甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
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Medal No.11

楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 19:53 编辑
6 Y8 Q& w5 {8 E
经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，0 h. Z$ _% m/ r5 q
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ( m1 B4 S) ^9 I7 t$ g! W
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html

3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html) i3 c! W' m9 X! `" J
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html5 }3 h& [6 _. p3 N# P
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司& s7 A* s( c3 ]1 f3 s

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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:09 编辑
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红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈
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油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，
- C# p7 F7 _8 ~3 `% g小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了
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西安凉皮

大学毕业

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:18 编辑
5 M; y6 D% S* _% r
回复西安凉皮的帖子

热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，/ N/ `' C' f% P; Q1 k3 q4 h# l

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% N$ k, f2 u' q& a; P0 O
倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，% k' ]9 n3 x. v+ x$ n
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可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好
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