西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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) ^" Q& F3 I# h$ F/ W0 j来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的4 c  b5 \! q7 l( O' R! Q

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html# z- g2 d! o- B

# V9 H+ v9 r$ L, \( R2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
" O+ L( L4 V* dhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html7 R+ ~& a4 f$ ]2 }% M8 \' @
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
! U1 E* O- t. R5 W' n; \0 E) mhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
! f8 T, }4 f) j, r+ H4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了# E0 I. A& p9 g
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
! M6 o$ G5 x% W6 g+ s5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
; O1 e7 P  U1 _http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
: B+ N7 Y! \8 [5 v4 Q0 B6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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6 T9 j/ ~6 U( {* A& E* Y5 K杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒+ u) S+ \- \* j. F

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控干水就可以开工啦
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轻轻一划就开了，把核取出来，
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6 @7 M$ x& ^* G把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬- w0 U9 F, R/ [! |
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌1 f! P! ]3 H  Q& S* m1 {* ^

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' w0 y9 v, q  V0 E8 }8 W8 a) r煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，. i' l% f+ K, I" }, d( Q

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15分钟后就成了这样子了，继续收汁+ N9 I1 K: [9 c1 b1 K4 p# d
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, e. R0 r: M5 F/ T. Q. h25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈7 @. h. T: `" |$ j; X

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# @, U. E" B& O趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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+ w) Y1 r' Y5 k. d2 L2 u回复 西安凉皮 的帖子" ~, |" Y+ L; {+ [5 t# c1 F

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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变: [9 M+ [9 G- L
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凉了后再放入冰箱可以保存数月/ t5 N  |' _# y9 A/ X& t# s
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 " S  ~1 N) l/ A- F$ q0 C3 ~
太强了

, ?4 Y: W7 Q& z/ @谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的' D- L! c, `3 N6 V
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！' A: b9 y- F7 ^1 @, i
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
4 T2 }* r& p% E2 s美很！8 S5 ^. @4 T  J  c" f. p+ F
流口水啦……

5 O3 \  M5 r. p9 s# e/ J
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
9 @# j  n: P1 F: X谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

  e  l( U: B: d- c5 a, e" \1 V
好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
1 C* q% o7 ^$ ?* q* j1 E% ]学习了

% B  T- W) d! E7 m/ a. X* J
蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？