甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 - 美味厨房

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西安凉皮

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宝宝生日: 2004-12-05
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楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 19:53 编辑 + u+ a( m2 F9 i8 v% e
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经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html" u/ J; c& R; E4 Q

2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ % d9 L0 P# D" ~: u# m: P  q& c
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html# Q2 i" u0 o6 [6 m1 g7 U
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了( t: W4 J4 ^3 q1 h% E' U
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5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html6 R/ y( ]* |# m& p
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司5 z1 v3 \1 E' Z" d
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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:09 编辑

红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈
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油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，9 F9 l& r- }+ h$ S3 A- I4 b
小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了
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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:18 编辑 1 Q/ K0 R- p! J8 ?# A( X

回复西安凉皮的帖子

热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，
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倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，+ o+ Q# O( a6 g" O

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可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好8 P) a6 T& H) B* A; c
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