ], F. G6 K" i- w- P$ p2、实物奖励，2015年挂历, @3 M3 B& o! c" K
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。( Q# H6 k; s8 l+ I2 k' ?& l/ u
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。& [7 [$ j% T& {/ k4 s5 D
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。1 _$ B( { e1 ]& u
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）! ^: O* U9 i' @" G" A. I. M* ~: b
& j& H; r3 m" |" p8 \
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~0 W8 d4 |, E2 n7 w3 o' `
% c( S; e4 @( P. g
% p$ t j! {- r# A# k
 & |6 l) K" h. N+ f' D2 d9 E1 r
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~2 J* ]# Z l; l+ X$ w) h
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
J8 m/ B6 K! m) Z2 h: p# u
0 F8 `# b6 F' @( G0 y. }0 a6 l11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）4 T4 \0 p/ }: l4 e B2 q
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
$ p8 m$ j' O, S2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
, I1 {/ B: X$ h6 m2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217, L& @" V7 V! G0 K2 K7 n
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
3 K% u+ |8 R" A( E2月4日12：00后第一个发帖：从缺
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目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
& W) p; _1 f9 j! Z
~# Z9 U E- |汇总：/ A7 h" E X0 \/ P! p5 c
直接回帖
" ^0 R2 `1 J) `& d1、妈网ID：eleven-1111 z* d1 Q" s) ]. L: s
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
+ {7 ^' ~7 l+ N7 M$ D; i. p我家的陕味：自己家做的搅团& G* u+ b6 m$ Y5 S. Z0 [3 K
 , ?' Y' c" u1 O Y: ^' J" o
制作攻略：
" T7 Q" @2 X; ]# W6 }# b5 c先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。. {3 J% @6 A$ K* f3 ^& c+ x# a5 M/ _6 w
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
, j/ ^' p: i0 L y, N- G缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。1 `* U$ J+ a' n4 Z+ n
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
9 a/ s; J# c" `* J将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
8 p- d4 b: A- Z5 d: l根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
& M9 e/ ]& ^; g2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
- D7 E, J& l9 ] {9 k9 ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html9 q# @1 W- l2 p* c' [( Z8 o2 ~
 * Z9 @" z5 x; O" D5 i# m
我家的陕味：蒸凉皮; M/ n3 r& A# F r1 F _" g
制作攻略：
/ f/ U9 p) g4 y% `* `1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
" x$ l8 t: v+ O8 Y/ ~" G. d2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟# e# N9 _& h4 f1 M7 ~* M0 L4 @$ T2 l
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却0 L9 }0 u8 C1 E0 M7 J$ M- X
4、冷却后拿下凉皮放着
" n- d( I4 _9 q% P5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
7 R, u: _' G8 F# z: E8 V6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
' d5 {. ^, l( A, k2 h+ u这东西我冬天都爱吃啊( \+ x7 ~2 y# k3 J
3、妈网ID：颖儿18 W" O) u. {! u6 S' C" c
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
/ f9 h* |! u8 M1 x, L6 Q
" f6 @+ d- W' M1 I, D+ E$ d羊肉泡馍
- E7 l' J0 j! |. R5 I& D制作过程：# ^5 Q/ \& O$ t" }4 v
和面烙饼，烙好的饼切成小块
8 s8 I$ [) T% t" q. U5 M木耳黄花菜泡发
6 h- _/ }' f* j+ a. W/ ]( X' c; C羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
6 ^; w1 o. S. ?- Z! A3 ^根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料) l# x9 B0 d. M- @$ z4 ?
