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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 , M- X" M) ^! i& g! f$ j! |
5 g" D8 A8 ] R8 N% G' S( r0 G5 h% |7 x d
! Y# v! R# t: t常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。- |9 ~8 g) P: Y0 s9 ?. q3 B" D
家的味道五花八门都有什么味呢？ F3 Z. l" G' l" m1 H
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……. i1 a$ Q P5 e" @1 O. g, l; r
小编说着都要流口水吧
" @ f# h: M q* \1 U% i0 s* S4 P, O宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
3 x" l* Y& ?7 V% u5 d, \% o- j& n* r% L v& ]( z! F
0 ~( E. D( Z0 l e6 s8 [' L4 v( n9 [+ @8 s7 b' Q
! u0 M6 M/ @! J2 S5 N; c
活动规则
4 V3 I# K# J- \/ _/ U1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多; y# `% C8 i* L7 F3 p: }- ^$ f0 D
2、回复/发帖, D* L1 D0 M0 w6 h
妈网ID：) D- S4 U+ a/ p, `; [
我家的陕味：（美食名字+真相图片）; m( o* v$ x5 v* Z( X% w6 p: i
制作攻略： M, y: E+ B0 N! h
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
5 a5 W$ s8 P# V& F! y5 `% @5 E+ l8 E# @" F# m$ ~9 m, `! \
9 A. f$ S6 |/ k8 L* y$ z O+ s
活动时间. G8 O: F9 b- P P
2015年1月29日-2015年2月4日
' i9 |$ |/ W S' x4 k/ Z% A, o% X- a( G) u$ w, t& ^' d
! X G7 O# O1 ^ l8 X$ u0 p3 r
奖励规则6 k/ q; g5 J. {& m# D9 a, H3 h
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
; p9 z5 e6 b/ g% ]1 p$ ?1 g; c9 G2、实物奖励，2015年挂历" r: y, @$ H8 l; j! U7 n
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。* J k/ O" }' M2 J2 p! {8 ` `8 ]
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。6 W, E6 @, k! P0 a# U
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
* ?1 m9 z; J* y/ J2 }" y（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）; s9 U! p0 q& r
3 F0 B% F- Q1 n4 q备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~! [- q8 B: N, x' o1 x$ l( W
$ [) r0 ?! i) E% i* }% _$ T# `7 f
 8 W$ v A0 ^% ?3 n
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
5 ^# w' q J# g' b+ \: O' n1 h更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-110 P ?. `) [. n# k2 G u0 F+ G. a
: }+ k1 h! s6 V1 I3 g' z- {
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
1 ^' \+ H- y v0 Y1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
! O% D( C* O' ^+ K0 N T/ S2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡20089 g! l+ d' s' H5 R
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
/ _3 v7 D$ l; a) u2月3日12：00后第一个发帖：从缺% k0 q$ N: C1 g2 [: O+ X( t3 a
2月4日12：00后第一个发帖：从缺! u" T: o3 ?1 K! F: I
3 x6 L: J3 V1 B7 ^% u
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829; T0 O! a0 `7 o
, e/ }/ C/ i+ \. }5 L. G8 y6 R/ y
汇总：7 f% m* P% G- v& Z3 \& g( A: }2 P
直接回帖
* o- }* x! Z+ y6 x2 M% H& w5 w1、妈网ID：eleven-111% @+ y5 ^7 M7 m/ i3 W" @
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
5 d' J7 |! ] l- A我家的陕味：自己家做的搅团
7 f, d, q* q" r+ ?7 ^% U. A \" ?3 Q8 n. S" k6 r* n, \) b
制作攻略：
7 q. f* [4 G6 k$ S4 p- r/ f先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。4 s7 Q) ^, `$ P/ j3 ^
水烧开后拿出点开水放旁边备用。0 Q d N0 v- d+ @( n& J5 r
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
; y o, Q8 x# i7 x& r* r' \太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。1 d7 e0 R0 y) [' a8 s' \
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。" d: ^+ @0 l2 n4 Z' w
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
h4 Q0 M4 ]! F7 l+ f, J: z' w. r2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
: _. Z2 f* H/ X2 j" w% b7 H% k8 mhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html6 \8 {. l) b. \- ]: G
+ k$ g# N, t( P1 N1 ?& }/ |( n我家的陕味：蒸凉皮
7 _% K1 S- |( n制作攻略：
2 q$ f) S! n, l, _ ^& `7 o7 A' y1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
& ?2 S; u" e6 l+ m" N3 {, ]0 f2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
! r. _- x e2 W9 w) `$ \3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却8 s( e2 D0 M$ l$ D# s4 C5 v
4、冷却后拿下凉皮放着% c: h/ s9 R+ C, f6 ?( T
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的4 f- G |3 S/ |& y5 ~7 w2 m% I
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
! T3 @8 y. X/ s# t这东西我冬天都爱吃啊
: C: G- U1 M0 ~0 e! g3、妈网ID：颖儿1# N, m; B! c, D0 n5 E9 z
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
) y6 {, o! V o, h* k4 E0 s- ~ 0 k) p2 h7 Y, }- n- C
羊肉泡馍
- \& c1 G, E4 d: ]! w$ h# n" p制作过程：
; k5 T/ p/ x1 h和面烙饼，烙好的饼切成小块
% r5 h2 P( x$ V木耳黄花菜泡发
: m! a. _% f1 g羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
