【有奖话题】您是海鲜制做高手吗？你想自已尝试着做做海鲜吗？往这里看吧！ - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 【有奖话题】您是海鲜制做高手吗？你想自已尝试着做做海鲜吗？往这里看吧！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 46 \| 浏览: 3766 \|倒序浏览 \| 字体: tT [咨询交流] 【有奖话题】您是海鲜制做高手吗？你想自已尝试着做做海鲜吗？往 ... [复制链接]

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主

发表于 2012-6-29 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

喜欢吃海鲜，但由于家里没有做海鲜的传统，所以一直以来都只会做最简单的，白灼虾，清蒸扇贝呀之类的，有没有妈妈是做海鲜的高手，在这里指点指点海鲜怎么做，做法不要太复杂，成功率高的让大家尝试一下哈！然后再说一些做海鲜容易出现的错误，让我们北方的妈妈们也提高作海鲜的水平！

% S$ t2 d" J2 m# ~( F

1 l' a& c3 l# w; O$ c- W# }
参与有奖：经验20-50 妈豆15-45 # n8 o5 L* t3 u
& f+ @( c& n2 U |& w

收藏1 支持0 反对0

回复引用

Rank: 10

经验值: 27658
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

沙发

发表于 2012-6-29 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个周末去白家口买小龙虾，终于要自己做海鲜了。

回复引用

果果妈咪

Rank: 15

经验值: 200795
爱心活力豆: 47
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐怀女王

板凳

发表于 2012-6-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来学习啦

点评

颖澜澜一起学习哈发表于 2012-7-2 08:33

回复引用

Rank: 16

经验值: 345706
爱心活力豆: 12
宝宝生日: 2010-03-10
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2012-6-29 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

扇贝很简单。
昨天刚吃，哈哈。
把扇贝洗净，
把蒜切沫，（记得拿纱布把蒜的水挤干，一定，一定，这样过油的蒜是金黄色，还好吃）待用。
热油，过蒜，炒成金黄色出锅。6 U4 n% b X6 K9 {3 P ?/ z! H
给每个扇贝上放一点炒好的蒜，
凉水上锅蒸扇贝，
水开后5分钟，关火。

还可以放粉丝，宝宝不吃，我就没放。

点评

娃娃的妈妈新宝宝吃这种蒜味的吗？发表于 2012-7-2 09:43

天上星亮晶晶这个我要学习一下！发表于 2012-7-2 09:37

RENEE166 没给宝宝做过，看着很简单，改天试试发表于 2012-6-29 23:18

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 30	+ 25	优秀回帖

总评分: 经验值 + 30 金币 + 25 查看全部评分

回复引用

胖胖滴微信：30504958

Rank: 14

经验值: 87560
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2010-01-26
地区:: 雁塔区
街道:: 长延堡街道

Medal No.11 筑家女王

5^#

发表于 2012-6-29 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶尔做个小海鲜，8 d2 l( l4 z& B& `, f
虾米冬瓜，
牡蛎汤什么的，: H: b) A$ K) T/ [$ F
以前还常常做香辣虾，
有宝宝之后没时间做。

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 25	+ 25	优秀回帖

总评分: 经验值 + 25 金币 + 25 查看全部评分

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

6^#

发表于 2012-6-29 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这两天正嘴馋呢

\

点评

颖澜澜呵呵，我也馋海鲜发表于 2012-7-2 08:34

回复引用

桃子妈

Rank: 15

经验值: 229745
爱心活力豆: 125
宝宝生日: 2010-07-27
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2012-6-29 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 amanda8868 于 2012-6-29 11:37 编辑
/ X( B+ O# j& {5 X; D; {
蒜蓉粉丝蒸扇贝& W3 M* N, n2 N5 E
清蒸鱼3 _ Z4 f1 h5 i3 v
白灼虾
这几个最拿手
6 {% S5 z/ J1 E
蒸扇贝跟上头妈妈不同的是3 R% B! s# L% q# a
蒜蓉加盐、味精后油泼备用
3 Y( f/ k" t' G# P: F
清蒸鱼最简单了，估计妈妈们都会
不过找个好酱油是个关键! F! c4 Q5 x! V
把握火候是另外一个关键
一般大火上汽后放入7 N3 k: t) K* C( S. x
一斤鱼8分钟的时间比例蒸! @: {8 Z4 L! X. d: Q* `
, R! H- u9 j- V) }. Q' {' O: \2 r: Q
白灼虾更不要说了! i+ P8 P, y5 H" ?
更加简单了
8 b9 p, t6 h1 C2 n* ]
不过要想好吃点，还不想买现成酱油的话
用瑶柱、香菇和生抽多煮会儿也行。

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 30	+ 25	优秀回帖

总评分: 经验值 + 30 金币 + 25 查看全部评分

回复引用

Rank: 10

经验值: 26356
爱心活力豆: 7
宝宝生日
地区:
街道:

8^#

发表于 2012-6-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由空空07 于 2012-6-29 11:37 编辑

