西安凉皮

# z1 Q: l( M, x. t

2 B; H! |# L' N; ]7 P, A- i今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！# L( R- R7 z) ^+ r) C0 r0 t, K& |# y7 Z

) H7 K1 D- |2 `  m& w+ `0 R8 R* g来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
9 T# z5 `5 h. H" I6 J: a' M- Y' ~0 z7 Q! D' A1 w) b
. L6 G3 U9 q6 ^, y& h8 @4 {
3 T% A1 `  p5 ^, ?

" G6 ~0 |' S1 d% z
& b, |! `- H6 L1 n$ Q; \6 c2 b
: {4 \5 l' K. c9 a0 U: W' @. H% y

2 m  d% s9 i( y! T; _
9 s2 i6 ~+ ]& H& H3 A  e' V# X6 F$ M8 ]9 f/ I
+ C. h( _/ I4 f  [" @
- p# d. x4 I, T4 e
% W  j. N# P1 v6 v. [8 T
" X/ b$ Z+ Y& u0 g

4 A6 l1 r0 U' e4 N2 Y3 c& u4 {- |* |4 o5 I$ H, J

' V7 _- J- Q4 r' ?% Q: r& X1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
3 V2 p# J/ B0 @* k5 a! R+ U* Q) ^4 p8 H/ Q5 \
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
3 H% a' `6 E' c  m- v' G/ Xhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
' g( G% J$ f- {$ ~! N% {. Z8 a
/ n4 n6 n% ]) F$ V7 E2 Q3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了7 Y. \! ]6 h7 x6 l( M& P, [+ g) Q- E
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
( d9 R% W- W% _0 H5 f4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
# i9 _, H) g3 lhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
* M, R  T; \5 m0 B( M9 p5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单0 [" A1 J. _0 i; R4 a) M0 k* x
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html3 \. o; P# u$ S5 d& P% _/ r7 _
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
" s9 m1 I1 \6 H9 ^- `: l; `% w3 d( B7 @* L# r: }5 ?2 b

& r  G9 \2 ]" b+ L+ \6 L! z' p. |6 y' C( ~& _& D) `$ ^

西安凉皮

) O9 G. w# T: }  p3 S5 o) I

  S$ w: N$ \3 `" P& P+ B) x4 L
9 M  K% s5 X; X& l5 b7 s: Y# C杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
* }+ e9 o4 h9 \0 j7 @' v) Z! y( M3 D. ]

0 X- N! l3 E& x8 N- M8 `6 j& P* i$ X# f) y  \& I& a2 W) Y3 v
  z% X5 @( D$ q
控干水就可以开工啦
7 E0 n* y# y- A- Y0 `1 P2 J3 Y: V
( E6 V+ B7 R( E/ n, r
+ x- V7 i6 Z. O- ~0 @$ B0 N6 l" f
& }0 D8 k/ D1 A- G* r, T) a% w% m7 t
轻轻一划就开了，把核取出来，5 p9 t) ]/ o$ G0 |
; ?0 h- ?& U# o8 A

  E( d/ J! C5 D9 c" C4 F
. P. n' k0 K; W( o6 B: ]$ P- i2 K* ?6 w& F" X$ A+ ?; I

; S+ W! Y0 [  V! _; b! z7 C
0 A9 }% x3 D* @3 _2 v6 b. T3 u0 ^* h$ t3 c( {4 a7 Q/ O
把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，4 B7 [8 Y) q* W2 \7 Z; l
  `  a, H* U: ?- W$ [
/ X7 ]/ Y( k' T0 E3 S  i' Z5 T
7 _; K3 I' z1 p3 {7 |8 U6 M! \

0 S6 w4 E: b8 P  c6 Y
  {- k4 E: |/ v7 ^0 S' s( p4 }$ E$ s) s0 h, U) H# @$ g

. Z# e* z! h* ?; p' h- j

西安凉皮

0 n$ }. E; Q& U) ^$ E' b8 `6 ~
8 a$ C: @2 r5 P) R0 [$ X; Z1 n
* A9 h5 t1 x2 U2 H

, R; a& g. F2 V, p腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬2 @( _+ c+ t4 D! g: Q
! l3 y# @" i  P- @% y# h

