bluefox

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3 b+ w7 C2 B2 V" Y. }
平时上班，没时间做饭，都是婆婆做的。周末就可以闲在家里，陪着小妞儿，做我爱做的饭饭，真是一种好享受哦。。。" {6 w8 M/ y" L% U0 o8 [' w

- W; o! N& x( a5 A; G9 t! Q) u……………………………………………………………………………………4 S, e3 w% |5 u" u! ~0 A5 F; [
0 q. X9 X7 z& B9 I& |/ X& K: n
给自己也盖个楼。看看能盖多高，我爱做饭，我爱妞儿！！！！
& Z' R* C) G) s5 [……………………………………………………………………………………( T7 y8 |1 ?' t6 B0 T/ f( g, s2 F" J; w

7 r* j& ?/ o$ H; c& }, o& }- z1 e上菜啦！！！！！！！！！
: d! _( Y( B# p" C& w以前菜菜的链接：- r4 p4 u  y* s- f
1、【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃" g/ N& b3 }! C* y8 d* c6 E7 R
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=315822&highlight=- s8 V( a( ?% p0 U$ D: D

5 G8 ^/ j$ h1 K9 `4 Q; e# J2、【周末美食】豆腐皮红烧肉+酱鸭腿
3 k! h, W) U/ g& g/ K7 f" Bhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=471149&highlight=+ J- z5 Q) }# K. [

2 }9 V, I5 z- _8 ~3、蜜汁鸡翅——改良版
. {; F$ F" v; Y1 ~/ A# I$ Uhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=475565&highlight=
5 K2 D1 w, }( ^3 D0 Q1 m6 Z6 \# T6 o8 \% s- i4 D+ v5 O3 V4 G
4、【周末美食】小朋友都爱吃的饭——台湾卤肉饭5 ^4 L' o5 }9 ?* [- C3 a3 Y# c
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477630&highlight=
  `' }8 [. W! f4 J! L0 B. M" G4 S/ b2 F- P( A
5、【周末美食】天凉吃火锅啦……
5 {8 M5 @4 w3 j- E. d; jhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477983&highlight=! d1 a1 m5 Z* Q4 i7 l
2 r3 l- R; ~( R3 j3 r" g( g2 S; h
6、【清凉甜品DIY之——橙汁冬瓜条】好做又爽口% ~" z8 y! s4 `$ i3 Q3 w+ v
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484936&highlight=' p. v  L( L2 q& f5 f) N4 w0 G4 w
* o/ m2 d% w1 \8 V& Q( I8 U+ J
7、【周美美食】——煮毛豆
  y# j0 `9 H1 t) F4 C& Ghttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484952&highlight=
, Q1 e0 ~( [; q! ~. V0 p
" O0 m, n: p% S9 u8、【周末美食】蓑衣黄瓜+手撕茄子+红烧豆腐  K, E! W8 @) J; ?# m
http://www.xamama.net/thread-484969-1-1.html0 l: S+ I5 m8 N. m- E4 {& i
! G0 G5 D. E% k0 D) ^
9、【周末美食】油泼鱼——简单，不简单1 h/ S' a% R) L% W
http://www.xamama.net/thread-487224-1-1.html
# n* B( ]% q1 \4 K0 M: `+ ^0 M* Q1 D2 Q% M  [' b+ ^1 f5 G" P& M1 n. S
10、【厨娘挑战】蒜茸西兰花+土豆豆角烧肉+蒜泥黄瓜, w5 D, ~$ W6 N5 c$ Y2 O% f* ^" X8 l
http://www.xamama.net/thread-489188-1-1.html" V9 c8 t1 s# z# }4 `: o% O
3 ~9 s* p. T# C" ]' b+ o+ z
11、【周末美食】红烧猪蹄+香菇鸡块0 L4 n+ O/ v" a
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=490199&page=1&extra=#pid8955312+ Y3 L: s& O/ b

. \: Z1 m( v) W! X/ L  {& K
5 n. k: `* w1 G" b/ E" B12、【周末美食】肉皮冻+炸虾球+烧豆腐+香菇滑鸡片
1 H4 W- A2 O5 Q+ x; D, g, [- Y, Hhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=493393&extra=
9 |0 o" J4 e4 g
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5 z' y4 m$ l: J/ X13、
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14、
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4 D+ L* _6 z# S0 _1 V$ M0 T15、4 ~! Q* _, u' ~; P4 |# p5 v, m$ V2 L

