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发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑 & A, z: B: H7 |  D

2 X4 k- w; r8 Z! C) @, d' [经常做这个菜菜,N年前拍的片片找不到了,这次补拍一个,瞧下,这道菜的火候特别重要,我边拍片片边做,色有些重了,不过还好没糊呀,
4 n+ W, Q0 ]) `$ F. \2 u
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8 Z+ ]& Q! k- d; v8 O: z
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1 K7 U9 U* ^+ o8 ]" ?

/ R  R- m. u* V% s5 A8 p7 J) P, b6 [

' O# d5 l. k, Z  t1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
: |- Y5 {: s6 v6 |0 H, q/ Q' ?3 [* [$ K' ~/ \1 m' Q# p
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~ ( H! z& N, K/ ~, _  {
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
& [2 i8 [1 b6 R0 u0 U2 E/ c5 `
; j. x/ m" A- m# H* G3 y3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了% c1 g( T- R2 r) _- _
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
* i3 r* ?; E7 H4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
% {; u4 X( W0 f1 j$ T. Ehttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html5 i, j  F0 u" ^9 x$ W
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
" z( E5 }0 A1 }! U. V% q, g" Mhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
0 ^1 B* U6 \! F  m( j0 ]6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全,值得试一试。

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑   d+ X# n; ]5 v6 B

. n1 W( S/ q/ u1 |* i" m) S0 [& Y3 D$ p, |
3 _" M5 T  G# Q% `" E8 Z# |- Q
红署两个,去皮,切成小块,越小越容易炸熟哈( P) b% T2 Q3 F! ]) K/ v. u

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- u8 C5 M4 n# v, Q
; l. W3 Z: G7 G- S; |: z5 }) C+ T# ^) `; `8 _% S
油烧至六七成就可以下锅了,也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了,,
" a; P; h4 X& \! y! h2 C小火,要不就糊了,我为了拍片片,就有些色重了" \8 L+ e: \- [4 u% W
, a) m* k$ l, \6 H' V6 {
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑
6 W) f% G8 v5 M* m) E2 Z: W. a# _. Y* k0 ~; H9 n" M
回复 西安凉皮 的帖子8 I: \5 D" J/ d: k! j/ c
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热锅冷油,油少一些,倒入多一些的白糖,小火慢慢翻炒,炒到起小泡泡后倒入红薯,* \* y5 g4 b$ h+ ?+ [" V
! B5 d- a/ F, o& \4 O

/ R* X5 b" ^  ~1 y  P2 s; C6 P2 J' k6 g5 R  H# [
* V) C3 r- c& B; q

! K% \& }% Q& a! ]. u1 q倒入红薯后快速的翻炒,让每块红薯都沾上糖稀,
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" p+ g: P* Q6 c# u6 J- c" O  O  _% c# ?6 P

1 k& ]" S' p5 h" P2 }* \5 s可以开吃了哈,我们家都把这个当成甜点吃的,不当菜的,左手拿着筷子在拔丝,实在不顺手,后来又换了叉子,哎,效果不是很好. A+ W+ u& e" Z( v
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3 J$ a1 X$ A* ]; z, v9 E3 C& m, J  U$ [9 N$ P

: N; H' D. ~3 T% ^$ \
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点评

1527125073  又过了一回六一,真是童年的味道!  发表于 2012-6-7 14:52

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凉皮很勤快,贤妻良母

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这次做的白糖倒多了,红薯外面全沾的是糖稀,有些太甜了

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漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
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小时候的最爱   # ~5 E, k' P* e- G
好久没吃过了  . s& ~; K9 L" A6 J5 k9 a
很怀念
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大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

太美啦,想吃

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我的最爱呀,看着都流口水啦!
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这丝拉的真不错,想着都好吃

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回复 西安凉皮 的帖子
& r) S9 [. V7 j! Q/ R3 i1 j' `1 Y; A8 |
热锅冷油,油少一些,倒入多一些的白糖,小火慢慢翻炒,炒到起小泡泡后倒入红薯,
又过了一回六一,真是童年的味道!

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这个一定要学习!
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好香呀。。。。。。。

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看得我都要流口水了!

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我每次糖稀做不好
# I/ F) l, C1 f& D) W0 T% ~呵呵
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