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发表于 2012-6-6 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑
0 \$ V4 h6 P4 M4 J3 L5 B7 e# I9 q2 w* ^7 Z* @, |+ J
经常做这个菜菜,N年前拍的片片找不到了,这次补拍一个,瞧下,这道菜的火候特别重要,我边拍片片边做,色有些重了,不过还好没糊呀
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# W& M/ P6 n( @  v* _9 B; Y( K" V
8 z; e" C8 I/ i+ o- a% N. F7 o& B6 y8 H  P7 f
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: y- Q1 n' ^: C/ A, {, p8 s5 ~, P1 F" F, c+ ]

+ f. `- m. t/ X# ?8 H; t/ m* E2 |; e' t7 Z+ t

5 z; ]4 W. K( {' `4 h1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html/ t2 A( O% Z1 ^

9 I; w8 U: u8 l8 E2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~ - e" @! d" K" V1 y( Z" q% L
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html- A4 h3 U- ]5 w: M! A

- T/ g3 f. W4 o8 F6 y3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
  G2 U8 ]; l% K& o  Rhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
; |4 q5 ]5 r: C: s0 y. [4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
9 G2 ^# p; W- E3 B% f, g# J2 rhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
, |3 ^* {% L% b2 X4 Z5 L5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单/ h* G0 C! D' B. e- |6 O! B. ~, ^
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html( }$ V. X# p* g2 B( Y$ F, V7 E: t
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
3 d# @9 }8 v, ^, d, Y- y. n" V
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 40 + 40 色香味俱全,值得试一试。

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:09 编辑 ! N/ [9 P; h4 Z  i( {- K

$ c! |0 C: ?# H: H; j6 ]0 b3 \+ ]: D+ @& G7 C) s
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红署两个,去皮,切成小块,越小越容易炸熟哈
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7 P& _1 y9 |( Z5 p' r5 J0 b

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- `% }1 S" @8 `. A* }
/ E" Z, C. X, M) m5 }" n油烧至六七成就可以下锅了,也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了,,
4 R5 K$ m3 U! e5 G小火,要不就糊了,我为了拍片片,就有些色重了6 H- L- O/ I! N/ b4 H- u

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:18 编辑 9 R4 i! m' `" t' y: {6 Q

# U7 i* J! [% y: p" D5 Z回复 西安凉皮 的帖子
& T6 d) F# r7 V9 u/ d
- v% ]. g4 C3 m8 M热锅冷油,油少一些,倒入多一些的白糖,小火慢慢翻炒,炒到起小泡泡后倒入红薯,$ ^% O( H# q0 J. V
. z( |7 h) V5 R

. k: _# x" E1 I" a( g7 M( P! m( O# ?" s% j4 q  M/ J5 w7 B

+ ^9 ~$ ?7 q; m( c) S) J* c. v5 Y; V
9 v9 H4 A# @" }& b倒入红薯后快速的翻炒,让每块红薯都沾上糖稀,  ?- P% _/ v5 d

" R+ G% x, L3 o4 j7 S3 e5 H  a
2 D: X. j1 }4 X; m2 X" x$ Z* X7 h8 `* e0 l& E2 Z; U# j, W

6 h/ A4 j. e5 G; L+ m2 n可以开吃了哈,我们家都把这个当成甜点吃的,不当菜的,左手拿着筷子在拔丝,实在不顺手,后来又换了叉子,哎,效果不是很好8 _# b; j- o4 m! Y  l* E1 h

. n+ \& v, i* c+ A& U1 i: T, H7 d3 T: G, H1 V# q
5 |6 v7 \  w) i% @
4 }1 M) P' ^) X8 u7 l* `
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. A- d2 i" n6 k( s0 X

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1527125073  又过了一回六一,真是童年的味道!  发表于 2012-6-7 14:52

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凉皮很勤快,贤妻良母

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这次做的白糖倒多了,红薯外面全沾的是糖稀,有些太甜了

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漂亮。最喜欢在大清花点这个菜了~
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" W7 z$ Q% |& v8 Q好久没吃过了  ; {- ]! T; a# \+ e, w! Y" j
很怀念
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太美啦,想吃

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这丝拉的真不错,想着都好吃

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回复 西安凉皮 的帖子8 k, h9 @8 b% T3 Q( ~3 c1 b

3 {+ W$ W3 [& u0 Z. x; g热锅冷油,油少一些,倒入多一些的白糖,小火慢慢翻炒,炒到起小泡泡后倒入红薯,
又过了一回六一,真是童年的味道!

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这个一定要学习!
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好香呀。。。。。。。

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看得我都要流口水了!

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我每次糖稀做不好
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