$ k3 K1 @$ D% b5 B$ [7 a& q* @$ x

6 h+ G- f0 ^' d) v9 n: g/ _& z7 p4 E

$ i' P  g" d# r煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
+ k( j* ~% Q1 a& p' {6 h% ?2 J; h
* C/ b* G* A, |2 {$ h# Q

1 M0 x1 @0 M2 ~" f0 e( X% i
" I5 V: U5 S1 l/ o  v$ P% j" {- t5 S2 Y- ~4 A
煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，$ R' M0 `8 U5 z% H+ U0 K! A' D
; X7 c$ |1 q/ c* B1 F7 C
1 r: n9 u9 D# L5 D

7 R% u' Q9 J. M* z: ~' w2 Q: p- X% w+ A
15分钟后就成了这样子了，继续收汁  }" p+ r. [+ g* ?- B  ~% |
( `8 u; P# F6 e3 W( q- G( _

" u. ~4 L: m/ X1 g: O
; i9 m5 n$ x/ O( Z: {
% h5 L3 w' H) Y/ q7 y- D  A, r. ~( [, Y7 B6 x" G# h
; P  B. w8 ^. X& Q" a5 V8 T7 [" i
25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
7 |8 M4 w0 ^' z" ?, r9 U3 C4 k( {3 B; Y6 B) ]) g  L

! s" s& v+ e+ L/ I- V$ N! o3 B3 ^( U2 m% O" q9 U0 A

0 g$ F- h5 A1 H& h3 _, f) f+ |趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
# Z$ {0 R' w; u% E9 j! U' E( B7 v, c$ W  k% X- ^4 Z
5 V$ T7 r! F. `  f1 X
5 c: T5 M) W) N" S
, T' D8 ]7 T) K& d4 b3 L3 K- s# W
$ x" i' z- w2 D4 ?6 R5 }1 }

( q& c# A8 s3 j0 A; m" T2 S' U; F, L( S$ ]: ^" L
9 \& j( f! B+ p1 u$ G7 b
% A1 _& q7 V' O* H

西安凉皮

) I4 [8 s) k$ v( J, k) @

4 e4 \. t6 [5 A  H; K) y回复 西安凉皮 的帖子
' w: B6 ?) Y' U5 f0 n
3 g* c/ o, s+ ^, X/ N1111111119 q& W, Y0 e* I! x5 `- @" C

5 M% h7 B9 u" n1 l7 E9 C' ^0 N0 o5 R) B  M  L  M: H% o* z

6 C0 ^5 u7 v+ D6 H' ~9 i9 i" H" _7 l8 |6 T% F

, R8 ~6 K/ d( S3 R) U7 o
$ W. H* _$ P8 @! V' [# T" H* i& q
; f; \4 k# Y0 @

* @; Y$ X- x  @; w6 G+ E8 y
0 h3 J4 q0 e) T) l1 r% y# B( G) x8 X7 K, _  q6 |' b
2 L$ F8 J) X  p$ j  u
装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变: N1 q5 W9 D1 ~- }! h/ a6 V5 E( U

' Q+ F0 @( J, A2 s- e凉了后再放入冰箱可以保存数月
4 O; ?5 r2 A( ?' ]- Q$ \，
. M2 i( E3 {9 A/ k* E- u; V, P% r- e, D" W! K/ {/ B4 A

叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 / g5 w  p7 C3 ]/ s( T& E* g8 l- B3 [
太强了

! C8 n6 k4 a5 p* v8 o8 v( z谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
  e, j' \. b* r# a* X简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
- Y$ A0 k1 f$ q3 H流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 6 n" X  d8 W* m* V$ A
美很！
" O/ u' p5 v3 F! f3 ?; t( z7 p* F流口水啦……

! K/ l# H7 B% a3 i* S
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
* g6 c3 H* t8 C0 y& n2 O8 M0 Y谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

# X5 |& E! s( x+ K( k好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 9 ?* t! Z$ d  M
学习了

; ^& \( M4 w5 W' m8 j: H4 `; M, ?蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？