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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 + d/ ^1 ?8 t2 U0 z D6 O; P
2 o7 K- ]$ f! [: s: l4 L- f1 d( G" ~# N- r) |- @% }( [: D
( @# [5 S3 o) F常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
% s3 P2 S- _, y, N4 y% _家的味道五花八门都有什么味呢？ v0 m* O6 ~0 v3 @9 C0 v, T
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……- Q/ g' \/ g+ L8 ]
小编说着都要流口水吧
& h/ x6 v8 g! e" z. ?+ t1 z* y/ N1 Y宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。& y, X% X9 v% g$ b- S5 b) b
6 X* X# \6 M/ Z& x& W
- P5 C/ l5 E' Q$ G+ b
( _/ ?6 O6 c& y4 F# F( l/ l5 f0 g
# W0 v) p. k' _4 B# Q活动规则
3 R+ r1 X* S! y' H5 e1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
& G7 t3 t. o8 R; a; V9 @# s2、回复/发帖; v: K/ e! @8 u2 _1 R
妈网ID：
& c+ S4 }, }/ G+ W我家的陕味：（美食名字+真相图片）9 t* p0 r0 Q4 f( j: @+ R
制作攻略：
l* m1 k% y% ]（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）' P$ }: q' F& W$ N( f! J! L
& _ w) D. y* L- w* K: d
5 _4 j" Q, K" C
活动时间
, b5 T1 ^# Z& U4 Y. W2015年1月29日-2015年2月4日
$ |& \0 t$ ]& f
" q* c2 n' z E1 `) X
$ N' k+ Y' b( [4 Q4 o奖励规则2 s+ P. Y, n. N7 t, a
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
2 R0 V! U: x6 w8 ] Y0 Q# ^2、实物奖励，2015年挂历
M2 Q P9 k# ]8 P Q有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
0 F+ m/ w9 [2 Z$ l b活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。' C/ R; ]* ^+ R# Y+ G3 j E+ f
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
- z$ j. {* A/ A8 R+ R（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）% E5 ] N7 |* {3 r
4 h* h* ]- v' w" N9 T备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
& y: V$ T: A* J- T
3 Z1 [: S! W5 t# X9 i) \$ Y1 x' Z2 I8 T' }) b( A
 % @' x! A( j" l$ ]
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~7 D/ o: a" H" @: H+ P0 d9 v4 C8 y0 {
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11) F5 {9 h1 A9 u6 O
9 `- b% |8 _" _, f8 z5 j$ _7 u( u3 r
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）/ J$ D' r$ Q0 c5 F* @5 D
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina. ~% \6 K' J9 O0 @9 M( ]/ w9 h
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008. S2 w8 w! l/ s* B& N2 E
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217; a* A+ I* l; V3 A% F! ]! P4 N
2月3日12：00后第一个发帖：从缺8 m8 J% z! W! V3 _5 K5 A5 D
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
h4 I7 S( v& L/ G$ h. u# K
! {% t9 k' Y/ K6 O目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829/ E: ^+ T9 |. h* b9 n8 a; v5 P
: C$ x" q) I# ^: C* n! d# j9 W3 R汇总：
6 K) `8 I. {. B4 A" x: l" f直接回帖5 L% W4 B* V4 _" M6 `; v
1、妈网ID：eleven-111
3 i/ K# L" \/ i0 K8 X! shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
/ d6 X0 _$ _ @我家的陕味：自己家做的搅团
) v3 z! z. N9 n. b/ m/ ?3 z ' Z4 @! B5 M, U8 J. d9 u. P) W0 }4 |
制作攻略：
9 x( i2 G2 J2 m( }先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。8 B0 m0 l; S; }& W( [8 t& I
水烧开后拿出点开水放旁边备用。" z8 D) \% X; ^; `* C7 @1 {
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
; _+ z* ]* J) Q9 G太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
5 D- S0 D% w& y3 p8 B将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。. S% M% F X" N: o7 e! g# X. |
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。4 @" O' N+ p! s1 W
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
6 [/ H+ T& N1 L: ~0 f5 o2 Ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html9 `# o1 o# p6 ^- O2 a7 i9 ], s3 w
 $ O! Y& r! P1 \5 G0 b- a7 \
我家的陕味：蒸凉皮/ H6 M5 I4 P# Y# N
制作攻略：3 e: h. A/ X0 ^' \6 K* c& T) N
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时" j( T6 Q* ?. a! A' l
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
; U* s+ D! I; A" V: i& n% b% g3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
" `- c* X& o, t5 w1 J6 q4、冷却后拿下凉皮放着' {6 {! {& [/ v( r5 f
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的" C1 K1 s: i5 _* U% P
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
' n2 O0 j! E) R3 S* {2 \+ ^这东西我冬天都爱吃啊0 T9 u6 s- U5 @' P: z$ j
3、妈网ID：颖儿1
, X0 F& H8 W, d: o* fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html* a* @( P1 l! f* o' K% c
 $ ?$ g8 u3 a- t5 [8 l6 |* _0 k, r
羊肉泡馍" w* c3 q* D5 K( c5 ^2 p6 c* R9 l2 G
制作过程：
