西安凉皮

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0 i( M7 I& t( N( n7 z. [今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！3 V7 u# g4 c* S8 s) ~) W! w- q/ R6 I
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
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  M9 {4 y; f/ u. Z. \3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
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6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司% ~; [* Y  ?: l# P6 H
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西安凉皮

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; {0 r5 y0 b5 [杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒7 V6 a% V5 z# _% m& Q: j/ `; s+ B
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- R7 S* S( i: F# w- ^3 B控干水就可以开工啦
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轻轻一划就开了，把核取出来，
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# z: ~+ r$ K& i9 z, h4 u把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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+ b$ L3 y8 i5 s1 r" X腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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9 i& L5 o/ j8 Z8 }! V煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈: @, f& D% `8 W) c7 F& ^6 Y
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+ i9 x2 h1 t5 p; ~2 f( m5 h. @趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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回复 西安凉皮 的帖子9 c' ]8 Y8 H6 s3 a: Z

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+ }' v: o3 d  p+ U% W1 p& h装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
' Y9 k  Y3 L, n. f6 I1 L3 r太强了

7 T- h1 T1 g1 D" w9 N谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的1 ~7 q7 @7 B* J+ D$ h- S2 L
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！6 b3 B: m/ _. ?7 W' F
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
( s" \5 Q! k4 ]3 h9 W美很！- W- g# \8 x5 Z  s9 n& n
流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
3 t7 r+ R2 k( H( \6 I! X, b谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

0 l. O# r8 f; x7 N
好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 . ]$ _% ]5 c- S+ P, _8 @
学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？