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6 r6 F) I2 y  e% B" {9 P0 K. q  P' _8 S8 @# E# k  q) l) {

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猪肉小丸子的妈

图呢？？？

bluefox

6 b2 v% s: s0 W8 |7 p5 `

9 t. f- n" j" G9 `5 w! s  I4 h$ K% u. c5 f' g/ [" Y
1、【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃3 @4 u6 }' t8 y5 j! g
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=315822&highlight=4 t+ @2 b; u- i+ I2 O5 B
做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
2 i2 y5 ^6 q9 C7 W- W步骤：2 k7 m' T! g2 ^, h
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;                              1 J9 E, ]: m" [
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       
6 N" M! `: B& G8 U# w0 N; N3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                       
& A" ?2 F. k) v. b; ~+ j4、蒜捣成蒜蓉或切末;  ' U* g+ M7 i% p' j: Z$ b
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可" O/ |! n% K+ z2 |% Q+ g5 C' r

" v( h( c2 U7 i一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。4 s  y+ X; @+ ~+ ?+ I) y" z
; B# `8 f) N+ `6 X$ J2 ^' ?6 b
切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，2 A$ ]0 c- c- p$ h

9 O0 N( `+ W. Y' T. n6 |; f7 j芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;    U' m% O/ U: W2 O7 T9 W/ j
' C6 D% u$ ?: z
将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
: ]8 I' D4 c; p% U# N( h  ]1 |
4 @, e5 c8 _  S做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
/ b. L" O; {' @/ o* Z2 z6 L! e. I9 k1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；7 v7 F+ r6 b5 r0 K
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
. a& m9 A) P8 t, C$ d3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# G, b, {+ f3 x% o7 e' Q
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
: `- \% d% {, P! P  l
( m3 Y( a* }3 v; g! z葱切碎，辣椒切小块# I7 v2 }8 e+ @0 R4 ~6 t

  K9 g- U2 ~, w) T) J5 W加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
% f/ C4 T4 D8 w7 |! ~
' Y' n) ?- V; l* ~- _  @" w& Z封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。
$ y; Q0 `- ]% R0 j( _: i% `& ~7 R+ P9 |( Q3 H. z/ o1 z4 U

芊芊丫鬟

回复 bluefox 的帖子
. o# k* Q! _- ^
0 p$ }# a2 O$ H- S( w/ l: J咋木有图  都是一堆链接

bluefox

芊芊丫鬟 发表于 2011-7-13 11:38 4 k. w1 x! K% p- N
回复 bluefox 的帖子) Q9 b6 ~8 C- r$ q6 ^

' P' b; |9 F9 i  ?/ y/ |咋木有图  都是一堆链接

/ g: Z$ O9 H7 y6 H5 s, U是以前发过的贴子啊。

bluefox

' J* h8 Z, `5 u* O% m: F) _0 H

' U3 {0 h/ _( U. K3 Y( Y0 j整理一下吧。省得大家看贴子，麻烦。
( j0 N4 c; N0 y' Z( R5 H) A% z2、【周末美食】豆腐皮红烧肉+酱鸭腿
+ j" g6 l4 r5 M; z: a& |3 Bhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=471149&highlight=% c% u. {: F. l
周末在家，哥哥和嫂子要来，原本想给做羊肉，后来妞儿他爸说大热天容易上火，就想着来个豆腐皮红烧肉、烧鸭腿吧。, g+ m6 q& V2 g8 S+ N5 Q- f
1、豆腐皮红烧肉0 g, c' y8 F6 u4 Z; R8 T
材料：五花肉、排骨（我做红烧肉喜欢把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、葱、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、鸡精
9 b$ n: q! S. H. H; N! y  [6 _
2 H; o7 x8 [; X: w: C
4 I" _2 o' F% r" {, c$ W1、锅里放油，热后将白糖放入，炒至变色冒泡，将五花肉、排骨放入，之后分别放入料酒、葱、姜、蒜、大料、盐等，这是一个上色的过程。  e7 x0 B, o* N; }# [: a; C, S
  
