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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
% G( F4 z9 d. I5 w9 l
9 G0 v3 A6 O1 w5 @
! n1 R9 r% J. q: k, N- i# F" O4 f/ R5 _
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
" u: J+ N1 ]7 Y1 h6 Z家的味道五花八门都有什么味呢？
' T/ k4 y+ f3 Y7 \* B% p2 j3 R我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……+ m. J* \( m; t" A
小编说着都要流口水吧
+ ]' S3 R+ F. B; x9 T6 ^6 ]/ ]/ R& A9 z宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
/ `& [- _' S* }' c2 E" l+ I
& h6 H- w4 z" p' Z4 \) o. l" l& f4 R( f2 ~' i, A+ R
q" ~/ D: o! |! d/ X
- B9 }1 z" F6 x F1 |活动规则
8 r; Q9 `% c6 m i7 d4 L' Y6 |1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
9 q+ @: U; @! T2、回复/发帖3 J& k$ n: t' M* E- n
妈网ID：8 I7 X5 X% i, z& H
我家的陕味：（美食名字+真相图片）+ s2 I0 j+ g) X( k: {
制作攻略：
# Y! Y9 B; X0 _ `$ Q m5 p（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）! x6 r# \% Z! ^! @$ C* P4 f
+ v, k7 N$ E; ] p' W
! B; Z. g0 e# m8 p活动时间
& e5 H! Z5 @: m! @& A2015年1月29日-2015年2月4日
% j# i5 D1 Y- h! n- |8 l5 d2 [* X4 r7 R& e; `
! D, j2 T4 R0 J9 _$ x+ D奖励规则# C" _4 k5 ^6 }8 \ d
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
/ e6 C( A* A1 t' B9 R( v2 Y1 p2、实物奖励，2015年挂历
$ k. a4 X/ d! d) m; h有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。9 i% x+ Y" i+ b6 c! H+ {
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
8 `9 ~/ r# l7 r另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
" v, J( P9 L* J5 N( g（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
$ x( U. n1 A! [( g5 K
3 T9 Z+ j3 v4 q4 ^; A# q) h7 Y; _7 `备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~7 X+ l* e4 i* E# R0 J
7 k' E) v: E7 l
7 ], i9 D* P4 S3 I
4 P0 a; m) m, b/ }请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
2 ^) C! y! |' c# h更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
3 q# h. s0 L/ ?
: J9 r: g* q9 X' w- c3 w11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）& B7 {: r( K5 u- p9 ^7 E0 a8 m" y
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
, ` b6 A: d8 K2 o2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008: Y Z: k5 a' ]
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217, j7 `4 o' }3 R
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
7 x6 ^( }' u. \( C, C) K2月4日12：00后第一个发帖：从缺
) o2 c% J+ i$ Q
7 C* \& x+ ]+ |* H9 d" U2 L目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829* k ?. m [4 R. E( k
4 y0 A& F7 K; O$ j- P/ j7 H$ E( k( }汇总：9 h6 f9 n+ _( g6 @
直接回帖" J3 e- f2 t6 Q0 P+ ~
1、妈网ID：eleven-111" Q% N8 T! T# C7 R% D/ `3 x" K3 ]
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
$ b6 B. m4 Y; M2 {我家的陕味：自己家做的搅团
; B8 W" k: V" ~9 O+ ], H1 H$ o 7 P. i) |4 C. {6 w' P
制作攻略：
% ^# E$ f: H6 j$ l$ o. Z先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。( I5 T. @1 q' k
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
3 Q; A# J# g$ Y: v% k2 g7 n缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。$ M" r0 g; h1 V# K
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
( K9 P! H2 t. e3 t$ }将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。6 o4 L6 r" L: C3 T) a! `- t( k) X! }
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。2 h( i j \+ B `; _- Q6 E
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦7 G8 j% {) o9 n8 b" |, ~5 J
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html1 b5 z/ j' t W6 a% a
$ ]2 q# R( Q7 }0 _. K C我家的陕味：蒸凉皮
6 L4 g5 q e+ C制作攻略：9 M b2 d4 W. Q2 V9 F) _. ^
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时. H- Y" |2 a7 Y0 |
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
# O8 r/ V( s, J# `* Q0 W! q3 Y3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却. z9 I' m# J1 i0 v
4、冷却后拿下凉皮放着
. b4 U0 V9 h ]6 z5 Y5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
. {$ e5 W% o, i, h4 T& q! ?( T3 g6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少: H- I; q3 @6 b3 w9 L
这东西我冬天都爱吃啊5 W! [4 f' H8 {: z! `/ u: t
3、妈网ID：颖儿1
( {, ~7 _+ k) f8 z5 Shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html Y& Q- w, c. j8 W& Q
7 a+ Z9 {/ J5 v. f9 A羊肉泡馍% i+ G8 o$ P! }; G; U
制作过程：
/ i: @* w( h: S, s$ f) S2 g和面烙饼，烙好的饼切成小块! c& x0 b4 T6 u
木耳黄花菜泡发9 _9 V2 t* A6 _) ]
