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发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑 / k/ {  f1 B6 R9 O1 C* g; r: X$ t, h
& D% W0 q' e$ ?! G3 m4 u
经常做这个菜菜,N年前拍的片片找不到了,这次补拍一个,瞧下,这道菜的火候特别重要,我边拍片片边做,色有些重了,不过还好没糊呀4 l5 n0 F4 M$ [, X% M

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- s7 {5 o' e7 V7 g% A- y
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8 @) d. r$ u$ ]4 Y- c9 W8 j

- ^8 @5 c: n5 |# w5 H8 C* F7 A6 b  K. J# ?5 y

& v$ ~' S$ L4 ?. @9 ?1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~ 9 U% t$ |, T$ a6 q+ ^8 \
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html0 {) M! E( |! K

3 M1 s0 f- I% M. y  v( T& F3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了/ u2 l6 c) \; z+ f" g/ |3 |! D7 q7 F5 X
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html0 N- J3 o' U9 B# n
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
( }& U/ W3 |; Y5 \0 r2 E+ i4 uhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
( ~& }+ `5 \" G8 \5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单& G, I. ^2 u0 ]
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html9 z' V& L4 X5 O) A; ]
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全,值得试一试。

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑   T0 y; ?# M: a; z; G

- p0 G" i6 P3 K! A
. d/ B$ Z- ?' C& z2 \1 X5 o6 C) ^; c. t5 K
红署两个,去皮,切成小块,越小越容易炸熟哈
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. R& v7 v) ?; t! G) `; o
; b$ t: R$ |) G  Y0 |
; F$ R! i. U0 i' p- h' e" M
油烧至六七成就可以下锅了,也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了,,
1 [  M3 F  M+ f3 X+ k7 n# I8 ~' B小火,要不就糊了,我为了拍片片,就有些色重了
; q$ ^2 Y# s2 u' Z) Z; C6 x5 A
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑
; P1 w4 `; ?* x) \! b, V, ~- _4 J, X5 [; {
/ F$ U! e; e# u( e9 {回复 西安凉皮 的帖子
+ S: E& c3 P3 }( Y7 w2 D& V* J0 H! Z- B5 P
热锅冷油,油少一些,倒入多一些的白糖,小火慢慢翻炒,炒到起小泡泡后倒入红薯,
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# p2 [2 a4 q8 }

: t2 ]; o% S6 ?; t; d/ m  D/ V- W4 i3 K( Q( |+ z8 f0 `

: _( e/ v2 X* u
* ~( |  y9 b9 X3 ]倒入红薯后快速的翻炒,让每块红薯都沾上糖稀,
) Q) ]  F8 ?$ \. l( E4 a: {! ]# J9 v* l, i) c  ]

2 I+ y1 J( j; T  o9 G
8 N4 Z9 f9 S7 G
. e8 T6 \' g% \可以开吃了哈,我们家都把这个当成甜点吃的,不当菜的,左手拿着筷子在拔丝,实在不顺手,后来又换了叉子,哎,效果不是很好2 H# q2 a, ~4 E2 X9 }
- e8 }4 Z9 {6 G; P; p3 c' s

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1527125073  又过了一回六一,真是童年的味道!  发表于 2012-6-7 14:52

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凉皮很勤快,贤妻良母

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这次做的白糖倒多了,红薯外面全沾的是糖稀,有些太甜了

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漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
妍妍妈

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小时候的最爱   - o3 E2 I& A, v( y$ ^7 P5 f( _
好久没吃过了  ; r. k& h6 w% f. |, y
很怀念
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大学毕业

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太美啦,想吃

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我的最爱呀,看着都流口水啦!
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

这丝拉的真不错,想着都好吃

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回复 西安凉皮 的帖子
2 R2 Z# l+ E6 `0 k6 [* q) x8 H6 ^
) D) J5 ?4 Z- L: h热锅冷油,油少一些,倒入多一些的白糖,小火慢慢翻炒,炒到起小泡泡后倒入红薯,
又过了一回六一,真是童年的味道!

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这个一定要学习!
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好香呀。。。。。。。

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看得我都要流口水了!

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我每次糖稀做不好
$ _4 A1 h5 n$ t4 U呵呵
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