( F$ {; v& Q9 M6 e2、炒大约两分钟左右，将所有食材转入砂锅，放入冰糖，高汤或开水，开始炖煮。* w" x$ ]* L1 F5 w  Y, x
3 r% a. T  Z6 P
3、肉炖至七成熟放入打好结的豆腐皮，继续炖。（豆腐皮是越炖越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）
( A- E9 F) x  @; l* _( C 0 N( g% t$ `6 G' E/ U) k. c# O
4、热腾腾出锅喽。出锅前放入鸡精。3 V7 e! f0 y# f( b

. v6 Q! G  G+ _+ e8 |0 U8 n) M5、装盘  a: L2 H7 C5 ]. {0 e

3 p9 d) ^& D9 A4 P1 b5 i3 z6 J是不是很有食欲呢？？？
2 \5 J9 ?( U( N  s( ~6 J
: k; T% e; X& X2、酱鸭腿（这个是老妈的拿手菜，电话友情指导）/ Z5 N2 C4 A$ l
材料：鸭腿（老妈做的是整只的鸭腿，我觉得剁开来更入味哦）、葱、姜（这个一定要多）、蒜、大料、红糖、花椒、老抽、生抽、鸡精
! Y( Q  D9 Z- O2 A
5 M3 b+ S0 X* n. x+ q' e
5 J1 Z; a/ B3 ^1、先将鸭腿在开水中焯一下，去掉血水# I3 f5 P2 }* k. r- L9 W% c! ]

- U0 A9 _( ?9 U1 U# K2、放油，将花椒放入，有香味后将花椒用铲子拨出，葱、姜炒出香味，放入焯好的鸭腿，放入料酒、一点点老抽、生抽，开加水炖煮，记住，加开水时一点要少加，一定要把汁收干，老妈一个劲叮嘱：不要留汁，那样味道更好哦。" D, Z  C" W# R& @
# s) C/ {- _. G9 G
客人来了，婆婆一个劲的说：别拍了，又不是参加比赛，我就放弃了一些过程。
* _2 Y' E& i( K1 V5 E出锅的东东还是要拍一张的哦。
6 C! y: N; y% n- _3 B9 d 6 u" C: ~- G2 m
还做了凉拌黄瓜、洋葱拌木瓜、肉沫茄子、西红柿炒鸡蛋，没时间上图，就这样结束了我们的周末美食。! i6 O2 E9 X4 u, o! G2 j  M# z

% N, Z! P  J9 U, h* _

bluefox

能看到图不？

bluefox

6 A6 l% S; j; F' r+ ?0 L
! H( T" F4 G$ M* {' G& C% w
3、蜜汁鸡翅——改良版0 {- m# f7 C) o4 _& A
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=475565&highlight=
1 `: H6 m. U4 B! X! j3 `' `蜜汁鸡翅——改良版
! f8 l4 h6 i* T" k# Q+ E看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
3 f" @+ p5 Q7 c7 E7 i/ D1 g, g  [7 L9 h1 h% Q
1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）1 {9 L. m8 ]0 j! o" ?8 p

" l1 m& [2 \1 p2 E + m9 @: J2 _( L! A  L
蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;0 M9 ?; @' B* \( }$ W5 ~

( T8 O$ X& Y- f: I& o这是腌制一个小时以后的样子
! k8 x0 ~0 o9 J' }, {
( G9 C) z2 h1 E9 G1 O% F% b起锅，放油，加蒜末爆香8 k9 ?" Z$ L3 G; b/ R( o! s

3 B9 [; n/ J( v, o! B4 U  S放入鸡翅，翻炒3 Q4 W& W$ y2 N0 O, O
. r9 Q3 m4 b' b3 D; w, }- t; z
放入葱丝8 N2 U% l- P* M; j* a  z' m$ I# w
) K" X5 f0 |, e: L) {0 r4 v: i/ \
把剩余的腌汁倒入锅中
- `( Z8 i7 \; E4 {8 p: Z0 W
& Z1 i3 U  ?6 z/ y" y加开水，没过鸡翅，放入盐
) a; a' b6 j6 I6 {# E
/ a3 w: B+ m" d+ ]炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
+ c& w  S& M+ S" u香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？4 d( k% E8 u6 G: ~. k$ B
; }, \( p: K6 y( x9 `0 q1 P% F

