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[美食DIY]

甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑
1 ^  e3 [% J4 t0 A  u' M7 Y1 m1 M. ]- v  i' z2 s+ \
经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，
- d5 G) i2 t; U* R) \' d
0 d6 d$ o. B. p# \, I- P. F
' _9 v+ o, `3 h, [% v# `
1 f+ `/ C: v( [/ q3 X
  v2 @& q) p4 B' {
0 T% C; y% `0 T) b6 E, K- c/ w+ y3 J! I
3 I" f* Y8 `% h; ]- w. o0 f5 e2 J
0 l' a; d9 p8 H- a1 Y% p# t8 j
7 e8 F8 V9 r0 b

- ?) M7 }- T/ t' c3 i+ d
1 a& ^4 O0 _2 ~" k1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html" [# i" ?" L) O, m* `- U

8 H7 ^1 ]' @6 q7 H& s  P* e' f2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 4 [! Z0 @. P7 c( X
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
  r. L1 r+ @  l0 ?0 \
4 |* r3 J/ T2 T. x3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
: b  y+ H* d5 F( ]http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
# j  W+ T! E% S1 |4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
8 c! \* f' k3 r5 _- N. ]2 H( ihttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
7 t9 \: o- e! h$ {5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单1 F4 i# n5 z1 K2 f. f
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
3 r; s8 l1 s' z: G$ H* I. i: b6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
1 z- ?; U6 f( g5 C4 q" ?
; ?: F0 A3 X0 N/ d) V! P2 X9 ?& u6 V7 A) [3 l; g

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全，值得试一试。

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-6-6 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑 " x* V  @- L1 N6 {

- B6 f, _# f/ _2 y  Y
8 G$ M' _1 F: `  Q! o* l- p" U9 h$ t# U
红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈
  y; n8 \! B; q7 B  Z
% t- Q/ a' D( e" U
' Y7 s0 X; r  z- E, J4 H( p* `$ S* f( j. C
; r* a. \" V4 X- K' q0 {
油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，# n& v) r/ D2 f& h4 B' C0 j
小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了
& [+ n  k9 _4 F1 c7 v/ Z0 M9 z& R7 e* o! k% B' |% }

3 y! h$ \5 d! a5 g, @8 k, |
; ?- r2 H$ [8 ]7 j
& p( F0 O+ z; O( ^
9 |( l* x; C: ~$ Q" B( a# f' Y0 |* L( W$ \6 ]+ r5 s

/ ]! m7 m4 E4 K) K) m4 X
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-6-6 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑 7 ~9 M$ V. f- \, w9 R
7 K3 \! i6 o) @" Q# b+ T2 ^' ]6 o
回复 西安凉皮 的帖子' b1 a3 {# F/ L

" M$ [$ n7 D# _) T: z3 H热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，  C. l. g( F) P; ^5 `: P! A" P
. S' m# V9 c6 U, F) @; r! S
! ^- Q1 j/ f- U1 c" `. a2 F
) h9 [. g5 |+ X7 A% ?5 z
: @7 _2 t" ]* \) C

, q6 e9 j- L/ ^* U倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，
. V8 Q7 g& I; ]# z4 `. n" }6 G
3 Y& n- J5 k' L; y+ n( J
) d2 f: s0 E) `# S0 g
$ u9 b7 ?  M( R& @7 o! S3 N2 l4 }! Q- F5 E% t$ V- Y) a
可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好
+ J* e" o7 p0 d+ {% P6 Y& p
" p; t6 ~1 D9 `, Z& K2 H' x0 F2 O" I' B

0 b4 r8 [% k; \  Y
6 R1 s/ l/ k& _' t3 o# Z$ S
7 b3 t1 S. t; Z; g
: v) ^) c3 ^0 E0 y% k4 R. l, r$ Y& x" V2 \& u# T; G

点评

1527125073  又过了一回六一，真是童年的味道！  发表于 2012-6-7 14:52
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丝丝娘

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发表于 2012-6-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美了美了……
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-6-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋死了
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妞宝贝妈

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发表于 2012-6-6 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮很勤快，贤妻良母
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次做的白糖倒多了，红薯外面全沾的是糖稀，有些太甜了
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逗逗恬

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发表于 2012-6-7 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮
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浅浅酒窝

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发表于 2012-6-7 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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发表于 2012-6-7 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱   * m" O. W, h$ S) q' _
好久没吃过了  
  `2 [/ \& e, \4 I: i: e) J很怀念
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-6-7 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美啦，想吃
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瑞琦妈妈

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2006-02-26 
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Medal No.11

12#
发表于 2012-6-7 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱呀，看着都流口水啦！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2012-6-7 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这丝拉的真不错，想着都好吃
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糖果美妈

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发表于 2012-6-7 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱呀！
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1527125073
珠珠妈

上初中

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2007-07-09 
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15#
发表于 2012-6-7 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子) n% j( ^' ?+ N$ E
3 D9 Z8 t1 n4 u' A1 ], k
热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，
又过了一回六一，真是童年的味道！
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天上星亮晶晶

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-6-7 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学习！
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清影一方
双宝妈

上大学

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发表于 2012-6-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀。。。。。。。
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白色裂痕的爱

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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我都要流口水了！
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俩千金的娘

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爱心活力豆
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2011-10-15 
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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次糖稀做不好
) ~! D* C" u6 }0 u; G) S呵呵
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