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发表于 2012-9-12 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑
% ?$ v$ J, O( H+ n# e  H$ B1 A7 H/ u+ b% G7 b! F( K
4 v. w; R7 Z* z0 Y0 e6 ]! `
中秋佳节如期而至,忙碌了大半年迎来团圆的日子,圆圆的月饼象征着团圆与美满,中秋节当然少不了和家人一起吃月饼了,大家做好月饼了吗?你做的是哪种样式的?广式、冰皮、苏式、冰淇淋月饼你最喜欢吃哪种?
* C- A& B0 l, _7 R" _$ y1 ?9 f# N. p% P! x- J7 E
只要是你亲手做的中秋月饼都可以来晒,说说你喜欢的月饼口味,分享下中秋节属于你家的团圆的故事!你晒月饼我奖励,爱心活力豆大放送啦!
" g: K  D# t5 ^2 `6 R
" ?: B) m/ Z- W$ K& }' V/ u' S8 X
“中秋月饼DIY·一起来晒团圆吧!”

, b# h+ O/ K" z) l9 A) \活动时间:9月12日—9月26日5 @9 r! c/ Y; j. z

# N* R) x$ R. C* `$ D参与要求:% i" C  `) K* f3 o9 i$ L
1、内容主题图片必须原创,文字不低于200字,帖子图片不得少于5张。
0 L  }- t/ b# `, e% X9 r" i2、题目格式为:【中秋晒团圆】+任意标题' L  ^# l) u! {! {
3、在美味厨房单独开贴,开贴后记得来本帖下跟帖报名。
0 {7 x3 m' G& F( @; P" j4、9月1日以后发布月饼DIY的网友已参加此贴,只需跟帖告之即可。: U0 {8 X- z6 V  R

6 h3 Y1 q2 O7 N- r活动奖励:参加活动的网友,可获得妈豆30—100;经验40-100的奖励。按照要求发帖的网友可获得1—5颗爱心活力豆的奖励。(美味厨房版面后期的厨房用品拍卖会以爱心活力豆竞拍哦)
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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑 : f8 N! ?1 z1 A( k* v6 [
+ m8 k# l' x( w2 |( k; J) F
我国月饼品种繁多,
1 v5 C  j$ O: U$ z) ^  T5 a按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
4 c* c: N, U8 J- l2 U从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;5 y8 |! i, J! Z3 X( i) a* e
按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;
9 Z# D' u, M3 }  l; x+ G7 z从造型上又有光面与花边之分。
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广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足
0 c* S  }/ z# J# z$ r8 c2 O苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。6 X$ [( B- v, ~& A3 u7 n9 H
京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
, L& k% s$ Y, v潮式月饼:重油重糖,口感柔软。 ( [8 h9 l5 N5 W9 ^, T! R9 R
滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。 % O. \, A+ {1 {! T6 d" Q
徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。
) O6 w- p. M8 t衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。

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广式月饼更是以考究的用料,精细的工艺,严谨的制作,使其皮薄柔软,色泽金黄,图案花纹玲珑浮凸,造型美观,馅大油润,馅料多样,质量稳定,风味纯正,甘香可口,回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层,不同收入水平,不同生活趣味的消费者垂涎,形成了地不分南北,人不分老幼,举国上下皆食广式月饼的潮流。

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: T8 X7 S/ }2 t苏式月饼最早起源于苏州一带,其主要的特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”,苏州饼业的繁荣发达,也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚,但对我国的饼业影响最大,“酥皮”的应用范围很广,至今不衰。江浙沪一带较为盛行。; n! D! w/ A5 ^8 Y' A
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5 ]& M* C8 k; H) L京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为2:3,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等
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冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。+ x, {/ |- g. d' P4 q

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冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。
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2012-04-28 
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我的蛋黄莲蓉月饼水果月饼可以参加不?: Q; X+ n0 ]+ m8 n- w/ D
http://www.xamama.net/thread-682085-1-1.html

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1995-04-19 
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特别爱吃月饼:莲蓉蛋黄、法式奶酪、秦式的提糖饼……+ J7 R  f( l/ R0 a; R/ [* i+ l. _6 r
这么好的活动,没法儿参加呀。
$ B" v# a6 @9 }坐等欣赏各位亲们的大作!

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2009-04-12 
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哇,我们参加跟诺诺娘学做月饼的帖子可以参加不?0 b1 x3 @6 f% v' c& D! f

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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html
# ^' `: m! x4 r1 v( h广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/thread-692008-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 09:10
美莹

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本帖最后由 美莹美玉 于 2012-9-13 00:48 编辑 # Q7 B/ Z( S' i4 S, U  k# ~: A
; I! m8 a  a- R8 U
好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 09:10

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广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html
; a% C: [) n" A广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/t ...
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好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html
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我的冰皮月饼可以参加不4 ?+ G) z7 Q* V

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蓬絮|  是9月份以后发帖吗?如果是,就可以参加。  发表于 2012-9-13 16:20

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2010-02-20 
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偶来喽
- v, f) y! Q* u" dhttp://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 16:19

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偶来喽
7 E, u# Z8 W1 t5 K$ z( ~http://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html
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我的冰皮月饼可以参加不
是9月份以后发帖吗?如果是,就可以参加。

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我来啦 啦啦啦啦
& B3 g; U+ D2 }5 e9 r冰皮月饼
' \0 F) L" {  \http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=6590922

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蓬絮|  看见啦  发表于 2012-9-14 11:14

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我来啦 啦啦啦啦( T3 I1 a) d; p( z% i8 Q, V. U
冰皮月饼2 o$ [& ?# [7 l' k8 H
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=689674&fromuid=6590922 ...
看见啦

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null 
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我不会做,也没时间做* K, o% g, ]) g: {  `7 f2 ?
我等着吃现成的
3 O) E$ D# u" U  i
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~, q4 H: g# o4 r) d& q' o
http://www.xamama.net/thread-699337-1-1.html

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蓬絮|  我的大版主,就等你呢,太给力了!  发表于 2012-9-17 10:28

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【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
7 ~2 U$ T$ ~2 u- C. N2 B6 {http://www.xamama.net/thread-699337-1-1.html ...
我的大版主,就等你呢,太给力了!
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苏式月饼----蛋黄酥来啦3 |" |1 ?& }$ ]2 l7 z2 q* z
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蓬絮|  真香哦!  发表于 2012-9-18 18:52
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中秋将至,你家开始做月饼了吗?中秋月饼DIY活动开始啦,做月饼 ...
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