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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 3 Q" D; y/ i1 |- [4 g$ S
) S, z5 D; \5 ?2 C, S5 i" D0 O
3 r6 y! W# R8 G; Y( J
/ {( t3 p3 f* J$ e0 s/ S常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
; H7 D# a% S6 N0 R家的味道五花八门都有什么味呢？
% {/ _ p8 Q+ _9 ~& Y) G/ e我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
4 L5 ~2 ?0 g: [1 `. d' f小编说着都要流口水吧
/ X$ k- \. I& P8 L a; U. U0 T5 m宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。( E: I- ^. Z% x' e
$ ]0 M6 r; [ ^! x) e6 n) i1 E' E- x! S! j- k( T# u A
1 T1 S1 i8 T, o7 d( x
& Y+ f( ?4 P1 s& A, X活动规则
8 r L- t$ l* E$ Z1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
$ _$ I1 Q/ x* C2 V" N+ h/ X2、回复/发帖
9 T) g$ b. u1 \4 k& n" k% A5 D; Z4 C妈网ID：
. T& I6 m- s& ?: z/ K我家的陕味：（美食名字+真相图片）: S' r2 X9 d! |4 l" u; Q
制作攻略：. @3 S' j5 j0 c/ P( h$ n+ \
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）" N$ [0 X8 v$ J$ m! M, }: U+ ]- X
5 p4 W' ^' T2 Z4 C6 c
" M, N0 x/ j5 s8 J/ l$ S活动时间
7 T8 t& z. o1 @/ j) a2015年1月29日-2015年2月4日
# K: Q) g' m# V m, f: o2 c9 ?! y3 W- X& A e: B
: k( y n" s3 y- F奖励规则
" e* K: w/ E" q2 f- B& h5 G1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。; |+ O6 W; a" Y$ @
2、实物奖励，2015年挂历
3 K9 N% Z* r4 q7 L* ?有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。* ~6 ^& }9 o9 ^
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
6 {6 c4 F, Y( u$ _6 m5 O另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。! u2 B# ?' W% [
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）3 z# f- a+ u( \( ~
4 }( Y* r' T' T! G1 p' E3 V" T% w8 J
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~: ^" c o# c, k: l: G
9 f0 N$ ~9 w# G0 [7 D* P/ w5 |
1 ^/ Y' q6 T: L3 N" k
 / q- \0 m, _ k/ D
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~. R* r, X& J4 \" N; j/ b& B
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
8 f4 {% D) t$ S
$ N. J' c8 R. m# \. h11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
* I2 N, U9 H8 L4 c( x1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina( O. \ G8 l ?! _
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008( s4 G+ B$ s+ O$ I" ?+ p! w
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217/ }( c# q0 s. p* g
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
9 A1 B+ r/ m3 i# Z- p/ Z# |% K6 m2月4日12：00后第一个发帖：从缺
: X: J4 C5 ?- l P& K$ C+ H8 E& Y- A9 p1 a
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829) _5 C. f# b) o! q
% V! r, p" B! V( c汇总：
2 T; N8 _& C. j9 V% O' c) ~& O直接回帖. F4 I% O, _& n3 h6 L
1、妈网ID：eleven-1119 Y8 \4 G z$ W( O4 H6 g" a1 r8 B
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html0 `$ g! k) R* n
我家的陕味：自己家做的搅团
, L9 J* [# |% s 7 I- I8 G6 i) c: g
制作攻略：' s' _% k% }8 o' ]
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。5 S0 s4 R$ Z/ `5 K1 ?
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
6 \: ]7 B& B8 J7 S9 B' Y缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
% P1 ~7 y N6 N1 w4 a太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
4 f4 D- }. ~2 e2 L8 o& Z8 J6 q将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
; u1 k- T' Y" v4 ^( x/ }根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。9 Q, `0 Q( Z, S+ V, c) k: M" u: W
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦& Z2 X3 _) l! C
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html# v# s% p/ q0 k" r* X8 ]& K& |
 " n+ ]- h* O5 m& d! }( u6 [
我家的陕味：蒸凉皮
. E" d H/ `8 F' } N制作攻略：* `3 b; y: C) [5 ~0 {
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
M% G4 Q- T9 S+ i2 b$ ^! f/ a2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟, D# Y5 \- O. Q$ f5 r
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却 w' Z. M2 I) ~2 L# i
4、冷却后拿下凉皮放着9 }) _) ~/ H% Q0 V0 g% I% z$ Z
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的3 Y+ p; P: @$ t, I: m# K
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少5 y4 [ \, O3 N4 ^2 q, U
这东西我冬天都爱吃啊7 H! X& B. _6 E3 ]) u& `! k
3、妈网ID：颖儿1 T+ H7 y9 t' q+ q
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
: A; m3 s) G% T' b$ P $ W2 e* L* L+ O& _ k/ m+ ^
羊肉泡馍& ?/ A9 r9 Z1 a3 f
制作过程： |, l8 t8 T) f& _: v) I$ N# C$ {$ d
和面烙饼，烙好的饼切成小块 y8 d" h% S' g+ V- x) S
木耳黄花菜泡发5 ]: T w9 R; @5 U- Q2 B* R! X# a- O
