西安凉皮

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: Z5 Y9 u% b$ M1 @( x; X今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！# Y* _+ M! Y0 z: t) H' V. S
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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5 c3 }, D9 @6 o1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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4 Q. n+ b! M/ o3 ]! X" }% L2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
! n9 G2 m8 R  r' ~8 Shttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html7 S) n( f4 W! q- ]& q- a9 ^
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了5 [8 H5 e' N1 G; H/ [: J- Y) I
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
8 F0 e# I5 o" r- H& P4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了- c4 s. A+ P! _6 u; x% _
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html2 G2 Q3 r% _6 q1 r, t
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单( U* A" \/ n+ x; b2 q7 k
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html# D" H( o) v! B' C" `3 k- Z. }
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司$ w& X9 P- z- W, P' w& _' \

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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒$ e+ l; S( g& N7 D
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2 S# N$ z$ P. k- Q9 f- w7 [控干水就可以开工啦9 V; e! s# G  E1 i( G/ P

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轻轻一划就开了，把核取出来，6 C2 l! P% q) t1 z' D# k

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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬6 Y8 e8 H7 Q) \8 M4 s
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5 ]2 j( f$ ^4 @: f( T' H( Z, I煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌3 F6 x& |8 |3 G

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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，" m: r( x/ j* v% B3 B+ r2 T; _! ^

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15分钟后就成了这样子了，继续收汁4 |+ R9 z8 h$ T% s0 j! q

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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈, }+ P* n" d  L  k/ s
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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; |- W5 {  M" a1 r! O装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变5 D& w" y7 |: X& U0 Y$ C

% F# g$ t( K: f8 F凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
. b- \' M. H- T- Y8 W太强了

; i% {, [: ~/ B( w) [谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
' s* Z) I% D) G$ n简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！% N! Z: r/ S: W! Y& b! G9 T
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
# i+ H9 D, p0 U: _- P! v, m+ d美很！
4 q- V. Z# l& f( X+ y流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
6 q6 g9 a% I! H$ R* u) H- R谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

% w9 P3 N& z* S" C* E好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 0 o- U8 x/ K0 L9 w% c
学习了

% t! H, R7 ^* s- B! u* j蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？