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发表于 2012-9-12 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑 " O* A  j0 d/ F# W' O4 l5 V
+ t- S& n+ o, ?" u% ^
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中秋佳节如期而至,忙碌了大半年迎来团圆的日子,圆圆的月饼象征着团圆与美满,中秋节当然少不了和家人一起吃月饼了,大家做好月饼了吗?你做的是哪种样式的?广式、冰皮、苏式、冰淇淋月饼你最喜欢吃哪种?3 v8 |: N" g2 P
! [4 {4 k6 n" I6 a5 O! d" d/ O  @+ j
只要是你亲手做的中秋月饼都可以来晒,说说你喜欢的月饼口味,分享下中秋节属于你家的团圆的故事!你晒月饼我奖励,爱心活力豆大放送啦!& G2 |8 O7 z$ v! ?9 ?* K8 f
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& M* x, i6 s% y+ f! X
“中秋月饼DIY·一起来晒团圆吧!”
2 {* f  w8 u5 |) `
活动时间:9月12日—9月26日4 l; I7 K$ T& S, M, D9 G8 X
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参与要求:
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1、内容主题图片必须原创,文字不低于200字,帖子图片不得少于5张。) ]& i% W7 h# i. s* a8 `, t
2、题目格式为:【中秋晒团圆】+任意标题
7 N4 I8 }9 e3 A7 ^2 Q3、在美味厨房单独开贴,开贴后记得来本帖下跟帖报名。
2 b$ g4 f5 _9 C8 D' ^4、9月1日以后发布月饼DIY的网友已参加此贴,只需跟帖告之即可。& {. }/ ?/ I: j' Y
. h. y( p' Z8 ^- ]1 G6 [
活动奖励:参加活动的网友,可获得妈豆30—100;经验40-100的奖励。按照要求发帖的网友可获得1—5颗爱心活力豆的奖励。(美味厨房版面后期的厨房用品拍卖会以爱心活力豆竞拍哦)
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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑
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我国月饼品种繁多,
. Z; f; k  h) i. N) N2 H按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
# o! W9 r6 O  K2 p+ c' T从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;
: N7 A9 T: c  V7 ]. F" P5 t按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;
! M7 Q* z9 s) f, G, o* J从造型上又有光面与花边之分。

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广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足8 X! O& _- w* g5 J, G7 `
苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。
% D3 I' _0 q1 J. i: v/ c8 ]7 h3 q京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。8 q% n7 G/ p1 q4 z& m
潮式月饼:重油重糖,口感柔软。 & b/ U/ N: s7 q' A1 x5 ]
滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。 * T$ ?% \! U0 P$ J$ X  d5 B
徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。
+ s( K& @1 E8 ^( ~衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。
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广式月饼更是以考究的用料,精细的工艺,严谨的制作,使其皮薄柔软,色泽金黄,图案花纹玲珑浮凸,造型美观,馅大油润,馅料多样,质量稳定,风味纯正,甘香可口,回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层,不同收入水平,不同生活趣味的消费者垂涎,形成了地不分南北,人不分老幼,举国上下皆食广式月饼的潮流。
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9 \0 H0 z# A" A! c  |% s3 Q1 X$ @2 N) o苏式月饼最早起源于苏州一带,其主要的特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”,苏州饼业的繁荣发达,也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚,但对我国的饼业影响最大,“酥皮”的应用范围很广,至今不衰。江浙沪一带较为盛行。: v& e/ U% U0 m2 O1 ^$ }

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京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为2:3,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等
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冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。
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冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。
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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

我的蛋黄莲蓉月饼水果月饼可以参加不?# j5 D4 ?0 b9 l2 T  M
http://www.xamama.net/thread-682085-1-1.html

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1995-04-19 
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Medal No.5

特别爱吃月饼:莲蓉蛋黄、法式奶酪、秦式的提糖饼……9 Q$ ~9 Q+ H3 P
这么好的活动,没法儿参加呀。: B: @! G0 s# D* r5 ^0 M* o
坐等欣赏各位亲们的大作!

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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

哇,我们参加跟诺诺娘学做月饼的帖子可以参加不?3 ?% z+ |# I7 e& Q7 @; D( p$ a

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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html
1 b) F5 m6 A/ G' [1 f广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/thread-692008-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 09:10
美莹

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Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

本帖最后由 美莹美玉 于 2012-9-13 00:48 编辑 * n( H$ |1 K) d3 x1 e' Z4 X

2 e9 p" v1 J& E$ _5 P& z" B# B  M好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 09:10

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广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html; |; N% \& W' V) x2 \" r
广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/t ...
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好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html
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我的冰皮月饼可以参加不
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蓬絮|  是9月份以后发帖吗?如果是,就可以参加。  发表于 2012-9-13 16:20

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偶来喽
, M& k9 j2 [2 y* @http://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 16:19

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偶来喽- ]$ X' q/ O! J- i
http://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html
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我的冰皮月饼可以参加不
是9月份以后发帖吗?如果是,就可以参加。

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我来啦 啦啦啦啦
# p# G: S5 F+ g5 F# k冰皮月饼
8 l; n4 d8 W9 Shttp://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=6590922

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蓬絮|  看见啦  发表于 2012-9-14 11:14

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我来啦 啦啦啦啦
5 C0 ]) Y/ P" a冰皮月饼
0 v+ M( Q- k9 \. c( chttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=689674&fromuid=6590922 ...
看见啦

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我不会做,也没时间做+ s4 G9 F) x) d+ O5 p1 f/ G/ w
我等着吃现成的  p2 U8 `; Z& S3 p0 ]

馨馨妈

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2008-12-04 
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【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
1 w2 F9 t6 H& r9 W3 k: g2 `http://www.xamama.net/thread-699337-1-1.html

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蓬絮|  我的大版主,就等你呢,太给力了!  发表于 2012-9-17 10:28

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【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
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我的大版主,就等你呢,太给力了!
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苏式月饼----蛋黄酥来啦: Y$ X7 o! n" X
http://www.xamama.net/thread-701879-1-1.html

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蓬絮|  真香哦!  发表于 2012-9-18 18:52
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中秋将至,你家开始做月饼了吗?中秋月饼DIY活动开始啦,做月饼 ...
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