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发表于 2010-6-30 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    火热的夏天来临,各种水果和蔬菜也大量的上市啦,:wanwan79: 这个季节的我们最有口福了,可以吃到甜甜的西瓜,香香的水蜜桃,酸甜的杏儿,当然也不能忘记菜市场各种颜色的蔬菜,红彤彤的西红柿,嫩绿的黄瓜,长长的豆角,深紫的茄子等等。五颜六色的蔬菜不仅看起来诱人,做成美食更是美味,用咱陕西话说就是“撩咋咧”!wanwan88.gif

; u4 ]$ S& e) o( @' d2 B
; g7 ~0 _0 i- n# Z1 [# }
    四月份的时候,我们做了“蔬菜水果大变身”的第一期得到了亲们的广泛支持,好多美厨娘都贡献出了可口的菜菜,小编感叹:妈网真是卧虎藏龙,高手辈出啊!  :wanwan08:

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    所以,小编要推出“蔬菜水果大变身”的第二期,看看各位厨艺高手又能给我们呈现出什么样的美味呢!也期待更多爱好美食、爱做饭的亲们献艺哦!:wanwan79:
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    本期的食材是:西红柿和茄子,主材料任选其一,做一道菜或多道菜都可以哦!
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        PS:我们拒绝平庸,鼓励创新,如果能有更好的创意,就让美味的西红柿炒鸡蛋先中场休息一下吧!:wanwan20:

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:wanwan76: 参与方法:

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1.在本版重新开贴。题目【西红柿or茄子变身记】+自定义
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2.字数在100字以上,要有图有真相,一定得是原创哦~

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3 m( ]2 A2 ?4 v; w7 ~
3.凡参与者均奖励50豆~(有步骤图的额外奖励妈豆20呦)
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4.参与的亲们表忘了在本贴后面跟帖贴上ID和连接~
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5.活动时间2010年6月30日---2010年7月12日

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' n- m/ g( s6 A( D! @8 B                                                       西红柿变身记+ B5 x) V# l; }
编号妈网ID美食标题(点击查看)
1maya_love_sj 改良版的西红柿炖牛腩
2郭书谊海带番茄炖豆腐
3bluefox经典抗衰老菜-番茄菜花
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                                                                 茄子变身记# F1 X' m2 B  u# G7 q
编号妈网ID美食标题(点击查看)
1佳一妈咪青椒茄盒(辣的超过瘾哦)
2bluefox好吃又好做的懒人菜菜—茄泥两吃
3女人樱花双茄荟萃

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还有一个参加帖哦。。。回去准备接着创新。
, }, ]5 s/ T- o+ m
: K, G1 M& `  |& U* rhttp://www.xamama.net/thread-315822-1-1.html
+ M$ v3 r4 U8 `, ?【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃

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帮顶啦
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不错不错

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很有食欲哦
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今儿回去再来个:茄泥两吃。。期待吧!!
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ID:bluefox
  `( |$ k% Z' b9 O) p帖子链接:http://www.xamama.net/thread-315460-1-1.html
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哈哈,搞定!!
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我重新开帖了,呵呵:) 鄙视我自己,没好好看标题。
/ c5 M% X# U9 m6 N0 l9 s' D% }美丽的妈妈们8 |1 `6 i/ `7 Y) o- J; R
留住美丽青春,经典抗衰老菜-番茄菜花…………闪亮登场了!
  T, \! n( a6 ^5 Y' l健康,是一切的本钱,在我们无法改变其他现状的情况下,至少要多做户外有氧运动、尽可能充足睡眠、多快乐,另外在饮食方面更要注意调节,多吃抗衰老、抗氧化的健康蔬菜水果,少油腻,对自己好一点应该是绝对没错的啦。" W' W* K* K1 v: q/ ~
素菜菜也有好吃的哦,朴素中透着经典,那就是“什么都要吃,什么都不要多吃”,我觉得这才是健康饮食的真谛。
$ K. U) w  E, u5 y# i- r9 s学习做菜菜是一种生活态度,是一种乐趣,我们何乐不为呢?6 t# Z1 c+ i. `5 ^) x
西红柿:生西红柿中含大量维生素C,维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用,可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素,有助于展平新皱纹,使皮肤细嫩光滑,它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害,减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。; O+ A/ H- C  o6 R% S. }3 e. ]
菜花:含有抗氧化物质,可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶,其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线,尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。
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. y  h1 ^/ I+ k不多说,经典菜菜来了。% K, F- f8 `. [
原料:菜花1颗(500克),番茄1个200克,番茄酱2大勺(30ml),葱花、盐、糖少许
9 ]2 f$ J. w* @过程:2 _0 e, U9 ~6 {3 A+ @- o
1、菜花用小刀切割成小朵(婆婆说根部也可以吃的哦,不能浪费),再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。
$ i$ N, Z' T% i. t1 S2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。, B+ z+ `* B# U& x
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再加入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂,最好成酱状。
. ^, l! v1 Z! Z2 K% X4、将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀。
5 x! t4 X9 v" e4 z3 ?2 S5、调加番茄酱翻炒几下,然后加盐和白糖翻炒均匀。1 l/ T" f, ]) ~' L$ S; I# q2 B
6、最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可出锅。
) s9 M* H4 E( ~: j7 a3 M# S
/ Q+ _/ u* B& M- j: _) l
7 i  Z3 I, {/ T上图(话说边做菜菜边拍图还真不是件容易的事情啊。)! m5 y3 l6 _4 x* A7 [
- k; r9 K6 o& f; P' P8 F3 r' g
菜花用小刀切割成小朵再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。
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1 T+ A+ d. A- }* n4 F4 ?锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。3 R  c4 d& l" x' u. [% Z; \8 m0 `. S. m
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中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再加入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂,最好成酱状。
: [. S" E+ E$ @6 Q7 W% g- K" G. E
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+ I$ j+ z- S+ ]8 U& S; Z( O将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀。# `' \$ C" k/ P) c4 y( e" r

2 [& n1 i+ E: O- h' w. ^" P) D5 D3 K+ _2 T8 Z; l4 s' q
调加番茄酱翻炒几下,然后加盐和白糖翻炒均匀。: R' B7 ^+ j- u9 i, a

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最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可出锅。  l/ d7 u( w% t2 v) {, F
1 [0 O2 |2 ^# u0 [4 c* T

9 {' ?4 R1 X3 G9 U- \: \( s! P成品:
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# \$ r: B* A/ L1 Q6 I$ T9 z9 E- t9 x3 X. K) c2 }8 o7 n% ~

+ u' `( o$ @/ L2 J/ C, a7 w! Q所有菜菜集合啦(番茄菜花、苦瓜炒肉、蒜茸空心菜),婆婆表扬我番茄菜花这道菜做的不错哦。。。
  ^6 e2 j" K2 a  D; C8 S, d# x3 |- g6 v$ ^" L( o

+ o/ k$ g4 w8 A5 F2 [0 w) U3 x[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-9 12:46 编辑 ]
已有 1 人评分金币 收起 理由
西安妈网客服 + 70 楼主手艺太棒了,我们去你家里蹭饭吧!(*^_ ...

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原帖由 bluefox 于 2010-7-8 10:41 发表
( }$ _, d" G* ~: c占位,准备参加活动。。。下午下班回家做菜菜去了。

8 B5 ~* L! |. a, I
; O% D) A, I* g* R' |( n* v/ S  _  C# Z! M8 N4 U2 H6 Q
小编我充满期待哦,不知道斑斑会做出什么美味来勾引我们的食欲捏?:wanwan59:
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占位,准备参加活动。。。下午下班回家做菜菜去了。

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