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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 $ i& Y1 T: t& D! `9 H' a9 Y
" [ z$ T2 T' H7 o! |' ~# G. ], T$ d* W9 d& W
& D$ l, O; M) N9 P" {4 H* Q
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。" \- u, s% ^+ Y' N/ G& D
家的味道五花八门都有什么味呢？& l9 w. n5 h" b) b# e* g! `
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……. j4 D* D) Q' v
小编说着都要流口水吧
2 m) o6 ~& h- ^ ~宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
5 Q2 q' r4 g: g: F! I! G$ p3 h# [
* X- k+ N o" m% V4 W0 P6 o. P0 q1 f& d$ B* x& j) U7 M5 u/ w* G
3 D0 L) G" W# h0 d K, d9 b9 }
活动规则
) ^& A; v9 o5 }% c1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多" @# _2 G1 v# p) @$ k f w9 b
2、回复/发帖
$ `0 ?- i @7 y9 p5 N妈网ID：
1 o8 n- c5 b3 w1 L9 l9 Y2 Z) b我家的陕味：（美食名字+真相图片）
& a! m$ n0 X8 x T$ B- ^$ [! D制作攻略：1 I o6 E9 a, P8 ^
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
2 }) y; I' ]0 \4 z$ y& U
' v9 f, g8 c, J% ^5 K/ r+ L2 ]
" D; Z- f% ^, ^# n- E* z, J活动时间
. j* c# r* i3 |# P) t; P, v2015年1月29日-2015年2月4日
' E7 O' n6 y+ p5 c& L3 j; G5 X$ m# }: d" a+ C( |. j' Z
5 b5 H4 t, j- S2 Y
奖励规则
8 q$ W+ Y6 X( v1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。5 i! Q5 z, i S5 ^
2、实物奖励，2015年挂历
: m0 v+ h* Z+ O X2 \0 k k有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
0 H* j& U" S! {5 h, U活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。/ A6 f* c! X- c+ q* |0 m/ Y$ {
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
8 Q5 R4 h: h% G0 {2 k（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
( M; o7 _" y# \. |, R5 M+ E6 [( P ?9 J* ]
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
$ h4 _$ G1 F4 M7 o3 x1 r* {8 {- A
; u$ x+ T" n% x! d D6 a+ B% w( l/ z- M6 P* |$ I8 |' X
& ~9 L* ^. W' [$ c `% ?4 e请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
& ]. F1 N9 E; n) I/ [更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11& b3 z1 o/ v) N' Q! s: @$ t
4 y" y: v' I* A6 f6 E
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖） K& E2 x; ~) A) M8 I
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
. O& P; |1 ~6 e& ~6 {% H& N5 B2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008+ c& t( d9 R* D+ `; _5 n
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217! o2 q* G. C# C+ O+ P' D* T
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
; S5 U, l' y# F; F$ H n2月4日12：00后第一个发帖：从缺
; e3 y2 {+ a E9 y; p
4 y8 T; f" `4 t+ {1 x1 k7 |# B目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气8299 x+ ?9 R. f& y
; @( Q! V/ A. o g! }" }
汇总：9 E0 c! d1 I/ L0 T
直接回帖' R0 B) c. i/ z6 z3 z; I. a4 r# x* p
1、妈网ID：eleven-111
6 z; c( U9 E& q, rhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
) e5 a- l7 P$ ?, h我家的陕味：自己家做的搅团
* q4 _" K4 P& v, Q ?( |& B; b
; L3 `9 X8 t" _1 l; s8 T制作攻略：
; K6 E6 M5 t& q) W4 ?2 |先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
; V& X/ C9 I1 K& l水烧开后拿出点开水放旁边备用。9 L, z6 d8 M# [ _' @. e
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。6 S9 v. k' B& b
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
9 h Y! s* @! q. S1 s- Y8 h1 m将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。' a" u a& \) D7 D1 `
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。! i! c: z1 U- E
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
1 ]% Z' n4 u7 `4 B& h9 t( ^8 Q2 lhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
6 {# S$ I; v( Z; y" c7 l4 t" ~5 x; K % D( a( `$ b8 i) }) i, I
我家的陕味：蒸凉皮7 \" G5 v2 x( s3 k# h* q
制作攻略：
, A- u. k b1 ~& Y" p5 E- H1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时' Q# x. o0 R9 R% c$ ^* P3 C
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟& C+ l% {4 g8 F6 |# ~* k
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
2 Q1 @) r3 H8 v k V# y5 P! A4、冷却后拿下凉皮放着7 \: |; p8 \. t
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
/ [& |$ {$ ^# u: Q! m$ ~' S2 P/ ~ L. `- t6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
* x( e- w+ N: S2 M" i: W4 o这东西我冬天都爱吃啊1 Z0 v+ h) ?6 X% B2 g" X( y! B$ w
3、妈网ID：颖儿1
* d. E: D) g; K3 {- w, Chttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
7 s1 V$ E1 J V) Q1 {8 [- v $ y/ P; Z2 d3 r' g
羊肉泡馍' F+ G3 J) C* w4 Y/ T8 A9 d: m
制作过程：
0 I1 D: P; t! z. x和面烙饼，烙好的饼切成小块
, J( p6 G! g8 f! k2 u木耳黄花菜泡发