0 e: G t5 h2 z0 B和面烙饼，烙好的饼切成小块
$ z3 M' }( r" D9 m! [木耳黄花菜泡发/ |# Q4 b4 F) i
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
+ ^3 j6 O' |7 d; Y P( _: B2 j根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料) [. R3 b. D4 _: U
加入蒜苗出锅了开喋~~
3 ?; }1 y( v! G( H: |4、妈网id：杨家格格
- L8 ?0 J' ~$ E# l# H/ {http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
* m) d; b% W" \- S
8 `, E. K! L. {0 s/ |& o; E! n我家的陕味:腊八面
' J' V) v5 s4 T f2 P% n2 f刚过腊八，就分享一下腊八面喽，+ r o: [ L- z. V/ x1 ]: `" u5 l
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！% k! O0 W0 i' N& r Z) F
5、妈网id：cuscoo
! \: {" L7 w6 l" l- }2 O: Nhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
' z, g3 t& e: e+ G# G L" h ) _* p, M& g3 O9 `/ ^! t* V
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍5 z% E' K, r ~+ x1 `3 K; @
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
; h+ U" z J4 ^; E' p好次～; _1 r: K' u* n9 _( Z! v
6、妈网ID：Oo张文静oO
' ?% n! V3 |# C/ `: ^/ a- lhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
% @1 `) r8 k6 G/ Y; N; \
W! a m9 b7 V( i$ |8 J我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
; B. n+ V ?$ [; m刺猬小猪馒头的做法：- x' r4 v: `7 w" x1 J' y+ x
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。0 `+ O6 Y% P+ w9 C- Q- \
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
6 l- S9 ~" L) X' [第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
3 W5 D& K+ G6 n# o第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。) J* j3 X1 V5 U/ l/ c
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
: Y- t& M4 l; o7 A: T7、妈网ID：lpchina* }' |# P$ R5 _
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
+ r3 D3 T9 a' [5 c1 P 3 f ~/ j! x7 |
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭2 [( |3 O+ d7 ]" R" e
老陕味道之芹菜麦饭: s3 m% \2 I+ Q5 r9 P5 c6 N
制作攻略：
! |* v3 u3 ^; k2 D. S把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
* ^1 \. ?( y% u7 e0 g也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
8 E' S! q! w6 x+ {7 e5 l8、曹佳怡2008
- ~% e; G* g7 _- mhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
( Z; k0 } i6 D( g% j我家的陕味：韭菜盒子
% W4 b/ K0 S1 P) B - [6 O3 X* b0 U
: U! h; H K5 s& x6 ~# j) u3 R制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
6 C( K( s, ~2 |' d可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。5 L8 v4 b8 f! F9 V0 s4 w8 R
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。2 |) ~) u+ l, p! y- I
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。: h& ]/ P* x7 k9 O, Y* r" i
3 t6 B8 ]' ]: y2 c; D1 B4 i; |, a9 ]
2 E6 q. V6 M+ N. W" H- G/ O% Z Z另开帖
8 x; ~2 L% J# E1、刘娜926 m H& s9 f5 ^, @. i6 Y- |
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享. W, ]: P6 n. J. t' l. I1 z& w
 1 g, p9 B1 p* c% Y4 M9 m
制作攻略：
: E% T4 E9 A1 d' b4 Z- w首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
2 Z K( e! V8 W然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
7 o* l5 b. D0 |& d$ c7 c0 J' ]锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
6 y; b7 f, D4 ]; Q2 [6 r3 s放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。' }" I7 K5 C6 S4 c/ w
撒上葱花，香菜即可。3 @+ K0 Q! g7 H( E$ n
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
1 q: l2 `$ B% Z7 _0 r4 ^恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~$ I9 ^$ [) b9 B7 ]- {1 J
2、小淘气829
4 _! x5 g/ L/ _# w8 {自家素臊子面' t7 B0 B# f& K+ G) @
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
/ `8 h- h: h6 \3 A6 u) K. R# Q( H
( F7 _9 V5 u3 \% b5 P3、糖果米乐1 f8 f. N: w/ i3 j3 b, I1 z
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕0 ^: k7 r; N, y" P" ~$ C
 ! D; U! A/ L, T5 Y9 j: L
$ `/ f" i R3 W4 R& U6 e5 t% D8 s) n
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html/ d. H" y" C- ^! `
4、sunna0603
1 [+ O5 S+ M& \3 ?) E【家的味道】老妈做的大盘鸡. B& e# w2 s% O& r
3 |; T- P& f, I3 H' ?: a+ h9 g1 I! [- [
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html" {; ?- ~; D H/ R3 ]0 e+ `* ~% ^
5、sunny1217
0 c( A# g: V8 p% w# E$ I【家的味道】包谷面坨坨
, b# w' J+ F8 J3 H" z) q& z5 w* j * e- c; [5 t3 h3 H% T5 D
8 ]2 p2 P. n- w# o: b5 X3 f
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
* k- u3 K$ q2 O9 z# |4 V; C$ p2 X* A* `4 j; @5 Q4 {7 e: A
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
