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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 / Q; L8 `6 [, x6 T; _
% S/ T7 [; O/ h; B
& Y( [1 T: k( k4 @
8 B- d" A1 D- Q {常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。, @' g) U( P8 } v- J) z$ H
家的味道五花八门都有什么味呢？1 R; Y7 A+ I! b$ B4 p
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
T5 M7 T l' @7 p4 T小编说着都要流口水吧
f& p' _, b5 R1 @/ x( u4 \宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。 w5 v2 l4 \$ W6 {; b
8 \8 p# j. A2 L3 R+ w
- f; u9 l. O% N2 e' H( e' m: u* j7 D
' s0 \0 |# t* ?4 n- K" S& U+ I
) k( J# R* ]" a) p5 y0 J1 X活动规则
1 h2 v* _! F% b% w" c' A' @1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
7 b0 m; G/ u$ Y) T& h% E0 R4 ~2、回复/发帖
; x' Q7 ]/ z5 }2 }" H; f' }妈网ID：
/ x2 j5 n3 z* K我家的陕味：（美食名字+真相图片）
, L4 }; N2 ^. Y. _$ Y0 g制作攻略：& r( O- m; ~1 x
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）5 j; M- _7 o: g
0 D0 O. {- ~3 g! n
0 @: i3 ?1 {0 P0 q# A; G活动时间
2 R" G [& B: c( N$ m2015年1月29日-2015年2月4日; h: Z$ x4 a3 z. |4 g) Q
6 j$ D. J" \/ x/ x; U
4 m1 w6 e8 a) |' g( Q8 k奖励规则; \1 ~% l; @( C$ ^/ J2 O+ t
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。4 w8 J3 S0 w; w/ l5 v" C4 ~
2、实物奖励，2015年挂历
, `; P P! i+ k6 K1 I! l, `有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。, _8 @# M1 d/ O9 ?
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。0 h9 f- w2 z$ |% V
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
9 o; V9 l9 X- I（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）/ Z( _! ]8 o5 r' [/ [$ {
: J, F' J4 z1 }4 u# A6 }+ e备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
# f3 T) K: h {5 h" ?* T% e5 w. v" G! J$ t3 T' m; c
- v0 w/ R4 H; g; K) t) m: g& Y7 ` 0 x1 S/ r; r& I1 ?
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~3 M6 A; g9 ^6 J8 s# }2 X/ B0 p
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11$ P' {1 n2 G7 m) ^( X2 G7 j
& E/ N2 s+ |% N9 b! k2 Y3 q0 a11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）9 G: y& G b! Q+ z. ?, ~; v
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina3 v+ S6 J5 f: _% ^% m
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡20080 P( G- c% d% L8 y! D" B
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
! [& h% I7 B( w2月3日12：00后第一个发帖：从缺
n6 v4 ?! Z5 h( v. T( i0 v3 {2月4日12：00后第一个发帖：从缺( u6 v4 A6 f7 H
4 P" ]4 }- t H7 `目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
4 o3 T" X; }& a p5 D7 a, U, b' ~1 u/ S" X: K
汇总：! O* F3 y, i6 t+ b- M, ~( m/ V
直接回帖
' O/ K. T3 B( A. R a3 o/ P% \1、妈网ID：eleven-111
7 I! j$ V2 k, m& ?+ g8 i' Dhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html: {- J) h$ R# J$ P4 m& S
我家的陕味：自己家做的搅团5 m; x* C: E( W
; v3 H; P" S$ |/ c4 p制作攻略：
3 a3 ^3 b; N0 O先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。6 n, C3 Q2 y/ {$ Y, T
水烧开后拿出点开水放旁边备用。5 q% c- z$ s8 d3 y2 `
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。1 o: J& r8 }! N/ }6 r9 S: A
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。8 S2 C( |8 a0 J Y' l6 e
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。; L, u8 s1 Z' V: @
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
% _5 ?$ I6 j0 {6 V; I: n( q) \2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦% D+ \. E/ y; A& h
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html& m N' ]- Y4 c
 5 \/ T9 {5 b' y. H8 K, i1 i. v
我家的陕味：蒸凉皮1 b: d, f2 M3 x, V. \9 ]
制作攻略：) e8 i9 _$ G" \! ~9 Z: q
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时7 o9 C' q5 T; o; {
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟4 x8 E1 b& N" J$ i3 Y
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却7 z E7 n: W3 Z
4、冷却后拿下凉皮放着1 \. U, S/ V! r9 M8 _# v
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
6 {8 d& r8 O7 N6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少& M6 G; y! C; s( A& N3 C }% W# ~5 c
这东西我冬天都爱吃啊 p* J$ B) }! G8 }/ `+ \
3、妈网ID：颖儿1
7 Q9 T, ^( Y$ bhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
1 R1 s T, e( q; u a
# R( q5 {5 [6 k5 z+ \羊肉泡馍
: ^9 B% p% I/ C; Y5 s$ Y制作过程：3 N. \0 z- C6 b2 \3 b
和面烙饼，烙好的饼切成小块+ L& Z" v8 d* z& `2 d/ C5 O0 i1 d; q
木耳黄花菜泡发) a9 V9 `/ ~+ u: [0 s: I
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
2 k: P$ h, c3 T; ]! W根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
# A) y% s2 V2 L" `加入蒜苗出锅了开喋~~
- E6 l o7 J9 R% [1 [' L/ R" G! @4、妈网id：杨家格格 1 _& ]: q' b' l) A0 h
