甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 19:53 编辑 % ?' ~& y8 X, Y. T9 L. a$ s  n* E

经常做这个菜菜，N年前拍的片片找不到了，这次补拍一个，瞧下，这道菜的火候特别重要，我边拍片片边做，色有些重了，不过还好没糊呀，/ j9 [* X7 k7 T$ H3 m+ A1 [! k
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 9 ?% k, k2 J' p/ v; O* {; L, f
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html& Q8 @2 L' F' v& u  U) j( o
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了3 g) N$ X5 W& t. O) m6 L
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:09 编辑 ( l( Y8 ]- d3 G* z: Q
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红署两个，去皮，切成小块，越小越容易炸熟哈
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油烧至六七成就可以下锅了，也就是看到冒很小泡泡时就可以开炸了，，9 l$ r/ P0 u) O( k- h9 Z6 [
小火，要不就糊了，我为了拍片片，就有些色重了
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西安凉皮

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:18 编辑
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回复西安凉皮的帖子4 k0 I' r9 i1 `- f% ^: y

热锅冷油，油少一些，倒入多一些的白糖，小火慢慢翻炒，炒到起小泡泡后倒入红薯，% I& n2 t0 C& M- h4 i/ t- J

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倒入红薯后快速的翻炒，让每块红薯都沾上糖稀，3 j0 f$ d) S8 A. J r+ ]6 I
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可以开吃了哈，我们家都把这个当成甜点吃的，不当菜的，左手拿着筷子在拔丝，实在不顺手，后来又换了叉子，哎，效果不是很好
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