加入蒜苗出锅了开喋~~9 R0 G! P; S* h$ [. A9 j
4、妈网id：杨家格格 * d8 E y- K3 F5 Y# Z a( f5 L
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html5 R0 L$ [0 \* B8 l9 J/ a$ f0 _
 4 q0 R1 b$ d4 n/ T. N
我家的陕味:腊八面8 _( Y+ C) L0 i1 V. U. b: j6 E
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
; a$ X D3 b$ e8 w6 E制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！, ]4 Y' G4 _+ {& [
5、妈网id：cuscoo
- Z* x. k5 S" y% rhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html6 e8 s1 j+ t. C
$ _" u% B4 G1 e6 p" h3 V我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
, V& |/ D& m9 r* Y( R肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜0 t9 r: Q9 y0 r3 @" P
好次～
# |, ~3 S" i( W# _- S! I6、妈网ID：Oo张文静oO 9 V5 w+ }4 [/ N. X# L. [/ i% O/ T
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html B8 Z8 f% V" D/ E
& I5 _4 F+ F# L, J+ T我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的4 M) \! P) a( X, f) _
刺猬小猪馒头的做法：5 a" J7 X' {/ C. [3 i5 F& p, k. z
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。) V. q) @- J( b; S z B
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。$ U0 e' e" ]& K* }- C
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
2 B; G) ?- z: o$ i2 P第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
A0 O2 ^" l3 v: G除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~7 K' q: k9 X2 V) I3 J8 Q* T6 b. P
7、妈网ID：lpchina
8 a5 ^! b% c: U5 Jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
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3 _" g. k* X" ?$ l+ h5 S我家的陕味：自己做的芹菜麦饭3 ?6 z% g, F( Z, J) H3 K& n* h
老陕味道之芹菜麦饭. V3 ?) l/ d6 {/ j3 u
制作攻略：
7 G5 a, J' h+ O0 b把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
& Q( \8 b, \/ x也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
5 l* P W, f8 [2 Y- L8、曹佳怡2008
, {$ w3 l# i8 N9 xhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html/ p( @0 g+ w4 y4 k4 H8 B
我家的陕味：韭菜盒子! J1 a" W/ v R8 _5 n) u) @- `/ {
- O1 K. @+ A. o/ l* q/ A: X$ M( `2 V
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。- ?/ C" x& `5 i6 |7 y: O
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
* m/ Y9 L2 x n8 c* l$ A将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。) z2 U& P, T, d! ?$ y
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。7 N' G& K7 X, Q6 g2 o! f! X; h6 ]/ _
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) q7 Y3 J i0 R4 T0 H0 E/ ~另开帖2 ]3 \' _8 w! J) ~. i$ U
1、刘娜9262 i& h+ w ]" t/ Z* y1 s( s
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
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! o$ f# Y, E, O' \3 W, u2 L' a制作攻略：
7 l( p* R/ t, F+ y" H! |首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
; K# R# X" y; P) \# z" j然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。5 i; y5 s1 [ ^4 i; Y3 `1 ]9 J
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
# k; s9 w" N y: ]* n放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。; R& {- n! s! k4 P9 d
撒上葱花，香菜即可。+ p" R/ c9 ?2 t1 Q+ k9 P
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html& R2 ~" u" @* \) e2 L2 }6 S
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
+ C1 Y3 V* {# U e$ d2、小淘气8292 L4 w# A: C9 _
自家素臊子面2 k, _7 b* z% e# I* @
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html( A8 C, x" b- w9 y, j2 B4 O9 q
7 U: L$ ~' i) B/ E+ G3、糖果米乐
' X& F& L i2 V2 K｛家的味道｝亲自下厨炸油糕 h2 ~$ w6 n* W3 g' Z2 v
/ T% r% Q0 J: x! d+ v7 H6 e8 v" K1 H7 q* x# @8 Y7 Z9 r
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
$ q/ E& w0 n0 B' k8 j2 i5 x4、sunna0603
3 m' i- x, ]4 S+ P【家的味道】老妈做的大盘鸡+ q" R$ W1 w; d. D8 P: M
; Z' o& g3 g8 R8 v0 n
3 {8 W3 ^# u+ M4 S( ~http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
7 b Q/ c* l1 z5、sunny1217
6 l1 Y5 J( b+ j2 P7 y+ U【家的味道】包谷面坨坨( H* n0 ^2 e9 O9 X4 i
+ h5 D$ z: l' }& h: k: M' u/ l- [
3 I. w% l3 g( z# L- `http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html3 E6 A8 J& {3 q& @% A5 R+ D
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发表于 2015-1-29 12:50
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