其实海鲜大部分都是蒸出来或用开水煮熟蘸料吃，蘸料一般就是醋水里放点白糖和生姜末。$ R, p: Y# k; f C- [6 I ?
还有一种做法就是爆炒，爆炒的海鲜一般都是带壳类的，热油里把葱姜爆香，放海鲜快速爆炒熟，加少许盐。
因为海鲜盛产的地方大多在南方沿海，南方人口味淡，所以基本上都是这种吃法。咱们北方人口味重，所以爆炒时一般都成麻辣味了。
另外注意的就是海鲜不能与啤酒，水果，茶和维C同食

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 25	+ 25	优秀回帖

总评分: 经验值 + 25 金币 + 25 查看全部评分

回复引用

宝宝妈

Rank: 16

经验值: 399261
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2007-09-22
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人智慧女王

9^#

发表于 2012-6-29 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我自己爱吃麻辣的，因为宝宝原因会做清蒸鲈鱼，方法简单。还会做蒜蓉粉丝扇贝，其实宝贝喜欢吃粉丝，而当妈吃扇贝，哈哈哈

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 25	+ 20	优秀回帖

总评分: 经验值 + 25 金币 + 20 查看全部评分

回复引用

★宝儿妈★

烘焙甜蜜心情

Rank: 10

经验值: 20234
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2010-10-14
地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

Medal No.11

10^#

发表于 2012-6-29 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-29 14:58 编辑 5 h' B( v1 w9 y& b4 N

我蛮爱做海鲜的，两吃虾，香辣虾，辣炒花蛤，辣炒海蛏子，我貌似只会做辣的海鲜，有点四川人的口味，但是我是地道的北方人，方法也说不上有什么独特的方法。2 X' n& V& [; h( `, z, d, C9 R& S
以前关于海鲜的帖子：) d7 |" b, O5 f( L+ C8 V
* m7 `6 X0 a" R) t9 Q
麻辣小龙虾、清蒸带鱼、蒜蓉鲍鱼、三文鱼刺身：http://www.xamama.net/thread-650453-1-1.html
* z: u) i9 \: L) w
三文鱼饺子：http://www.xamama.net/thread-524825-1-1.html6 w8 z, A- ^4 t) _4 m
* e. Q+ Y6 s5 S
两吃基围虾、郫县豆瓣金昌鱼：http://www.xamama.net/thread-500536-1-1.html
2 @, \% f) T8 f( ]. ~9 i
辣炒花蛤：http://www.xamama.net/thread-486249-1-1.html
. {3 |2 c6 M# Y( N' k4 D- c/ G
辣子鱼：http://www.xamama.net/thread-475380-1-1.html

点评

豆豆VS暖暖必须向亲好好的学习啦发表于 2012-6-29 16:23

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 30	+ 25	优秀回帖

总评分: 经验值 + 30 金币 + 25 查看全部评分

回复引用

蛋蛋妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 56573
爱心活力豆: 32
宝宝生日: 2010-10-25
地区:
街道:

Medal No.5 百变辣妈

11^#

发表于 2012-6-29 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我蛮爱做海鲜的，两吃虾，香辣虾，辣炒花蛤，辣炒海蛏子，我貌似只会做辣的海鲜，有点四 ...

必须向亲好好的学习啦

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5078
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-01-01
地区:: 高新区
街道:

12^#

发表于 2012-6-29 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来学习我来围观~

回复引用

姿姿妈

Rank: 10

经验值: 16243
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2006-01-19
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2012-6-29 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

童琥娃娃发表于 2012-6-29 10:24 Z) @3 f& g3 w1 ^- \- a& X! e6 l
扇贝很简单。. C. j. r$ j% x& }( [
昨天刚吃，哈哈。
3 P; j5 X/ z4 c3 X把扇贝洗净，

9 F6 Z4 v* O$ o- z
不用放其他调料吗？

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4728
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

14^#

发表于 2012-6-29 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的。。

回复引用

Rank: 14

经验值: 60874
爱心活力豆: 36
宝宝生日: 2005-09-19
地区:: 雁塔区
街道:: 小寨路街道

Medal No.11

15^#

发表于 2012-6-29 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油闷大虾、烤沙丁鱼
算海鲜吗？算我就说做法

点评

颖澜澜呵呵当然算啦求做法发表于 2012-7-2 08:36

回复引用

★宝儿妈★

烘焙甜蜜心情

Rank: 10

经验值: 20234
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2010-10-14
地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

Medal No.11

16^#

发表于 2012-6-29 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆VS暖暖的帖子/ b: C: u; |9 c6 O; p

蛋蛋娘我们互相学习！~我其实是全靠菜谱的人！~离开菜谱脑子里一片空白！~

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6522
爱心活力豆: 3
宝宝生日
地区:
街道:

17^#

发表于 2012-6-29 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是高手，只是喜欢吃，也尝试着做。( Z7 t/ |. L) y) B: N
自我感觉香辣虾尾，蟹钳，清蒸鱼做的还不错

我蒸鲈鱼好像老是失败，今天学习了回家试试

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【有奖话题】您是海鲜制做高手吗？你想自已尝试着做做海鲜吗？往 ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部