西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！8 R5 d0 Y  q$ h* ~- m0 [$ J! t
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的9 H9 Z6 Y  V. X, X" }
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2 f) ^9 D# b" n* n4 g2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ * W& A  B( b6 w) r  k6 S; F! a
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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' Y6 `! g, g4 d9 l5 g3 F/ ]5 }- X- |3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
0 k9 }) M) G4 I7 @' J6 nhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
9 e% q& ~; v/ y- u4 U  V* U7 e1 ^5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单$ o& }1 e: D& P
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
  L. k* e5 w# k7 ?6 ?" E  `) K6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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$ ^. ?3 @6 B" U6 l: v' V控干水就可以开工啦8 R: r6 X6 k0 S; J/ L+ Z0 J9 E% c" ~

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轻轻一划就开了，把核取出来，6 F( M! l8 @8 B9 `

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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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% K8 j! h. R9 ]  j- F0 `0 {- G6 N腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌, ?1 Z8 A+ ?1 h

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( [) L  l0 }4 S4 p  r' r煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，4 W7 K* I3 `. P0 ^) L" j  T

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15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈- B, R: N* n( s! ]) X

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- K4 X. ~8 l6 ]趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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回复 西安凉皮 的帖子0 i; J: S6 }1 S
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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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凉了后再放入冰箱可以保存数月, d, H% h, R$ a6 T, j
，
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 ; W7 c4 }5 @# x$ O
太强了

1 a$ y  w+ a* O) N5 V; |谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
' j5 I( u1 B5 E/ g0 W5 @+ X简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
( e- o$ f# ?/ J8 r1 E3 j" h: d流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 : `' c1 L5 X9 Z. l5 F' p, V
美很！: X# Q" G2 C7 s6 D! Q
流口水啦……

; s4 m  `' ], }! h) U+ I快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 0 u* F# a  k$ _% G: f- M
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

- i0 S4 A7 ?9 w! \好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 , [3 E2 B# Q$ k, D( O$ ?
学习了

7 `1 H4 T! y" g4 [9 b2 V# u) y# j蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？