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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 & V( r$ `; m% q: X2 g9 }
& Q/ ~3 Y( g4 |: ~$ y. b+ U9 a5 M, [
, @; h3 W4 a0 o. _9 ~! m, T* c: d' m% C
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。6 w" S, s/ r8 c P+ z* T2 P* a% _% w
家的味道五花八门都有什么味呢？
. P9 b: s3 a4 f2 g( n( r! I9 b% z- l我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……0 @. E6 m$ A6 w% s8 m
小编说着都要流口水吧1 g8 R' p* C) d* S
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。6 H6 E8 z) J9 u% q& ?; \2 _
( ~" Y0 N7 m2 S9 x
/ ^' ]2 y* a/ T8 v6 E7 o$ b7 {& W! r1 B* C% r/ j5 S
# X9 }: F H/ k' f4 F活动规则) f( A4 k# ]- t7 ?1 \; [) z) C' W8 @
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多6 T, O$ G% b: u* S( k
2、回复/发帖; o2 l2 a5 c* ~% O' d+ L
妈网ID：
) s, L3 [5 V- ~* X% L2 y/ J我家的陕味：（美食名字+真相图片）0 f& a) ?0 |6 u9 X
制作攻略：
, G- v2 ?1 f3 n* `（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
4 @. s; d; m; p$ A! L8 S( n) y) e3 t+ B- v" T
# W3 `: ?6 ]/ ]8 p- H9 u活动时间
# F/ U! c) H+ `5 m# u- P7 ?2015年1月29日-2015年2月4日0 \5 T9 R% |2 o5 ~) Q0 q$ B, Q
8 r% b# q) t% p$ F. p1 [" Z8 Q) U# q! |+ G/ w' n; W
奖励规则) [& s7 m, q- c6 [. m0 J! ?
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
' M) |, N) H. }4 ]: @1 l2、实物奖励，2015年挂历
. P& I" L$ v3 v! V4 B) ?- f/ X- |! A有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
4 t' b1 a. ]7 j. ^5 A9 r活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。, Q) O/ v1 c' C3 w
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。" H3 R+ {3 v" @; I7 u! v: I$ v) y
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
" o7 E8 M6 W, Y/ {# \
5 I. { P5 j7 N备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
4 y# o* O' _8 u1 Z8 r$ B+ ?3 H
( \3 p( s+ [1 p$ ]
, z6 V2 S. ^0 l0 f/ w2 k/ W 7 }2 N7 m' Y# l/ ?3 U5 Z
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
/ R* B$ b I U) a' D更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
' e7 f3 X' y% V+ n. a' j' v& p
# P8 \! C4 Z& O: C1 \# g11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）! h/ m1 g9 W5 L, t
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina! o7 v* @/ K! L4 W
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
: f2 ^, d4 T9 y- Y2月2日12：00后第一个发帖：sunny12172 y# Z) A V1 g+ ?- a$ S: @
2月3日12：00后第一个发帖：从缺; F; S3 R* U* `+ T F8 w
2月4日12：00后第一个发帖：从缺 J, Z% {$ O& `/ W% t
. x+ c: m! @: F2 Q* E目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气8299 s0 I% e0 m6 R7 [1 Q- _
- F7 C, n* L% d$ e4 d6 D: T* A汇总：
, c) }; m6 {/ n3 W直接回帖
) c* i; M5 y- n O$ ^8 ]1、妈网ID：eleven-111
5 [2 U; i! R4 o2 i' w Uhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
. a: }/ S: v4 k. P$ \我家的陕味：自己家做的搅团2 F6 D+ O/ J$ G& f6 p
 & I! P1 |) T! T1 K4 ]
制作攻略：5 m# n5 q9 A. e) f$ u G" i
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。6 g( N/ N; A8 ]7 h5 |" R1 O8 x( e5 Y$ ?% r
水烧开后拿出点开水放旁边备用。/ ^( O1 K7 a; g8 z% y1 o
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
5 S, b8 o( ]; n% G9 F# _, p太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。: R* a) V& `! ]- c
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。 _3 M2 i) S; T4 [2 L+ y0 F
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。3 n0 U: k" h( }/ l
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦6 N% N$ F7 ^) N- s/ Q' X* ~
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
7 }* G' v( J( ^) M9 l. M8 n" ~, S - l8 ^* P" O& G0 f, B- l
我家的陕味：蒸凉皮
3 W2 x+ q& O7 I3 b' Q" `5 l9 S制作攻略：
* x: H2 _; C( n- t$ K1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时' c5 o; n7 a* ]+ {+ |7 ?
