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发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑 - s- @8 L5 A+ u* B. r7 G
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经常做这个菜菜,N年前拍的片片找不到了,这次补拍一个,瞧下,这道菜的火候特别重要,我边拍片片边做,色有些重了,不过还好没糊呀
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. V" a$ Y4 ~0 ]2 k4 |. b( J6 g1 Y6 C* A: M; ]  Q6 x" b/ g
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html8 Y, H" m. L6 R2 }( f
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~ 9 d; y/ h6 k( z5 Y2 s" A2 A
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
3 u9 g7 }$ |: Y! ]. w. }3 u% q  ]5 r7 V2 j! S3 p0 N
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
9 h0 w5 f! ?8 b; {  ?% |http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
0 T% u- C* ?( M1 Q+ F9 E4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了& S# M0 q+ T. w, h
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
- B9 q- I# b& V# w( {& D8 H1 u5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单1 j1 O# i- L) G' x2 ]) Y- ?
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
! ^: e3 v$ P5 M6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司" Y5 ^3 Z4 j2 o& C2 u; E
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蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全,值得试一试。

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑
  ?9 e8 [' F) X5 E; z9 N0 j1 J0 A$ `9 T7 u3 x$ d

- C" J! X0 r$ n: f3 \/ M) g" s2 |# M2 @: S: w* \
红署两个,去皮,切成小块,越小越容易炸熟哈
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油烧至六七成就可以下锅了,也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了,,- W6 ~  }, P, X' D0 A+ s
小火,要不就糊了,我为了拍片片,就有些色重了
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑
  w( ^1 i) \2 \( T9 D" _6 O/ a
6 S) p7 b, c3 E% W- R回复 西安凉皮 的帖子- g7 G& L% V! y; p9 p$ p
. K2 X3 o* |& z+ f; M. Z
热锅冷油,油少一些,倒入多一些的白糖,小火慢慢翻炒,炒到起小泡泡后倒入红薯,8 x% S3 s" [3 \0 C0 a
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倒入红薯后快速的翻炒,让每块红薯都沾上糖稀,
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8 e6 [, F# D+ Y可以开吃了哈,我们家都把这个当成甜点吃的,不当菜的,左手拿着筷子在拔丝,实在不顺手,后来又换了叉子,哎,效果不是很好/ b# j$ u9 D+ h) }$ L6 B  J4 H" n/ `

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1527125073  又过了一回六一,真是童年的味道!  发表于 2012-6-7 14:52

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凉皮很勤快,贤妻良母

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这次做的白糖倒多了,红薯外面全沾的是糖稀,有些太甜了

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漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
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小时候的最爱   ) x! ^5 @+ E1 x$ p9 t1 l4 c1 R
好久没吃过了  
  H$ p0 H- N' A' J! s7 Q2 {2 i很怀念
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太美啦,想吃

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我的最爱呀,看着都流口水啦!
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这丝拉的真不错,想着都好吃

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回复 西安凉皮 的帖子
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热锅冷油,油少一些,倒入多一些的白糖,小火慢慢翻炒,炒到起小泡泡后倒入红薯,
又过了一回六一,真是童年的味道!

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这个一定要学习!
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好香呀。。。。。。。

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看得我都要流口水了!

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我每次糖稀做不好* g# j: h9 w" J4 c$ ^& {
呵呵
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