西安凉皮

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; @' v2 l6 G+ G( o- G% K, i$ A" A今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！- [+ ?; l. ~; E3 ?
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的7 Z$ E- }! v6 `9 _9 p+ U4 d

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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ / I9 H9 m9 q0 I5 M) M
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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4 \8 @3 s* \% @/ h3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了) B1 J4 p* f: N, Y
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html1 {$ q0 S7 k( g0 u) @
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
! n  m, ~# b2 phttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
' t* L- f& `" r. A. O+ n7 B0 N5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单6 w/ T: n. g% O4 E5 V* N
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
7 _4 f. T" A, ?& B# Y6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒# G- G. X9 K# N9 [
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控干水就可以开工啦
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5 g! D+ M* M5 v* w轻轻一划就开了，把核取出来，8 w) h- E% ]" V7 e5 s7 L
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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3 w% ?  L3 a, y" ^% V) R' g腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬4 ^2 H+ A) R: q7 u

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/ m: G, s% {, a8 ]8 z+ G4 Y煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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% q1 M( y. C& x% c6 V7 i% ]. d煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，3 l& A/ E  K2 j$ \2 V/ l* |
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁4 J* f* ]: N( |/ U/ ]- T+ F- ^

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$ F! X. t8 |3 O' p% b* W2 v! v25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，) ~5 S* |( p% r# }# C- f' @% D

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西安凉皮

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% Q) g( l5 g/ Q% i: k) t6 B, R回复 西安凉皮 的帖子7 ?" W  Y/ L6 K5 U: l
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2 A' `  n/ n9 M' n9 h% y0 F装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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0 [3 L* a8 V1 D* [/ D+ q/ E. |凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
, l: Z; P. d- p! ?太强了

) E% O& b$ {% ~8 f$ F谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的! E% V: I2 a" D; |& O9 s
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
' K$ O) a& \' A% q9 x流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 8 ]+ D3 r, K- w7 K/ q
美很！
* Y$ D: T# q0 R. s  u8 ]! i流口水啦……

) B) E- Q' b( O" Z) s, I( m
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
& z7 x2 W, k8 i谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 4 m2 M4 g6 R; R. V) o5 x
学习了

6 ]5 ^$ K9 e; v) {蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？