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
+ D U& O: p# {& E E# }2 f% q # y/ r. d" A4 F6 D' P* a/ [
我家的陕味:腊八面# g; l; n3 z0 M+ @$ B
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，& L2 @0 ?' [3 l
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！& O B5 J5 \* ?( \) U* k
5、妈网id：cuscoo( c& W2 k$ H+ e& `& s) i4 C* T
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html) B- `: B6 B. }' o! j3 Y# ]
 7 W6 O. B9 l" E) E( C- ~
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍7 H3 O+ [3 ?/ o0 Y6 N
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜% C) s z. y6 R5 B3 U
好次～
7 a. u5 m# ?, E- s5 n, w: @. p# ^, @6 O g6、妈网ID：Oo张文静oO
) X2 t9 _5 T% \http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
9 a8 \6 b2 K; y/ [8 v ( `0 D. y b# j2 l0 Z
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的! s' [2 A" r( l ~" ^' Y, H
刺猬小猪馒头的做法：
" T3 f1 d2 G+ @/ h0 n1 y0 J% `) }6 y) K第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
, Q1 c9 G1 n3 w5 l第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
7 T6 E. d; F0 k9 T) T2 w9 R第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
% P, m. @, y$ N% W A第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
+ {0 e/ T' t: ~& ~0 J除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
# p- i! Y" w" I6 Q& R" \7、妈网ID：lpchina4 @0 f1 X1 p: W; `2 I5 @$ N: R
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html5 T/ r6 R3 z/ D* G/ z5 u
& A( h0 \( F/ p我家的陕味：自己做的芹菜麦饭/ P+ A2 H* J- T- T
老陕味道之芹菜麦饭
% P+ c c& X3 w4 R, n* m M制作攻略：
4 {9 `/ S, l0 x8 D u. N把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
w1 S' d& X& n9 C: t也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。& Y9 X" Q' e, ~" a3 F$ M
8、曹佳怡2008
4 q7 R5 H& b3 q- d' @( _& X3 Qhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
5 J7 v$ H- \; h9 g- ?! E0 M, s# ]我家的陕味：韭菜盒子
7 ]7 D, \% I! F% n/ g9 V$ z8 f) r + R8 f4 r9 i# k7 o
- c2 w8 c+ u% C* @: _1 y
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
: `, o6 B; v- a- N! p0 O可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
$ Z/ a9 E1 E' J将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。* c5 c) A8 I5 N4 y6 Q, h, C' l
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。% s1 `* e, c; H4 @: t
8 U! q8 {. `7 l& s$ H/ t; J' G
( i+ }8 E g1 h* G( [$ B5 {% |7 N另开帖1 _& W% D8 q. h3 J. N2 e1 Y
1、刘娜926
+ s, l" B" c* v. A2 c4 N" \; I5 l【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
$ D7 |3 V; A |+ r, g+ e* `, ]* A 3 }$ u/ h/ ^# _0 i* o% d+ n6 A
制作攻略：) Y- A0 j) l' M# m$ F( S0 Z& J
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
3 X7 B6 {5 {) H/ r- Y) P X然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。- g' t/ E5 f" X) X2 G& s4 G/ L
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，# ^1 A9 Z1 i5 ?
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。# x6 ^ f' e& F2 K% U- T; X
撒上葱花，香菜即可。9 c" ~+ [" U9 O6 m6 N; z3 F
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html' l( |+ H. c- ^7 p( c+ J5 Q* p8 f
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
+ g$ d/ Y, o$ m- S) F! Z; z, }6 w' e/ U2、小淘气829# X+ U, L; q! }
自家素臊子面
4 }; f% b2 l7 v9 n! T2 r; A9 xhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html% i' q0 }% a* O5 M5 V8 _
 & R, ?2 R- F1 F4 J# Q; ^
3、糖果米乐
q2 Z& v, c: M) Y5 g/ I) A0 p3 p｛家的味道｝亲自下厨炸油糕$ m6 v" T9 \* m3 w4 `! P( R
$ Z. m9 e/ f% F- H! k3 n2 {0 j7 l8 i% A6 x( J% N! A
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
7 ]2 R# v7 f$ O) k6 e+ y4、sunna0603
4 b; y8 z n ^& `' k+ g+ m, [【家的味道】老妈做的大盘鸡6 {# Q8 R9 V, v9 o& k5 S
 ; p1 ?& I* {6 U( t5 D. k
9 C ~* _- j; J4 v
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html5 i; v9 B8 I; n1 Z
5、sunny1217
& S5 a, U$ {5 |; ?【家的味道】包谷面坨坨
7 p; q+ D5 `$ g, o# p
& I$ M8 R- N& f, ~$ T, z
: M# J0 a# R, z$ E% p) Dhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html/ s2 m& Y: Y- `5 k* Y! @4 i# X/ E$ z( L4 g
. H: u& F8 T4 t( K% G6 l
, H' Y; q" j, f. T& r$ Q( ^3 W Y. I |1 P# h/ U+ t) Z a+ Z: D
0 ?& \& e' O* t5 F/ |/ C! W
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. @4 U: d' U9 ^" @3 k1 ?1 D5 ~6 q9 a; `1 ?- F
0 ]2 m7 ], K/ N
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4 w/ \/ ^* ~; u$ P" T, s' b
4 E, X. H( ^ @1 Z+ u" F; v) f; n1 ?2 m( s6 w' J9 K. |
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