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
4 ~, Y( Y: B2 i5 ^; t( b: I根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料% ~3 A/ a) d! t: i! h) u6 H# u) l
加入蒜苗出锅了开喋~~6 E) u4 B! T1 i. C
4、妈网id：杨家格格 ) ~& S( q) r/ ~1 I: ?7 t& i2 J& R$ j
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html; B! X$ U+ e' L3 Y6 i3 L1 j
 ! M- {$ [( W- d, w- H) x
我家的陕味:腊八面
, w9 P0 N# K) [/ ~- X- V- E v刚过腊八，就分享一下腊八面喽，, q3 n: v9 W& q
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！# c5 E- {6 G$ `5 y1 s
5、妈网id：cuscoo' q6 U" E3 t) d1 U( J4 {
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
& U- O4 b3 @) {- X6 c ; @0 F; v: u A3 n
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
6 k1 y% X- U. L9 j肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
0 g2 m9 _& y% i' m/ s( G0 Y好次～
" [- `: i$ c3 ^* K$ X1 w6、妈网ID：Oo张文静oO
, \, O, U) V, B8 F& c( l& L2 Vhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
6 o. u/ u) y9 e4 T
7 v: r- \ o7 `( ^ a: w我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的, Q& o: ]( W7 A/ ?* B
刺猬小猪馒头的做法：
, d) e3 \9 H5 B* Y! K+ f8 k第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
8 `7 Z# o8 f; r: N$ w/ ~$ P第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
8 h; Q l5 w5 ]) W& Y第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。3 d$ x& C0 }" j
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。- c$ k3 }: `5 M) V7 A$ Q; G' G
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
8 W% n: l+ d3 @# J9 k- V7、妈网ID：lpchina) d! P8 p, Y: ~6 D& l2 S3 F- D1 {3 H
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html0 a/ p+ c8 g9 D. i4 B5 W' Z
* A- R# ]- |% j. s8 O+ S我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
4 ^7 d1 L, x% Y, V# [* j3 w老陕味道之芹菜麦饭
7 q" N1 J E2 ?. I3 @& g: Q制作攻略：2 y' p6 n4 H* V
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。1 h) z. Q; x, Q
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。/ Y! x, D, ~3 j* \% }9 @4 o+ W
8、曹佳怡20081 q! u+ i: m. s: P( _
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
( t) G3 z5 B# k我家的陕味：韭菜盒子
- J6 J& @* \4 O9 l- \7 L& F
; l( ^8 e5 J+ \+ A8 t+ \# W1 h/ @, ?: J3 h- |1 V
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。0 G, A3 n8 \! p
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
! I# w6 X. R- d ?% Z: i6 ~% Y! t将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。. G$ T3 t' n% h
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
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另开帖
7 E6 [* ^: A) l9 S5 W1、刘娜926
" [8 Z; P0 S+ }) v% g. \【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
+ [- M" ^/ b/ m- r1 f2 m' o f& U , V( X& Q0 e/ |, m |2 e: h, n0 {
制作攻略：
. s7 h" B/ e$ z9 E首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
7 c! R8 p7 S3 m; I8 f" w1 U; {( \然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。$ U. q, A! h1 @! Q" y* x& o! J
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，2 V7 X$ n# D1 H C' I
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
9 ]7 H2 T: j6 s H' R; t撒上葱花，香菜即可。
+ Z2 {! j; V I; ~! n8 Yhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html2 ^) ~/ z/ h8 a
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~$ e1 q. L. e/ d7 D, m0 |+ ?
2、小淘气829
( S2 x' m8 K+ f& W0 m自家素臊子面% p3 c+ V& a5 h, q+ _" L
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html: I" l Y [0 B
 * O1 E6 l) T! e8 }( T S* u D
3、糖果米乐0 ~$ [& y. o" _
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
+ H2 x7 G5 S! Y ; W/ U3 l( F7 A' q: A- L- ^
9 E- d) `8 G2 k( V4 b
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
. I+ j7 l/ k* t4、sunna0603
6 G" N1 C7 W% K) _* d& J【家的味道】老妈做的大盘鸡
I7 ~/ f0 Z" }9 t0 i
9 \- Q& A8 |& L" e8 C; e! p* m! X# A1 Y5 ^" q: ?
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html- H( p0 k P3 R! I* G0 n
5、sunny1217
; N& J8 _7 W0 L9 |3 h. y1 Z【家的味道】包谷面坨坨. B5 M2 B& ?% L# ]: ?: M$ s
 2 z) M5 T3 _; Z9 p) A
5 X9 F" Z; Q \7 k u( g
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html" R# v( N0 C; Z
. L8 i$ Q0 U- N" H' H3 f* q; c9 `' s2 k1 U
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发表于 2015-1-29 12:50
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