西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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, y* B2 n+ H1 n9 d. l8 C6 i0 ]1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html/ b+ [5 A( f" t, @$ E
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 8 Q, R" H0 V- r; ?$ x9 q' Z  j# B
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了3 J) _6 r$ a  @6 P, h
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html, H/ J( G- j- ]3 E. w. y2 y
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
0 Q, Y) ]- r: f7 Q% J8 i; Xhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
4 M/ v4 r7 s! g5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
3 e  Z( Q: W  {7 S( }2 S! Whttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
* t; E% p5 I4 d- x; F6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司. N- b) r; W3 h% U% M4 o2 g- i. f

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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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* {2 Z+ E7 k" E# E" v! L) t& Y7 ~控干水就可以开工啦9 _* T. @7 X9 p1 h3 B7 d4 X& R

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轻轻一划就开了，把核取出来，
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0 f; r9 w  c, }+ i把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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$ w/ p( S" c2 F9 N腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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' \) y+ [8 d7 J; ]! g( m# L煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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8 h8 w, {9 _8 h* l* B5 X& S) [煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，; X& U; p5 ]) ^7 W$ j9 [* V2 Q
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9 P+ i5 ?2 I0 n7 s15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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, W4 Q9 A) R9 [3 j$ H3 ?  {25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈; Q' }" V, C# @& I9 U/ h

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7 {% }4 T7 w+ g0 R趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，% l: A# `4 E+ |% X# h
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西安凉皮

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回复 西安凉皮 的帖子7 G% u' ]6 ^3 j2 [  _' Y8 S
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- A9 V8 F: s  U- D6 c装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变8 T+ b! R: V! }! @7 d1 m
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凉了后再放入冰箱可以保存数月+ a9 L/ y. [( t
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 * L7 M8 t1 @" `5 L; \5 R
太强了

) N" ^) W. u3 y8 P$ J9 H2 Y& w8 W
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
$ V. Q! v; X5 l/ [  _简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
0 o, b! [4 z4 L5 a流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 ( n4 h' e. o' P( u  l1 \" R
美很！
9 f; u) p; g7 n* J5 G! T流口水啦……

( E# m1 o( B2 h1 K
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
" @: _4 p% ~- `. C谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

( o7 k. w: K1 e. v9 N好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 % K; n% [: h/ C& p$ J; T
学习了

4 Q. z& A6 m6 W$ w蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？