西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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9 i8 J/ }/ P* {% s- y来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html, V9 R) k0 f- k* g" b

- Z3 X) _6 E" v" F2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
! m" A" x6 f; p! L. M5 |% Qhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html4 z' d$ l. }4 S
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了5 W6 C6 _( g9 P4 @* {/ @
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
; m2 _% v8 r0 q4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了4 j# l& `8 d2 T( @+ V2 `; Y
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
: ^; @+ a5 R& I( I! a0 y* y' D5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单4 U# F: ]; e# x. h$ e
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
! I8 b# _3 Q; v2 f" i/ e6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司) B( R: R9 b" o; q4 e7 h

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西安凉皮

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- E1 [! d1 I$ r( N* q3 b! g: j, E杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒" W6 R$ ^5 G4 Z& ?
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控干水就可以开工啦
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+ {# G. x( [% K2 T轻轻一划就开了，把核取出来，. }1 z1 `, h  m; {
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，0 o$ \9 ^- n" u+ h+ t* o: g
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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬$ G0 I" w6 P9 V& l8 T8 W

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% z1 Q! A* L+ n8 t煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌! M' t4 N0 p+ ^" `
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，0 X5 A6 J/ N/ ~% ], y/ h3 i6 T
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; T$ a* P) b# T! W; v5 t15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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, n- m2 |- n# n+ f/ T- F25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，1 d& u1 X0 }: u" W) ~; b: N
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西安凉皮

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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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: V7 {* C0 O0 D) m3 P2 o: Z  R* A凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
! T* E3 l0 o8 T! a太强了

6 w+ X2 l1 T3 m( r: |2 z
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
/ H3 I! d4 ]$ R0 h简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！5 w- t9 b3 v5 R/ E7 |; b
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 $ g) _( O& a) y/ z
美很！3 H) D# k1 K1 \2 I% R; k/ d
流口水啦……

, e! @( x+ F+ P! f8 A( }9 f快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 8 {. ^: L# A; T3 U2 `
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
9 J- u, z8 _7 x4 g2 p学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？