甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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宝宝生日: 2004-12-05
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楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 19:53 编辑 & S; i* Z3 Z" a  [# t

经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 7 x. O& a  [6 ]8 W# F4 X
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html# G, A6 {- C1 a8 |7 H" H
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了+ d, r- `" q1 k" t1 L: Y  Q5 c
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html/ E2 n7 Q- U* u% H5 P! m5 A
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了" j  e( @  ^: @8 w* [, v
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html6 D' B  H; B. X$ A) `4 i  c% w
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司9 @! S! m! q, ^! t0 o5 G! }2 J
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已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 40	+ 40	色香味俱全，值得试一试。

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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:09 编辑 ' t* f3 r" ?" N/ x" j+ j

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红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈
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油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，
! Y% N! u- `7 A! N; s/ C  M7 `小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了  i  t3 v1 G: X9 Y) a) W' Q' L
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西安凉皮

大学毕业

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:18 编辑 , s  a7 \& ]5 ^. [' B
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回复西安凉皮的帖子

热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，1 j& ?' m6 V* B& j* X& u
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倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，
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可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好
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