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块! ^% C6 h1 z7 c2 A
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料5 g3 [2 J( Q! c
加入蒜苗出锅了开喋~~4 Z: E% H1 @* f: }5 q
4、妈网id：杨家格格
- f; [- ]& d! ]: jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
7 k* g6 Z! r/ o3 Q# M& { ; ~. Z2 n: p S- k
我家的陕味:腊八面
$ D7 P* k( v2 Q; \ f刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
% r* o! p/ \2 z6 J0 Y" F制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
0 C5 F' f, |1 ^$ J3 i5、妈网id：cuscoo8 N5 ^ D5 J, G5 }$ S5 t" a
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html7 o2 Y4 X: l9 q* _
- n$ @9 G( b4 D我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍5 O) o0 r0 w" T+ s, I
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜' b2 `. F1 Y# u G, N3 u ~4 g
好次～
+ u2 q6 @; Q/ V6、妈网ID：Oo张文静oO
9 t% [+ D1 Z4 ]8 ]. ahttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html3 h7 q# o1 T; D
 h% V+ b1 T. e5 b
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的0 a' ^) f3 X- K
刺猬小猪馒头的做法：
1 X* c' t% Z; U第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。: j1 P3 ?" S2 Y5 H, \% z# k
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
' g- j0 T, o- L4 t$ ~' N第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。# i5 V/ F0 _/ b* K
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
+ {( ^1 X1 A' H& H除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~# Y7 H5 w% N8 ?: M
7、妈网ID：lpchina5 u/ B. L- K- C% M$ A2 i/ A
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html) }& _+ k- I4 A$ D4 ?6 \ Y
- u6 D9 F L$ @# j我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
" |" T5 y3 m( Q4 b+ a1 p老陕味道之芹菜麦饭) G+ o2 ~$ P% ?: x3 [4 M
制作攻略：3 Y1 L* N- V4 V ?3 H+ G p
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。3 r( j; a9 ?) e1 \2 H
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
6 X1 U$ t) g6 D8、曹佳怡2008! b- U7 e; R3 V
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
, X3 z+ X: `8 _/ i+ z我家的陕味：韭菜盒子' ^& @, {- n" J4 y3 Q# p
1 i/ v8 w' S6 \) Z7 ~% D: R/ S9 x; K; j6 t0 A& [ S
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。6 x$ L( z$ d0 r$ w/ v( O
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。/ a" |4 q* j2 n8 K
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。* q7 C7 ^0 x" z0 x
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
5 |0 v% g, N# A6 R7 x+ [2 J1 f, d3 s0 b) ~4 Y6 f
+ L# d# r; c1 {6 H3 u另开帖" o: k! ^+ N. _; F( |( t1 _- g
1、刘娜926
2 l, L, ^; d- g# j【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享$ N. P6 I8 S; N6 _. [- y( V" v
 0 O4 R' `2 R2 b* i
制作攻略：
' O0 Z5 T9 w) z+ C5 x首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。! e+ T% l5 Z) n3 I+ M
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
4 x5 G) |% g# \: y8 W% O' t锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
3 g. L0 s9 I2 s放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
/ z6 m6 c, L3 f, p1 h" E7 U: z撒上葱花，香菜即可。
e, _' P* j% O" S0 vhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html) z& C3 L; n2 Q+ q. K
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~& g8 W" w' [' `. V* g: t, a
2、小淘气829# b X$ z, I. o# X' l+ C: k
自家素臊子面8 ]- ?5 S% y9 @% O) j) ^" N
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html; F h8 ] r2 C
 ( q4 @" Z6 @4 V6 ]/ g( ^ B. V
3、糖果米乐$ z/ Z1 g- `6 M) _4 t6 f" t7 }0 L
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
( b5 _ N& ^( |. u" h& T 1 B+ W& Q+ t. |; m: T' c, I3 A
. V+ Z- \7 J9 I. O6 jhttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
# D2 t/ R4 t3 ^: t4、sunna0603
2 \9 s, c6 O: v. g, k, i【家的味道】老妈做的大盘鸡 p& p6 \0 S; z
5 K7 I( h9 u8 x* v* a
0 G) I* `1 h6 D' h. ahttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
4 \9 m2 w4 |* ?0 w7 z o; u5、sunny12176 \1 q! A" H# ~
【家的味道】包谷面坨坨
/ c- Q4 z r; x" S: S 5 A3 {4 X# `# I* L
( t* r# \) I1 s0 E# n* ?http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
2 q7 S8 {- `5 @8 U
4 p4 T8 ^1 r' q8 _! g/ }4 A# d5 h% `2 \$ C6 V
$ P: I9 X% [/ B, @$ J( f' O' p
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! b! J- M8 V( R3 X% a( B5 ^' Q* O+ G9 U, d0 G8 ]$ u
$ ]9 y) ]+ L$ q9 m" \% c/ K% X& Y( s9 t1 E c
" X$ k1 E+ E- I, w( S/ C
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
