西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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$ V7 S/ R. F& F, D+ G' Y来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的2 x0 g1 ]# C0 V8 j% R! y  J

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$ U' J/ Q+ e& J+ ~- S( ?# j1 J( ]8 F& l1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html: l% J& u" D, d  @, c

1 _/ d$ W) o* ?/ ~2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ' C1 D" R6 a0 y+ y& o
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html7 Z5 h9 y% l) e
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
. T7 Q2 f, M+ t, f  [http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html/ j) g( o/ Y$ l8 x0 z( _! l
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
. m: r1 ?* N5 |& j. n2 X8 Xhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
5 T$ `" Q" U/ T- W2 }( ~5 Z& x5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单& d: }" A9 }) T# u
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
! L6 \) h9 `! @& m0 K2 [) x6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司) M/ u) b! m+ d+ Y4 y3 M
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒8 g. E& D: z" a, e; ]6 N8 N

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9 u. M. y& T5 Q* q& z: U, F控干水就可以开工啦4 y$ c, \* d" ], f: W7 _; Z

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; ?$ b! U: Z7 h6 m5 f7 V& ^5 f轻轻一划就开了，把核取出来，
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9 [+ `8 }0 t6 C% _; D2 M# Q把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，0 C1 z: o: B" q% Z6 D
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西安凉皮

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/ T: D2 s: P+ ?' [- A; f! m腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，5 Q( i6 f' H2 Q2 U) L! s

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* T7 ~' R. j" T1 c  e, l# {15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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! p3 {! y" Z+ `- t3 M. v% B- i: G25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈: [4 k/ D/ \  O5 w

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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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回复 西安凉皮 的帖子
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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变) m$ g1 Y$ s% U" q

+ M$ c) B7 l2 H3 c凉了后再放入冰箱可以保存数月3 y6 z  w$ U% D- A! D1 a
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 , c  E' F4 `( o" q9 }1 q* x7 ^
太强了

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谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的" O2 n# k; N" Y# T" R# Y( `
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！, m) C' f  [4 p& N% z7 g
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 - L6 h/ A% I6 v
美很！$ r% H5 o) \: e( G& h) D* l) C2 g
流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 , r4 b' `. G3 c8 Q; i% v4 ~$ O
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

. }% W& X# N* R2 a$ J/ |0 v8 E
好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
5 p, b9 _$ _' ~1 F) f% q2 A学习了

& f4 H  u; F# q蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？