西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的+ a/ C2 j1 u$ V' M% y& D* |8 J
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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' C1 ~3 |6 a, e* y6 T7 w' ^2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
2 v' O" k/ U& V% mhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html; b  }) a+ M/ x4 b! Q

9 A& \* ?: i4 @- X1 {0 k6 O3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
9 R7 k% ^% N3 Y7 \5 [- bhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
1 A* A: x, ^9 W& g6 e  }1 z/ D4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
& w9 H+ \, B' x4 O7 V7 e- ]http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html' P5 t6 m" Q; v
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
- r2 ~2 N( o. Zhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
& ?6 j* F2 {4 f; h, m# X8 \# M6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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6 b- f5 d! ]. J0 @杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒: y1 }. i( @. u, n/ h

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4 C% C2 i5 C3 ?. Y0 y8 R5 \8 q0 d6 h控干水就可以开工啦
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) M0 n! \: s- o' c( [1 G& g7 m% ?+ D轻轻一划就开了，把核取出来，
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4 s+ E4 l8 Y) M; R/ F* |. k把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬2 ^# g1 \% I# e5 X' r

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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌* E3 i) T: ^. n9 G& e1 n$ S

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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，3 |& c7 q# N. I' H, f# ^

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15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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: ~! S' Q: a1 f  }8 I25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈; T  |9 h: F# q+ T- U
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，( u* t0 x6 l. _' e3 `. [7 D
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西安凉皮

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! s" u' |9 a( V1 b回复 西安凉皮 的帖子" U- J# S" X9 @0 n; x- a
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: R) u6 p+ Y% h装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变7 s3 R$ g; E9 p8 N0 g, ~; s% l$ \
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凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 6 e5 C3 R  e* q: C
太强了

8 T" C3 M! D4 j8 Y" S
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
1 v+ Z( S2 m" ^3 x6 p  B" U% i" C9 ?5 y. X简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！% @4 I4 K$ q" {- w5 I
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
3 i2 N4 q- w- A5 }1 r8 \* ]/ t美很！
  T% `# R2 S# U  S. V流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 9 r( M' K8 `* \9 M. b2 {
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 8 q1 a+ @  K, H; p4 p
学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？