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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 / Z8 Q3 z& m1 s- |5 b
# g5 k+ b. m& i" z6 p
9 P% @& O5 ^' p' R
' \# E* o0 d" ?) `常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
1 {: E5 @" V9 z' c0 l+ j家的味道五花八门都有什么味呢？/ C$ W! G$ [3 k4 [2 J; N
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
- X$ F9 g# O# h2 I小编说着都要流口水吧- y1 k$ B. N4 p
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。5 e1 l" Y! }4 A3 q) G! E% R
8 K8 m h4 a5 B
# _8 m5 ~# o9 V+ W ?
$ I4 v# t& o; B* L' I
1 V% D; |; r5 s6 t活动规则
5 ^! v5 U" y, z6 ]; K) x9 _" ~1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多/ s b s* H: r. X- j$ q
2、回复/发帖
4 k1 U4 M! P% b: E N妈网ID：. |1 W, X7 j. y7 R
我家的陕味：（美食名字+真相图片）7 Z; C% L0 m: p* M' n, Z3 h
制作攻略：
/ A t% t& Z l4 X（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
" q* |$ q+ ^5 [9 l$ k1 f' t' x) M' w7 N" _
. j( s1 y: I2 R% g
活动时间( u# J0 L* n) I) D
2015年1月29日-2015年2月4日
5 K( ?8 S0 r7 O4 Z
* q) q t6 Y) H$ D! ^! { J/ a
' i, z1 P! j' K- j% ?" T% I# J奖励规则
$ V1 }" u8 K/ e2 @1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
0 L- {8 y0 k8 O5 A) t7 C" ~2、实物奖励，2015年挂历5 h; c- P- _8 ^6 Q/ r- ~9 q
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。; d s8 ~% j {1 ?' j
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。6 d' ^( n# A7 Y' f, G$ i1 O8 H+ F
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。# F4 U0 _ S# _: r2 f) r
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）1 B7 y1 S- w/ n& o4 ?
( I E2 x: a% U2 M5 m: T" d- m. X备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
; `0 w; Y/ C H9 \/ U$ N5 ~8 L0 f% M8 s+ C! j
5 c- @; h# ?2 O: P e( K
0 r3 L+ _1 I% h3 z |请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~& v- n: M/ j/ P j9 Z: W
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
( f/ S4 C0 O% S* G9 r4 o) ^! \+ J1 `
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
3 y* n& M; S- `0 ?/ S1 p- j* c1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
2 d( X! S: x' S2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
3 y" S. ]) @7 a6 Q" S2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
7 ]' l; Q% Y p9 E5 {2月3日12：00后第一个发帖：从缺' X# x& W' b; o' q
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
; A4 j0 k Y0 ?4 X' e# |: q
+ P! @- | p/ l) Q" T: k' H目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气8292 w: X8 @8 g! g# E
7 e0 ]: E( J5 p- K3 F6 S
汇总：& t" V' r' m/ F4 x1 Y# o
直接回帖1 n$ D: ` F5 s- F
1、妈网ID：eleven-111% r* Y/ f% q2 }2 P
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html; ?& i5 {" r M: u& h9 m/ W3 a w' {
我家的陕味：自己家做的搅团8 I8 A( t/ q4 S5 p
. _+ u V* z% ?& ` ~6 ^7 w制作攻略：
h2 _9 X0 X( F' Z先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。: w8 H+ c# M' ?% L, a6 R7 C
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
( y1 ^5 A9 P' @ G) o缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。7 s& q3 r) ?- z
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
3 o3 Z& O4 f/ b0 p9 @1 x# k将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。0 S# m" d0 P, B0 A
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
- J: S5 N/ Q, b4 i: g/ T- O2 ]2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
2 k t8 o/ D# V! A# z$ V) e# Ghttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
2 g+ I7 _$ K4 A/ d3 \2 M
- N8 R/ M4 }- o$ w我家的陕味：蒸凉皮) F) [) d: I8 U! k2 e
制作攻略：/ m+ o6 e- P: }
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时' t% r3 h! |( M& J
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
; }2 Y `. D5 X& i1 Z5 {2 |3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却( l7 p8 X4 i, [, N. f8 V$ E
4、冷却后拿下凉皮放着; I& U! ~* B% M* R7 d& r
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
8 j5 ?4 |& S3 w0 u8 D0 U6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
) e S0 H& g/ ]( z. F9 N这东西我冬天都爱吃啊
" G# k/ w8 ]; f( u' x1 a! H3、妈网ID：颖儿1& p5 n5 |" t ]- {! Q' e5 \
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
+ ?0 O$ a/ A! l1 ^# J3 n ! `( i; k; U3 P4 T6 z
羊肉泡馍6 R/ H# S& p$ |* I7 A- H
制作过程：! P& g) ~6 t. ?! o" ^
和面烙饼，烙好的饼切成小块
& {+ }; B7 j3 Z1 J' v木耳黄花菜泡发' P' Q' A/ H6 s& V
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
0 x; i- f- s1 {% L7 q# a根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
