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发表于 2012-9-12 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑
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$ w" k+ Y, D3 {, K0 H
中秋佳节如期而至,忙碌了大半年迎来团圆的日子,圆圆的月饼象征着团圆与美满,中秋节当然少不了和家人一起吃月饼了,大家做好月饼了吗?你做的是哪种样式的?广式、冰皮、苏式、冰淇淋月饼你最喜欢吃哪种?
- K8 }8 m1 v* M3 N! P2 V, g# ~* v/ o& g2 e
只要是你亲手做的中秋月饼都可以来晒,说说你喜欢的月饼口味,分享下中秋节属于你家的团圆的故事!你晒月饼我奖励,爱心活力豆大放送啦!" K9 {+ a  o6 [* T2 `
6 x7 f% R) g! t( T. j- A4 a* |
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“中秋月饼DIY·一起来晒团圆吧!”

+ Q8 Q, u. g  }+ y1 H活动时间:9月12日—9月26日
0 b7 \  y6 c. A4 Y$ g: Q) I1 i* e4 c3 T5 |( t' f' [9 `
参与要求:
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1、内容主题图片必须原创,文字不低于200字,帖子图片不得少于5张。4 \3 a% L; z% Y4 Q
2、题目格式为:【中秋晒团圆】+任意标题. S* w) X3 e, i" ^+ z, M
3、在美味厨房单独开贴,开贴后记得来本帖下跟帖报名。
5 J$ n* _# [3 S9 |6 V4 j3 h7 a4、9月1日以后发布月饼DIY的网友已参加此贴,只需跟帖告之即可。
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活动奖励:参加活动的网友,可获得妈豆30—100;经验40-100的奖励。按照要求发帖的网友可获得1—5颗爱心活力豆的奖励。(美味厨房版面后期的厨房用品拍卖会以爱心活力豆竞拍哦)$ f* J% ~: r; v+ K
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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-12 17:08 编辑
8 e5 n0 h  z& c( ~1 Y' g0 C! H# x' ?. D# `2 c) a* m2 ^5 }$ S" W
我国月饼品种繁多,
, }6 M% i$ q1 g! [! w6 \按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
$ w: x" k4 A' K7 ?  n9 \从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;1 m* a' \1 o/ `. m! j, M
按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;. b) Z7 X+ J3 v# {& J; @0 J6 s
从造型上又有光面与花边之分。

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广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足! |  K1 Z/ ~, J4 E4 u% b* L
苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。/ M, T4 l$ P6 G1 Z
京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
9 U. K; G( M+ R" O+ S- I( C  _) ?潮式月饼:重油重糖,口感柔软。 
1 C3 M) d- i2 m# p! ]# s滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。 3 n' D7 L  i, @0 M9 D, M
徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。( Y( m( R9 J4 z: g9 k$ I- i; v
衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。
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& E4 [" J9 a0 t( j广式月饼更是以考究的用料,精细的工艺,严谨的制作,使其皮薄柔软,色泽金黄,图案花纹玲珑浮凸,造型美观,馅大油润,馅料多样,质量稳定,风味纯正,甘香可口,回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层,不同收入水平,不同生活趣味的消费者垂涎,形成了地不分南北,人不分老幼,举国上下皆食广式月饼的潮流。
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苏式月饼最早起源于苏州一带,其主要的特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”,苏州饼业的繁荣发达,也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚,但对我国的饼业影响最大,“酥皮”的应用范围很广,至今不衰。江浙沪一带较为盛行。; x+ g6 z- W! z' o! j, S* B0 ~, `

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京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为2:3,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等
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* m* _/ N( S3 ^! e冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。
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" V/ r) W1 z2 |3 c; n! Q) }; a冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。
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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

我的蛋黄莲蓉月饼水果月饼可以参加不?4 K0 j  F9 T$ M, X+ O
http://www.xamama.net/thread-682085-1-1.html

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Medal No.5

特别爱吃月饼:莲蓉蛋黄、法式奶酪、秦式的提糖饼……% ?( g+ @- Z* Y2 a/ ]/ g
这么好的活动,没法儿参加呀。
9 e1 `. q  x8 V5 T坐等欣赏各位亲们的大作!

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2009-04-12 
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哇,我们参加跟诺诺娘学做月饼的帖子可以参加不?
/ h9 I9 m6 P* b4 l0 k# E$ c2 g4 z

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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html4 v3 s" |* \$ G/ A1 ]3 A% C* N. ?
广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/thread-692008-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 09:10
美莹

硕士

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2014-01-01 
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Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

本帖最后由 美莹美玉 于 2012-9-13 00:48 编辑 ) m7 }, p! s$ k' I8 E: d! ^
" B) ?, \+ ?* a! a& |
好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 09:10

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广式白莲蓉蛋黄月饼http://www.xamama.net/thread-686060-1-1.html' N$ p5 n( ?2 @" o
广式绿豆沙月饼http://www.xamama.net/t ...
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好吃的月饼这里都有http://www.xamama.net/thread-690775-1-1.html
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我的冰皮月饼可以参加不! r3 L+ C- C' {9 z9 ?( }: c/ t

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蓬絮|  是9月份以后发帖吗?如果是,就可以参加。  发表于 2012-9-13 16:20

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偶来喽% s: s9 B$ ]; P! u
http://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html

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蓬絮|  收到  发表于 2012-9-13 16:19

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偶来喽- q' o) z8 n  r
http://www.xamama.net/thread-692251-1-1.html
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我的冰皮月饼可以参加不
是9月份以后发帖吗?如果是,就可以参加。

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我来啦 啦啦啦啦- {  Q: [$ K! y+ N
冰皮月饼0 Y5 F( I0 \5 W6 q1 M* n0 k6 r
http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=6590922

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蓬絮|  看见啦  发表于 2012-9-14 11:14

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我来啦 啦啦啦啦# z2 z  Y. k0 J2 h
冰皮月饼
7 @5 x: @2 n1 h) Z4 t; g# [- nhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=689674&fromuid=6590922 ...
看见啦

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null 
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我不会做,也没时间做
0 c, ~( W" W" M# B! O+ S' a, k我等着吃现成的
& M2 H8 w) W4 F
馨馨妈

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【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
' ~; h6 g1 w- C! r) Vhttp://www.xamama.net/thread-699337-1-1.html

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蓬絮|  我的大版主,就等你呢,太给力了!  发表于 2012-9-17 10:28

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【中秋晒团圆】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~3 N5 p* t2 l' @/ k+ G6 H
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我的大版主,就等你呢,太给力了!
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苏式月饼----蛋黄酥来啦
" I4 H) d7 I6 a2 Uhttp://www.xamama.net/thread-701879-1-1.html

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蓬絮|  真香哦!  发表于 2012-9-18 18:52
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中秋将至,你家开始做月饼了吗?中秋月饼DIY活动开始啦,做月饼 ...
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