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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 : m7 \4 {! U+ {) A( n& E) k- H! W
$ B! P, v7 v7 @& K
* e$ G* z- v; W) W: c, k5 K8 c8 N9 A; O6 _" M
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。7 L8 [$ H: d# F( _( x9 v0 f9 O' d
家的味道五花八门都有什么味呢？( y. G9 B+ p4 ~+ ?: A8 K9 b
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
8 l! P, z/ D) w( z0 N; [$ _小编说着都要流口水吧/ `- L6 k* r4 ?# M
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。" t& B1 P1 C7 V. I6 C- N
3 @/ z6 K4 ]/ f. k! E* v
/ O. U" t* F0 D O! z0 @
; C5 w* m2 m+ X/ H% i$ W P5 t3 R# U# z' c
活动规则
3 g( O. T. G% }& O( h+ u1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多4 `8 a Q& O; s% }- C. o9 n8 C
2、回复/发帖
$ Z' N( h) k. O ~! I妈网ID：, ?- l7 Q9 R, g4 K/ ~
我家的陕味：（美食名字+真相图片）
$ [+ P5 i, Y/ R. \% I制作攻略：
. p" A4 O( \, A7 I（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）. `; V& [/ @1 h5 c
% G2 O6 {0 F$ w- u; H
: d' \. T0 a2 d3 J+ Q( B1 t活动时间, l) x0 u5 V% V: u% Y. N
2015年1月29日-2015年2月4日
5 @, d' g8 O5 z3 t" |* J. X8 i( }5 f& q4 I3 \/ }; D
+ }% B& ]% {! r" {2 V& F
奖励规则
6 {3 }3 o$ H" a( P* @# M8 l1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
1 t- u/ D( h9 j% P9 N$ ]# A2、实物奖励，2015年挂历
0 H% L, F; _& b' j# z有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。. }$ G! Q/ ]0 g, u$ @6 x
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。. V. S5 Y& C/ J" d7 R. F
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
- ]9 a/ f: \" H. J（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）' A, M4 Q+ Z7 {* `/ r; p
" a* z$ N9 W4 M: v: z7 w
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
/ Z% ~1 L8 u2 E+ j1 k" S$ Q) e) d% T
! k; q; B# C$ O6 x
 ( ^8 B5 k) G& e4 T2 p$ R% I8 I
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~1 n0 P0 [9 m! z
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-110 z1 A2 t4 T6 o8 ~ {2 T' J
5 w9 d% {( ?; h9 f" ]
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）# B2 C- [8 o8 K8 n. V
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
$ P8 @7 R* f4 ~/ x2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
7 G# [0 T; a& c e( `3 z0 w2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
7 j4 i4 P ]$ |1 g2月3日12：00后第一个发帖：从缺, k+ c0 L( [: b6 r( K( {- W
2月4日12：00后第一个发帖：从缺4 X5 j2 J7 e9 v* P/ N8 J: X; f
& ]$ x5 t4 ~+ }( ?9 M. K& J4 a. O. e2 m7 X/ B目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
/ r( |" a1 B& [5 Q4 P! {' `! ^. r8 A; J5 I/ w( Y
汇总：8 ]0 Z5 x5 f6 m+ T/ \8 o- M+ U
直接回帖' ~5 k( k. [* {2 Z8 P
1、妈网ID：eleven-111
! K j1 h3 t- l$ u, |% ~http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
( ?2 B1 C" D0 s我家的陕味：自己家做的搅团
$ R2 {0 z o, ?2 z
5 Z' m+ a# C" P- _制作攻略：, \& A0 X- K6 h$ S. F
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
2 u% A2 z" S1 J5 y) A水烧开后拿出点开水放旁边备用。( w- F0 e2 @7 H8 V
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
7 y G$ | B0 k/ X太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。& [ L3 w0 G# ]' ~* M
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
3 {7 U8 p; K/ B( f根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。) |) v4 \/ C' S. l
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦3 Z$ g9 j2 X/ B6 w
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
$ o9 F( Y/ c, a5 |* h2 n - f& |; u! J# C5 x4 p0 p
我家的陕味：蒸凉皮
1 s4 F( j1 n5 d: z. T* {6 Z8 n6 Y制作攻略：
. s1 e1 P8 d" i3 Y1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
& T. v @, `/ ^* I1 @2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
- m' f) x% c- M& l7 F! p3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却7 Z9 ?$ D# B: D
4、冷却后拿下凉皮放着
* D5 U/ V! a$ Q5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
' ~0 [* t! e" n0 o6 q V6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少( F, B* J7 T$ d" Z
这东西我冬天都爱吃啊" i( o( g: k& w3 N7 m1 c" _9 ^
3、妈网ID：颖儿1
1 e [* \8 `; m- p! \: T4 Ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
- n4 @# l' @; d r: I8 d4 r ; E3 i3 _7 o3 }: p" j* g) m
羊肉泡馍
9 y; Q/ F+ b* D& D- R制作过程：* [% q/ |5 L& N& u# l, [7 [2 }, I
和面烙饼，烙好的饼切成小块
6 y/ d+ L6 y" M2 {* `木耳黄花菜泡发
