- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 ' e6 r" P/ D' P# b4 S9 L
2 }; q9 Y4 ^, X- h {& K
) ~' }- m m2 g5 j4 k# k2 X X
9 E5 s: g9 h8 d" C
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。, k2 j" F j4 S
家的味道五花八门都有什么味呢？
, K4 g: L6 o7 h; ?6 y8 j我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……! \' l' r5 d) e% L L/ c$ F
小编说着都要流口水吧
5 w2 g- z8 e* E0 j7 q宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
$ q, R$ M# [( o) M2 {7 a+ H X
, k# K' R: v5 B
9 L+ j; L ]4 P0 e7 [ S
- d1 d& h! _8 c' d4 B0 |! a
$ l4 X3 B+ ~" Y1 v8 u活动规则1 e% L% Y' ?" J8 U9 R# T+ m+ u
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多6 |* r1 j& A, P3 r
2、回复/发帖
: O# ~$ O( {: D+ W; n& H妈网ID：) {' l, o, q+ G7 A. M3 t
我家的陕味：（美食名字+真相图片）0 o! F3 d/ p- V0 e
制作攻略：: R( f( R C" Y3 ~) C# `9 s
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）/ F$ {4 M3 ~( f$ ?
5 e; U9 W( A5 I }3 E
0 `) B' W8 R4 ^2 i% a, {4 Z' a
活动时间 t# Y3 v4 h/ k8 z0 X& I9 ]6 e
2015年1月29日-2015年2月4日 ?4 Q) ] c1 q' y% z l
0 ^8 L" Q- e2 w: ] S2 U+ A
4 ~+ G# J/ u0 X: e: W4 J; \/ w5 e
奖励规则
3 R6 e7 k/ ~3 e9 L" O6 K1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
, S, b( B1 d+ s- I% E2、实物奖励，2015年挂历. j4 H9 T8 B2 O0 c7 j
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。. S$ v3 \# B/ d: U; j* w
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
& \$ f3 \/ L. |另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。* h! I3 a1 ~; J
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
+ y4 [( g( q8 w/ ~; ?) l7 }9 |6 |( A
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~3 [4 y2 \! \7 e# q5 ?: Y/ l6 ^
% H- J* m0 q: u5 l% T! D8 \
6 O! d! K' p9 M+ X3 f% P
% S$ {2 M5 n* y2 d请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
" Z2 _0 W* Y" a0 c6 e, d0 P更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
8 ^6 p, z+ W5 d, G$ K, N8 ]- o5 s+ K, i. ^0 R. F: Y6 ?; _6 [
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
1 d' ?6 D) O( m7 w6 j" R1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
4 {* Q8 _- s, ]6 Z; a8 j- X/ n2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008& p7 v; ?! Z: e( }1 z& S0 ~9 |+ V
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217+ }7 b C. w+ n6 P- r6 W
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
" ~$ m* W0 K4 q3 d: x& x2月4日12：00后第一个发帖：从缺
) g" z* s3 z9 O; G3 u+ B3 G7 |
; k1 |# f4 N7 L% T- a6 ^4 W7 N目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
! l% @! w: i6 C. O* [# |; N2 J9 ^% z5 C6 p( B
汇总：$ F# O0 Z4 v3 I6 F) M; d
直接回帖
* Q2 y( k( p- c- }' N& c' b- C1、妈网ID：eleven-111
/ l7 A9 j9 B3 ?: ]2 @http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
# m4 y+ v2 }+ F0 Z我家的陕味：自己家做的搅团
. |5 C: V* \3 J5 A2 |/ D8 g' x& T" f
" i: [( S" A% Z4 b$ |制作攻略：! r- N+ o* ?+ ?6 |- ~% @0 y
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。7 B5 } v9 |! }
水烧开后拿出点开水放旁边备用。" j0 J: r8 b1 r- i5 r3 Z
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。9 X5 c6 o1 s. M5 i
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。% a4 z. [- C. d; n
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
. _/ C( B1 O8 X" [根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。8 B* o- Q8 |/ Q
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
; }, n: s/ A7 x8 F: W0 qhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html+ V$ F0 W( a, `5 K
 4 A3 r; g x! U! u3 g2 U
我家的陕味：蒸凉皮& \7 S/ E( O% Z" q
制作攻略：
& }6 x9 P7 r( G6 @6 P7 G1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时* o* F3 k$ ]# b3 m# Y1 @* B
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
- o# q/ z7 j5 A9 G u3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
. [) y* ~0 ?$ e4、冷却后拿下凉皮放着
@( _; _ l+ t$ A5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
9 X1 r. ?! r" R) n1 ~" q8 R6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
" C; p; A" d2 o4 T) g2 n6 ~这东西我冬天都爱吃啊1 N0 o0 B/ q b4 h! ^, O
3、妈网ID：颖儿1
3 U" D) U2 B8 P) B4 e1 qhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html S/ }& X" z: e% G
 ( ?% l# V4 e2 O
羊肉泡馍
, R" i7 z3 e0 ^制作过程：
0 I4 O0 k3 H5 f1 C和面烙饼，烙好的饼切成小块; n3 J7 I6 l" U2 _! d
木耳黄花菜泡发
- U4 X5 |7 I& L4 _" v; w3 ?羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块0 E$ S+ D0 N$ p# o4 \
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料& s6 D$ M8 @* g3 T
加入蒜苗出锅了开喋~~
