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[美食DIY]

甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑 + l: Y6 E* h: d9 L& n. q  T
, Y- G3 Q  z. B3 o! L8 c  i+ ]4 G$ W
经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，
5 k' u. @; m* a; W# o
- Y, k; h0 J, B- k0 V' h' N8 A9 w  H% |+ [
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2 ?" j5 W7 ], O! z$ ?7 E- q# U8 i" a4 Q' v  O5 V* \

2 _2 K( @1 g3 y6 ~1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html2 b( G9 P1 [; h, N  `
; R0 S6 a" w  O8 H3 N0 a
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ : i- Y0 C" K. U4 Y
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
- B! H6 G3 u  m, l, u
' s5 W( k& d: f, R0 u( V3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
$ n1 a" b1 @* d/ M5 C. V+ shttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
, e% h3 E0 |4 ~4 r2 j9 N4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
) v4 D" ?# R) [6 Qhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
1 j! y; d/ V9 H5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单* P$ s$ b' y% x# V8 H/ Q" K
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
2 E9 f  t4 {% J: Y6 O: P6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
* I3 T: i( ?' g' u$ S  m/ m# [1 m+ @. Z* z! M* A' C: y( M

( e; I# x8 Z: N  ^8 P4 v
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全，值得试一试。

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-6-6 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑
' p# _; J8 d/ d9 n3 c
! J& U3 U# K9 S6 l; p& C+ i! {" b, [! P6 N5 K

* n0 u+ ^; o1 O5 Y# m- Y4 T! D2 n红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈
, x, K* S( w" v  R" D6 @& F% [3 r
) z# a1 j( Z4 @) F: q' |7 T$ @2 u# f; _( U* W+ ?- N: O9 S' C+ F( ^

% E8 Y1 W( ]+ x% M" T; V% e) s0 q! t2 e7 f7 [9 C; W
油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，. C+ O2 w& q; i: G1 L, I7 j7 R; s
小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了
& `' c& y, a7 n+ P# o; [5 q  h* t
& O2 [- [! j3 o+ \4 W, t  u' q% Z( X
4 c) j: v0 ?5 ?* K9 e
  Y, A$ S% S3 V/ w  I) T3 I7 C; C# m9 e

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) h. c, k" W% h( b! f( U3 T, W, {  R

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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-6-6 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑 - ~/ s/ B: Y  B1 m

, G) E/ d$ P5 b9 j( h) b5 {回复 西安凉皮 的帖子
( x. {8 M1 t; e) [3 c2 O* {& J$ E' q) o- V  _: }
热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，+ {: C  p2 z7 ~3 Z" a  `( y6 A
5 x0 x7 }; n' k1 J/ Q, }0 X* h

/ Y3 z( I- z$ c* i& {, K; F9 G
8 {, C4 j  v/ e
, P) _: Y6 M: ?. |" }' G! i. a" ]: R
倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，, u- [/ m! H' ]* Q

  t  W. f; J/ Q2 |7 H; D1 Z
; Q, s/ b" Q) q9 O0 Q. P+ X0 A5 h8 e" Z
/ N5 R$ x! O' a! @/ G/ |( Q
可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好
& |. q) k9 u9 t5 |- g/ }: v' \- v7 A
# A( h" I# [# z$ ]
' i9 Y8 T& U5 x: b) r3 f. G
& B) N8 j. h" A. a! x3 _2 V9 G
3 V% Q  B. }1 E  z$ H' s- O4 r: _& c
! @$ R5 z4 [: E4 o1 C3 N) A& m
) k; E8 P8 `3 U4 }5 Y! `

点评

1527125073  又过了一回六一，真是童年的味道！  发表于 2012-6-7 14:52
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丝丝娘

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地板
发表于 2012-6-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美了美了……
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叶子轩妈妈
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-6-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋死了
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妞宝贝妈

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发表于 2012-6-6 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮很勤快，贤妻良母
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次做的白糖倒多了，红薯外面全沾的是糖稀，有些太甜了
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逗逗恬

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发表于 2012-6-7 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮
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浅浅酒窝

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发表于 2012-6-7 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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发表于 2012-6-7 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱   . u+ i5 e; c7 F5 W
好久没吃过了  # h4 [* M: J7 A6 l8 G2 H( D: n
很怀念
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-6-7 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美啦，想吃
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瑞琦妈妈

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2006-02-26 
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发表于 2012-6-7 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱呀，看着都流口水啦！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2012-6-7 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这丝拉的真不错，想着都好吃
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糖果美妈

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发表于 2012-6-7 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱呀！
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1527125073
珠珠妈

上初中

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发表于 2012-6-7 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子9 j" R' g. }! T% H
" U; d" x* F! k1 Z* z
热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，
又过了一回六一，真是童年的味道！
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天上星亮晶晶

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-6-7 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学习！
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清影一方
双宝妈

上大学

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发表于 2012-6-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀。。。。。。。
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白色裂痕的爱

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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我都要流口水了！
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俩千金的娘

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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次糖稀做不好! Z1 h# q6 _$ u0 u. a
呵呵
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