西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的" n, U6 e3 U9 I- w2 X/ F

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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1 `% s( }) o/ U1 \2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 8 L' X9 x! v$ N, @: ^
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html! }! X, n: p) O1 |3 r6 w' ~( O

* n0 n5 C: N$ u. Z1 W- G3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
# ~4 c4 V/ v! D4 ~http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
0 Y; Q& ^% `) _4 A4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了1 S* J. `/ g% z, ^# ^
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html# L% p( E) {( ]
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单) Z, H+ I: Y. s/ `! T
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
& j8 _& G) N3 g" A/ I6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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- i+ m3 R6 ?) e6 h控干水就可以开工啦0 ?! E1 r3 ~: [/ p4 I/ @7 [* q" F
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9 P$ I% m2 q/ f5 b; h轻轻一划就开了，把核取出来，5 V; r, Q  A4 \
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, Q3 R( A0 K: Q) g" _把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，; M7 f  _$ s  v# W' W9 A
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬/ z; G" F; ?. ]/ E" m
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/ D! H  H! D: V! P& C1 C煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，" Q7 l6 z0 ~: l# K7 D) C; Y

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* r. x! C' P3 r6 g5 D15分钟后就成了这样子了，继续收汁# |1 P& u0 R" b: Y& M( i' S' T4 l
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈) D* Q) M) i8 K' J" D" s, Y' A+ o
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，7 d7 _  L5 Z3 @9 O. B( b( |% v' p
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西安凉皮

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% S' ^; h( I$ R4 f回复 西安凉皮 的帖子4 M+ p* ]% S7 v; p( q6 ^

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! a! ~; l1 {% W. H( H* n装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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, J/ l! o  B8 P  h. P2 j凉了后再放入冰箱可以保存数月0 J6 W- m. \9 a6 d
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 8 l- G; S$ [% v( R6 I" o
太强了

& u" R* W- f8 f  z9 f8 h" I谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的+ _- i& u) }. n* ]" ^
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！* V3 \3 q5 K/ G  _. ~
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 0 c' G+ c3 g2 i3 T% l! W7 q
美很！
6 E6 k! M# Q: H3 ~" r5 T& P流口水啦……

% `1 R2 [+ j7 w9 S$ [6 }快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
9 _) y! r5 Q' q- \/ g% H. Q' b1 Y( F谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 - g5 w  e5 d  o* Z8 Y
学习了

4 Y# b" c3 W6 A6 {1 M蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？