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[美食DIY]

杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑 # [( C  z, J/ t9 Y# i2 C7 k

1 X8 O) j% g+ R/ d! Z, z8 `- C9 Q( n今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
; H1 ?$ h2 v4 V( b$ L, e5 W
) t: i9 U; r: ^6 i9 f, p0 W& ?# p来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
4 S) Z* J- b! A: y: C$ g4 c
9 e- o0 {8 x( Z  v. a, N
" G4 U1 e9 k5 R: o
$ ?1 s1 Z2 l5 `2 k1 q2 k; D
; J6 a, r& A# s
' W/ Q/ E# u5 J: A% B: S- ]+ u1 V; h( e5 w8 X2 k

5 a, b7 d% I% [2 \' R9 k+ L& M# j3 N. Y& G2 z! I  |, t! u* U

: b3 o& K9 Z0 A! a0 t) D( Q5 E" i& K( l1 ?- G3 K
/ e* O4 o5 _- U& n
# ^  |, V1 x% @

1 w7 Q. N3 Z- X  E8 \/ ^9 q0 Y7 G
0 [) D' j6 R; h, d7 e1 g$ z* Q. K" W+ Y; W3 F1 }% R* N+ Z
6 C8 e) I. p. e1 M
, b1 j8 W& J- t6 z- v
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
% ~3 W4 |+ u6 z, m+ |
7 _1 C) E; ?. F* O2 ~2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ % R& b5 R% O% C! @0 A  a  O
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
6 Z; J2 P. B2 x  q% a* T
/ f2 l0 ^5 O* {1 R" G3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
! n& x* T* X2 N: [http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
* x! c$ S+ G3 U! x  y4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了* h+ q( J' m; f2 O/ a2 x, Q
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
/ u$ O0 f. d- P2 P, f( L# _9 V5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
! C( N; k0 M4 g% F2 d2 chttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html" ]1 m6 f2 F: V1 D8 ?. x2 J2 h
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司+ y' I* e  H; D9 x7 w
. K% h& c3 Z- L, |1 {% e

' s" l& ~7 z: n% A
' R1 l9 f9 A2 i" r& _  l
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 50 + 45 杏子最近挺便宜，做杏酱最好不过啦！.

总评分: 经验值 + 50  金币 + 45   查看全部评分

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:44 编辑 6 s( w$ [8 W. `; i  q+ R6 N
# e/ T; ~$ [( k& p4 r9 D
: u' w1 p- |- P: K( L! S4 V
杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
5 r" u- y$ ?6 l% b4 G: f) U- [. z6 |5 d# m7 z) S
( X; y* s3 T# ^: j$ C' v- w

! R* g4 c* B# w' z2 ?/ c6 c
0 |/ G1 b/ N* T4 c% h, Y2 r5 t控干水就可以开工啦$ d) ]. r+ d, T; {3 X

2 D( x  O7 F, t2 n) z7 z$ w$ T1 W8 b6 ~
3 |" v7 C, b5 h' o, O. Q1 c7 i: w
" k4 g# ]6 F, W( v8 a0 }
! d0 s- W! o7 b: \8 D0 D) Z2 a轻轻一划就开了，把核取出来，
5 v* Z0 Q  ?, o* B' L9 w4 V  g- ]% N9 K9 E0 F" \) b1 e' Q
5 x- c. O5 M, ^& l: _* ?

$ j0 d" K* P& y/ M* L! ?
3 C$ R* ^, r6 N2 a, V
/ ^. B: s7 N& E. J
( n4 Z& @1 _( f
, M3 Q. i* K5 \9 c- i把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
$ `8 w/ a$ Z; M4 T* W7 A
4 I0 V1 T  O! j% H
6 ^: T4 L0 m; d1 k, k, H' I
. s! v( Z* }) v# q3 F! H2 r* e: E( v' G; [

1 w! z; H0 d/ j( E7 b) {* `) l% ]  C1 |

3 w3 l! s- O) m2 z
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑
* r( ~9 `* ~  U" v' ~. G3 Z* j" e4 X2 x- P& i

, [! _" `2 [4 V5 W9 v8 X: T$ b. s4 s  Z  d/ W* D7 P  q- A* j% b
腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬" ]; R* L- d5 d+ O' Q

, x$ Z2 M2 l( s! i3 k3 B2 U2 V; \2 p! X2 U
* x: V# B* }: F2 }) m0 I- t; F* }- c
/ [# x5 s$ U" W; v" L

- V& i# M. F8 ^6 r& Z$ W
3 `+ x& |& t- u4 T! x3 b# Z3 }煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌6 L" {% v$ `8 }$ C/ P7 d% Z  \

