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[美食DIY]

甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑 - y- L7 y/ W3 o

" I2 _  B% j# c% H/ I/ b7 Z$ T经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，
% F5 u$ u/ J+ a! {
# A* I7 b) g8 E$ I  N! R' P4 k$ X& X2 o, c5 O$ ~9 a9 A; |& Q& `

) z' q& I' e$ Z  {7 j# n6 Y% i2 ]: U9 `0 h
% M5 ]$ E0 C& e3 V1 z
6 G! m, G! ]0 N" ^& |& e
/ E" v$ t0 l. H* E. v% }* o
% ]; T' b7 S. t7 c- m  e& b

) V  g$ G7 K* L; k! T1 {8 O& O8 d- ]" @: p# `

* D$ P: U2 B9 X2 r2 Q4 D$ ]3 H8 @1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
& k: x( ^+ j" B; l6 c. W2 a- N  t; k7 k. h4 y2 E
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ / M5 L7 k6 d% @$ Z
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html( ^) s) }% w% ]- X" r
/ m4 }; ^9 c! w1 i0 ~- P& y  Y; B
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
4 B9 _6 R! Z5 u6 ], Y2 \. q- Z  Mhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
3 p. B  d/ g) `8 w8 f2 |8 Z8 H. G( P# A4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了4 T6 `' u" J# N) q
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html0 i2 @& R2 P, y' a
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单/ ]+ T" m: c8 Q% Z! [  u
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html! Y  v8 q' ]: T, d
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司# M% H" }; ?6 C( Q; g3 U

5 a; X; ^$ C, t9 Z6 |% ^2 W% h2 v& l; s0 m+ ]& D6 q

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蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全，值得试一试。

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑 1 C% P& @. |0 q
0 `& o$ q' I0 {7 M  s7 w  g
( F. _5 t" o0 ^% F8 X# v

' ~4 y+ h( X8 @红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈
+ p/ m# j/ y1 `% N
4 o3 @# t- f! ]( x  T5 \
2 }# Q  s, A! N; d5 f  w2 i8 u' o+ Q0 x7 h9 {

; H* z- O( l3 D8 e4 A! I油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，
9 G3 ?* `. `2 I9 v小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了
$ e4 w: n6 Q' y* I8 n% L6 W) K6 j1 `" N& F) U- T0 i

9 Q& x' f$ t# M0 I6 j1 M, u
2 u$ p2 w8 b3 V! H
: D4 p( h7 c- |. `" z# {  a9 u  r8 ~" |# t

/ ]9 R: P# ]" g2 t- r7 F  _1 k" M: I+ }5 ^

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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-6-6 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑 3 z; G$ T  N9 L2 H0 E  U0 Z
2 S2 b" h- y% G& ?7 x- [4 g
回复 西安凉皮 的帖子
- S& S" m+ L% L' f& u0 p$ o' W$ S9 C2 \( S7 E0 ~
热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，
! Y0 K, p- b; ^/ C3 ]' Y9 E0 N) N" W" S7 U0 Q
' t8 @+ I( x2 l
* a5 m$ B& q9 e# T8 Q4 R

! l) P  h" l6 B& v3 N" @8 D) f5 h; Z, I' H
倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，
" ?- r5 G0 L2 X7 z* x- S# M9 e5 @3 Z5 L

. Z9 m3 e0 j. U6 [. \0 h) p' e) i6 \5 k6 j! z

. }0 h* m0 g' {, W. a3 N( ~可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好4 C: ?8 Y9 p$ S. @( B& G

5 Q, U: z/ f. w- I, ]7 B; }
) ?' S% K. b8 J4 E: \
. e  J6 j/ A9 `/ M7 K& Z4 e  }, C% z0 l  o$ I5 t

4 ?- o1 Z0 q9 P  D4 q1 u6 ]/ C2 \- X* X
0 z6 L: S+ _* l0 {/ o# j

点评

1527125073  又过了一回六一，真是童年的味道！  发表于 2012-6-7 14:52
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丝丝娘

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发表于 2012-6-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美了美了……
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叶子轩妈妈
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-6-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋死了
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妞宝贝妈

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发表于 2012-6-6 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮很勤快，贤妻良母
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次做的白糖倒多了，红薯外面全沾的是糖稀，有些太甜了
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逗逗恬

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发表于 2012-6-7 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮
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浅浅酒窝

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发表于 2012-6-7 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
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lulu329
妍妍妈

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发表于 2012-6-7 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱   , t4 X6 t6 R" A  r/ j$ H! C
好久没吃过了  
, W0 j# E& ?+ f% y) m) R很怀念
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-6-7 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美啦，想吃
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瑞琦妈妈

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12#
发表于 2012-6-7 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱呀，看着都流口水啦！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

13#
发表于 2012-6-7 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这丝拉的真不错，想着都好吃
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糖果美妈

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发表于 2012-6-7 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱呀！
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1527125073
珠珠妈

上初中

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发表于 2012-6-7 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  p/ o6 X& Y: J& k1 I  M/ G; U4 [3 F- Z7 ^+ D
热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，
又过了一回六一，真是童年的味道！
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天上星亮晶晶

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发表于 2012-6-7 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学习！
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清影一方
双宝妈

上大学

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发表于 2012-6-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀。。。。。。。
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白色裂痕的爱

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发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我都要流口水了！
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俩千金的娘

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19#
发表于 2012-6-7 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次糖稀做不好
/ h* l) b3 ]* D% d呵呵
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