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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
4 ~. V% S! W: H
2 f- Q) t1 I; r$ B/ O0 O- Z2 P; U/ w0 o
3 B2 K) E' O; U$ T6 c
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。3 Z- J2 M- V9 a) f
家的味道五花八门都有什么味呢？
, Z& v0 A( K7 c1 c u, a我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……+ r! i9 v7 v/ N7 h1 V2 V% G$ G
小编说着都要流口水吧 p$ _* r* s! X0 c3 O9 g W# s
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。2 r; b3 O, X1 N/ `$ q3 i
9 P, ]% Q3 o* u. k% T# x
; J! ^2 E7 o2 j
" T" D4 P$ u9 P7 R' ~% s1 {$ F. _# w: k Z: K
活动规则
2 ^1 P1 N+ H; v1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多% U# M- l: b8 N8 C+ r, v1 {; ?
2、回复/发帖' p: m4 _) v: i! a0 j& e# k: H
妈网ID：5 p) H. r5 \3 ]: p
我家的陕味：（美食名字+真相图片）" z8 B+ C7 o* \7 P1 U- I0 X$ j/ \4 H
制作攻略：% N" w; q4 t+ t: M
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
* O) Q* U$ [; X* [# x; c+ d3 Q# p" p8 Q5 X
0 g' W7 ^# r( p( t% m. B活动时间
9 B+ [ v' {7 k. e2015年1月29日-2015年2月4日
: D. R3 e6 Z+ ?# G# n3 v0 m" F% G4 |/ w* ?0 E* d
1 q. s( A+ D" h4 T奖励规则
6 ^% n8 A0 O. N! e" H: g1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。! {+ i% l+ C+ [0 y; Z w, k% `
2、实物奖励，2015年挂历- M3 n$ u0 z& C! X7 W* U) z8 e
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。. Q8 \; D8 m; r {6 A$ A- Q7 C
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
6 {" y- t5 B, L; H! d另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。% ~; o( `* l; C U) z) {
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
0 @/ C% z; ]; L& D) i+ C8 n* \
! m% F" t9 B$ v+ m) _0 U0 V6 o备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
' O6 i1 K4 H5 d' q/ ]3 z5 G: M3 B- [. w1 B( n
m5 K. g5 m6 r; K: O8 |! C. Z
/ F* a7 W0 e+ f8 |% l+ R, A$ G& V请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~$ }# j% g. N$ Y. |, W
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
# Z, @4 P3 `% |0 G" p/ z, U* C0 d/ Q3 |9 _
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
, p ^4 I: K% g3 O6 U' G4 D1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina3 d# b, B% E4 G! z1 [; G
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
; ]! M, e8 w/ z1 P' X2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217- `- Y( c) [6 B. e7 w5 P+ e; q
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
0 r9 X, v) k# {. `0 h2月4日12：00后第一个发帖：从缺+ f: @8 ?) F' r9 g
& E8 B: D- k! b; w9 l# E
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829' R' ?0 D: y) K5 ] y4 ?( `
2 q2 W4 l/ E# [
汇总：
' H' {/ p! L1 W8 S; t直接回帖/ W' z4 r( ^, K9 r
1、妈网ID：eleven-1115 b4 q8 h2 J$ x2 z4 ]+ L
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
) ^4 I- W1 P( F1 a, _) A9 r* }我家的陕味：自己家做的搅团$ q7 ?& i! r; t- m8 `
 ' @- h" @5 w( }8 D' j
制作攻略：6 t5 y2 y# F- J$ V0 i. C
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。 |7 `4 }3 [% C- y0 _) a. X
水烧开后拿出点开水放旁边备用。+ u9 J* E# n2 R" d
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
) X6 ]5 W F3 z2 n7 A3 j) U) ?" B' @太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。0 m* O) ^! i, s$ P
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
. w; E5 V% l7 W$ E7 s8 Y根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
! _6 z/ o+ I6 g0 L2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦+ F" J1 r- Q8 [5 ^$ Y" g
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
8 T1 a& S3 P1 d7 v8 g2 x
2 @! l0 x& G: x( A7 j我家的陕味：蒸凉皮
4 W; d" [/ f8 F3 s( F V( ?* q制作攻略：5 d3 \! N6 b6 o, h+ b0 {0 d6 G' g
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时6 G& R% J! { c/ O, _, k- d# I
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
# @2 I3 s" X. h; u3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
1 a! f* Q" \0 i- y4、冷却后拿下凉皮放着$ m; P _+ s% j3 L
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的9 L3 e$ u4 t2 n* g" g, I
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
) c7 N( H1 ?" \& ^8 |这东西我冬天都爱吃啊( p8 h! q! }8 x2 @9 B1 u
3、妈网ID：颖儿11 L/ U4 A$ ~; L' i% o5 s f% G4 y6 o
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
" v4 R" V+ f$ B" y
$ W% K+ d2 Z& K/ q) ?: z! o: c羊肉泡馍
4 @- |9 b- Q5 S, R制作过程：
! A" h& T& K& c) c% N$ R和面烙饼，烙好的饼切成小块
, l' H' v1 k8 `木耳黄花菜泡发% X% ^2 |5 u/ A5 a6 _1 [
