西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
. W* R0 ~9 @  g+ n0 Qhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html6 l6 C- a. X# \5 S& N- n
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了% c% I. o) f4 k) ?; o4 C8 a3 d. L
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html/ {) Z# \" e. C- y# w
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
" c' L3 q; p, y- N! Whttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
. d# T5 X* q  J6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司  V! K2 X, X5 y( B* G( G* S, y+ B

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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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' |8 G8 T8 u& y控干水就可以开工啦/ d( m& E- z, `8 w9 i

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轻轻一划就开了，把核取出来，
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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" N( z+ N, t3 k: Q  S& w0 t# I煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁& f% {5 f$ M7 B& x" I

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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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+ R0 Z" Q  f2 J趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，: s8 O% A& F3 O( C. S
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西安凉皮

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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变6 C# G% c7 N4 a* _9 b% N
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凉了后再放入冰箱可以保存数月8 B# a7 C5 f) y* L
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
7 b, R, d. D0 }( u* f& R太强了

: d2 o# M3 b$ X+ O- o谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的2 @5 j! d/ L. w0 l. M. z
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！. e, ^" ?, Z& m' g: {
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 7 u1 y& ~) y$ R, z
美很！+ M& Y* I5 ~5 w5 l: @- H
流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 . L6 B, J( F: v. G  s, i
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 : Q# r* b8 g: {
学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？