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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑
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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬% m) T6 T! J' e
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，+ ]+ f; D( W2 k
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- B( t. |8 D" p1 s# M+ @9 n8 s: R15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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/ D0 U" u" I2 _0 t3 T25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈& b' B- _9 ]$ F& h- p
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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发表于 2012-6-6 17:32