% P; l4 O/ b0 W9 A, r
$ q* b$ V* e5 A) O0 x* ]

bluefox

' {$ g: O2 {' f: i  G7 j# ]! d. j, m; E0 ]1 ~
再来。。。。。
# @% M% W" a- G$ S, w" i4、【周末美食】小朋友都爱吃的饭——台湾卤肉饭" U! t+ H6 \2 h3 t5 f
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477630&highlight=; f' @, B5 _0 S, ?9 u+ s" g
小妞儿最近不太好好吃饭，我就琢磨着给她改改胃口。9 {4 K" Y3 U2 z7 Q
周六在家，和妞儿午睡过后婆婆出去买菜了，看看家里没有什么菜了，剩的肉不少，就整个卤肉饭吧。
; q9 M$ B7 g! j7 N; Y! E4 G饭做好后小家伙吃了一小碗呢，直说好吃。还真怕他吃得太多不消化啊。。。饭后三粒消食片，必须的！2 `" v5 C# @" Y7 g5 u6 T
PS：切肉的时候，小妞儿一直站在旁边说：慢点嘛，妈妈，小心……我那个心里啊，美得不行。
2 ^  M' O; J7 H: K
" v1 ~3 v# T5 z' e* |& |' D准备：
  Z2 @9 T; c2 I+ x; J1、做葱头酥、煮熟的鸡蛋4个
- i1 `2 t) q0 A5 {2 L5 _2、肉丁（我用的是五花肉，有点肥，下次准备再做的时候瘦肉多一些）
6 j& j8 x/ ]. [9 ~3、调料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、冰糖，姜片和蒜。
: F, O& }3 e7 ^; _2 Z/ ~$ X7 c4、香料：桂皮、八角、香叶、小茴香等) q$ c' O6 T, z3 ?% Z3 `
5、香料冲洗后，用调料盒装起。
" ~, s: m- _, ?$ }
; K( J1 r$ U* l# f7 @/ H4 y: ^ % V! \0 r' g, t5 d

; h( `" d/ B, V+ I# Q' {5 p! ~7 A
! ^1 y% D" U* T/ {* Q$ s9 W先做葱头酥。（这个用红葱头做会更好吃，可是家里只有洋葱了，我就用洋葱做吧。红葱头与一般洋葱相比，个头要小很多，在菜场一般很少碰到有卖的）
: I6 j+ L$ p- B; Q6 I' ?& X  d& {1、洋葱切掉两头，剥去外皮。
5 e1 L1 S- @& z9 }, R2、洗净后切碎。) H$ H- g* C$ G+ `
3、加少许干淀粉，拌匀。
( d+ ]6 N; e7 }9 T& v! {1 X, d! m
) E8 P- P+ d5 i9 J) f$ h6 F0 X" [4、锅烧热油后（油放宽点），放洋葱，半炸半炒。6 b3 u6 G% W+ W$ E8 x/ |
* L+ r! W, w7 h

- L% V% ?* U! J# I; R5 A- g % H' H. @' e6 ]
5、酥黄后，盛出，油份沥干。$ P, l5 D1 O9 D

) N# K$ a0 \, O7 a( Y炖肉。0 U2 n) Z9 F) V3 K" \) K
1、锅烧热油后，放姜和蒜爆香。) v* j6 E  w, p" Y6 ?+ ~/ n
2、放肉末翻炒翻炒均匀。  d7 k' \/ k( m

; Q" q  m! F0 ?% [' S% a- m  U3、当肉末炒散并变白后，调入生抽、老抽、料酒、五香粉和盐。
6 y: _/ Q/ \5 r3 S. A , e% ]. |# m! ^
, B& q  Q7 n4 G) U# k
4、炒匀后，加开水，水放多些，越卤越有味。（炖肉的时候加开水，肉的口感会软糯些，不会发硬）
9 b/ Z- _# d+ I; ?$ f ) ^( P) b' n5 {  ^( t, V
5、待水煮沸后，加入香料包和葱头酥，拌匀。0 A  {) A. |  E& a. o' x9 l1 r
. S: |+ B4 f: b+ z' [# J8 L8 s
6、移至砂锅中，将煮熟的鸡蛋剥壳后放入，小火慢炖。
$ b; e( D1 i/ y1 g; Q
" l8 d* W0 o. S; f9 y& ~- C0 {7、炖到汤汁浓稠时加入冰糖、胡椒粉和鸡精，即可。汁不要收得太干，拌饭时需要有汤汁的。
# r5 m7 V0 n6 _, Z' F继续炖至浓稠就可以了。
0 |6 D, u# B5 u  b米饭+卤肉+青菜" r' N0 F6 D5 A
1、菜花（家里没有西兰花了）掰小朵用盐水稍浸泡一会儿。$ h- T& G& m4 t7 p+ m
2、小锅烧水，水沸后，将西兰花和青菜放入，汆烫3分钟后过凉水沥干。4 r6 b( K3 g. S2 Q
3、盛碗热米饭，浇上卤肉，搭配青菜，OK了！
/ B1 a) }9 {. }6 O# K ' a) P) I5 }# G- G, g$ I0 m
老公、我、婆婆的饭饭
( e( |' `2 @5 E; c6 ]4 m ( |! e- Y8 S6 ]! W/ _1 P3 B* F
小妞儿饭饭：3 k$ h2 @3 C+ M

