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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 中秋将至，你家开始做月饼了吗？中秋月饼DIY活动开始啦，做月饼赢爱心活力豆，超值啊！
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[快乐烘焙]

中秋将至，你家开始做月饼了吗？中秋月饼DIY活动开始啦，做月饼 ...

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蓬絮|

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发表于 2012-9-12 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑 ) Q& m# A! @1 N/ l0 Y
! y* g) U6 w3 h0 T' t- L
4 k8 x, r3 Y: i$ W! D
中秋佳节如期而至，忙碌了大半年迎来团圆的日子，圆圆的月饼象征着团圆与美满，中秋节当然少不了和家人一起吃月饼了，大家做好月饼了吗？你做的是哪种样式的？广式、冰皮、苏式、冰淇淋月饼你最喜欢吃哪种？2 R. L, v: p' X% C( l7 L. Z, ~

' {  n" V; l) e/ a/ b只要是你亲手做的中秋月饼都可以来晒，说说你喜欢的月饼口味，分享下中秋节属于你家的团圆的故事！你晒月饼我奖励，爱心活力豆大放送啦！
# x3 a$ L4 E: T! V3 |, e
1 @6 a" u1 u, J8 r
3 x; k8 L* @4 T" e- _- Z) T& N0 Q
“中秋月饼DIY·一起来晒团圆吧！”
# d" u+ z2 Y8 I0 h+ _
活动时间：9月12日—9月26日* p! d/ l# I3 Q& B, \1 N
( h" @/ [% u. @% q* V9 I
参与要求：
6 h# Q5 h8 l( M; X: \$ [$ i; H1、内容主题图片必须原创，文字不低于200字，帖子图片不得少于5张。
$ Q% L8 Z! B8 K2、题目格式为：【中秋晒团圆】+任意标题- c  t) \6 |6 i, t7 J
3、在美味厨房单独开贴，开贴后记得来本帖下跟帖报名。& C: o4 f- Y: |  i! @2 m
4、9月1日以后发布月饼DIY的网友已参加此贴，只需跟帖告之即可。
$ E- O) J( I1 y  }
9 k* B* S3 m8 Q9 N7 s活动奖励：参加活动的网友，可获得妈豆30—100；经验40-100的奖励。按照要求发帖的网友可获得1—5颗爱心活力豆的奖励。（美味厨房版面后期的厨房用品拍卖会以爱心活力豆竞拍哦）7 g' \, X+ E" r' I9 T  D5 m

! S# ?$ H8 M$ G! m) J2 U$ M. y2 F# c" Y6 x

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沙发
发表于 2012-9-12 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑 - I5 r3 w9 G! I
, h, O) i. B3 N+ j
我国月饼品种繁多，3 T) p  s( U: l, h
按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
5 y0 j, z6 C# l; h2 b) L从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；  [/ n1 v0 I! W8 @. ~! y( x
按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；
3 C) u- n1 ^3 o: T4 M% r8 J7 x从造型上又有光面与花边之分。3 `3 }5 A5 |- F8 S9 b, e

3 r9 U/ g: H; Y) [6 s- u
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足
7 c" @: |4 J1 X& S5 e) L苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
- l+ x/ y# g6 |0 y+ Z京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。% l0 n- d) p; e; W
潮式月饼：重油重糖，口感柔软。　
8 V) b- y, D: {* K! q% z5 c滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。　
4 O& c$ m# Z/ s9 \徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
8 V; }0 i  ?, @3 [1 F/ F衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
! ~9 j8 c& _$ v( i% r+ c4 d$ J& Z" z( x# |5 F
- Z- N/ r" R3 Z( {: [* L
广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。

) J0 X3 H4 V0 k0 U' z) V
: V; j3 ?1 n' J% M. t0 K0 ?! H  I1 {* U8 @

6 d  O( ^$ w7 c
9 @: p) s5 z$ v- P苏式月饼最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，但对我国的饼业影响最大，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。
* _& S4 Q) [5 e* ]/ i' n8 M
. n* a# d& h6 R& v/ p/ }- b+ d1 \/ Z- Q