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块1 V( h \& w" V d0 ^' }9 d
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
) \% b) @2 _" p* N# D8 g8 i加入蒜苗出锅了开喋~~
0 ~5 ~1 }+ Q* ^+ `5 o) Z4、妈网id：杨家格格 3 l+ C8 w5 m, |9 {
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html3 {- _% G, w8 h5 e6 D. K1 `6 R
+ C8 Q x* L* B7 Z8 a, C+ \ i我家的陕味:腊八面5 j) a! H4 B4 s3 a9 _& g N
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
1 y5 x0 G+ b, J1 w4 F: t9 \) m制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
0 ?# M+ g5 {) Z5、妈网id：cuscoo
1 K# p( y8 W( `http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
" O, I4 P: y! f$ ]* w
" t) ]5 v+ v/ u3 ?我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
: M+ _2 P* S5 }% Q& V, r4 Y* F肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜+ p% m% m \- P$ Y2 s
好次～- ?- B7 S) l8 _: p$ e7 g" v! a
6、妈网ID：Oo张文静oO * v4 X3 J) h |3 }# F% q4 v% y/ L
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
) d2 M8 w6 N) _' x$ k
6 r5 ?# x% P9 P- l( i: b& ?0 K我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的. ~9 ]' A, E5 P7 P
刺猬小猪馒头的做法：
5 H1 M( N3 c$ L, g: F+ B5 E: j/ L第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
. B! I% |( f5 j第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。/ P4 `" ?/ T% e: |
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。6 g( }3 t2 I) q0 I* ^4 n
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。" x* Z# R) s3 V: ?- \* S! t
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~. T) ]; O" }8 j. B0 t
7、妈网ID：lpchina
! }0 }: M2 S c" V- bhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html3 [1 V4 h; Y2 y7 V) |
' z/ A1 ?0 n$ j/ ]我家的陕味：自己做的芹菜麦饭. _+ K a" q- y2 n7 [6 b* `
老陕味道之芹菜麦饭5 f. I8 r6 w: P$ [! g! D
制作攻略：% [6 `. i+ ^& f; T+ ?& L' @2 ?
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。; K6 ~4 }# t9 c( N' U
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。2 z! w' G! w$ u h
8、曹佳怡2008% A1 B; r3 b" l3 H' ?
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
' C% a k1 A. {8 n( Y我家的陕味：韭菜盒子. A4 W: V0 o- g
, u. H# z6 T7 Q+ }0 G8 E, F3 s
' [: O3 ^, H6 S6 l6 I# h7 _制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。& V+ s3 u! ]# h3 y" @6 ?9 {8 e
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。6 F: o+ n( R' F- P* d) T& ?
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
* O: F' M. o% m. q9 J/ ^- E& c+ }4 x最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。7 [# m+ S/ s2 P% f
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另开帖
, ~" h: P! Y+ I6 p7 V1、刘娜9265 F$ t4 D- {* F
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
5 w# n) ?: u; E3 G# ~$ L ) `- a) M, f- h* d2 O0 V) Y
制作攻略：
5 l" V7 P. E$ d [3 t首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。+ ^: B6 c, }/ ^& s" V
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
4 W" Z/ I: d7 H3 s锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，" q1 h1 q1 n& M, Q7 T
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
' |/ O7 f a, @1 [1 \% \撒上葱花，香菜即可。
k' m, ~) X( shttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
/ ?) ?( }: j# y恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
+ B, i2 A; `+ M* X$ k [* R2、小淘气8296 S u0 y9 R) M: L
自家素臊子面$ h0 N6 e3 W i& }& q
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html6 z) S1 r, I0 y8 _, L- f
5 {7 r0 M/ t$ u2 w. |$ R7 k* j3、糖果米乐0 P5 n# u8 }/ W0 b# W9 m! K
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕1 W8 g) q9 o* |2 g
 " {' t; m5 y! J& y
) @* @ z& n" B4 k5 T
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html, K* s% M8 @: r4 o
4、sunna0603
* p( F: x* v4 J, I2 q# m【家的味道】老妈做的大盘鸡
" [( t$ C1 d' [2 _2 r9 D3 y
: H8 O6 O) J( n$ H7 q0 _; e1 _
+ E% ]/ c( ?9 Q1 D+ ~/ v1 ?, `http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
9 D! c# J2 T. g B% x5、sunny1217
" p5 X( P$ f8 l% R, a【家的味道】包谷面坨坨
( k! G& l( m1 W* u; f C2 m 8 @, y o4 x$ z. L ]4 S& h
; k0 f/ z# k3 S5 h4 }' khttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html' q# X% R) p3 h
' w0 R/ W- |9 ], C6 {# K+ u8 h$ n4 Z- r8 R
$ I3 _6 l7 H7 z8 Y7 b* c' c( H3 u) W6 F/ t9 Y7 {( M: G
: a8 Q: n4 r7 F& D' e7 n
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发表于 2015-1-29 12:50
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