: m" A7 l# ~) I1 a# b' l+ H8 l/ s还有婆婆调的一个凉拌豇豆，很爽口哦。
1 L, j  g3 D' R$ T$ i6 c
8 I% v9 B' L7 |, ]! p9 ?2 [# n# Y公公爱吃馍，自己改成了肉夹馍。小妞儿没敢给吃太多，一小碗，直说好吃呢，老公也吃了两大盘，胃口大开。搞得我很有成熟感，哈哈。/ _2 e2 O/ Q1 f6 {
卤肉，可以一次多做一些，拌面条、夹馒头，甚至还能当馅做包子。。。4 {7 M+ ~  w8 C% c8 ]3 e
肉质酥烂，很有口感呢，怎么样？你也给家里的宝宝整一顿吧？？/ I6 X( m6 W7 B/ E7 e9 v7 Q/ R& Q

+ c: f1 P. x8 t5 e1 _. ?6 t' {5 d5 o& _8 ~

& e/ ~5 J, C8 n! A# R; n

bluefox

, e: E# \' E+ c* M

4 }' r/ Y# G! U! \+ l( M# `! d5、【周末美食】天凉吃火锅啦……( Z6 L! m6 y# L
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=477983&highlight=% n# J! ^& a$ R' J7 x- w. `: S
吃火锅也会爆炸了，太可怕了吧。
& U4 \  \6 b! r. X% v7 S* q不如自己在家吃，也不错哦。。。。
4 J' y7 C1 O4 d周六吃卤肉饭，周日天气凉爽，吃火锅，婆婆和我都爱吃火锅，整个个火锅锅，很好用哦。。。。。- `8 H, j$ ]& \7 K1 ^; J8 q
( _' a3 Y$ V, u  ?6 B, Z  l- H
准备菜菜，我们以素食为主。# q. K8 {0 g4 G  k
1、茼蒿+土豆
. ~/ Q" T6 U9 j0 {
$ z* r3 R4 w5 [' d, G9 X2 H9 A2、生菜
3 V# H; F  T( [6 Q$ P& z7 N# Q
0 \2 ]% Z- \# X# @& y; M) ~; C3、香菇+土豆粉
. V' e, w: v8 G) ], u* G& W; N
, J' V& R; V8 [& c4 i4、冬瓜+面筋
- B0 ^# Z$ l5 r9 a0 f
( p* ]$ f7 j$ e6 K# P5、豆腐皮+老豆腐
$ [+ n: j; C& K9 W4 j7 }  f* f0 T! j& r / w, h" t* g0 u, B8 C
6、海带+甜玉米0 s8 {) e! Z' J/ \9 A

+ q3 k( Q! I: V/ {7、超市各种鱼丸等
$ l, `, W# Q5 N' w9 R/ \% M. g
; C3 Y8 L1 I1 D5 {, Q+ K8、唯一的一包肉肉
2 y1 I; Y' m1 E& G) q* R 0 y/ [, `# N9 H% g" D
9、小肥羊火锅料（推荐，味道不错，就是有点咸，下次准备一次用半包）  J+ O: K7 r) q: R  y& U
7 D+ E6 ^) B7 Q$ A
来个全家福' Q; I' P2 g3 w9 d  {

$ v0 k) j/ W, ^2 [* u$ [上桌了，准备开吃。。。# S/ h7 l, y# q8 q% a
% b2 j0 C8 u* e5 m: S% N$ e