3 s# n$ k6 l: _% h根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
R* x/ d( W, H/ u+ B S1 d加入蒜苗出锅了开喋~~* n( A# k z, i1 P# Z
4、妈网id：杨家格格
0 K: \+ W( P" ]/ phttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html) b) I3 ^$ ^" Y6 }: v& }! j, z+ t# [
" J+ W$ p6 j* {0 N) X3 u我家的陕味:腊八面4 e; |; p2 e1 g( s, |- C( q
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
! i, D- G! D5 v7 I制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！8 t; C- {7 p) ]+ c
5、妈网id：cuscoo( l$ r# a' o' ]: ?9 z
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
7 R( U4 K( Q0 M8 @6 [- T* D 5 A7 [8 j( `. c e7 T# f( F
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
0 p2 t4 Y2 d0 N9 d6 k肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
1 V: T0 g, g. [$ ?, N# M% e4 q好次～
7 i9 y7 p# u1 @$ x x4 r6、妈网ID：Oo张文静oO
+ W+ o' B# _/ i' q: H, e7 thttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html, Y- i3 k8 z8 n4 Z- H. F& V6 [
C$ S( j9 i& U我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
8 O3 w) n0 O( W; S5 S! q刺猬小猪馒头的做法：
+ n- o! j q) |5 e1 a第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。6 J) s5 d1 ?, { W" _7 u/ M
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。4 r% `! x$ W, i& A: e
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
; r P( F0 a2 R2 q第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
; ?) d8 R' }0 l9 z除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~' ^: G7 m1 }5 L
7、妈网ID：lpchina! S/ o7 G* _7 C' b
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html& u0 P6 X- F* S c% i
 ' i$ w% B& y: [, j# d2 ]
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭: j: s- v; y E% V& c
老陕味道之芹菜麦饭4 p2 d# m; @4 [3 h& i
制作攻略：
$ K$ A9 ~. {+ ?1 @1 T把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。2 n2 C8 }$ B3 y4 P4 d) f) w! { `
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。5 J* H9 m# F- q6 d: n+ Q
8、曹佳怡20088 s( U& D$ w6 ?# z7 D* R
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
- `! Y: D. g. m* F我家的陕味：韭菜盒子
) {$ F0 c( G2 v( g ) B- e0 O6 f- j; O( m5 _( W
5 r+ H: Q* K- n" H7 G5 { g制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。! B& a* e5 z4 C4 C$ Q( q
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
* p8 G1 o. b9 ] V1 `) }" B将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
6 I: G; K3 ^( B最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
) e6 v: j# h" W0 A; ?. i5 V' m# E; l% m4 n5 h
0 r3 a+ W. g" b+ r+ R+ b! v- `
另开帖
9 Q' u! i) S, ]6 K1、刘娜926( y7 o, K4 g5 }% `2 ]
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
9 m' o3 j" B% _& z/ V 3 N4 m. n/ _+ c4 O$ _0 {% R$ }6 x* p
制作攻略：
! M0 n8 G- E8 z6 x" z+ i8 b首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。* @( W7 t3 O0 p. x# @! E
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
& d/ w8 | s% e! [7 T0 @锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
% ?, J1 z0 b. S6 T: B! J放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
+ q- d7 h* ~; c6 k& K撒上葱花，香菜即可。) ]0 p6 g& p! k& w- b& b6 J+ h
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html* L9 `' m+ H- h/ B2 ?, `3 F! M1 Y
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~* H+ A4 a* Q4 Y0 w
2、小淘气8296 @, \& h0 E: S
自家素臊子面4 l5 W7 j+ s1 B! S7 {: N e( [2 t
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
2 }( @- Q: c6 A; R5 t
" o: z a+ ^+ I2 F3 w7 P3、糖果米乐/ }- N) z5 u/ P' A8 w! a; I! m
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕4 V4 ?7 j2 h6 L+ k: w2 \
 ; ^2 H8 ? e* u/ r: P; X' l
% |6 S" S7 f9 V: x. L u
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html: A$ F0 d: U9 Z' k
4、sunna0603
& M0 p6 A. T( V! e5 n【家的味道】老妈做的大盘鸡, x0 ]" O0 d9 y* q5 [& Q% h$ o
 " f- R3 q4 a: E' N3 V) \
/ U2 N' b3 h+ {, G B4 R8 a
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html- U6 Q2 Y. N7 u: w
5、sunny1217$ s' Q! {0 U% V
【家的味道】包谷面坨坨- \: Y: P+ a4 e0 E
% P9 Q6 O# k1 Q+ }1 u/ O+ X
1 V5 V2 {0 p( ^" R+ g, Ohttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html0 }8 N* F8 \5 o, H+ i2 n8 B
8 b1 [" v5 T; K3 D V$ j8 f' b* d7 z5 i- G4 h
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6 F, S. w9 \; e- g& g( Q7 _
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发表于 2015-1-29 12:50
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