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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 + {1 S- b2 ~8 k/ i( T# f
: j2 N. f$ J" a1 `6 z$ W
5 e7 {6 ~/ P' H& Y
# A+ u: y( G+ _% ~" g
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
$ u" `" g; S" V家的味道五花八门都有什么味呢？
6 [1 v2 Y. C }0 Q' |3 \我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……8 ?# E0 \( i- c. g" r- J6 k
小编说着都要流口水吧
1 y' V. U+ b9 ^4 C宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。' i. ^8 N2 J( Y- s, P* ^
) z+ M0 J0 a( W) u6 Q' g# @5 e2 X- e/ \& W2 V i+ z8 o8 Q
9 ]3 i+ }% t E- c
& [; u5 X K* l! @6 j" r, L j活动规则) _5 h% v9 T1 F
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
3 l9 T1 y/ ? t* I' C3 h2、回复/发帖. N' U# \* T3 E
妈网ID： G7 r# v' k" b$ O& v
我家的陕味：（美食名字+真相图片）( K# Z. k, o" `% d" ^; J( P
制作攻略：
. `! g; Z! Y) R: m. a4 }$ M: M7 G（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
# G. q/ M$ {/ ?0 Y. D& N
Y& C, E$ J# \ J" [
! n( O' }+ E6 f/ X4 b6 Q活动时间
H4 v h7 D0 }( ]7 x2015年1月29日-2015年2月4日( Z, B' c' x0 g z
) o- V: o* I) j
/ ~- o% _4 z3 g
奖励规则7 i. n' m" N! C2 s
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。 R( ^0 f* l: ?+ W4 a; j) [
2、实物奖励，2015年挂历2 H; @9 T% u3 |& m) P8 `$ l
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
, S' ^. d' A. f. `/ @ Y& d) ~活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
. V* N7 D$ S& D I0 n3 h另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
: l! z* s8 y* j* k: V（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）) u* `* z3 r' L6 q' Z9 m
7 a8 ?, }! t% G0 W0 r
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~' K( c4 P9 V7 S4 L/ Z
' C7 M' x, {& N8 E( [1 v
H: n: i2 C/ ^# c- w2 [# S
% r: p1 I; u3 @' X( n5 Y6 c请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~) P6 H' N* \2 L1 X( \1 I) J
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11, h, t8 m9 q' F; ^! j
8 ]9 _: r0 H2 e# e0 [- v11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
6 e( Z) h) n0 S8 t1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
0 t$ {6 `5 b% a, A! x2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
' F, Q' {' x' g8 `8 a* E2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
$ M. K2 W' i4 {$ i- ^+ e2月3日12：00后第一个发帖：从缺& ^: n, S: [: `$ M- F
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
' A. h0 J, r1 [; g7 Z: j2 s+ }
/ m: b: w1 l! z: f$ F4 d3 o目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
2 }0 m( [. @0 p; X* e. v. z- o, [ X) _' O+ A0 b+ G
汇总：) e# P0 x/ b, W
直接回帖
. u& `# _' L- m' L1 x1、妈网ID：eleven-111
& t7 q5 T" E8 Shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
& _& l v. G5 w# A' [! g! @我家的陕味：自己家做的搅团
/ }0 A' t- t4 d. x+ N
: K" I9 q! I; M3 o制作攻略：8 S3 S9 k0 S4 c7 z
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
% ?0 q8 H9 ^6 t! r* R+ D水烧开后拿出点开水放旁边备用。% P# a S( W1 |+ l. g9 b
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。5 |! ~, l( |* R$ {- E" M+ x" ~' v
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
0 @- U' D2 l2 w! G9 l将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
9 ^6 b6 G% p2 [8 R0 W2 N% N' m根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
# c/ O* ]. u% v2 H+ z8 v: Q2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦. Y+ l7 [% W& s& Z$ g; K
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
4 X. ]& w' X1 k3 W7 N
! f8 c* `' u6 z, s* s我家的陕味：蒸凉皮
# x( n7 |4 O W. G0 i制作攻略：% R* {) ]! b. j* ^" Z! C
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时) o2 S2 ]( c+ `) w6 }+ A* l
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟" A/ l/ @9 P6 Q& P
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
- _: S) e1 n7 n$ `* r' \2 f4、冷却后拿下凉皮放着3 k$ O: N0 W- ]- ]( `8 S7 I
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的% Q# `; w6 k5 G% R9 R: R9 i* H
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少. {; R1 ~" A% h+ A
这东西我冬天都爱吃啊- r9 G+ G' ?0 [7 e" W
3、妈网ID：颖儿1! B' I6 U1 K2 X2 y' _
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html; {3 ^' J5 f s. H6 D" G, y
! t3 u! ^0 \8 h1 H O羊肉泡馍* v1 W8 g0 y2 Z; B# Y
制作过程：1 ^3 Z" T1 N/ z& `6 v4 q
和面烙饼，烙好的饼切成小块
" G% G% J3 Z4 J2 K3 v" x( `木耳黄花菜泡发8 V( }6 x; {0 e- o! C) y