0 X; R* [0 v7 x" H: J* D+ {4 u加入蒜苗出锅了开喋~~
5 {/ M- K5 K. N0 g, n w4、妈网id：杨家格格 # F( d2 E/ ?2 N8 m+ b: O- M
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html3 `4 \ n$ o" C* m9 O: p
" B2 {' X& z8 S, a. @; F8 v1 X我家的陕味:腊八面
6 U4 D, s- c5 S* } g/ P1 ~刚过腊八，就分享一下腊八面喽，4 r0 Y% W$ E9 ^- r1 q
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
- V" O' w A( k) Y& U- Z5、妈网id：cuscoo
: Y, \" l$ u% Shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
( b3 w3 l `7 {! O' x * W) q/ [# R9 ]" ~
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
/ @9 E9 }5 o( u6 t; {肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
! S4 \$ v" ^( F1 F好次～
" d+ M) n5 y7 l4 Y) U, P4 r" H9 Z6、妈网ID：Oo张文静oO
* I9 |' y' _2 D# C7 D2 L3 lhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
- Z3 E( ^5 E+ }
3 w5 A( O: ?6 F& @我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
, l+ G7 z$ x3 ?: H0 V' O! \刺猬小猪馒头的做法：
8 V* c% y8 V% g# Q8 n* G6 R第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。& B: z% v: i+ e3 o
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。+ `5 P& F2 K4 {" ]
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
! ?- a/ S3 v1 x) V$ z- [& O* r9 l第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
; w. n1 e2 T7 h# b1 x除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
+ D. L! G8 m2 x" l# c+ n# Q7、妈网ID：lpchina
* L/ {0 o& |% v" a$ ?+ C8 ]- qhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
+ c0 M# K0 m* Z
" J8 r2 i0 C! Z' i9 L我家的陕味：自己做的芹菜麦饭4 {# [( S, o$ ~) [ V4 ~- k
老陕味道之芹菜麦饭
A* _( r* o6 _# }5 @7 y' e7 w2 c制作攻略：
2 l7 ^. G+ b0 Y! Q: C$ D把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。' F/ W% _ T$ O/ t2 W% ?
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
0 @! u3 K/ Q7 P8、曹佳怡2008
# n; `! _/ }. u5 D1 qhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
; n2 O8 ]6 E" i8 j. w7 a我家的陕味：韭菜盒子
( {7 r) [ ]7 X. r0 Q/ Q1 v) @ ( }( }& U( A1 i2 h' J0 N0 [- {
) ~( K' E. d- s' r X4 W T制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。9 p8 M, `- G6 `; v7 M6 O4 y
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。1 H8 m; Z# j* f/ X& w# F7 {) O1 ~8 h
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
; E- Y( v) n1 z最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。8 k+ F0 y% ]! l( }: w2 `$ Q
" m: v8 ~& n/ n( p# d
; S! W- k% X4 ?3 A
另开帖
: c% K8 ^. V9 j8 w b1、刘娜9268 q- A8 D [6 j6 f. ]- D2 e
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享# Q$ |: y" c& a. s; s& N
7 k& ?2 W! b, c+ @/ i, |制作攻略：& h% a' B) L) j8 U
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
/ r" \3 l3 z( [) }然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
! ^1 M! x( f. w6 p7 x+ U; z; y锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
$ `1 L& O$ j/ E V& p( e放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
1 P1 E& u4 g9 g% ~撒上葱花，香菜即可。
4 q- e4 ]" ] ?' _- B" f6 vhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html% W' A: p/ q! @1 C2 B- w4 @
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~# |, j; ]1 w7 V4 |8 |+ @
2、小淘气8293 H3 m R' `$ I5 c" ]4 u! o* M
自家素臊子面: H% i; k6 s1 v/ f. a) l/ X
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html6 { \4 j- s2 F m( L
 " }1 G( e; K0 ^, e+ v' |" D) n
3、糖果米乐 W1 Y" z( Q1 C' E Q: Q0 x& Y6 R
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕) A/ d, a7 i4 f( `0 _8 |
- E# ~: c* d Z# m; S
. L" ]6 g L' h! A* n' Xhttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html# N6 K' k. f3 r0 _3 l1 F
4、sunna0603) {. v9 B4 ^; R0 s8 l8 ]1 p; K/ ~
【家的味道】老妈做的大盘鸡. |" I8 p7 k3 E, o7 h
 . o; W" t( m# I% Q: m0 G
" c% U, V& }' B) Rhttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
' L: M {2 L/ E5、sunny1217% G5 C4 z/ b A, F. K
【家的味道】包谷面坨坨
0 [- ?. A- h$ J4 t1 P& i. v6 S. X & v' ^, m& a9 y) y8 }
) ?. ]. j ~, p! F& V/ {6 t) [2 nhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html# ]: p9 I+ a8 H" b6 f+ y( l- D
$ w5 N# R7 Q( H( r) H6 Z' a1 `, s+ `. S- ~! e/ i5 r9 L. U5 w
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c" z" ]1 C r# f7 w# y7 L% M/ q( F3 u. Q
7 {. d$ a" B$ e* I* K* z; P: _ u' J& o, C$ ?
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0 H$ d' s8 n; v, {. q4 v/ J7 I1 O N
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
