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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑
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4 `- T# i2 d. a) E* c p" ?腌好的杏子会出好多汁子,连汤带杏的倒入锅里开大火煮开,后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫,没关系,继续熬,还要边搅拌6 X. X* @0 |. k; D, b1 Y
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. ]% r7 h/ {+ x1 W3 y2 W煮大约10分钟后会是这个样子,杏已经比较软了,4 Q, _$ |! n% v5 M5 M1 m6 Y( H
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. A$ P/ R# L3 u" T8 j1 P15分钟后就成了这样子了,继续收汁9 F" e0 J0 E" r6 W; Q: |: P' |
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1 U, u2 ?/ G# E+ y6 h$ O25分钟后差不多了,我喜欢比较稀一点的,抹在土司上,汁子会流入土司内部,更有味,喜欢稠点的可以继续收汁子哈5 L; n' N; O2 Q; z9 Y' `5 l
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趁热装入瓶子里,瓶子一定是干的,以防有细菌会霉变,
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