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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 5 k' Y$ h5 c& {) ~2 i/ u5 V
6 L5 {2 X9 X8 z$ Y9 w
( p t {6 R, X, m( X! T6 b- M
$ v. L- u6 h2 k+ Z! |" O, g1 b. T常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。8 {# b# K* ]0 `6 r
家的味道五花八门都有什么味呢？( }! H7 y, p m
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
, ~1 e& r. p$ ]7 \小编说着都要流口水吧. T- D" n% l) p
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
) q5 k% F' E+ d4 i8 x7 x1 @) J! W( X7 N" @
4 l% W( G5 I+ B' s
5 G2 D* X G9 I1 k* D
8 g& n) h2 ^, m% f+ l) H; Y活动规则% H# I* L E- \- t9 t
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
0 d- ]8 }) Q# z3 D/ |/ @2、回复/发帖
) o# q8 z* {& a% r# w, J妈网ID：! Y9 C& O @' P; F
我家的陕味：（美食名字+真相图片）
4 f5 O- ]3 w& Z: }制作攻略：! H8 S$ Z( I$ a; ~
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）- F2 c+ D1 W) }# K- C+ n) _
( v: V9 y" \% L+ s9 ?
8 V3 A1 C1 S9 ` R. `) h g7 H( g活动时间
; D) u; w @0 k8 u6 _2015年1月29日-2015年2月4日
/ U/ D7 I3 i# \2 M7 {% e' ~
$ w4 W* A. O5 |- j) ~% a! f7 \. I( I6 W& K# c$ `; Y( M' D
奖励规则
% B4 l4 g+ {, r2 j1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。# `/ T0 r: k6 {: K3 A) r
2、实物奖励，2015年挂历: m w$ x6 t6 `# {, }' `. g
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。0 O1 P% s3 N) o; V1 @
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。$ f' @2 A2 ?+ A2 w
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。; y& y( I; n X* x$ @( |8 K" y; ^
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）) ]3 _. @5 C. H: O- U
# ^9 T5 Y. J1 c* {3 `$ C* k) O
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
Q9 K! k: u T( T' o
# A2 k; G. O: J. j; ~: I& k( f4 c/ I/ D) J4 I
. f2 k. I9 k2 s4 P! ~6 S请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
* `) O' y! j4 g& E5 g- A2 ?更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-113 k( o7 Z' ]4 n' ]) R
% j( x! \1 B$ I$ B% P% T: E11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）0 u# w. m. n. z
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
- Z, U+ O# \3 d9 z5 @2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡20085 R0 [$ d5 F9 E( V* ^! p) q
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
6 q4 v, C6 [+ x" h \5 g3 D2月3日12：00后第一个发帖：从缺
) c0 F8 F3 H( _1 D; f, b% l8 l1 `2月4日12：00后第一个发帖：从缺
- }3 ^ S* c3 Q- M# Q5 g! d
$ S! @) T0 ~8 m% l, s* n2 c) n目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气8291 Y, C6 a- {2 k- I& Y1 [
+ p2 @* D# L/ c/ |; N z4 c汇总： b1 n5 f, f, `1 `% C
直接回帖
1 t; p$ P! R1 D6 A- Y1、妈网ID：eleven-111$ f! z9 s3 H5 j, L! e
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html- z6 ~! p! T8 `9 O0 e+ m
我家的陕味：自己家做的搅团
. d$ j! r8 W: a $ c" N2 o4 v6 n4 s( b; C
制作攻略：
& V a9 j U, ?0 [: ~ m; x' G先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。" P" s2 S2 V1 ~1 }9 l9 J
水烧开后拿出点开水放旁边备用。9 d. g4 L7 `& k* T0 f# ?7 _' N
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。3 B! ?& y! `% h
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。/ p. m$ P. V, S0 |
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
, P6 q9 w, V9 ~; I, q根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
% a% |6 e) p% ~2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦& i. N1 Z; T( h) W4 q2 w% o
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
4 u2 M7 A* p' t, n* U+ X9 _ : v5 J0 `1 H2 z- `/ }( K) U
我家的陕味：蒸凉皮% ]: n9 N/ G, n* E: T: V: ]
制作攻略：) `% a* |5 F% |7 M- R# U: H7 O
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
$ \; ~! D2 r5 B; B. } X/ k2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟* k9 ^ u# d# m3 _ G
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
; Q& j! a3 ~. b$ D _! g* j8 A/ c4、冷却后拿下凉皮放着; I1 |4 {( O2 H; J% H4 o% t
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
+ O- Y1 K1 n! F9 t) s6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少8 D) r) M$ f9 T w. Q' x
这东西我冬天都爱吃啊4 _+ t( j6 K, r( H" L
3、妈网ID：颖儿1
/ [/ x% w* U5 b( b' y3 thttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
' R; {: v! N+ v
: R2 v* c* @2 f7 U: u3 \, G羊肉泡馍% @( M H- _' n" \$ J0 }
制作过程：2 x' y# y) A" c$ b0 F6 y5 I9 ?" ?