" t# U* T* `- @+ k6 L! n羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块9 ~5 E* J' l8 x5 T" d- k
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料6 m+ K; W* `7 t/ D M
加入蒜苗出锅了开喋~~2 t; L0 p" K9 B. T6 k. N
4、妈网id：杨家格格 * N& T/ ]9 N6 x5 v5 M
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
5 P% S2 B3 A$ C- b0 ~ 4 c2 m# ^. m) U6 E, ^
我家的陕味:腊八面5 x$ a D7 Z/ r' p x
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
1 c* f! ~& S! o8 i7 a" T制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
" C" f8 h4 c8 p) S. f& v5、妈网id：cuscoo3 U! \' a7 g3 d( e9 o O" Y
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html4 G2 B/ s k9 }# W2 d8 V6 y T4 k- f
# B. \" ^4 _/ E4 X0 D! E/ G, |" d我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍# E; o9 b3 k( J' |* i# z0 Y
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜& u# Y, ^6 j$ V" ^; @ b# d! ~. q2 k
好次～8 E% @5 d/ t( e3 J0 a
6、妈网ID：Oo张文静oO 1 w; @7 Y* V. t8 [. ?7 w
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
9 A5 ?- B- r. [' U% x0 j
) [- ^5 l8 `1 X' ~; S/ h# H$ ?( e, `我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的/ s( E' W9 @0 b0 e i- O
刺猬小猪馒头的做法：
6 A) ]: V2 q' T" z0 G+ Y第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
/ d5 u- q( Y4 Q# A3 u第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
& N+ `' O! u. z6 O, v第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。7 h4 \+ f; Z" ?1 F- @, E* C
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。3 S& g/ q" ?% a1 V! n& ?1 {
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~4 I! B: A& B0 [7 T. u
7、妈网ID：lpchina9 d+ K( ~1 a2 A! _6 j1 l5 c( @; E
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html; q, k0 N. }: D
3 H6 ?& y8 M. X) z0 D我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
4 p* Q6 L& k: K+ K: L; p老陕味道之芹菜麦饭
, j7 |" h; y) l制作攻略：
% _( C6 r) ]% P' {3 w e把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。- a, E& i0 K% ?, p7 e5 ]
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
: }: y6 ]+ ]( D. Y" V! E g2 |) R( ]8、曹佳怡2008
+ w5 }, o4 P) H' X- @* \http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
* y6 T; ?3 i9 O* Y! w3 v- x, B我家的陕味：韭菜盒子% A7 {, ~3 N; [; H
/ O5 _, S: H: {' U, L, x1 Y
8 Q' f9 _4 d3 d, _$ K制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。. I- I5 m; w; f3 O* t% O
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
% y, p1 ]$ h9 J) L* t将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。: @. D, u, ^0 E- g i! s9 T+ X; }) g0 b
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
7 l8 _: q k) N+ E4 i7 _; G* p% y" F" D1 n$ O9 D* E
7 k( \( y. U9 b6 K# t, _+ K
另开帖
$ c; e( u" h: }1、刘娜926$ z; T2 L$ T" e" [9 |
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享, z) k" C/ H2 g9 d: y7 c
 ; |4 A, M2 k/ M0 P9 H) B
制作攻略：/ }6 h3 P& ]. ~, X* p1 Q
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。$ |0 x: U6 s0 b
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。/ @% r$ [3 P6 q* G0 ` V
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，, x0 {$ i7 M% l' [
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
* ~, L+ |: @! p& j6 U+ n9 r* m撒上葱花，香菜即可。" {4 h# P1 t7 s3 v' H" L" t
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html) @+ k- a# d: j* r. R7 f
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~2 G4 |; B. J1 p" G# Z7 F1 @) e$ I
2、小淘气829' C7 m% ~% A+ P3 n4 p
自家素臊子面) o8 R$ L2 w8 Z" l# \4 t1 ?4 }; o: P
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
* K' P" `6 A t Q( g
; j$ z* H' F9 N! s' t) V! P3、糖果米乐
% g( T% `% X; ^, y｛家的味道｝亲自下厨炸油糕2 H# q4 E* I, n, ^2 Z
' i2 S9 `( c& |% h/ b, n1 j) m
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html7 d5 }- [, {' e4 h! |- [ g
4、sunna0603* Q; V* b; F' `% G' o! n( d4 J
【家的味道】老妈做的大盘鸡
/ f/ ?1 E4 ^ D$ H& t
" C8 c/ i1 X$ n* O, C
# X+ l2 |( B* G4 h4 ?; j) B: e: Ahttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
: t; }3 u0 h! O8 C: a* H% x5、sunny12172 i: N' G' s! }2 N
【家的味道】包谷面坨坨 Q- ^; Z( |& @ N+ d: c9 T! m C
 6 m& O* {3 R$ `8 L2 A
) l2 N) }- Z( N, m8 B$ m! J
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