* }- l$ h! l0 a0 O6 R羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
( ~8 S! t) t) X根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料- N, }8 K* n. T4 Z
加入蒜苗出锅了开喋~~0 E3 w. S. l, t. Q7 ~0 L
4、妈网id：杨家格格
1 ?1 T2 I" y5 n8 @6 [" }http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html0 |* z0 g& i& R
& p; Q+ v6 t( T" s' r% u: `& S我家的陕味:腊八面
2 m- K& | d+ Y, @" h, y刚过腊八，就分享一下腊八面喽，4 Y9 j. I7 O; `, ]
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
3 T1 w" Y, O, X* h6 b9 F5、妈网id：cuscoo! k* E; w4 }! P3 }1 u7 L6 r- u
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
0 S7 e' j% b% o
( L" x7 e" t* _* ]9 g- c% i4 w我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
! b) u3 g0 [8 o1 B' \$ z, [肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
6 S1 g% A9 k9 I0 @0 `/ m ~好次～7 @3 U3 t3 Y3 Z
6、妈网ID：Oo张文静oO
2 Q7 D3 }3 R8 q0 S5 ]' [$ j& Thttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
! A1 H+ R1 m, H2 `. y1 y ' R! Q/ Q% |( |/ G9 @1 c' A2 s
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
7 K& U4 L3 w% H' d; z2 @* ?刺猬小猪馒头的做法：
0 L3 `0 T$ T! B% P6 N2 M& ^5 a' O第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
0 W0 B! C0 v2 {, b; J第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
9 p- @& x9 A) h; Y第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。% b* x9 S" l9 ^% H
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
; |$ d8 F# [# n! j9 v除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
0 p5 s" \# Q8 m7、妈网ID：lpchina
, u# y4 _) ?' Lhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html) G& Y8 ^% `1 D7 i* \
 5 b2 I8 `7 D: a' b9 y! V
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭+ S* ? m! w6 t# L# y) \
老陕味道之芹菜麦饭
. S2 I3 Y+ ^& b5 H3 y/ P, e制作攻略：9 ?) F; w- J( M# B/ m
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。9 n/ w' f8 W. b" P
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。- `! f" d9 d7 y$ C$ Y8 ^6 K
8、曹佳怡2008: f; |+ t: R* V! v; i
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html4 N5 V" X; l V! l
我家的陕味：韭菜盒子+ t' g1 g* N/ v* p
3 ~3 a8 t3 K' \3 O* C; t3 s
% \& Y( `' v+ T# u" z$ W# Y( H制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
1 F5 o, c3 J2 n; f' q* p: |/ I1 Y+ d可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。5 @- x2 ^7 ^9 a: z
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。) ?5 `5 g: i$ b6 c) {
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。9 P9 [ \( H6 \* P+ X. t
1 g! v. o' X( d* |
- P% R! H8 j5 e# }, _另开帖
0 `# M9 ~: g( l ?0 i1、刘娜926
+ |9 Y5 ~0 y: L8 Y: r1 d【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享2 T5 n2 `3 [, j1 L" E$ X2 n
) i& g7 B9 v! @; x; }7 x) ^制作攻略：- n; I0 J9 |# X% A6 ]! P
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
+ ]" W5 o; i6 r: W/ a9 _+ @然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
& |7 o9 G( b w5 b5 [4 V+ ~锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，3 K8 p3 J& _) {1 V) _" H+ D# t/ z6 Q" g
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
: J) L& e9 w5 Q! S) S T" v* c撒上葱花，香菜即可。8 d: h% [9 @# [: V5 Y" J
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
& ]9 J; t3 V" K5 @! i0 x; m7 d恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~" v, _9 g9 t* A% |1 U; T
2、小淘气829
1 o, }7 r9 x: J" f% u- M8 d: J: C, Z自家素臊子面
- {, F$ z( M. Nhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html7 \$ a0 V6 `' O: i2 ?% X( T; {; t
 9 n% i% O2 u( {% L* [) N: _3 \
3、糖果米乐2 V* W$ ~+ m3 K
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
! b ~0 A! y- |: L
# G: [( r$ a f1 q+ G
9 ?# | ~+ H% h2 f7 A4 u" Phttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html4 N! Q6 z1 P: b# l! J+ |, `, Q
4、sunna0603+ n+ t9 V8 J! y, R2 h% W3 R
【家的味道】老妈做的大盘鸡
% X9 i8 l V3 F3 L/ e6 p" r4 O0 o" U
, E& T/ G a7 O' [* [* a2 s" e6 R' w, @) _* V3 t
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
5 w* X- W/ `7 \$ R E }+ T5、sunny1217, t8 `# {/ V$ ]
【家的味道】包谷面坨坨
" O; T X# l5 s. d% x ) {2 `8 |; M* r# _* {
# P Z" n. b$ t9 Y/ A" Rhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html( r. v! v% F$ }! [7 b
1 V. z2 \% m! y a5 D% L- K
) y! G2 s& l5 l6 R( \
6 A9 {; D' j `/ p' ~7 ^1 U9 g
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) }) o8 ~# p4 h/ [& e8 C2 k
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