和面烙饼，烙好的饼切成小块
4 S1 k" j/ U2 d* |4 z- ~5 P/ c0 ^# a木耳黄花菜泡发
4 S1 A) r, J" g+ W0 `2 n羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块, c( |# }: C% e( x# }0 a! F
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
0 x- F ?( a i0 r加入蒜苗出锅了开喋~~
. X7 f5 E3 s+ w) Q" W4、妈网id：杨家格格 ; a# H- @) s/ m# A# A, t9 x8 G) L
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
1 u0 z. a/ ^7 d Q8 ~. W' g0 ~9 H ' T2 V5 u) E: ? j( y
我家的陕味:腊八面
6 c# I' c/ P( q! s, K g2 p刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
2 g' w! D/ ]$ r制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！* N6 P N8 `$ P9 C% Q3 G
5、妈网id：cuscoo
3 A( e. B6 _6 k+ u6 N7 A, Hhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
# T$ t' s: \$ T% H& I: O * D+ d$ o) [, }+ N$ p
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
2 h* g/ u5 w2 m; }; z肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜8 y3 v& w6 V: @# [) l
好次～: _, u; Y0 M# j# P# d# X% G3 }
6、妈网ID：Oo张文静oO
/ p$ t+ E# Z! g5 t! ?$ Jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html/ o/ h& s( U. q4 v" a! F7 j
 ! m9 t; T( x( q* |4 D/ ^
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
0 C- [7 K0 X2 n* s刺猬小猪馒头的做法：
# i! v, Q4 H* H \6 Z- _, J [第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。7 y S/ J; f* ]) s1 u
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。; y; E' b# n+ K
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
, z# g1 |1 ?, H第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。' z: ~9 s- }3 h) v4 ^' [: c0 g
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
/ P1 \2 a' {1 q5 I* r7、妈网ID：lpchina
, ?4 v* e4 v c# ]/ u o7 Zhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html5 n) z2 e& ?5 g1 H% q
# M" y: l+ U- W: U我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
! l9 i2 u" R+ ^. U; S老陕味道之芹菜麦饭
7 N9 W) x# L( R* s9 M3 b制作攻略：: B A4 b: M0 v. k! u) m
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
7 ~; O( f6 c: a8 u" [6 ~: X! r- Q也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
1 z. v# J% A, e9 H0 t7 p: C/ a8、曹佳怡2008! ?' ^5 F% t! a. ~5 l
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
, X7 w3 w+ o$ {% @7 z4 W% ?我家的陕味：韭菜盒子
9 @' W6 W& ]3 s $ @! {5 X, A3 i, ~! ?
( i z6 Q5 H9 I6 G4 @9 E5 ?制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
$ Y7 A) _) V6 q1 O9 z0 J; z可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
7 g3 L% C' i0 O+ d6 E- [将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
. B* s' o) l* G+ T$ t1 Z. g! D最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。5 L b8 d! F$ Q. v: M; s
4 [7 Z( P" j! b* O: [! k$ p# w0 w, v% R: a, D
另开帖! Y% k! H% z/ I8 T, b! l2 B
1、刘娜9268 v# K- S3 N) a- R5 p9 N _* i+ o
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
k1 u$ ^3 @8 H6 Z4 P1 d6 v T ' r* D8 _1 E/ x" m9 V
制作攻略：7 y5 T0 a F4 r! U8 M# S6 i
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。$ m. I2 c/ D5 [# Q7 K; z2 v
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
+ o# T8 L3 ?; K锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
/ z" K# f: d/ S' A. z9 `放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。1 n( @/ p( p0 ]) C1 Q1 u0 ^4 |8 V
撒上葱花，香菜即可。( F- P3 p( `# }
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
* Z7 }/ e$ m$ Q; Q! ?7 |恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
+ F! q- V2 d9 Y2、小淘气829' [) ] w3 P- z2 o! P `: n- U
自家素臊子面
* N5 x S# L- G6 n: |/ V3 z, T7 Lhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
; N' e! W \9 f5 p
# F0 t4 `( f$ R8 h/ F3、糖果米乐) a, d" h% A5 a0 U5 T4 }
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
- w( V( G+ p8 F3 j& H! J0 d! E 6 t& ?; U# s1 k
" l* t# ^4 O& h# o' l0 M5 ]; }
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
+ E: U5 G) t* c4、sunna0603/ T' ~' I, W. r' |5 m& O
【家的味道】老妈做的大盘鸡0 m& d+ d# Y9 P5 G
 " |& A9 D% L, V! D- l
- l- B3 [3 u' I8 [; ^+ d* Zhttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
: N7 S/ L1 G5 w) z# |5、sunny1217- Z( J$ \$ Q! w0 H/ z L
【家的味道】包谷面坨坨
* ]2 a1 N$ n: s' t5 _
: X7 u$ P. G1 D+ b6 T/ N( D' O: o2 F: O$ C" |5 P0 T
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html1 z9 G# } e, _# z" P
6 G$ B. D+ d, [* P) B# `: @; U2 c! |& X) }* |$ g
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
