中秋将至，你家开始做月饼了吗？中秋月饼DIY活动开始啦，做月饼赢爱心活力豆，超值啊！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-9-12 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑 / U: V o' A- m% F

9 n$ Q4 R" ]2 B

中秋佳节如期而至，忙碌了大半年迎来团圆的日子，圆圆的月饼象征着团圆与美满，中秋节当然少不了和家人一起吃月饼了，大家做好月饼了吗？你做的是哪种样式的？广式、冰皮、苏式、冰淇淋月饼你最喜欢吃哪种？

只要是你亲手做的中秋月饼都可以来晒，说说你喜欢的月饼口味，分享下中秋节属于你家的团圆的故事！你晒月饼我奖励，爱心活力豆大放送啦！5 H0 I( w. o {4 r" a
+ D. `' M, e! L: r# ` o f1 }3 p
3 \1 v0 H3 @$ z& Y5 _/ J) K% p: D

“中秋月饼DIY·一起来晒团圆吧！”

活动时间：9月12日—9月26日

参与要求：
1、内容主题图片必须原创，文字不低于200字，帖子图片不得少于5张。+ d7 z9 d/ j' e9 u0 ]: ~2 ?- P( p
2、题目格式为：【中秋晒团圆】+任意标题
3、在美味厨房单独开贴，开贴后记得来本帖下跟帖报名。
4、9月1日以后发布月饼DIY的网友已参加此贴，只需跟帖告之即可。% h% P1 b1 i9 J5 D& ?4 I- M
% k& z3 V: \2 W9 Z
活动奖励：参加活动的网友，可获得妈豆30—100；经验40-100的奖励。按照要求发帖的网友可获得1—5颗爱心活力豆的奖励。（美味厨房版面后期的厨房用品拍卖会以爱心活力豆竞拍哦）

4 c3 `0 U% x' ^, L

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沙发

发表于 2012-9-12 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑 2 C3 {! w( t5 M) J$ d+ [

我国月饼品种繁多，5 V7 D4 g, e# v
按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；4 U4 n# O) a" l4 z. F
按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；
从造型上又有光面与花边之分。
6 r$ y. s0 |0 I! @

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
潮式月饼：重油重糖，口感柔软。　
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。　8 p4 x S4 w% O1 D/ r
徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。2 ~% p* X5 y5 l/ ^
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

8 }7 N9 Q3 b# J* O1 l; V. Y
广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。

9 k* p, Q( o! z! i

" U4 i& @4 B8 g
苏式月饼最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，但对我国的饼业影响最大，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。. x! j; D- Y5 g( O$ ^
" o2 n- t+ e. s0 I- ]; n1 X
2 f( K7 ]- F& A4 ^- B/ z

+ `5 v! Y0 {7 O) I# `6 K. [. o" w
8 {3 [( u& H9 j/ K3 \
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。$ B" y6 X8 w7 R1 u% t

% U: V% U, _0 n' ^8 L7 q9 X

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`0 ?0 }/ {! e
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。5 M/ \2 d8 B) z: v& ?
- x3 X. T3 v4 |* C6 K1 @# \

. s5 p* N+ c7 A9 C$ D

冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。2 O+ `( w( s* m1 Y9 w: @

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8 @0 {! V9 h0 f1 r$ e. q" a
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板凳

发表于 2012-9-12 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-9-12 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的蛋黄莲蓉月饼水果月饼可以参加不？4 x m! ?0 F" X& g2 P
http://www.xamama.net/thread-682085-1-1.html

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发表于 2012-9-12 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别爱吃月饼：莲蓉蛋黄、法式奶酪、秦式的提糖饼……& x5 Q( b0 h4 W) g! w
这么好的活动，没法儿参加呀。
坐等欣赏各位亲们的大作！

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发表于 2012-9-12 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，我们参加跟诺诺娘学做月饼的帖子可以参加不？+ F4 f( t" s2 T* C; m

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发表于 2012-9-13 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html
广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/thread-692008-1-1.html

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蓬絮| 收到发表于 2012-9-13 09:10

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美莹

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发表于 2012-9-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美莹美玉于 2012-9-13 00:48 编辑
" Y9 G/ |+ U- ~. ^
好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html

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蓬絮| 收到发表于 2012-9-13 09:10

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发表于 2012-9-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html
# |" |5 M8 m2 E/ h广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/t ...

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发表于 2012-9-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html

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发表于 2012-9-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的冰皮月饼可以参加不6 h2 B7 p8 M7 r4 f

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蓬絮| 是9月份以后发帖吗？如果是，就可以参加。发表于 2012-9-13 16:20

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12^#

发表于 2012-9-13 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶来喽8 S) |' q( l1 r: M( l8 c" f
http://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html

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蓬絮| 收到发表于 2012-9-13 16:19

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发表于 2012-9-13 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶来喽: D* D, n/ F" n1 ?. E6 l6 H, N: {% b5 Z: q
http://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html

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发表于 2012-9-13 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的冰皮月饼可以参加不

是9月份以后发帖吗？如果是，就可以参加。

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发表于 2012-9-13 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来啦啦啦啦啦; p y1 c, `* t3 n: l; y1 w5 _+ l% k$ N
冰皮月饼
http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=6590922

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蓬絮| 看见啦发表于 2012-9-14 11:14

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发表于 2012-9-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来啦啦啦啦啦
/ t6 a1 U% p7 [) P! R {冰皮月饼! U$ z% D2 g+ \% W- r. @; q
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=689674&fromuid=6590922 ...

看见啦

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发表于 2012-9-14 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不会做，也没时间做+ s9 h% \, o8 P! O3 p6 J7 m% ]
我等着吃现成的

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馨馨妈

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发表于 2012-9-17 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
http://www.xamama.net/thread-699337-1-1.html

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蓬絮| 我的大版主，就等你呢，太给力了！发表于 2012-9-17 10:28

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发表于 2012-9-17 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
; l K& R# s6 v6 A0 x! whttp://www.xamama.net/thread-699337-1-1.html ...

我的大版主，就等你呢，太给力了！

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发表于 2012-9-18 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苏式月饼----蛋黄酥来啦6 d% ]* t7 U+ J5 d* U# ^: y# \
http://www.xamama.net/thread-701879-1-1.html

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蓬絮| 真香哦！发表于 2012-9-18 18:52

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