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
! ~) {/ j1 e7 X( e; P0 U- G3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却/ k+ z; D6 U. q
4、冷却后拿下凉皮放着9 v' w- B" ?% K. i0 [- A e
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
+ R. P% a V' w1 @/ K6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
3 ~0 E: O. Y9 D+ M2 ^这东西我冬天都爱吃啊
$ F& W5 h3 s. |1 V) @3、妈网ID：颖儿10 n# s9 x! [, W' |3 C1 O5 ^
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html: C ^' f7 B9 Z0 r
/ O4 U4 ?8 P+ C' ]( }3 J4 b2 t羊肉泡馍& r5 A1 P3 |, Y* H+ i
制作过程：5 L' F# u, B1 C) u& o6 `: _
和面烙饼，烙好的饼切成小块
% W) S: s/ M* L! c木耳黄花菜泡发
! r" g2 R; a& Q1 f- r4 Y+ c羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块, E8 G1 y5 F9 H# g$ `! s- D
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料. M/ I+ \/ `* P9 H _
加入蒜苗出锅了开喋~~
$ X9 b: Y0 b$ d, S, Y7 B7 P2 V/ ]4 e4、妈网id：杨家格格 : }; A/ |- L* `4 Q4 t
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
" p; b0 k& c) F5 Z. R9 ], t$ n
3 i/ l& A0 }1 O& x: @4 u我家的陕味:腊八面- M0 `3 e" l. @% Q, S& a( k
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，5 D/ h9 [8 F$ y; L; O/ s; u
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
! a/ z7 e8 U6 ?# b2 w+ v5、妈网id：cuscoo: z5 _' y1 h# k) n0 ?
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html! @; u3 f; S3 I" B x& R) @4 l0 G
6 k/ m0 w: b8 u7 J' P我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
2 W$ F4 N/ \, B5 s G8 K- R* q肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜( c# P% _& |* m" t* o
好次～
& Q/ r. O. r7 i+ U9 u9 r5 f6、妈网ID：Oo张文静oO
l, d6 e8 X) p# fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
% F% ?, U6 |( B# F$ X
9 l! L& h% F9 R: l1 t我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的0 ~: `1 M2 X4 W9 {' h
刺猬小猪馒头的做法：
. `) F# D( g9 P c1 T& k1 M& }第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。# R3 ?% e8 }! S/ _7 \
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
0 P+ i4 {: t9 I/ B第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。) O% l$ Z' |2 }* b1 s$ A
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。0 p8 A1 L/ V" h
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
* U! `/ l2 n7 t; P3 r5 o* I: t- I7、妈网ID：lpchina
# {+ R" Y6 G1 }1 L% [* d1 |, fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html+ u: Q* ^4 T( i
1 ^9 ~8 p; ?! C5 Z' D2 p' \; }) n. j我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
! a2 B2 j9 z. X老陕味道之芹菜麦饭" V5 s& ~/ ^( R& x2 M3 O* I) ]2 y
制作攻略：2 U6 Z! W5 M# g! j1 c
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
. A: V$ ?8 R# }; V) M% }8 w也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
4 C0 f# _0 E/ B8、曹佳怡2008
9 I _2 W8 S" P. ^ hhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
9 k- h: X5 `) } l" V+ B' z# S. G我家的陕味：韭菜盒子
/ [& C' L }; k1 m 5 E2 w! \' D i* R
; ?6 {, m7 n8 ]% \+ P制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
0 x- n9 F9 b! r# l! m3 H5 H可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。: P# ]+ ?' p& j; ]9 I6 p
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
* s" V& B4 ^7 ~, X6 P; X最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
8 v3 J; ^) Y7 i8 {5 k" H3 j' H$ c. v& l. H# d7 }9 k4 F2 O* D
n4 [/ T6 e1 P1 B) O
另开帖1 N$ f2 T R4 a9 D! U4 R6 O
1、刘娜926
" i' S$ f6 B* c【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享9 }- Z! ^ ~9 P! f/ a) t( e
, Y* j' `. D( Q3 v3 a6 t: T制作攻略：' j9 V: o! n: d! L
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。0 w }7 [9 S; d
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。" j& z; Q0 e/ P& N5 `. C1 y
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，3 {3 d/ t. l. \2 s
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。5 V/ v- w+ F$ w8 U) p5 \9 i
撒上葱花，香菜即可。& P }7 R' {3 E8 G9 f
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
% y4 j# ]1 V, f6 e恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
6 X! r" ]5 b/ I& h2、小淘气829
" |9 L6 k& Y$ ] z0 _: W2 R自家素臊子面
8 s* C! Q" \1 d) n, phttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html+ Y& ^) n1 N; a( _: E3 G
4 Z e9 G. x$ f) N; P3、糖果米乐* ?3 v' z7 W0 o( j: g k
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
' v2 ]6 [: {# s+ ^8 s- I @& o3 \9 Q/ I! z4 @+ l
) P4 |# Z0 N0 C1 ^' e' R
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html1 }( l+ W4 Z- z. X& S% S
4、sunna0603
9 h( b( C6 n+ b2 i【家的味道】老妈做的大盘鸡2 p+ m2 F, I1 P2 b
6 a" k6 [4 {4 u) i8 Q. s6 s T( \1 d7 u, D1 Q8 K l
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html# _2 H: H# d1 k! g8 k
5、sunny1217
- l% T9 S. y" g2 p6 [【家的味道】包谷面坨坨; x! S; W+ w5 d, E% m# j9 A
 # U5 c% Z& r" V1 n4 D
% _0 s" z8 u! m+ B3 b6 Dhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
: X; \! t1 b8 A: {2 m5 q) H
' D/ W' V; f- a! i& X! y
* {# _ M. C4 J; h: c. m$ q# X2 t( q9 j* B W
1 L) R6 `9 I! ~, w5 ^1 C
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
