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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑
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6 g. P* a0 j" W M7 w) Y腌好的杏子会出好多汁子,连汤带杏的倒入锅里开大火煮开,后转小火慢电慢熬
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, L8 t, t) ^4 m4 L# M& d煮的时候会出许多泡沫,没关系,继续熬,还要边搅拌+ W. g7 Y# Y) Y F
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) H; s- ~' q+ g6 _$ W( z2 _" y B3 i1 g4 b煮大约10分钟后会是这个样子,杏已经比较软了,# i( r3 t7 w* I
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15分钟后就成了这样子了,继续收汁% [. C( P- w. K
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25分钟后差不多了,我喜欢比较稀一点的,抹在土司上,汁子会流入土司内部,更有味,喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里,瓶子一定是干的,以防有细菌会霉变,
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