甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
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Medal No.11

楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 19:53 编辑
4 \% R5 ^. z" z# J
经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，  w$ B! @- y6 m* G; D8 c' Z

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html; a1 }9 x  b  a) P/ ~  {* t
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ " U9 S# ]. p3 P% A. K  ^) j# [' }
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html

3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了' m# [5 F& k6 O  P" e* r& W
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html# X4 Z! \7 y5 d; H
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了7 @0 ~- J4 T8 b& s* D+ Q
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单5 L; }" F8 e3 n/ J
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:09 编辑 3 m: O* n, M7 h0 X: W5 m
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红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈
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油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，% w' J. L, c/ d$ m8 G
小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了4 M, B+ u2 m8 Y" F- |8 H

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西安凉皮

大学毕业

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:18 编辑

回复西安凉皮的帖子

热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，7 R; m, T* [0 E* M
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倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，8 ?# g" {$ s& a) K; L6 {% G- I

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可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好) Y! s7 r2 U8 Y9 \8 I+ {, @" {

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