8 \3 ]4 N  H- Y3 e
- K: j. S7 H! i& Y$ a* L9 F- X% Y2 }2 i- L' |
) p( S$ Y9 z) X

" ]7 r) D; b5 q. {4 _煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
6 b. n% g8 m6 s# h9 F* U
* R1 ~, C' @  H- b& Z+ `* ?
% v( }. z, X) x! A
" ^' e. h9 c+ y! i& B; W+ }% o7 T3 A4 G
15分钟后就成了这样子了，继续收汁
' R) ?, H$ l& J
: z8 B' i+ J3 K' f4 M. Z4 B
1 H- Y, ]1 `/ i9 [( b5 I: ^) w: W0 a# d) w; ^  x! c
/ d+ b/ _3 l9 E7 R. h+ X  Y; Y: P

$ d. L+ E3 ^/ o+ X7 x2 W6 L, h4 v
1 f& O; y) W9 \6 K9 f' v25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
7 X, p8 F7 F/ v& T% \# g4 ~* N# x" _" {1 S5 `
% d+ u" o4 K) o# i% n
( q' R& H" R  P" T* L

& ~5 I" V- }9 P. w趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，/ Q1 }( r$ i4 P2 @, V
2 B% b, F) |# T5 y0 a1 T. G
' \0 L$ E6 ~9 _- f; c) b
. Z1 l( x5 L8 b6 d* t7 c
% I4 @( Y, I  G+ p
+ u! W- q% |$ N1 m+ e! _

6 w" R" Z. g4 e" k8 j; {# x
  \; B4 `! j3 D5 v- l4 [" M! Z7 b2 \# b* i" a
" r6 D% D9 p0 L- @

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:49 编辑 " V) R' D' @: q* D3 U) n

* O! u' E2 f: T9 t6 J+ H3 J' h6 |回复 西安凉皮 的帖子6 j; i4 m/ ^2 Y

- F* Z  @7 r0 x- E111111111# z/ Z( X' ~. R. A: g. E; Z

7 M9 w3 T" N# ^! E0 ?  [" [1 z4 F$ f$ C
1 t( a4 Z$ E" D' o2 u
1 f* D& z5 v  D9 A& y# x

, e+ ^) G+ d8 j" G5 V3 @0 ~. D2 ?; g5 R! K; m6 O7 q3 u% v

7 v' `; Q  s  k0 B# Q$ d* f8 E, }
/ @6 M7 B1 c$ @+ t: k) ?3 H' p5 M; q6 J: ~: h' A( q
5 z* V" K$ S7 x- b# U
* _( D8 w9 m  i& z

/ N/ u" B, D1 w9 N装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
! I- R- p1 a1 U; i8 a
9 L) W: A  F$ C) @3 j: I凉了后再放入冰箱可以保存数月
+ F: ?, C7 ~0 D2 N/ ^% _) n，" ]( R+ E4 p. f  j0 L' ~

. F# v+ D( l  ?/ K
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2012-6-6 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强了
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西安凉皮

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6#
发表于 2012-6-6 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 - y$ [- Y" Y6 M. v) F
太强了
; x9 e5 S( G/ q: \& n5 P  d1 K
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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7#
发表于 2012-6-6 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮咋这么能干的
3 [$ ?. _, R. U: K# w; R简直是我的偶像啊
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丝丝娘

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发表于 2012-6-6 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！# k2 j0 a/ b4 w& P4 U+ N
流口水啦……
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 * U. y/ `0 s; V: J5 }2 l/ k
美很！  ]# X. @( ^% }4 Y+ Y2 ~3 Z; ^
流口水啦……
4 n* h& K" }3 [5 F3 R
快快行动，简单很
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duoduoma403
朵朵妈妈

上大学

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10#
发表于 2012-6-6 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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叶子轩妈妈
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大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

11#
发表于 2012-6-6 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 " t5 ^% r/ N7 G4 y
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

8 ]8 H: m' ?$ Q  Q+ v( J6 R8 E好东西费时间也值
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西安凉皮

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12#
发表于 2012-6-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
6 H; T3 i5 f6 o8 K9 T# \$ {2 H学习了
1 K2 L' k4 {( b0 V9 R& s
蜗牛群里的朵朵妈？
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菁菁1997
菁菁1997

幼儿园中班

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发表于 2012-6-7 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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jy0015220

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发表于 2012-6-7 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃
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逗逗恬

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发表于 2012-6-7 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上了这么多美味
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xiansbzc

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发表于 2012-6-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好办法
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dongflower

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发表于 2012-6-7 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。
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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味了。
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angelee

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发表于 2012-6-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？
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