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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
! x5 X" I# F$ V4 W v, f/ y: c1 h! x$ }' ^( h3 ?4 O' h
7 e& x k- S* f6 w) p, o* F! z( [4 B# o" y, O7 u6 I
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。' f2 V. h8 R% e9 `8 r9 H
家的味道五花八门都有什么味呢？
8 z0 R) z) k/ ?! _* S/ a/ k' n9 w* |我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……0 u/ v$ @7 l0 a5 s p" \' m
小编说着都要流口水吧* S; s% } j9 W( V2 } p6 F
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
, U& C# r3 l0 l" c% L4 T& _: A
- W( C3 I" Q% t. D+ G
% ]. Y. ?1 Z; f# J. T2 n" w/ S: }" C
r. e& K6 d! S! Z8 T P1 }
4 U; ~ W2 z7 \) l( R4 r8 b* R2 t活动规则3 o, c6 G8 Q* ]( u. @( ]
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多, `8 Z1 P* _: J! A0 ?/ h/ S
2、回复/发帖
7 D$ s; j1 p) ]; z; E9 e5 v, u妈网ID：( `8 e& t& y1 d! _
我家的陕味：（美食名字+真相图片）
1 }; s8 S# p# Q# z制作攻略：
( u- j0 S4 o! c5 i- W2 x4 m（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）- ]; l* ^4 B/ ?! z; U' h
! m* a- }$ ^$ ] X! ~
4 a' R9 x- {. L+ j$ p活动时间
) w3 n5 c2 d$ x0 {0 t, D7 `3 B8 q+ ^2015年1月29日-2015年2月4日
( f; o8 H" e$ y! n
7 K+ F7 P1 h6 @4 U% o
- R& Z9 _( Q+ l. R4 u奖励规则
9 p X; S; P( ^- Z1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。) }+ n4 _+ x# w
2、实物奖励，2015年挂历9 w: n; Y/ \# @; S
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
6 @* g, [& y# T& Z9 f- E活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
2 U$ {" `: j! s" { `另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。8 p N, D" C. t5 g1 A0 ^
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）1 I; o" B4 y) h' L! W7 x( Y$ K
+ E4 c2 D6 |# r X/ a! i
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~, E* U7 h1 {7 |* y9 ]1 ~' S/ Q
- D5 } Q6 i, d* r( c0 X+ P( S) {7 ]+ O
 2 n+ S3 K; ^! e7 V+ Z S# Q- s y
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~! T% E! l7 F8 G$ S3 m: r s
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
+ K. U' v2 U5 b9 g/ x C- H! { x$ Z9 }2 m& d! U9 \) [) o
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）' t$ | o, C F7 j7 S" C3 E
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina- X: b+ P0 K& @2 w+ U( M
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008$ N7 S# ]6 f' A& q! Q3 O; I
2月2日12：00后第一个发帖：sunny12179 m& [: r9 `2 g2 c0 c, f x
2月3日12：00后第一个发帖：从缺4 Q2 c' \+ s3 m
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
* U; g; F8 |2 I. q4 M3 U
; b4 I( B9 ^; G' X: C. J目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
3 v$ }, [% R2 i+ w' @* |
, L# f4 t7 h! D. r/ _$ L汇总：' P L' }& A- ~( R+ J# v
直接回帖& i' o" X; F6 J2 [, {+ Q' _
1、妈网ID：eleven-111
/ ?9 e" T1 `$ Fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
. O7 c2 T0 R8 F; I0 x4 e我家的陕味：自己家做的搅团3 {8 V' d& j3 W S) l
 - f& E8 s3 D3 @7 q: [+ k! N$ Z* \6 h
制作攻略：
' z% i* o- ~0 `; l3 |先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。/ S# ^/ u/ p) u% y3 c
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
' f: s* b" r9 C9 I& r3 y缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
) ^8 C% ~5 t/ N7 m太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。$ D) a. e5 a9 q2 j# m4 F$ F
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
; A: j B; @' N% z% F; I根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。+ N/ _# W k/ d, Y2 f& ]. d
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
7 U, x% {5 W$ r' l* jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html7 [9 m3 z' E: H9 y
 ; K1 F; ^' T! N/ N! S8 I& R
我家的陕味：蒸凉皮
( w% h/ w" z2 @. K制作攻略：( }2 f% r) H/ X6 ]- {$ g
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
3 H& l, H* ?9 ^5 u9 {1 p' W1 O2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
, k( p& r1 _5 j8 V1 {; Q4 m% W3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
4 Q9 H/ s0 V6 X2 O: r4、冷却后拿下凉皮放着
1 f9 `/ y: {# n5 Y- L5 w, D/ b5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的( A; V) F* \/ c1 ~
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
& o( L0 y0 ]! D, h/ l2 E Q3 d这东西我冬天都爱吃啊
$ L, s, z) H! |) W# o3、妈网ID：颖儿1/ F) ?9 G* r( W7 d) }. q
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
7 k6 t9 \8 f$ |$ @- b7 e " a% s* z, Y P3 I7 l" r: l
羊肉泡馍
! G6 g3 v3 L( E% ^1 w' t制作过程：
( \. b2 D1 [- `* ~8 w- B和面烙饼，烙好的饼切成小块/ H2 u4 g5 c) w% e. i+ D6 Z
木耳黄花菜泡发
, U; s& u$ C5 j6 ]7 n$ A羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