/ z% ^& l( X3 ^5 S! p1 Y4、妈网id：杨家格格
: i+ I3 c7 Z3 k( ]http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
' h. Y) g h* ]! J. `4 v/ D % P5 M' ~2 a1 m6 j. i; @9 }& n
我家的陕味:腊八面1 j/ p2 J( e1 {" c4 R$ E9 w
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，" j8 ^1 y$ i) d) H x* ^" y
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
, H' H3 R/ `7 P1 `7 B: O( @5、妈网id：cuscoo
9 A. n) X) _( Y0 ]& _http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html' a1 z( n3 E7 R: m
 $ V# e) `0 ]8 D# d3 y
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
# m$ A* O# q X4 @" n肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
! s) g D9 Q7 }% R# Q! J好次～
* V6 }. D/ S2 {" p1 D) |7 J4 y6、妈网ID：Oo张文静oO ; d6 y+ v9 ?6 [
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
3 C. B/ u" b. ^. _" j* H2 x- I 4 T0 k, Z0 B" J! \
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的* Y7 h: d( \2 B2 G* }& v# m& F! H
刺猬小猪馒头的做法：& ~( S ~: E; E4 k
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
5 _0 ~% }1 @* Z# x; S第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
* \: l2 c" H; b) J; I5 [$ Z0 `第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
* M# u! [ E$ b) c$ c1 N! S7 g: l! t0 C第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。 ^5 O# @ `' u! }6 A/ C
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~0 z8 h% B. ?7 u- O
7、妈网ID：lpchina9 x! _0 Q! V/ U- T! ^9 U
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html7 Z6 Z7 ^" D4 F
1 A" w8 O: s& E3 n我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
4 C& {( N5 j$ N' j/ {; } u老陕味道之芹菜麦饭" Z$ H/ h: n7 k+ ^/ y
制作攻略：
3 c) L- k# n7 G/ }" L把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
@+ C* r/ T/ U" C z& @' L& L也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
- p* V x3 x: Y5 N7 W' g8、曹佳怡2008
) N5 d$ n& w. o2 c( f* rhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html/ ~% b7 p: k+ [, b; A
我家的陕味：韭菜盒子
+ e0 R3 H& a) X3 ] 9 ?0 d6 S: ~9 H
9 A6 O2 R* P# a% d6 v
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
& p3 W# |: [% B7 H" e可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
4 d a' m( l0 W# ^% D0 a+ _将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
0 m" ~1 m0 q/ D- |) I最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
5 P' f% e E; @6 D& x0 S6 K7 q9 Q. ~
; O" {2 ^' M, c另开帖
8 f, k7 ?4 L8 C; D1 s$ Q' X5 w1、刘娜926
1 Y* W2 K. |$ ]【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
) z6 i, O9 X3 a2 T
8 a% D. k6 u7 m& V5 T& `制作攻略：' |1 C. T, `$ S, D+ @4 s
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
) _3 W$ g) l" M" T$ B6 S然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。0 p3 ?" h1 m2 V9 x" p# z( u
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
7 v: E2 ]5 ` I) F放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。# L$ {. n' s+ ^+ E. [7 ~
撒上葱花，香菜即可。
8 k* o+ `: Z: F& `' ]- a; B3 bhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
! l: J3 a" c6 w: T& ` A恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~* R" K0 s# L) L4 d0 o/ e* ]
2、小淘气829
, Q K/ d* ^* ?自家素臊子面
7 M6 G, m( d) c6 a7 t2 rhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html, @" I3 L# b) a2 g* b! }: {. j
 ; u5 C$ u7 t. |) ~- E5 X. T
3、糖果米乐
1 U; p5 W" L" ]- @+ H｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
9 M8 w5 ^( r" _+ ~, g4 D. i
4 Y0 j' u: _% x" A& v8 @5 J* s1 A! H: J9 P2 z- l9 K
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html H K$ ]' n& q; U8 G
4、sunna0603" g. ^9 H1 G/ Z
【家的味道】老妈做的大盘鸡
0 P% U k) n. j" c- k6 i) |! |; |
8 x4 l6 r. ~: M
1 V5 I3 K5 M# W$ O# Z; xhttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
2 K# }; C0 m" ]) T Z5、sunny1217
/ t) G) J0 A. d( |) |0 |【家的味道】包谷面坨坨
1 F Q/ f* R: Q+ A! q% i* H$ q - y8 y% m5 U& W! f9 a' X8 _
9 l+ S$ X" d$ Y7 {6 A
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
& H& T0 c3 H8 n' o; n- K, C8 `5 O5 a6 P4 @% v! S
& o% j! |% Z5 @; D) _
6 t+ z3 g* W5 \. m4 |1 S! }; I) w; F9 J; N$ g& D% o# l
2 `6 O2 ^! j" R! a8 q# E* s6 ?
. Y: V/ R0 O w4 m
* m, J% g6 q2 z: E
! N! v$ Q1 W- a+ y8 P% u! M0 E0 d/ ~
2 r; O9 l3 g) [3 A6 W% f5 a* O
2 p/ N- R! _4 u5 c& S5 ?: D ?' f4 Q; |+ U2 A- ~
5 w" s6 Z. e" g: [8 Y P
( X' J: x) o6 F) ]4 Z7 N! m
2 H: {9 r: g* s. a
|
|
发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
