西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的: I% [- u  {. S1 t8 ]4 M* B

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
" W3 a) o1 e2 F% o2 W; X7 {) z7 N5 |http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html% V, e. o; \2 x8 o+ S: W7 \

  f5 \( v# l: l+ L$ i5 s1 l" k3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了  S! x5 _# f2 d3 l( O
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
' P/ j- T. U6 ^& X1 `4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了# q9 \" V  G" E; P1 a% V0 S
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html& w! v1 M' F4 I  ?9 Q) o. e
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单6 I5 i9 G1 M. `: ]# l( q* [
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html& q* j7 N, h: P- l: U
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒7 V  w" f% R/ w1 U1 Q

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! Y2 X4 k6 M6 o& O9 e控干水就可以开工啦
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轻轻一划就开了，把核取出来，- X- \; b: x8 P  C
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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6 g. P* a0 j" W  M7 w) Y腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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, L8 t, t) ^4 m4 L# M& d煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌+ W. g7 Y# Y) Y  F

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) H; s- ~' q+ g6 _$ W( z2 _" y  B3 i1 g4 b煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，# i( r3 t7 w* I

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15分钟后就成了这样子了，继续收汁% [. C( P- w. K
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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$ h& n; O! {) X9 N& S回复 西安凉皮 的帖子' _, D/ u  f, Q, S. @

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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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凉了后再放入冰箱可以保存数月, A" G  _" K/ E, j: d
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 . s6 o" \( k) z
太强了

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谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
& G. G! A1 Q' q& j& K0 v3 e简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
/ z) F7 b0 V0 ~流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 4 e' N3 q, v2 x9 A
美很！
/ Z2 {0 K# l' [" O  q6 Z9 y1 c流口水啦……

* Y! L$ r" m9 t& q3 z快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 * I2 b3 D. j; }  _7 s
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

! I& H- R8 A2 s好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
. S/ @. v# w& Q学习了

2 }. O: c, G) {. U9 ~
蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？