! Y0 ~* z9 W. g( x; n) F根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
: c; T8 Z1 P/ G1 ]8 g8 {( A3 T加入蒜苗出锅了开喋~~1 B6 k' F( n; \- R4 r# x
4、妈网id：杨家格格
: b; e. S3 `2 I; nhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html$ _. E5 k2 p2 Q! G+ X7 l
 - m/ h% w& W9 A! f5 @2 M& E0 X
我家的陕味:腊八面
4 o: E$ R- q; V7 ~0 S. Y$ O7 |刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
! e! I& w' D' z7 j+ q# `* K6 p H制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
+ O W: u- k: k8 c5、妈网id：cuscoo
" X7 d" f# G$ b& }- S: Rhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
2 T3 x4 i G2 ?0 i9 M( J , n1 j* U& f) b i; Q# i/ ~$ U
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍% E0 {" v/ q4 z# ^" B7 P0 D3 n
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜2 R. T8 a2 f* i4 t0 N7 g
好次～* P6 G: x, r& V5 h! W4 S. N- D
6、妈网ID：Oo张文静oO : Z6 N# t6 R* j
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
1 q/ e3 q: j8 l; l+ \ [
$ d. z6 Q1 d8 Q0 z+ N) O d我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
0 Q, B4 D4 O' [刺猬小猪馒头的做法：7 T" W& l! T* w8 q
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。) e7 A7 m; y, r% |" _' A
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
. ~6 ~' z9 L1 Y2 p @% n0 G& ]第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
7 m( E9 n7 ^6 }3 B! G) c第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。0 {# E/ E9 ^& z! r8 T
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~/ L! m7 D j) g8 ]# M/ c$ P
7、妈网ID：lpchina
" z/ w( V8 p7 ^! A! P! Y" ohttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html* @* f) \) G$ x4 w( i3 N7 F
: \6 h) {/ a1 k8 U2 p8 ]我家的陕味：自己做的芹菜麦饭9 G1 K! C4 B' ~: q N
老陕味道之芹菜麦饭
- s1 r# R5 `0 {5 Z4 [3 S6 k制作攻略：
: ~9 K( H' q* F' M把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
: a& ?: U( ]- S. Q. Z0 ]- p( w& @也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
2 H6 i. z$ A7 O. h$ p% [8、曹佳怡2008& t3 K# y# Q- D1 s5 t
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
5 |$ `5 y4 q* E C7 i. x+ t我家的陕味：韭菜盒子
" w, L. c% O) H7 o/ m
3 W' W8 K& o9 w8 x
9 i4 Z; J- t' u- `9 Z3 k制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
+ q# Z; m$ ?, F1 R可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。9 y0 s V# c ?" P7 n3 w
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
$ _, T$ i; D2 g! v7 U/ q最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
7 r, \( E& H7 }. z7 G( N
# `; O W2 `/ a: U8 X2 o$ v, `5 c7 j* x7 E* }4 Q
另开帖3 {# h" E! t" I2 ^
1、刘娜926
; M8 E& f) `$ S% A【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
; ~7 a# Y" `5 V- I4 R! k; h
0 q' @ V' k" z+ x制作攻略：0 o+ z# f- C$ r, `( v: K
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。5 N4 u2 h- g" W' @: p; z g
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。+ I+ x; n3 P' O9 K
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，( Z8 C. a2 O+ j2 a0 @/ ~
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
4 v( o/ ^4 |& l; ^9 O0 E7 T2 T撒上葱花，香菜即可。: x6 Q) E/ V8 ?; V" E9 c
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
: l2 v3 d& n5 R3 K) m. y恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~& L4 M- }( t/ B) L
2、小淘气8296 G- x% H& K/ N: v1 o E1 w1 f
自家素臊子面
, z4 c6 f2 g7 R: ~http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
, A( C# p' _' U# Q5 Q) _ " @! w7 Z$ {6 u" ^: V
3、糖果米乐3 K( A$ R) F" ^' H, e
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕% V [; F1 D* _1 M
 5 S* \9 T) _' x. ^0 T" ~& P
r0 v. `$ E9 R
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html# y2 R( x: E" g n* r, o. p- p
4、sunna0603
5 N! ~) s$ `* Q C9 c【家的味道】老妈做的大盘鸡 E* ~2 x- `8 x$ B+ L
* n# ?/ m" i( ?8 C) m$ V, |& X* N3 u" v* \) {
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
8 v# ]& f8 j8 ^ G5、sunny1217; o3 }. [6 r5 X
【家的味道】包谷面坨坨+ m- v( q, e/ N" n) Y0 t
6 T/ j6 `1 d4 x0 k0 a
: I% u( ^. b; [# whttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html4 a0 `! g8 _# {0 D
" s2 B$ g8 ~+ v. u2 u' w7 w. x1 \" }, {' A. o: v Z
4 ~/ G! u$ r6 k& W0 d
/ r! b: q2 \. t1 w0 u* `' f6 C9 h, p: f
# g8 W- E) r/ F6 R; T u4 Q
* y2 \- ?+ |3 Z) a Q$ H, C5 u
- _: P! T l: E9 d5 E; `# N, P; ]( r
" T% p+ B1 D+ c
3 `. y$ o) N# r o' N5 V( U X9 F
5 X1 y: ~5 O6 J6 i; O- f2 v
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% P" q7 o' d) r& v4 C/ F3 } R
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