# n& m  p: z" m6 [  A
! N3 D+ w9 S) _- Y0 @! E, x; l6 D  m* t, \6 i- ?

bluefox

# Q0 t6 a9 h4 o& j: D
! u3 T" @; Q1 ^. `$ R' A- ^! O6、【清凉甜品DIY之——橙汁冬瓜条】好做又爽口. A& v3 ]1 c6 q7 F; ^. ~( K1 E  D9 i
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=484936&highlight=
" }9 j; ]9 D0 O% m5 j小妞感冒了，在家照顾了几天，抽了时间做了些东东。。。7 [  a7 k' }0 B: h
5 T5 W! N/ ^% k% W
橙汁冬瓜条：做法简单，味道可口。' `7 W7 B" _3 D( e# N! ]
【原料】冬瓜，橙汁8 c* K- g% G5 u; O
【辅料】蜂蜜或白糖，凉白开一碗，柠檬汁少许（小妞怕酸，我没有放柠檬）
& X% F# t% B# o* r【做法】
! u/ b* ]. E3 V4 F7 m5 \1、冬瓜去皮去内瓤，切成条状（手指粗细），用新鲜橙子口感更好（只不过这个季节新鲜橙子不多）
) U/ y- M$ _9 z. X: S5 f" h& D2、 锅中加水，烧开后下冬瓜条，水再度沸起时立刻捞起，将焯水后的冬瓜条浸入凉白开中，冷却后捞起放入橙汁中，加蜂蜜2勺（或白糖），，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏4—5小时即可。我没有直接放入冰箱，怕小妞儿吃着太凉，所以先泡出味了给她吃来着。: s5 \/ ^9 c3 {  q  `
冬瓜买回来造型不是很好，所以……大家将就看吧。切得长的长，短的短！俺个人觉得，单从口感上来讲，本次试验是毋庸置疑滴成功！HOHO！ 小妞也是很爱吃。
8 V# M5 r/ s' K冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，夏天吃最适宜了。而且冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。4 N. h; V" V9 c7 ?6 t% C$ c- [

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7、【周美美食】——煮毛豆
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6 {7 ~* O7 l$ V. d$ }$ D; ?& k; \& |又到了吃毛豆的季节，其实煮毛豆很简单，但同事仍然说不会，我晕，我写个教程，就不相信你还不会。。。1 u1 a" i; J, y. q" p: d1 u/ m8 X

做法：

1、 毛豆洗净，放清水里加少许盐搓洗干净，沥去水份（毛豆尽量选嫩一些的好吃，加盐可以洗净表面隐藏在毛毛里的脏东西），剪去两头（这样更入味）；

2、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆；

3、开锅后撇去浮沫加盐，改中火煮5分钟；

4、一直开着盖，盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。

饭馆里点击率最高的下酒小菜，在家做方便卫生，关键可以当零食，你不是要减肥吗？多吃。。。要是您不就着大肉吃没事绝对不胖人，而且这样煮出的毛豆还真是肉味的，所以过嘴瘾吧您呐。

我可是一个人吃了一大碗呢。。。。小妞儿也很爱吃，不过感冒，怕积食，没敢让多吃，回头再煮给她吃。

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继续盖楼。。。

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周末的美食，今天才发贴，也不算太晚吧。。呵呵：）9 u9 C! o  H- o$ z. f
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蓑衣黄瓜(第一次做这个蓑衣黄瓜，还算成功了)

原料：

黄瓜两根、生抽、醋、盐、绵白糖、香油、蒜末。

做法:

1、把味料里所有的调料混合调成料汁备用；

2、黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下；

3、均匀切完一面后翻到另一面，再竖刀顺切；

4、切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可。

PS：蓑衣黄瓜的制作要点，除了料汁，最最关键的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉。

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夏日里茄子的清淡吃法——手撕茄子

茄子是很吸油的一种蔬菜，夏天吃油腻腻的东西，总觉得没有什么胃口，所以做个手撕茄子。清淡，健康口感咸鲜爽滑。

手撕茄子原料：长茄子2根、盐、鸡精、糖、味极鲜醋耗油、香油。

做法：1、茄子清洗干净，对半切成2份。

2、入蒸锅，蒸制筷子很轻松能穿透为好。

3、所有调料除香油外调成浇汁。

4、茄子蒸好后，拿出晾凉，手撕成细条装盘。

5、浇上调好的浇汁，放上小红椒圈，浇上2汤勺香油即可。

PS：茄子不要蒸的太久，太泥就不好吃了。

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红烧豆腐

【原料】豆腐，红椒，葱，生姜6 V, C8 W4 ]8 [+ \9 P
1. 豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄，如图中大小。撒上少许盐，腌渍15分钟左右。

