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[美食DIY]

杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑 : O; X) Z1 y: H( A" g

6 r9 U  d) j6 O0 i7 f今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
$ ~, m7 J' p( Q! r5 ^5 n+ T/ w' C
9 S/ \$ R, p: o; o5 W" e& O. Z来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
/ }1 J5 `7 \: Y4 R0 H& V8 ~
1 A: g5 ?7 ?; a' u1 v: K7 G  {8 a- `
* X  S" D# [3 P- o
( ~, s0 f+ s! M' ^
5 U$ @) R% @1 F% v3 }. K- P! o

' e9 Y% D+ U' ~, ]1 E
7 ^' Z9 i: X0 U; n$ w! S: j5 {
( ^2 k7 ~3 G, {: ~; {" u
0 X  k& V% C/ y7 F8 I
! Q+ j9 n) W. t# ]& e% _5 A, b

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: C  j: l1 \1 v/ n1 R3 P7 {& Q* _: H& ?
9 o. }% i" I5 A( {/ s

8 n" _( l$ M( E" L. @4 g1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html6 c7 J: G5 f9 L" `

1 y+ g: E& H4 x5 f2 v+ o' r* a& U2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
8 m5 M7 z$ |1 s/ }9 U2 Shttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
* p6 J: [0 J8 E/ I1 `* k+ p8 i' c! f  Z
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
  o0 \9 K$ E. }3 O# e) p2 e  \; Qhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html5 U# `1 J- G- a) a8 H* ]& f5 V& t
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了( F, M, t6 W; b! D4 L
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
4 M+ k  o/ J  X7 w% Q/ ^* u5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单6 j1 P) r) m8 a$ w( v
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html6 ]3 f, g+ X9 `  V
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司! I$ Y' {7 J+ ~+ z1 i

) w$ r. ?- g) \7 g' N% H( y" _! b4 o" n) N
+ r* R$ h: ?0 w- u, k1 @. F4 R! B

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 50 + 45 杏子最近挺便宜，做杏酱最好不过啦！.

总评分: 经验值 + 50  金币 + 45   查看全部评分

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:44 编辑   \+ y5 i, u% \3 C4 {0 F

! e, m! a/ b' ?, @
; e( {- s5 ]0 ^9 |, M, O, h杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
( e( E3 a' |) _+ F
6 h3 N4 g: C! K
  n* G. y3 U8 n7 _
! `4 _$ k) j# ]! I
  v% k0 }2 R" j# y控干水就可以开工啦8 B) p  h6 l% N; i6 k# g. o8 E# O4 y7 O

0 u( G$ n0 J9 g" q" \* x$ r- b% I; _" P

0 N/ M$ A& `( G0 _: |4 T) d' _/ e) X4 C" z
轻轻一划就开了，把核取出来，& ~# C1 U/ z. k3 t6 }6 X% l+ |

# V; Z' c1 r! A4 G# N6 X4 c& F
3 [1 _6 ~; c; T3 r+ A, z+ j
, K' y" \8 ^6 Q. v* O
: t" S+ g' r& V6 q3 ^4 m- k8 p) `

9 M, H5 v2 ~0 n: q! t- H0 C; T$ Z3 j4 n- ~: X* n+ f, ^7 D. Q; B
把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，( R, C  P5 \+ r  K

4 x% h/ N$ T( D3 c  v4 ^4 u2 D1 y; S9 m
7 [; h( Y8 z) k4 N  l& N# A, x) g1 ]3 W6 T8 {/ j. K' g

2 Q: P! g  P& m- u2 S$ r* f4 q  ~2 W! P! z- e: O' \$ }
, G  R2 w7 L( Q: N/ _/ a/ x

& ]5 s9 \1 S6 c5 K! Q0 U
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发表于 2012-6-6 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑   _5 U0 ]9 \( \8 T

" T& h/ G3 p% ?' w  H8 h- q* U* @3 z# R/ K2 ^% q9 I

! h7 X0 u$ d$ e$ F8 B腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬0 W( E" |7 `+ M* _
3 X3 X7 _4 w6 D

* z3 j. j( a$ D/ B0 z4 z. Q2 k3 S- a4 B8 v9 H; U# E
" ~7 b$ X' e* k( I4 @5 f% e% z

0 y3 \! d. Z1 u* ]. u' E$ V8 ?' r0 S( E- H+ o2 D% E
煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
* c; g1 u" J( x: K1 }+ z& d  j6 H" H5 m( q3 M3 x' z

