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[美食DIY]

甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑
( }( w$ ^% F+ s2 x# n: P( i/ |9 j( Z8 j
经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，
1 O- [# X( G- N) \0 y9 q1 d  _' ]) m6 j8 A: e

0 d0 Q$ m* i6 [' C. Z, w. ?1 M# r0 K' z, z7 a) e% _7 O% ~8 f
4 a- p' C1 |& @4 A, t

# G5 u8 f0 _/ q  R
. n* x) l" p+ K" o0 t* A7 u0 ]( Q: X' m/ O. d1 R" r
+ q' D8 f2 y; E) f2 Z! A1 n

) }7 V) H3 g0 M; h; r9 G2 q! v
; _) ~/ U0 C. S% c/ O0 G0 J& q% E8 [- m3 c# l8 M
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
, W) Q8 J1 u: s' ?& o+ P0 [/ _- k5 H4 G7 @( C
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ # B7 l0 Y. G) U% F" ]6 J
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
% b7 [, b5 C4 ~% l2 Z
3 ]) r& h5 _+ J3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
. ]1 G3 R" S$ _9 m9 Ihttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html1 A4 i- G3 C1 L) T  |
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了+ w. `" ?8 ?$ c" x
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html/ e2 O8 U. Z- E5 f' R, @4 _
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
2 C" c4 A+ A9 }4 i6 yhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
2 O) V% J$ r& F# m! u0 K6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
$ {8 T; r: S- Y3 t! K8 z0 @! Y$ j7 q2 k" m" }; Q
3 {0 M2 o8 }1 E( u  h0 b, Y9 f

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全，值得试一试。

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-6-6 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑
$ t/ I2 S/ t6 m0 p) s/ n; `9 z% N! P
0 u* u" g# J9 u  Y* j4 w# g
3 V" _. d5 v# w) {! ^
8 Z+ b2 l. W+ @4 E9 ^8 @* @红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈9 r- `4 X* u! |/ ]" j

/ l1 f) B( a: E( E6 x5 ]3 R
9 Z0 E; X1 B9 d" @1 t/ j. }7 w9 r
/ b% i. d, F5 e. |/ T& N3 [5 o  a
油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，% m7 D* @4 X8 M; Z9 j4 b
小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了! x8 X" o! S9 M! s4 _$ e# t8 U$ c
, P) S) I! g; \/ ?7 `( r

7 o) u! w1 K' Q1 S+ d& @, M, a- V- |! [  V- `
  ?) a% r& I1 h1 L3 J. S
$ V+ U( o/ [* E0 W: h- Z
0 i- r, T( q0 e, y, ^5 C

* a4 c' h* h% R2 w0 Q1 J, o
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-6-6 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑 . X1 {! V4 e6 U7 B' q) z
8 Z/ Y5 |" S; y* x% A; o/ N
回复 西安凉皮 的帖子
4 V3 X9 r( a7 `# m. j" q3 K/ Q; {0 q" \( s, X; M
热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，
  g' n7 Q3 z$ K9 Z$ T9 f
6 d' e7 {9 ]) X. \! F/ J) I6 z
8 X8 R4 w* A2 g& t
/ o$ B# ]6 h$ ?7 q$ }
; X4 D5 g% q* r, m  {
8 |$ A5 w' r# r. H$ a/ z- ]- X倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，
# _! \8 f% a6 h; v' M% S5 O* Z3 m! R( e

' [  t' w, A) X+ q* W, G, V6 l# W$ T( u. F% m  N' _4 m) j
# K& K: N8 e$ o8 {
可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好
  J" Z+ O8 N0 n, G4 X, y
" S  K! T" g! t% X; v. |
. o+ R$ l/ }" _+ ]0 m" @8 F( ?+ J
/ j0 b7 e, Y; @9 W1 c( u4 k# P. d! |
. G% ?3 n/ d& P! w+ _
4 X, Y1 K4 }0 @* `8 q6 f1 K1 K! Y5 j& B% V* {) K/ V
; b" S, O; \2 A* k

点评

1527125073  又过了一回六一，真是童年的味道！  发表于 2012-6-7 14:52
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丝丝娘

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地板
发表于 2012-6-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美了美了……
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叶子轩妈妈
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-6-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋死了
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妞宝贝妈

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Medal No.11

6#
发表于 2012-6-6 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮很勤快，贤妻良母
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次做的白糖倒多了，红薯外面全沾的是糖稀，有些太甜了
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逗逗恬

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发表于 2012-6-7 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮
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浅浅酒窝

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发表于 2012-6-7 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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10#
发表于 2012-6-7 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱   6 f& q- @3 E1 b- d0 A: h6 U
好久没吃过了  # X: ], |7 g* s6 \" r/ b* T0 k
很怀念
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-6-7 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美啦，想吃
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瑞琦妈妈

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12#
发表于 2012-6-7 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱呀，看着都流口水啦！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2012-6-7 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这丝拉的真不错，想着都好吃
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糖果美妈

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发表于 2012-6-7 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱呀！
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1527125073
珠珠妈

上初中

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发表于 2012-6-7 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子  j5 h& i9 Y" y. k" U" g
  A) b' \% Q1 j, ?; I( {# c0 L
热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，
又过了一回六一，真是童年的味道！
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天上星亮晶晶

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发表于 2012-6-7 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学习！
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清影一方
双宝妈

上大学

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发表于 2012-6-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀。。。。。。。
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白色裂痕的爱

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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我都要流口水了！
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俩千金的娘

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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次糖稀做不好
  C3 b- y6 B' j% ]7 e呵呵
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