2. 葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝。3. 调配酱汁。 红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均匀，备用。

4. 锅中加2勺油，晃一晃锅，使油均匀分布。油微微热后，将豆腐码入锅中，中小火煎。

5. 3分钟左右，豆腐的底面变黄，用锅铲翻个面，继续煎。

6. 煎至两面呈金黄色即可。7. 下入葱白、姜丝、红椒丝，和步骤3中的酱汁，烧开后转小火煮。

8. 煮到后期汤汁较少时，可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上，这样会比较进味儿。煮至汤汁收干，撒上葱末即可。——豆腐先用盐腌渍过的，且酱油、蒸鱼豉油都有咸度，所以不用再另外加盐了。如果不好把握，尝尝咸淡再定。

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9 A9 ^7 Y3 d% @* }. @+ r4 ^一共四个菜菜：( c. z, W3 l' A% {% \! c
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, @7 m  q6 M5 K8 G; a【周末美食】油泼鱼——简单，不简单. Z, R7 j# {. \+ s6 J* O

油泼鱼：（下面这个图是借来的，我没有摆鱼的盘，看样子对于爱吃鱼准备自己做鱼的我来说，要准备几个这样漂亮的盘子了。。。。）

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1，鱼一条，我用的草鱼，大家可以选择其他的，比如鲈鱼，桂鱼等

2，葱姜辣椒丝，切细一些，泡水中。

3，鱼去头尾，片掉鱼肉，去皮（这是耐心活，要小心别受伤了，鱼皮可以先割掉一点，然后用手撕）

4,斜着四十五度切成薄片备用。

1，用清水淘洗两三遍，过滤，加盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌渍十分钟

2，鱼皮鱼骨鱼头尾，加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会，捞出摆在盘子里

3，大火烧，一片片下入鱼片，不要搅动，滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅，就关火。下雨片要快一点，一片一片只是说不要黏连，可以一下抓几个，抖着下入。

4，鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油

5，姜丝葱丝辣椒丝摆好

6，烧油，九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀的浇在鱼上。

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卖相不好，但味道真的很不错哦，小妞儿很爱吃，草鱼被片成片后，鱼刺很少，但给小宝宝吃的时候大家还是要多注意哦。。

三个菜：油泼鱼、土豆豆角烧肉、红烧豆腐（最近和红烧豆腐扛上了，谁叫咱家男人爱吃呢）- E1 m/ W6 f+ u* b

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看了妈妈们去皖南人家试吃回来的图片，对蒜茸西兰花很钟爱，自己在家也来一道吧，简单又美味) h* ?$ r- i' i3 }, M
1、洗净的西兰花（下班到家婆婆已经把菜准备好了）$ ?) y3 o. _& l6 H- N) O

; @5 Y2 t7 |# s" j) ]2、蒜拍皮蒜末
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3、开水中将西兰花焯一下，时间不能太长。
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4、为了防止西兰花变色，捞出后放到凉水里
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5、放锅，油热后下蒜末煸炒，出香味后放处西兰花、盐
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6、出锅前将勾好的芡倒入
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: ?' |$ B6 s% l0 p3 |7、出锅。。。。; ?& C( X' G% k! Z6 D

/ E$ M9 D3 d% e7 l今天的三个菜菜：蒜茸西兰花+土豆豆角烧肉+蒜泥黄瓜，加炒米饭、稀饭，齐了！！！, ]' t8 `! O1 }% b& n; b' M% _/ L
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: J. B$ P" s/ T  ]来张全家福。。。。
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bluefox

更新了更新了。。。

嘉明妈

依依妈太贤惠了~

bluefox

嘉明妈 发表于 2011-7-22 17:03 " G! q6 [+ Q. V  B1 [) H
依依妈太贤惠了~

! `% O/ V4 q  [谢谢夸奖，贤惠倒称不上呢，老公成天说我懒。。。