西安凉皮

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/ y& E, @8 y6 i, P" A- C今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
+ B( ~) z7 K& Q1 I/ Q9 \) S2 phttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html# s* n& R2 o+ G6 n3 q$ ^
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了: k0 P' d" q# w! C7 E7 K/ _! o
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html" l5 J  ]% M0 ?5 O6 i9 i
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了9 I8 G9 ~! q& n) p" ?: l
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html2 H( n$ V4 p! y8 P8 }: K. D. p. Y
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
# S# ^1 v$ S; ~# B$ k) Dhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html  B% _  G8 K4 u/ R- U' D
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司- j  x! |  z3 E4 Y# g: B& m( E

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西安凉皮

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% X8 q& S8 n: G9 J$ \6 X. g. J杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒& E0 j$ Z) v4 R, X' }: ]8 R8 E( s

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控干水就可以开工啦
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5 e9 b" c/ h9 \) T5 g轻轻一划就开了，把核取出来，$ `* {# ?- a) A
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/ z# J0 V7 ~- U5 i  h2 ~把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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7 M# P; z; H- _. D/ ?, a腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬0 O8 g2 x& L) m( |/ o8 b4 j

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7 n0 `: v: D9 x1 z煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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/ w' u% y, f. a+ s8 w  _5 A煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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% L$ _! w; c* k3 `- s$ _15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈! }3 x9 y6 c# C) X

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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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回复 西安凉皮 的帖子0 s( B7 S. q" ~" t
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4 ~+ B3 r4 h" v装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变- y$ l1 ^: q  h% t4 D

" {) Q2 S9 W- k/ ~4 p凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 6 Q* v  v% ~5 _! _: K
太强了

0 l. p7 h8 W% S- B谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
  `0 C: ]' q) w简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
  k& J6 o; z/ {流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
$ l, B! F) c: X3 b9 k美很！
) k! i. D+ w6 U- c+ U7 j  D流口水啦……

2 \; D! J7 \5 Z$ f1 p5 W9 Y快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
2 D8 G% Y. r, ^1 M0 h谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

- ?, B3 k6 d& i' |7 x2 X0 J7 J
好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
2 {. I' A( [# |学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？