3 t. ]$ ?. _4 O+ `3 G* U, H+ @- r. F9 c+ b$ G# ~" m  Y

5 G8 K4 @" A2 [- }! \京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。
5 |# H/ t- G4 z3 K' @
4 ^5 j; e2 z0 x" g
3 [2 V" M/ H5 S7 z: C; D5 r2 r# `6 c3 ?& |
, w( r. H& s0 x) r# |/ C6 q
% I  Z# ^6 W5 \% L$ R$ r4 m; {
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
. W" m. u0 q) e( z7 W0 s# M/ ]0 t' c+ i" _. f
9 A) t& s$ J9 v$ z( r( X1 C
  F+ T3 ]& [& c! r$ `$ T% y/ O
# n7 v7 b. `& N$ g2 n: ^# H

2 Q" R! ~2 Z1 X. _冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。3 s# t! J9 d+ Y+ @

# V; E( D' {( y! a$ M* u
/ g1 t' E3 H7 X! T  S% N/ {
- m$ Z. W7 N4 `# e6 Y( k
8 n, W+ ?- p# X* }9 A: J1 X; H$ S0 U/ v8 Q3 t  |! F2 a! z; c
, T/ L4 k/ G- y$ u( W
; @( |& w* ^; K
: L1 R, P( g7 B& o- Q+ x) A

0 `4 ^" V  k+ y7 B

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诺诺妈0319
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发表于 2012-9-12 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的蛋黄莲蓉月饼水果月饼可以参加不？: O) v% D; Q9 p. S+ Q/ R6 P& U
http://www.xamama.net/thread-682085-1-1.html
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丝丝娘

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发表于 2012-9-12 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特别爱吃月饼：莲蓉蛋黄、法式奶酪、秦式的提糖饼……8 B4 R3 R5 \0 b7 G4 F% x! I
这么好的活动，没法儿参加呀。
6 P4 X  Z2 N$ H/ p- S坐等欣赏各位亲们的大作！
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小雪悠悠

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发表于 2012-9-12 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，我们参加跟诺诺娘学做月饼的帖子可以参加不？- b' S! W7 m7 t' F

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小雪悠悠

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发表于 2012-9-13 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html# K& i& u2 J' B
广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/thread-692008-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 09:10
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-9-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美莹美玉 于 2012-9-13 00:48 编辑 : U- ~% @7 v/ R5 \6 F. M
/ T0 l. ]! P# V0 c& R
好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 09:10
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蓬絮|

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发表于 2012-9-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html! v7 M- {# m2 X9 w9 S4 M
广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/t ...
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蓬絮|

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发表于 2012-9-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的冰皮月饼可以参加不
" d1 i7 f4 k$ c0 K5 y- W

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蓬絮|  是9月份以后发帖吗？如果是，就可以参加。  发表于 2012-9-13 16:20
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路博文

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发表于 2012-9-13 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶来喽
) ~# h& `% y' |. yhttp://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 16:19
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发表于 2012-9-13 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶来喽
' d8 @. V' C* s5 Q6 ?- Phttp://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html
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发表于 2012-9-13 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的冰皮月饼可以参加不
是9月份以后发帖吗？如果是，就可以参加。
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-13 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来啦 啦啦啦啦/ ~4 _$ V$ k6 Q7 n- X6 ]7 d4 J
冰皮月饼
# i9 g. ^# h4 h2 x: Hhttp://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=6590922

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蓬絮|  看见啦  发表于 2012-9-14 11:14
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发表于 2012-9-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来啦 啦啦啦啦6 ]1 m% x" y5 {$ c% F
冰皮月饼
$ m( r" ~: @: f4 i3 j2 Nhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=689674&fromuid=6590922 ...
看见啦
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芊妈~~

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发表于 2012-9-14 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不会做，也没时间做$ W9 r. Q& Y* g; t$ p3 Y5 k; I! J5 v
我等着吃现成的( N! o! n0 ~3 V8 S7 u/ ]/ N+ k

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颖澜澜
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发表于 2012-9-17 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
  j( O1 @/ Q5 A7 N, U1 Vhttp://www.xamama.net/thread-699337-1-1.html

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蓬絮|  我的大版主，就等你呢，太给力了！  发表于 2012-9-17 10:28
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蓬絮|

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发表于 2012-9-17 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~9 t4 @  }! x# b
http://www.xamama.net/thread-699337-1-1.html ...
我的大版主，就等你呢，太给力了！
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诺诺妈0319
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发表于 2012-9-18 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苏式月饼----蛋黄酥来啦
0 ^* h6 y! e5 x% G  _2 h/ Lhttp://www.xamama.net/thread-701879-1-1.html

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蓬絮|  真香哦！  发表于 2012-9-18 18:52
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