甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
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Medal No.11

楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 19:53 编辑 0 N: H: Z/ l5 F: c9 q7 K
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经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html1 N9 n% @1 |# \0 z
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了# N& c) {. H" u; T! C( m
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了- l2 e6 u! F* _: H+ ?* [
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html1 O# D  u' W* z
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司0 g( |2 `/ f& j, g0 k5 L8 o; V3 J

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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:09 编辑

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红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈/ p9 z( Q  t! h% b1 G

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油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，) t8 \. E  y6 A3 k. w
小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了
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西安凉皮

大学毕业

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:18 编辑 6 P& o' o: t4 S! ~7 w: t$ S3 o

回复西安凉皮的帖子* X- a* v7 {! T& A* r& g3 E- @
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热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，6 F# ?# f: J/ n* o# V

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倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，
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可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好" K1 @ {8 E3 t8 @

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