9 w) i. P: T# g" ?, B5 z; J& @2 @2 |- I  I: m- @

1 F( e+ i4 r0 ~6 }% }  o, ]+ o7 e' a0 D, I! y
煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
2 G& r' m3 ?0 U' C7 Y
4 v5 B9 A" U7 J
+ V- B# J( y0 V8 J( y' Q
7 o; [  k3 l9 d; f5 g: D6 ^- \3 Y  }7 c" ]
15分钟后就成了这样子了，继续收汁# ]4 M2 ~! ?" _. n0 k0 q; x

" ~: h  a1 U+ `0 N' p4 {6 q- q! n' Y4 b- Y2 C
1 D4 X) V1 c: h( v  @# h% W, ~
2 ]& A  q7 r7 w0 H" ]
  [/ g" K/ [) g1 |' }) q
* J, y) D: k7 J" X( }, y
25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
! e% p* G# R+ i+ r8 M. ~( p0 d6 }; L% N: ]0 _# g5 Q) I2 M

2 Q5 z& g5 l* a* M+ c, q6 j: u6 r- S5 x9 Y" e2 s$ [
& n# I6 b3 _2 s7 `. K& ?
趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，0 C- Q8 m' v" I( A3 e: X
2 p  ~4 S% B8 l( m( ]5 ~* _

1 Q- j: h  O) H7 D
+ l& M4 f$ }" U( h8 p6 [, r1 f5 L
" `' g; T  n1 y; q  C$ a; n; U. r; r- b& G( I+ l* m

) a! U& t1 c4 {: v. K- p2 Z; Y+ L  r
$ M& X+ T6 _0 I2 |6 c
# N& x) ~) F! ~' s! e1 ~( J* s1 Y) a. t6 ]

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:49 编辑
0 L' }1 B6 z. }: V1 {. B- B; M6 F: k
; u9 A& x0 E  r: \1 ?回复 西安凉皮 的帖子
- m# G, ?4 s. q3 M6 b# [4 C- {
, z0 s9 Q# p2 s111111111
8 Q8 @* T& X# a/ P3 B% J7 j) N
6 L$ O8 C6 z) X) S5 k6 g% J
: Q1 o! U' @  H6 k8 I  c$ Q" Y
: \4 H6 u; d1 ]' k3 R4 a  h% z8 L+ m
" p0 Q) G+ e7 {  S6 A7 q( K
, G8 Z# ?/ l, e: C7 _

4 x$ J7 g* h; a- S. p: _1 i0 h: ?8 n: _/ `1 c' F: ^  l: x
* l2 e$ b- c: C- H
) [9 Y2 B1 X$ Q. {, t) S

+ ?2 i( Q8 D8 t6 O$ N6 v- p) e& {# P' k) v. x! \
装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变9 x- [8 Z3 h5 r
% m7 `9 _$ U9 J# A) B+ j) M
凉了后再放入冰箱可以保存数月
' a2 l; c) p4 n，$ ^3 O+ e% Y8 K# r7 [/ a
9 ~6 a% R- c( B9 R6 g  ^

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2012-6-6 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强了
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
" V% U+ }5 a$ Q' L2 l太强了

6 t5 f3 K! H% M% c, T% }( m1 R1 V谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2012-6-6 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮咋这么能干的
0 w) X1 S) o3 f* {- O! |, F简直是我的偶像啊
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丝丝娘

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发表于 2012-6-6 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！
. }0 p" P. [, `8 u8 ~% x) |  f& n+ K流口水啦……
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
" u, V- Q# t; ~2 y* I$ I' `美很！5 |  O) Y4 B- R5 w4 ]; a  J
流口水啦……

1 g, m+ N7 P% }快快行动，简单很
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duoduoma403
朵朵妈妈

上大学

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10#
发表于 2012-6-6 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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11#
发表于 2012-6-6 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 3 A5 C1 X! j# C) o
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

, G5 Y" o4 C" `* K% _5 C5 c好东西费时间也值
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西安凉皮

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12#
发表于 2012-6-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
! o2 n% \( Z* z0 E! q% o学习了

) C7 k# i/ e$ `- f- I. E' P蜗牛群里的朵朵妈？
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菁菁1997
菁菁1997

幼儿园中班

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发表于 2012-6-7 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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jy0015220

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发表于 2012-6-7 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃
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逗逗恬

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发表于 2012-6-7 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上了这么多美味
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xiansbzc

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发表于 2012-6-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好办法
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dongflower

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发表于 2012-6-7 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。
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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味了。
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angelee

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发表于 2012-6-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？
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