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块% ]! [$ h+ B; u9 t. [0 t" F
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料; H0 s7 i) A B! }6 z" f6 L) k2 a3 v
加入蒜苗出锅了开喋~~) X0 O: ] M2 k- o
4、妈网id：杨家格格
& j- g v% l+ \$ b8 ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
* i3 L. e% Q H$ R. | 8 K1 y3 L- q5 y5 _( J% s, j
我家的陕味:腊八面
4 C+ ^3 E5 Z0 Q4 D( L( c- V刚过腊八，就分享一下腊八面喽，# a/ [ L) F0 r3 K& z
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！: t" X! ?! C0 a: Y3 p
5、妈网id：cuscoo; k- z7 n; A6 a: f3 D- R! x4 Y
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
! s( ^2 q: S! j. K6 q7 A8 S' Q
1 W, b T/ Y- q( b我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
9 _) _2 \1 P) z5 F! o3 a- V肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
% i% c& U R( T( Z好次～
% q8 o( y4 Z* n6、妈网ID：Oo张文静oO & v6 w7 B; @9 Y5 ` m& T; h7 t
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html: ?6 I' m# e0 p8 f# J# Z, V6 e
/ `- Q& ?6 ^ T0 N7 U# r; X& N我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的! @; j$ P5 p! q- b: A8 t
刺猬小猪馒头的做法：
1 ~) _9 C8 A5 |) i9 Q" p2 Z第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
+ \6 j. D/ w! \8 h5 u第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。- P6 G1 z. O! ]$ e) Z
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
& w' w2 K' C& z- A( P第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。4 K7 e# w* d' ] Y6 ]( V; h9 u
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~/ K$ n" h" H, G$ D( S2 n' F \0 K
7、妈网ID：lpchina9 @0 G2 C* C, C: x1 d `5 @
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html# e2 {; R' v6 t
 ( Y" t8 S! f) j1 m% x4 O
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭+ z' D. y9 D2 S9 I( t/ b+ _
老陕味道之芹菜麦饭
2 r/ J/ R2 [- \制作攻略：/ T. V3 K# ~: ] N; m& _
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。8 P1 T* C- @' q g( `" B
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
! O* U( U9 X% k) ?7 g8 J f8、曹佳怡2008
7 @. s. k* c$ M; Fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
' E$ u* o* {- A+ `我家的陕味：韭菜盒子4 u3 ^" F: E: v% [- f
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7 i2 Z# P5 i) s3 d制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。# W; S0 l( p4 m7 M7 y& e
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。2 {0 b( _# S& r) t1 p
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。8 _2 b3 ]+ [$ ]. E$ f* o# k
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。- }( D/ C) ]9 }# C
* L" B) {) e# |0 l- i: @' e1 V) i
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另开帖& x1 V; u! e3 S, d/ z5 h
1、刘娜926( T9 ?- ~7 x( O* `& E
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
! b: k/ B1 g! H6 |1 B $ N6 A: @* D6 b' z. Y" d. f/ |
制作攻略：0 B8 u: G8 ]- s5 W4 o- l
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
; Y# m1 j+ G5 f然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。0 V' L+ a* a y/ ^5 ~. I
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
! H I+ F3 S5 N8 [; n% R9 l放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。5 d" o7 E. X3 E
撒上葱花，香菜即可。
3 k* ?- f& l5 L1 j0 [( N( @http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
9 p% u$ S5 W* d2 `恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
/ n% w3 |7 ?5 c& _0 i& N9 |2、小淘气8293 w$ y( {8 A% E* W
自家素臊子面+ X; V* W8 ~0 f' v7 H$ h
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
, \/ R( ?! z; J+ M1 p - t; |! b, {# N) O
3、糖果米乐
4 \0 z% R6 n. y/ |! G# l2 @｛家的味道｝亲自下厨炸油糕6 @$ h( `: E V
! o" h( J" P. [/ s. `% N9 {+ M; E# i
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
+ j# r$ B0 b+ ~' j3 n6 b- _. d) p4、sunna06034 L1 K, F8 ~9 b& v
【家的味道】老妈做的大盘鸡
, y, w) ~( X! }" ]6 V5 o7 I 5 y' u- n) y: H$ N3 B: ]
+ m9 r9 |' ~, Z! Z5 Ahttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html1 c& C/ V4 p& y& z+ B
5、sunny12172 E/ U: k, k9 Y: R* y+ S( I' G: [
【家的味道】包谷面坨坨0 g: W4 {- c# T
5 J8 q5 f4 w+ w% G; w* k% c
, T6 Y" _3 W4 y% q) l" hhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html7 B# s' D3 z9 n
A6 J+ `' y2 g; D; M/ P
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发表于 2015-1-29 12:50
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