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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑 3 W) z, l5 S% r- P! O
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9 G5 j' z2 |- y, l) }腌好的杏子会出好多汁子,连汤带杏的倒入锅里开大火煮开,后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫,没关系,继续熬,还要边搅拌0 {1 p$ r" I* M) L u2 ~2 w0 l6 k
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煮大约10分钟后会是这个样子,杏已经比较软了,
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15分钟后就成了这样子了,继续收汁* k. _) ?; [9 k- N, R& |
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$ @! V- v. |$ \/ T9 _: v25分钟后差不多了,我喜欢比较稀一点的,抹在土司上,汁子会流入土司内部,更有味,喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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7 J3 F0 y1 V2 j0 }* i( D0 X趁热装入瓶子里,瓶子一定是干的,以防有细菌会霉变,
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