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[美食DIY]

甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑
- V' q7 F. @. I3 P$ n0 B; j
! t: q" f) ^* O- s' V经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，
' t7 h. ?1 {3 |* H- q3 M8 p, l
8 _8 _7 d8 J8 r: U; B1 g* P- p6 \- C/ `! m

  J  J% s- y0 i) Z1 o  d& L
- l' E- S  f9 h2 }. X
- z! Q8 d" z$ o& G- Y4 R! S( K
1 x7 J/ w4 C  c; d% V1 p9 g6 P/ x4 S
6 _0 S( b/ a: T- Q& c' W: }5 Z' @: j$ C7 J/ E4 Q8 r
2 q9 h- c/ a/ q7 D8 a& i$ e
5 {0 x- S% v4 ^0 Z: m: M

& S* m! ]0 h6 p  _1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html: j6 W! L' L( Z$ b1 z- N9 B
4 Z& ^* p" I$ Z; G6 O2 l, ~
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
1 l$ F. N  _- W4 u9 a: dhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
5 e& o4 Q$ I# W' m( c! u% z5 o3 j- _/ r! ?0 Q& c: C# {
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
* m! D; S  S8 Hhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html- ?5 p+ b8 q& m; |. u% ~: q
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了  E( f  M, S: h1 y" s* q/ |
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html! e: D0 s* K  F7 J8 c5 u; F
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
, ~" [3 r( s! g4 F/ o; k1 Bhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
' P7 Y' ^3 P4 T+ Z9 [% T* `6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
. S5 [1 t: V2 k
- I) J( m0 x' E0 q+ I. X8 f9 W% F# N; z" Y, G1 I8 }% _

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全，值得试一试。

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-6-6 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑
7 Y. U; M. W8 }# s8 G5 C0 t7 t( _
9 o* D' d3 H: V( m; {! {
/ c. H5 z& a9 F) t2 |  r& x! r8 @: r1 ]! \' [- _, ]! L
红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈) X2 f0 A' M# o! y

& l. j4 Z5 x+ u, Z& L4 c4 Y7 ]1 P2 f! _+ X% E( |1 t5 R

8 S! S3 B4 {$ m* w" z* I0 ~2 ]/ K. N3 o& N2 m5 f1 A: h
油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，
4 J0 D- w. `/ m5 L# y+ ~小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了
2 h: ^0 V8 f8 l8 K8 [7 Y. f
$ F! {0 M: _7 p
! z' _) u" S/ \  h" `, c# k
% g& k4 [; c( m  K
& M5 T* g8 F( ~; ?( O" B' O% Y
, a3 E+ H( S4 s! Y) N0 W' N* \! Z( ]- H- p
, w" H6 B6 J: z" x9 Q; Z

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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-6-6 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑
( V( Q% D, p' m$ }. x8 ^2 D. K; M& {9 n. h+ A
回复 西安凉皮 的帖子
* E* W# `( g, C, m
1 W$ f  N5 ]+ Y; `6 E; O热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，# i/ u8 f9 ^+ J/ c5 I* |9 g) ^

4 F7 f0 R# Y) t5 R7 c, g
6 ~1 ~4 z8 {( [- ]3 l6 p- m/ U8 N9 A4 r7 `2 z1 T. V, E: Z/ i

' f, }$ \" J$ y4 d% ?6 ?
, h  t8 h' b8 n6 M0 s1 @倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，4 B# G4 _" P+ i; Q4 S

# j9 D* N1 `& r/ B. B. d* o
: t# z; O. ^2 K8 h
5 g3 @* d. _- ~- ?: V( i( I$ p( F1 w, y; Z- D
可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好+ @1 l9 R: T9 v. C% d4 l
. ^: ^" ?/ s: l
+ p5 ^0 O" u! d- M
7 d# T3 b) g6 ?, c& e! s) x

6 o4 H; N& S" p/ G
" ^1 j8 F3 ]  B4 w8 q' S! B' G! J% H8 u; z- o) A

+ r/ W* |8 q- S' O8 |7 M$ E

点评

1527125073  又过了一回六一，真是童年的味道！  发表于 2012-6-7 14:52
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丝丝娘

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发表于 2012-6-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美了美了……
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叶子轩妈妈
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-6-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋死了
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妞宝贝妈

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发表于 2012-6-6 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮很勤快，贤妻良母
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西安凉皮

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7#
发表于 2012-6-6 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次做的白糖倒多了，红薯外面全沾的是糖稀，有些太甜了
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逗逗恬

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发表于 2012-6-7 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮
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浅浅酒窝

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发表于 2012-6-7 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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2009-09-23 
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10#
发表于 2012-6-7 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱   
& t( d* j8 S" ]1 y# H% P& B好久没吃过了  , o! ~. Y/ v7 ]7 S# u9 E4 ~) y
很怀念
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-6-7 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美啦，想吃
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瑞琦妈妈

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Medal No.11

12#
发表于 2012-6-7 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱呀，看着都流口水啦！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

13#
发表于 2012-6-7 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这丝拉的真不错，想着都好吃
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糖果美妈

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发表于 2012-6-7 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱呀！
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1527125073
珠珠妈

上初中

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2007-07-09 
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发表于 2012-6-7 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子. o; {# \% k' _: m/ K! t
- F9 ~8 o$ o' [" W! N
热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，
又过了一回六一，真是童年的味道！
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天上星亮晶晶

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2012-01-01 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-6-7 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学习！
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清影一方
双宝妈

上大学

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发表于 2012-6-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀。。。。。。。
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白色裂痕的爱

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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我都要流口水了！
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俩千金的娘

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爱心活力豆
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2011-10-15 
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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次糖稀做不好, y3 p; W9 P& Z7 T4 W* v; k
呵呵
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